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Die Acerola (Malpighia emarginata) ist ein Strauch oder kleiner Baum. Seine Frucht ähnelt einer Kirsche und ist im reifen Zustand rot gefärbt. Sie ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin C.
Acerola enthält ebenfalls zahlreiche Mineralien und andere Vitamine, darunter Beta-Carotin, Lutein, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pyridoxin, Folsäure und Pantothensäure. Sie ist in Mittelamerika, dem nördlichen Südamerika, Mexiko und der Karibik heimisch.
Acerola wird häufig verwendet, um einem Vitamin-C-Mangel vorzubeugen. Sie wird auch bei Erkältungen, Durchfall und anderen Beschwerden eingesetzt, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise für diese anderen Anwendungen. [2]
Geschichte
Die Barbados-Kirsche (Malphighia glabra l.) gehört zur Familie der Malpighiaceae. Sie ist ein tropischer und subtropischer Strauch oder kleiner Baum, der Früchte trägt.
Der Gattungsname der Barbados-Kirsche wurde zu Ehren von Marcello Malpighi, einem italienischen Arzt und Botaniker im 17.
Die Barbados-Kirsche ist auf den Kleinen Antillen von St. Croix bis Trinidad heimisch, außerdem auf Curacao und Margarita und in den angrenzenden Gebieten des nördlichen Südamerikas bis nach Brasilien. Die Barbados-Kirsche, auch „Acerola“ oder „westindische Kirsche“ genannt, wird seit Tausenden von Jahren in Mittel- und Südamerika angebaut.
Es wird vermutet, dass die Frucht zuerst von Kuba nach Florida gelangte und von Pliny Reasoner mitgebracht wurde, wie in der Broschüre der Royal Palm Nursery für 18871888 zu lesen ist. Die Samen der Barbados-Kirsche wurden 1917 von H.M. Curran aus Curacao in das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten gebracht. Die Pflanze wurde in Süd- und Zentralflorida nur gelegentlich angebaut, bis sie nach dem Zweiten Weltkrieg wieder häufiger gepflanzt wurde.
Vor dem Zweiten Weltkrieg wurden die Bäume auch in der Rio Piedr As Experiment Station in Puerto Rico gepflanzt, um die Erosion auf Balkonen zu kontrollieren.
Die Barbados-Kirsche fand in den 1950er Jahren in Florida, Puerto Rico und Hawaii wegen ihres außergewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalts große Beachtung. In den späten 1950er Jahren wurden in Florida etwa 100 Acres angelegt.
Später wurden Tausende von Setzlingen zur Anpflanzung in Schulen verteilt, um den Schulkindern die Früchte leicht zugänglich zu machen und ihren Vitaminkonsum zu erhöhen. [3]
Beschreibung
Die Acerola ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum mit ausladenden Ästen an einem kurzen Stamm. Er wird typischerweise 2 – 3 m hoch, erreicht jedoch oft eine Höhe von 6 m.
Blätter
Die Blätter sind einfach eiförmig-lanzettlich, 2– 8 cm lang, 1– 4 cm breit und an kurzen Blattstielen befestigt. Sie sind gegenständig, eiförmig bis elliptisch-lanzettlich und haben ganze oder gewellte Ränder mit kleinen Haaren, die die Haut reizen können.
Blüte
Die Blüten sind zweigeschlechtlich und 1– 2 cm (0.39– 0.79 in) groß. Sie haben 5 blass- bis dunkelrosa oder rot gefranste Blütenblätter, 10 Blütenhüllblätter und sechs bis 10 Drüsen am Kelch. Die drei bis 5 Blüten pro Blütenstand sind sitzende oder kurz gestielte achselständige Trugdolden.
Früchte
Nach drei Jahren produzieren die Bäume eine beträchtliche Anzahl leuchtend roter Steinfrüchte mit einer Größe von 1– 3 cm und einer Masse von 3– 5 g. Die Steinfrüchte stehen paarweise oder in Dreiergruppen zusammen und enthalten jeweils drei dreieckige Samen. Die Steinfrüchte sind saftig und enthalten viel Vitamin C (300– 4600 mg/100g) und andere Nährstoffe. Sie sind in drei unbekannte Lappen unterteilt und sind in der Regel sauer bis sub-sauer, so dass sie einen sauren Geschmack haben, können aber bei gutem Anbau auch süß sein.
Ernährung
Die Acerola-Frucht besteht zu 91% aus Wasser, zu 8% aus Kohlenhydraten und enthält nur wenig Eiweiß und Fett. In einer Menge von 100 Gramm (3,5 Unzen) bietet die Acerolafrucht einen bemerkenswerten Gehalt an Vitamin C, der etwa dem 20-fachen des Tageswertes (dv) entspricht. Die Frucht liefert auch Mangan mit 29% des Tageswertes (dv), während der Gehalt an anderen Mikronährstoffen gleichmäßig niedrig ist. [4]
Andere Namen für Acerola-Kirsche
- Malpighia emarginata (lateinisch)
- Barbados-Kirsche
- Wilde Kreppmyrte
- Westindische Kirsche
- Kirsche der Antillen
- Puerto-Ricanische Kirsche [5]
Was sind die wichtigsten chemischen Bestandteile der Acerola?
Das Hauptelement der Acerola:.
Vitamin C
Der hohe Vitamin C-Gehalt der Acerola bringt sie unter die fünf führenden Früchte mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt: Es folgen die australische Kakadu, Goji-Beeren, Camu und Hagebutte.
Wie wir sehen können, kommt keine der westlichen Zitrusfrüchte an den Vitamin-C-Gehalt dieser symbolträchtigen Früchte heran.
In der Tat enthält die natürliche Acerola zwischen 600 und 4800 mg pro 100 g Fruchtfleisch, zwanzigmal mehr als eine Orange. Die Acerola hat eine Konzentration von 2g/100g.
Diese Menge ist in der reifen Frucht noch höher und niedriger, wenn sie kurz vor der Ernte steht. Wie bei jeder anderen Frucht auch, wird der Vitamin-C-Gehalt durch Witterungseinflüsse beeinträchtigt.
Aber was die gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht betrifft, so wäre es nicht vernünftig, ihre gesunden Eigenschaften auf ihren Ascorbinsäuregehalt zu beschränken. Sie liefert eine nahrhafte Broschüre von Mikronährstoffen, die ebenfalls essentiell sind. Zum Beispiel die Vitamine b6, b1, Pantothensäure oder b5 und a, Flavonoide. Außerdem enthält es einige lebenswichtige Mineralien, die den Organismus gesund halten, wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Magnesium.
Wenn wir über Makronährstoffe sprechen, können wir ebenfalls leichte Kohlenhydrate, Proteine und lösliche Ballaststoffe entdecken, wenn auch in geringeren Mengen als die vorherigen Komponenten.
Vitamine A und B
Vitamin A ist einer der wichtigsten Mikronährstoffe, die Acerola liefert, und zwar die gleiche Menge pro Gramm wie ein Bund Karotten = 4000 bis 12500 Welteinheiten pro 100 Gramm. Vergessen wir nicht, dass diese Vitamine eine entscheidende Rolle für die Sehkraft, die Entwicklung und Unversehrtheit der Schleimhäute, die Produktion roter Blutkörperchen und die Leistungsfähigkeit des Immunsystems spielen.
Andererseits sorgen die komplexen B-Vitamine für eine schnelle Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, um Atp oder Energie zu gewinnen.
Fasern und andere Bestandteile
Die Ballaststoffe in dieser Beere tragen zur Aufrechterhaltung des Magen-Darm-Systems bei, indem sie die Darmperistaltik fördern. Deshalb kann sie Verdauungsprobleme wie Unregelmäßigkeiten, Durchfall oder Dysenterie kontrollieren und regulieren.
Seine Verwendung bei Diäten zur Gewichtsreduzierung ist immer willkommen, da er außergewöhnlich fett- und energiearm ist.
Ihr faszinierender Antioxidantien-Komplex
Es gibt etwas, was die Acerola in Bezug auf ihre biochemische Struktur auszeichnet. Sie ist reich an Polyphenolen, Anthocyanen, Quercetin, Gerbstoffen, Chlorogensäure und anderen Substanzen. Dies ist eine typische Funktion von roten und violetten Früchten. In der Tat erzeugen sie mit ihren antioxidativen Wirkungen eine erstaunliche Synergie mit den Vitaminen C und A.
Daher ist die Einnahme von Acerola eine Möglichkeit, Infektionen vorzubeugen und die Zellalterung zu verringern. Dies ist im Allgemeinen auf ihre Fähigkeit zurückzuführen, die Auswirkungen der schädlichen freien Radikale zu reduzieren, die durch die Oxidation in den Zellmembranen entstehen.
Acerola kann als Nahrungsergänzungsmittel oder in Backwaren eingenommen werden.
Antioxidierende Substanzen
Die Acerola-Beeren enthalten einen hohen Anteil an Chlorogensäure. Diese Verbindung ist in der Lage, die Insulinproduktion zu steuern und die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf zu verzögern. Folglich verbessert sie die Kontrolle des Zuckerspiegels und vermindert die Gefahr, an Diabetes zu erkranken.
Einige Fachleute empfehlen Acerola bereits für Personen mit Diabetes Typ II. Der Grund dafür ist der antioxidative Schutz der Blutgefäße vor der Oxidation, die durch einen Glukoseüberschuss entsteht.
Wir müssen auch darüber sprechen, dass Polyphenole einen Teil des Zuckers aus der Nahrung absorbieren. Aus diesem Grund helfen sie auch, die postprandiale Glykämie (den Zuckerspiegel nach den Mahlzeiten) zu senken.
Die Acerola-Beeren enthalten auch Anthocyane, die entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen, die den Acerolas die Fähigkeit verleihen, Migräne und Kopfschmerzen teilweise zu behandeln, die mit Acetylsalicylsäure und Ibuprofen vergleichbar sind.
Jüngste Forschungsstudien zeigen auch, dass wir es mit einer Frucht zu tun haben, die eine außergewöhnliche Fähigkeit besitzt, die Entstehung von Wachstumszellen zu verhindern. Dieser Vorteil hängt im Wesentlichen mit seinen antioxidativen Substanzen zusammen.
Das Gleiche gilt für degenerative Krankheiten wie Altersdemenz oder Alzheimer.
Seine antioxidativen Stoffe schützen auch das Herz-Kreislauf-System vor den freien Radikalen, die oxidative Spannungen verursachen. [6]
Ernährungswahrheiten
Wozu ist Acerola hilfreich? Der typischste Grund für den Verzehr dieser Frucht in Form von Extrakten oder Pulverergänzungen ist ihr hoher Vitamin-C-Gehalt. Historisch gesehen wurde sie zur Vorbeugung von Vitamin-C-Mangel und damit verbundenen Krankheiten wie Skorbut verwendet. Der Verzehr von fast 3 kleinen Acerola-Früchten pro Tag kann den Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen decken.
Acerola liefert außerdem ein weiteres wichtiges Antioxidans, Vitamin A, sowie geringe Mengen an B-Vitaminen, Magnesium, Kalium, Kupfer, Zink und Eisen. In der Acerola-Frucht finden Sie ungefähr die gleiche Menge an Vitamin A wie in Karotten, die als eine der besten Vitamin-A-Quellen gelten.
Nach Angaben der usda enthalten 100 Gramm rohe Acerola-Kirschen (etwa eine Tasse) etwa:.
- 32 Kalorien
- 5 Gramm Eiweiß
- 8 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 1680 Milligramm Vitamin C (1.800 Prozent dv)
- 38 Milligramm Vitamin A (15 Prozent Dv)
- 8 Milligramm Kupfer (10 Prozent Dv)
- Pantothensäure 0,309 (6 Prozent TM)
- Riboflavin 0,06 Milligramm (5 Prozent Dv)
- 18 Milligramm Magnesium (4 Prozent Dv)
- 146 Milligramm Kalium (3 Prozent TM)
- Thiamin 0,02 mg (2 Prozent der Dosis)
Studien haben ergeben, dass die beste Konzentration an Nährstoffen und Antioxidantien in biologisch angebauten (und nicht in konventionell angebauten) Acerola-Kirschen zu finden ist.
Diese Kirschen sind reich an polyphenolischen Flavonoiden, den so genannten Anthocyan-Glykosiden, die den Farbstoff der Frucht ausmachen. Anthocyane sind für die karminrote, violette oder blaue Farbe zahlreicher Früchte verantwortlich, weshalb diese Verbindungen in der Schale der Früchte am stärksten konzentriert sind. [7]
8 Vorteile dieser tropischen Superfrucht
Es ist gut, dass Ihre Mutter Ihnen Orangensaft angeboten hat, als Sie die Grippe oder eine Erkältung hatten. Vitamin C ist entscheidend für eine gute Gesundheit. Mit einem der höchsten Vitamin-C-Gehalte aller Früchte können Sie mit Acerola nichts falsch machen! Hier sind die 8 wichtigsten Vorteile von Acerola.
Stärkt das Immunsystem des Körpers
Acerola-Kirschen sind vollgestopft mit leistungsstarken Phytonährstoffen, die Ihrem Körper helfen, die oxidative Spannung abzuwehren, die zu Krankheiten und Alterung führen kann. Das Immunsystem Ihres Körpers ist auf Vitamin C angewiesen, um weiße Blutkörperchen zu produzieren und in Gang zu setzen. Achten Sie auf eine angemessene Vitamin C-Zufuhr, um Ihr Immunsystem zu stärken!
Bietet eine außergewöhnliche antioxidative Kraft
Man kann gar nicht genug betonen, wie wichtig Antioxidantien für die Erhaltung Ihrer Gesundheit sind. Vitamin C selbst ist ein starkes Antioxidans, wie die meisten von uns wissen. Antioxidantien sorgen dafür, dass Ihr Körper voll funktionsfähig bleibt. Nehmen Sie Acerola ein, wenn Sie den ersten Schnupfen verspüren, oder einfach nur, um Ihr Immunsystem zu stärken.
Unterstützt die Kollagenproduktion
Kollagen bildet das Bindegewebe von Haut, Knorpeln, Sehnen und Blutgefäßen. Eine ausreichende Menge an Kollagen sorgt nicht nur für gesunde Haut und Gelenke, sondern hilft auch dabei, Ihren hohen Blutdruck in Schach zu halten, indem es Ihre Arterien und Venen gesund hält. In Anbetracht der Tatsache, dass Vitamin C die Kollagenproduktion fördert, könnte Acerola mit seinem superhohen C-Gehalt dabei helfen.
Verbessert Ihr Energielevel
Vitamin C hilft dem Körper bei der Herstellung von L-Carnitin, einer Aminosäure, die die Mitochondrien in Ihren Zellen zur Energiegewinnung nutzen. Je mehr C, desto mehr Energie – bis zu einem Punkt (Vitamin C ist wasserlöslich und der Überschuss wird ausgeschieden). Fachleute haben gezeigt, dass Acerolasaft den Grundumsatz im Gehirn erhöhen kann, was sogar ein regelmäßiges Gewicht fördern kann.
„Ich habe es vielen meiner Kunden empfohlen und wir sind uns alle einig, dass es das Energieniveau steigert und das Immunsystem des Körpers stärkt“, sagt die Personal Trainerin und Ernährungsberaterin Jamie H. aus Philadelphia, die seit kurzem Acerola-Kirschpulver verwendet.
Hält Ihren Körper jünger
Viele glauben, dass die Acerola-Kirsche aufgrund ihrer starken antioxidativen und energiespendenden Wirkung die Haltbarkeit fördert und eine Anti-Aging-Wirkung hat. Mit all dieser zusätzlichen Energie haben Sie weniger Gründe, sich nicht zu bewegen. Mehr Zeit im Fitnesscenter, auf dem Tennisplatz oder auf den Strecken ist sicher ein Vorteil, wenn Sie der Zeit Ihres Vaters einen Schritt voraus sein wollen.
Verbessert die Gesundheit des Gehirns
Die Acerolakirsche kann das Gehirn, insbesondere den Hippocampus, vor oxidativem Stress schützen, der durch falsche Ernährung und Übergewicht ausgelöst wird. Der beste Weg, um Gewichtsproblemen vorzubeugen, ist eine gesunde, pflanzliche Ernährung mit viel frischem Gemüse und Obst, zu dem auch die Acerolakirsche gehört. Sowohl reife als auch unreife Kirschen bestehen aus antioxidativen Substanzen, die dem Gehirn helfen.
Hilft der Verdauung
Fachleute sagen, dass Acerola sogar die Stoffwechselfunktion und die Verdauung verbessern kann. Insbesondere fördert sie eine normale Reaktion auf Schwellungen im Darm. Die Acerola-Kirsche wird in der Schulmedizin seit langem bei Durchfall, Magenschmerzen und Leberfunktionsstörungen eingesetzt.
Fördert eine strahlende Haut
Acerola tut nicht nur dem Körper gut, sondern ist auch Ihr Freund in Sachen Attraktivität. Seine Antioxidantien sind fantastisch für eine gesund aussehende, strahlende Haut. Acerola kann dazu beitragen, die Haut zu glätten, die durch die ultraviolette Strahlung der Sonne geschädigt wurde.
Manche Menschen verwenden Acerola auch für glänzendes, kräftiges Haar. Versuchen Sie, Acerola-Extrakt mit Feuchtigkeitsspendern wie Mandel- oder Kokosnussöl zu kombinieren, um Ihre Locken zu verbessern. [8]
Weitere Informationen
Acerola und Fettleibigkeit
Extrem fettleibige Menschen haben ein erhöhtes Risiko, an Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2, Fettleber oder Krebs zu erkranken. Es wird seit langem vermutet, dass freie Radikale für diese Probleme verantwortlich sind. Forschungsstudien an Tiermodellen, die im Rahmen einer Doktorarbeit an der Universität Würzburg durchgeführt wurden, konnten erst kürzlich nachweisen, dass Fettleibigkeit eine oxidative Spannung im Körper auslöst.
In einer Tierstudie untersuchten brasilianische Forscher die Auswirkungen von Acerolasaft auf fettleibige Mäuse. Die Ergebnisse zeigen, dass Acerola als Nahrungsergänzungsmittel dazu beiträgt, die Konzentration von freien Radikalen bei Gewichtsproblemen zu verringern.
Dank ihrer hohen antioxidativen Kapazität wirkt die Acerola der Entwicklung von oxidativem Stress entgegen. Auf diese Weise verringert die Powerfrucht einerseits die Gefahr von Fettleibigkeit, andererseits schützen die Antioxidantien vor den Folgen von Fettleibigkeit und unterstützen gleichzeitig die Gewichtsreduktion.
Acerola und Krebs
Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts ist die Acerolafrucht dafür bekannt, dem Fortschreiten von Krebs im Körper entgegenzuwirken. Wie bei den meisten natürlichen Produkten gibt es auch bei der Acerola-Kirsche bisher keine ermutigenden Forschungsstudien am Menschen.
Während sich die Behandlung mit hochdosiertem Vitamin C in der Naturheilkunde etabliert hat, konzentriert sich die Standardmedizin weiterhin auf Chemotherapie, Bestrahlung und chirurgische Behandlung. Eine aktuelle Forschungsstudie, die 2015 in der populärwissenschaftlichen Zeitschrift Science veröffentlicht wurde, könnte ein Umdenken in der Ärzteschaft bewirken.
Die Wissenschaftler haben mit Hilfe von Zellkulturen gezeigt, dass Vitamin C bestimmte Darmkrebszellen zerstören kann. Eine vergleichbare Studie wurde zuvor mit zahlreichen Acerola-Extrakten durchgeführt. Das Ergebnis: Die Wirkstoffe der Powerfrucht haben eine zytotoxische Wirkung auf bestimmte Krebszelllinien (zellschädigend).
Im Jahr 2002 hat eine japanische Forschergruppe in Tierversuchen an Mäusen gezeigt, dass der Acerola-Extrakt das Wachstum und die Ausbreitung von Lungenkrebs hemmt. Entsprechende wissenschaftliche Studien an Patienten wurden bisher noch nicht durchgeführt. Es ist daher noch ungewiss, ob die Ergebnisse auf den Menschen übertragbar sind. [9]
Warum sind Gesichtsseren mit Acerolakirschen wirksam?
Acerolakirschen werden in vielen Zauberartikeln verwendet, insbesondere in Gesichtsseren. Verschiedenen Studien und Untersuchungen zufolge neigen diese Kirschen dazu, Ihre Gesichtshaut zu verbessern und zu verjüngen.
Kosmetische Verwendung: Eine in Biowissenschaft, Biotechnologie und Biochemie veröffentlichte Studie berichtet, dass die Frucht auch kosmetisch verwendet werden kann. Man geht davon aus, dass Melanin, eine Substanz, die auf der Haut gebildet wird, einen aufhellenden Effekt auf die Haut hat. Laut der Forschungsstudie wird die Bildung von Melanin im Gesicht durch diese Kirschen aufgehalten.
Entzündungen: Acerolakirschen tragen auch dazu bei, Schwellungen des inneren und äußeren Gewebes der Gesichtshaut zu vermeiden. Dadurch wird die Gefahr von Akne und offenen Poren infolge von starkem Juckreiz minimiert.
Antioxidans gegen oxidative Spannungen: Diese Beeren, die auch Wilde Crapemyrte genannt werden, schützen Sie vor oxidativen Spannungen. Oxidativer Stress entsteht, wenn das biologische System Ihres Körpers nicht in der Lage ist, die durch reaktive Sauerstoffarten verursachten Schäden zu entgiften oder zu beheben. Dies führt letztendlich zu einer vorzeitigen Alterung.
Die schön aussehenden roten Kirschen enthalten 17 verschiedene Antioxidantien (die höchste Anzahl von Antioxidantien in einer Frucht), die die reaktiven Sauerstoffarten bekämpfen und den Alterungsprozess verringern.
Der Reichtum an Vitamin A: Kirschextrakt wird auch als Ersatz für die Behandlung von Hautkrankheiten wie Vulgaris (Akne, Mitesser) und Rosacea (Entzündungen und Unwohlsein) empfohlen, da Kirschen reich an Vitamin A sind. Sie haben antibakterielle Eigenschaften, die helfen, Hautkeime zu bekämpfen und gefährliche Verbindungen aus dem Blut zu entfernen, die zu Ausbrüchen führen.
Die Funktion als Adstringens: Acerolakirschen fördern die Elastizität der Haut und behandeln Hautunreinheiten. Die Frucht ist reich an verschiedenen Vitaminen und anderen wichtigen Wirkstoffen, die Ihre Haut makellos halten.
Schadensbehebung: Neben den Vitaminen A, B und C enthalten die Kirschen Thiamin, Niacin und Riboflavin. Diese Namen sind Ihnen vielleicht nicht bekannt, aber diese Vitamine sind äußerst zuverlässig, wenn es darum geht, eine strahlende und jugendliche Haut zu erhalten.
Vitamin A fördert den Zellumsatz und sorgt für eine frischere Haut, während die anderen Vitamine die Reparatur geschädigter Hautzellen unterstützen. [10]
7 einfache Möglichkeiten, von Acerola-Kirschpulver zu profitieren
Lassen Sie Ihr Haar von Acerola-Kirschpulver profitieren, indem Sie einen dieser Haarpflege-Hacks anwenden.
Acerola-Kirschpulver in Shakes und Smoothies geben
Acerola-Kirschen schmecken süß. Deshalb wäre es noch köstlicher, ihr Pulver als natürliches Süßungsmittel in Ihren Lieblingsshake oder -shake zu geben. So nehmen Sie eine gesunde Dosis Vitamin C zu sich und erhalten weitere Nährstoffe aus Ihrem bevorzugten Kaltgetränk.
Süßen Sie Ihre Lieblings-Haferflocken zum Frühstück
Obststücke sind nicht die einzigen Garnierungen, die Sie zu Ihrer geliebten Frühstücksmahlzeit beitragen können. Auch die Zugabe von Kirschpulver kann die Süße Ihrer bevorzugten Haferflocken erhöhen.
Acerola-Kirschpulver für die Herstellung von Salatdressings verwenden
Manche Menschen bevorzugen eine Mischung aus Süße und Säure in ihrem selbstgemachten Salatdressing, und wenn Sie zu diesen Menschen gehören, dann könnte Acerolakirschpulver genau das Richtige für Ihren Gaumen sein. Es ist eine gesunde Zutat für Dips, Saucen und Dressings. Mischen Sie einfach eine Prise dieses Pulvers in Ihr Dip-Gebräu, oder geben Sie je nach Vorliebe viel mehr dazu.
Backen Sie Kuchen, Gebäck und Desserts mit Acerolakirschpulver
Der Verzehr von Desserts muss nicht Ihr schlechtes Gewissen sein, wenn Sie ganz einfach süße Desserts mit Acerola-Kirschpulver backen und essen können. Wie bereits erwähnt, kann dieses Pulver als Geschmacksverstärker mit einem Hauch von süßem Geschmack dienen.
Acerola-Kirschpulver in Ihre Haarmaskenmischung mischen
Haarmasken sind pflegende Behandlungen, die sich intensiv um die Bedürfnisse Ihres Haares kümmern, insbesondere um Trockenheit, Frizz, gespaltene Spitzen und sogar Ausdünnung. Die meisten Haarmaskenmischungen bestehen aus wichtigen Ölen, Kokosnussmilch, pürierten Bananen und Eigelb. Um die Wirkung Ihrer Haarmaske zu verstärken, können Sie ein paar Kugeln Acerolakirschpulver in Ihre selbstgemachte oder vorgefertigte Haarmaskenmischung geben. Achten Sie darauf, dass Sie es bestimmen, damit Ihr Haar und Ihre Kopfhaut nicht einem Übermaß an Vitamin C ausgesetzt werden.
Herstellen Sie Ihr DIY-Haar- und Kopfhautpeeling mit Acerolakirschpulver
Haarpeelings helfen dabei, Rückstände zu beseitigen und abgestorbene Hautzellen auf der Kopfhaut zu entfernen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kopfhaut Vitamin C aufnimmt, können Sie ein paar Teelöffel Acerolakirschpulver in Ihr Do-it-yourself-Haarpeeling mischen.
Acerola-Kirsch-Pulver in Ihr bevorzugtes Haarwuchs-Haarshampoo einarbeiten
Sie können Ihr derzeitiges Haarwuchsshampoo auch an Ihre derzeitigen Bedürfnisse anpassen. Sie können Ihr Haar bei der Aufnahme des Vitamin-C-Stoffes unterstützen, indem Sie eine Prise Acerola-Kirschpulver in Ihr Haarshampoo geben. Sie können das Pulver auch zunächst in lauwarmem Wasser auflösen, bevor Sie die Flüssigkeit in Ihr Shampoo geben. [11]
Acerolakirschen in Sirup (vegan + völlig glutenfrei)
Zutaten
- 350 gm Acerolakirschen (vollständig reif)
- 240 gm Zucker
- Acerola-Kirschen in Zuckersirup
Anleitung
- Stellen Sie eine Edelstahlpfanne auf niedrige Hitze.
- Den Zucker und die Kirschen hineingeben.
- Rühren Sie leise und kontinuierlich 5 Minuten lang. Der Zucker sollte zu diesem Zeitpunkt bereits geschmolzen sein.
- Erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie weiter. Wenn der Sirup zu schaumig wird und zu steigen beginnt, stellen Sie die Hitze für ein paar Minuten ab. Sobald der Schaum nachlässt, drehen Sie die Hitze wieder hoch.
- Nach 5 Minuten Kochzeit bei starker Hitze schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn natürlich abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, in ein ordentliches, luftdicht verschlossenes Glasgefäß umfüllen.
- Erfreuen Sie sich an guter Gesundheit und hervorragendem Geschmack!
Gerichtliche Hinweise
Bei der Herstellung dieses leckeren Sirups wurden keine Konservierungsstoffe verwendet. Wenn Sie ihn länger als 2 Tage aufbewahren möchten, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. [12]
Kirsch-Haferflocken-Auflauf
Zutaten
- Barbados-Kirschen – 500g, entsteint
- Haferflocken – 200g
- Joghurt – 200g
- Milch – 100ml
- Zimt – 1 Teelöffel, gemahlen
- Bienenhonig – 100ml (zum Servieren)
- Zucker – 100g (optional)
Anleitung
- Haferflocken, Joghurt, Milch und Zimt in einer Schüssel vermengen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Fügen Sie am Morgen je nach Bedarf mehr Milch und Joghurt hinzu, bis die Masse eine halbflüssige Konsistenz erreicht.
- Waschen und entsteinen Sie die Barbados-Kirschen. Vermischen Sie sie mit der Hafermischung. Nach Belieben mit Zucker bestreuen.
- In eine Pyrex-Schüssel geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
- Servieren Sie es mit Honig bestreut.
Zubereitungsvorschläge
- Seien Sie vorsichtig mit den Beeren. Sobald sie sehr reif sind, was der beste Zustand für dieses Gericht ist, müssen sie vorsichtig behandelt werden, um die Früchte nicht zu zerdrücken.
- Um die Kerne zu entfernen, schneiden Sie die Kirsche vorsichtig von oben her in zwei Hälften. Benutzen Sie die Spitze eines kleinen Messers, um die Kerne herauszuschneiden. Das ist eine schwierige und delikate Arbeit, die aber dennoch sehr angenehm ist.
- Sie können das Gericht natürlich mit Zucker oder Honig süßen, aber ich habe mich dagegen entschieden, da ich es sehr gesund haben wollte. Und außerdem hat mir der Honig oben drauf völlig ausgereicht.
- Denken Sie daran, je mehr Kirschen, desto besser! Ich hätte am liebsten ein ganzes Kilo verzehrt, aber ich hatte nur etwa 500 g, die trotzdem gut schmeckten. [13]
Gesunder Smoothie aus Acerola, Banane und Erdbeeren
Komponenten
- 1 kleine Banane
- 15 gefrorene Bio-Erdbeeren
- 1 Orange (Tag 1 *)
- 1/4 Teelöffel Acerolapulver [kaufen Sie es hier]
- 1 Teelöffel gemahlene Leinsamen
- 1 Tasse ungesüßter Cranberry-Saft
- Wasser (optional)
Anleitung
- Bevor Sie die anderen Komponenten vorbereiten, nehmen Sie die Erdbeeren aus dem Gefrierschrank, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie sie 5 bis 15 Minuten auftauen.
- Schälen Sie die Banane und die Orange (wenn Sie sie verwenden) und brechen Sie sie in große Stücke. Wenn Sie einen anderen Wirkstoff aus der unten aufgeführten Tweak It! Box verwenden, um die Orange zu ersetzen, schälen, entkernen und schneiden Sie die Frucht nach Bedarf.
- Geben Sie alle Wirkstoffe in einen Hochleistungsmixer, schützen Sie den Deckel und verarbeiten Sie sie bis zur Glätte.
- Entfernen Sie den Deckel und überprüfen Sie die Konsistenz. Wenn der Shake für Ihren Geschmack zu dickflüssig ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und mixen Sie noch ein paar Sekunden weiter.
- Prüfen Sie die Konsistenz erneut und wiederholen Sie den vorherigen Vorgang, falls erforderlich. [14]
Acerola-Kirsch-Salsa
Zutaten
- 300g Acerolakirschen
- Kleine Prise Piment
- Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 Esslöffel Koriander
- 4 Knoblauchzehen
- 1 scharfe grüne Chilischote
- Saft von 1 Limette
- 60ml Rapsöl
- Pinze Salz
Vorgehensweise
- Schneiden Sie die Chili, den Koriander und den Knoblauch sorgfältig in Scheiben.
- Entfernen Sie die Stiele und Kerne und zerdrücken Sie die Kirschen, wobei Sie den Saft beiseite stellen. Dann die Kirschen fein hacken.
- Mischen Sie alle aktiven Zutaten zusammen und schmecken Sie sie ab. [15]
Gibt es negative Auswirkungen von Acerola-Kirschen?
Im Allgemeinen hat der Verzehr einer vernünftigen Menge an Acerolakirschen keine negativen Auswirkungen. Davis erklärt jedoch, dass sehr hohe Mengen Magen-Darm-Beschwerden auslösen und zu Nierensteinen führen können.
„Wenn Sie derzeit ein Vitamin-C-Präparat einnehmen, sollten Sie den Saft langsam einnehmen und mit Ihrem Arzt sprechen, wenn Sie ein Pulver, einen Extrakt oder eine Pille einnehmen möchten“, fügt Cording hinzu. „Wenn Sie außerdem allergisch auf Kirschen reagieren, sollten Sie mit Ihrem Arzt besprechen, ob dies je nach Schweregrad Ihrer allergischen Reaktion für Sie in Frage kommt“.
Beim Verzehr von Acerola-Kirschen in Form von Saft sollten Sie laut Cording auch die Kohlenhydrate und den Zuckergehalt berücksichtigen. [16]
Wie nehmen Sie Acerolakirsche ein?
Nehmen Sie die Beere oder den Fruchtteil der Acerola-Pflanze für ihre gesundheitlichen Vorteile ein. Ihr Geschmack wird oft als süß, aromatisch und adstringierend beschrieben. Sie wird schnell roh verzehrt oder in Gerichten zubereitet.
Da die Acerola-Kirsche schnell verderblich ist, ist es am besten, wenn Sie die Frucht selbst anbauen. Sie können auch frische Acerola-Kirschen erhalten, indem Sie sie einfrieren, sobald Sie sie geerntet haben.
Die Frucht wird am häufigsten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln angeboten. Das liegt daran, dass die Beere innerhalb von 5 Tagen nach der Ernte zerfällt und dabei einen Großteil ihrer Nährstoffe verliert. Auch Säfte verderben leicht, es sei denn, es werden Konservierungsstoffe hinzugefügt. Die beste Methode zur Einnahme der Acerola-Kirsche ist jedoch der Verzehr der Frucht. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht Ihre erste Wahl sein.
Zu den Ergänzungsmitteln gehören:.
- Pille
- Kaubar
- Flüssigextrakt (Tinktur)
- Pulver
Das Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform ist sehr beliebt. Es wird aus dehydriertem und pulverisiertem Acerola-Kirschsaft hergestellt und kann in Getränke, Smoothies, Säfte und mehr gemischt werden. Sie können auch Shakes aus Ihren gefrorenen Beeren zubereiten.
Es gibt keine klinischen Untersuchungen, die eine sichere Dosierung von Acerola belegen. Es ist jedoch sicher, dass Sie sich bei der Einnahme von Acerola zu Hause an die Richtlinien für Vitamin-C-Präparate halten können. Das liegt daran, dass dieses Vitamin am meisten zum Nährstoffgehalt der Acerola beiträgt.
Die Empfehlungen können je nach dem Ergänzungsmittel, das Sie kaufen, variieren. Befolgen Sie die Dosierungsanweisungen auf dem Etikett, wenn Sie unsicher sind, wie viel Sie einnehmen sollen. [17]
Was passiert, wenn ich Acerola überdosiere?
Die Anzeichen können in Gicht bestehen.
Richtige Lagerung von Acerola Kapseln mit kontrollierter Freisetzung:
Lagern Sie Acerola-Kapseln mit kontrollierter Freisetzung bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 30 Grad Celsius (59 und 86 Grad Fahrenheit). Lagern Sie sie fern von Hitze, Feuchtigkeit und Licht. Lagern Sie sie nicht im Badezimmer. Bewahren Sie Acerola Tabletten mit kontrollierter Wirkstofffreisetzung außerhalb der Reichweite von Kindern und fern von Haustieren auf.
Wenn eine höhere als die empfohlene Dosis eingenommen wird, spricht man von einer Überdosierung. Eine Überdosierung erfordert immer eine wissenschaftliche Begleitung. Jedes Medikament oder Arzneimittel, das in Überdosis eingenommen wird, hat unglücklicherweise negative Auswirkungen auf ein oder mehrere Organe im Körper. Ein Medikament wird in den meisten Fällen über die Nieren ausgeschieden oder in der Leber verstoffwechselt. Bei einer Überdosierung ist der Körper jedoch nicht in der Lage, das Medikament angemessen zu verstoffwechseln oder auszuscheiden, was zu den Auswirkungen einer Überdosierung führt.
Wenn jemand tatsächlich eine Überdosis eingenommen hat und schwerwiegende Symptome wie Ohnmacht oder Atembeschwerden aufweist, rufen Sie 911. [18]
Wechselwirkungen
- Fluphenazin (Prolixin) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig vorsichtig sein mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
- Acerola enthält Vitamin C. Große Mengen an Vitamin C können die Menge von Fluphenazin (Prolixin) im Körper verringern. Dies kann die Wirksamkeit von Fluphenazin verringern.
- Wechselwirkung mit Warfarin (Cumadin): Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.
- Warfarin (Cumadin) wird verwendet, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Acerola besteht aus Vitamin C. Große Mengen an Vitamin C können die Wirksamkeit von Warfarin (Cumadin) verringern. Eine Verringerung der Wirksamkeit von Warfarin (Cumadin) kann die Gefahr von Blutgerinnseln erhöhen. Lassen Sie Ihr Blut routinemäßig untersuchen. Die Dosierung von Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise angepasst werden.
- Einstufung der Wechselwirkung mit Östrogenen: Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Acerola enthält eine große Menge an Vitamin C. Vitamin C kann die Östrogenaufnahme des Körpers erhöhen. Eine Erhöhung der Östrogenaufnahme kann die Wirkungen und Nebenwirkungen von Östrogenen verstärken.
- Einige Östrogentabletten enthalten konjugierte equine Östrogene (Premarin), Ethinylestradiol, Estradiol und andere. [19]
Besondere Warnhinweise und vorbeugende Maßnahmen
Werdende und stillende Mütter: Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie dieses Präparat nicht einnehmen, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Menschen mit Gicht: Nehmen Sie dieses Ergänzungsmittel nicht ein, wenn Sie an Gicht leiden. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C im Acerolapulver kann der Harnsäurespiegel ansteigen und die Erkrankung verschlimmern. [20]
Weitere Informationen
Individuen mit Nierensteinen
Eine übermäßige Einnahme von Vitamin C kann die Gefahr von Nierensteinen erhöhen. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Nierensteinen vor dem Verzehr von Acerola-Kirschen ihren Arzt konsultieren. [21]
Fazit
Die Acerola-Kirsche, die als „extremes Obst“ gilt, hat in der jüngsten Vergangenheit viel Aufmerksamkeit erregt, da sie neben anderen Phytonährstoffen wie Phenolsäuren, Flavonoiden, Anthocyanen und Carotinoiden auch einen unverschämt hohen Gehalt an Ascorbinsäure aufweist. Aktuelle Forschungsstudien haben ein Profil der einzelnen bioaktiven Verbindungen und der biologischen Aktivitäten der Frucht und ihrer Extrakte erstellt. Als eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen von Ascorbinsäure sind auf dem internationalen Markt eine Reihe von wertvollen Produkten und Vitamin-C-Präparaten aus Acerola erhältlich. Zahlreiche Verarbeitungsmethoden und -strategien wurden ebenfalls untersucht, um aus Acerola geeignete hochwertige Produkte herzustellen.
Einige Studien haben sich auf das molekulare Element der Ascorbinsäure-Synthese in Acerola konzentriert. Um die Grundlagen der hohen Ascorbinsäure-Synthese in der Frucht vollständig zu verstehen, sind jedoch noch viele tiefgreifende Forschungsarbeiten erforderlich. Das gewonnene Verständnis kann dabei helfen, häufig angebaute Pflanzen mit erhöhter Ascorbinsäure-Synthese zu etablieren. Da Acerola reich an Pigmenten wie Anthocyanen und Carotinoiden ist, wäre die Verwendung der Früchte als Lebensmittelfarbstoffe ein weiteres faszinierendes Arbeitsgebiet. Studien über die Wirksamkeit und Stabilität von Acerola-Pigmenten als Farbstoffe können brandneue Messungen als Ersatz für die üblicherweise verwendeten synthetischen Farbstoffe hervorbringen.
Da Acerola ein reichhaltiges Nährstoffprofil mit verschiedenen Bioaktivitäten aufweist und in weiten Teilen der Welt noch unerschlossen ist, muss ihr grundsätzlich mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden und sie bietet attraktive agroindustrielle und pharmazeutische Anwendungen. Dennoch lassen sich die gesundheitlichen Vorteile der Frucht nur durch langfristige epidemiologische Studien und eine detaillierte Untersuchung der Bioverfügbarkeit der zahlreichen Phytonährstoffe, die in der komplexen Lebensmittelmatrix enthalten sind, nachweisen. Zukünftige Arbeiten zu den genannten Themen können dazu beitragen, eine lebendige Behauptung über die Frucht zu entwickeln und ebenfalls neue Erkenntnisse über die mechanistischen Veränderungen der Fruchtmatrix im menschlichen System zu gewinnen. [22]
Empfehlungen
- Https://www.merriam-webster.com/dictionary/acerola
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-608/acerola
- Https://www.world-foodhistory.com/2021/06/history-of-acerola-fruitbarbados-cherry.html
- Https://de.wikipedia.org/wiki/malpighia_emarginata#Beschreibung
- Https://superfoodjournal.com/acerola-kirsche/
- Https://www.hsnstore.eu/blog/nutrition/plants/acerola/
- Https://draxe.com/ernaehrung/acerola-kirsche/#ernaehrung_fakten
- Https://explore.globalhealing.com/acerola-cherry
- Https://www.vitaminexpress.org/en/acerola-information#acerola%20and%20obesity
- Https://www.zenjenskin.com/2018/02/27/3430/
- Https://thicktails.com/blogs/stimulate-hair-growth/acerola-cherry-powder-does-it-work-for-hair-growth-improvement
- Https://kitchenarchives.com/rezept/acerola-kirschen-in-sirup-vegan-glutenfrei/
- Https://www.peckishme.com/oatmeal-cherry-bake/
- Https://www.healwithfood.org/recipes/acerola-strawberry-banana-smoothie.php
- Https://www.checkyourfood.com/meals/meal/509/acerola-cherry-salsa
- Https://www.mindbodygreen.com/articles/acerola-cherry/
- Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/acerola-cherry#dosage
- Https://www.ndrugs.com/?s=acerola&t=overdose
- Https://www.rxlist.com/acerola/supplements.htm#interactions
- Https://community.bulksupplements.com/acerola/
- Https://www.stylecraze.com/articles/acerola/#side-effects-and-precautions
- Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc6098779/
