Alfalfa

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Alfalfa (medicago sativa) ist ein Kraut, das manche Menschen als Quelle für Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und die Vitamine a, c, e und k zu sich nehmen. Beim Menschen wird es häufig als Beilage verzehrt und scheint die Cholesterinaufnahme im Magen zu verhindern. Die Menschen verwenden Alfalfa bei hohem Cholesterinspiegel, Diabetes, Verdauungsstörungen und vielen anderen Beschwerden, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen. [2]

Geschichte

Alfalfa stammt aus dem Gebiet der heutigen Türkei und des Iran und wurde zweifellos schon lange vor der dokumentierten Geschichte von Weidetieren gefressen. Wahrscheinlich wurde sie in diesem Gebiet auch domestiziert, und einige Historiker glauben, dass dies zeitgleich mit der Domestizierung des Pferdes geschah. Es wird angenommen, dass sie die erste Pflanze war, die ausschließlich als Futterpflanze angebaut wurde. Die früheste eindeutige Erwähnung der Luzerne findet sich in türkischen Schriften aus dem Jahr 1300 v. Chr. Dennoch hält es zumindest ein Historiker für wahrscheinlich, dass Luzerne bereits 8.000 bis 9.000 Jahre früher (6.000 bis 7.000 v. Chr.) angebaut wurde. Unabhängig davon ist klar, dass Luzerne schon von den frühen Männern als wertvolle Nutzpflanze anerkannt wurde. Es ist davon auszugehen, dass der Seehandel im östlichen Mittelmeerraum bereits 4.000 v. Chr. gut etabliert war, so dass Luzerne-Samen schon viele Jahrhunderte vor ihrer Erwähnung in historischen Dokumenten ein Industrieprodukt gewesen sein könnten. Nachdem ihr Wert erkannt worden war, verbreitete sich die Luzerne von ihrem ursprünglichen Herkunfts- und Anbaugebiet aus über die ganze Welt. Man nimmt an, dass sie nicht lange nach der Geburt Christi, wenn nicht sogar früher, in das heutige Europa, nach China und nach Indien gebracht wurde. Es wird davon ausgegangen, dass sie im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Südamerika gebracht wurde. Die erste Erwähnung des Anbaus von Alfalfa auf dem nordamerikanischen Kontinent stammt aus dem Jahr 1736 in Savannah, Georgia. Dieser Versuch scheiterte jedoch, wie auch die meisten anderen frühen Versuche, Luzerne aus Europa in den östlichen Teil der heutigen Vereinigten Staaten zu bringen. Dieser mangelnde Erfolg war wahrscheinlich auf die sauren Böden zurückzuführen. Überraschenderweise gelang es Missionaren, die Luzerne aus Mexiko und Chile nach Kalifornien zu bringen, wo die Böden weniger sauer waren als in der Nähe der Ostküste der Vereinigten Staaten und Kanadas, so dass die Luzerne erstmals in den heutigen Vereinigten Staaten Fuß fassen konnte. Folglich wurde „chilean. Klee“ erstmals während des Goldrausches von 1847-1850 von Bedeutung. Dennoch ließen sich schließlich auch Europäer hier nieder. Im Jahr 1857 brachte ein Farmer aus Deutschland, der sich in Minnesota niederließ, eine Pflanze mit, die er „ewiger Klee“ nannte, bei der es sich aber in Wirklichkeit um Luzerne handelte. Obwohl sie anfangs schlecht gedieh, setzte er seine Bemühungen um den Anbau fort und hatte schließlich ziemlich großen Erfolg. Einige Jahre später nutzten die Minnesota Experiment Station und die usda dieses Keimplasma für die Entwicklung der Sorte ‚Grimm‘, die wahrscheinlich mehr zur Verbesserung der Luzerne in den Vereinigten Staaten beigetragen hat als jede andere Luzerneeinführung. Andere winterharte Keimplasma-Quellen aus Europa und Russland, die zwischen 1850 und 1900 erzeugt wurden, trugen ebenfalls dazu bei. [3]

Beschreibung

Alfalfa, (medicago sativa), auch Luzerne oder Purpurjohannisbeere genannt, ist eine mehrjährige, kleeähnliche Hülsenfrucht aus der Familie der Erbsengewächse (Fabaceae), die in erster Linie für Heu, Weide und Silage angebaut wird. Alfalfa ist bekannt für ihre Trockenheits-, Hitze- und Kältetoleranz sowie für die außergewöhnliche Leistung und Qualität ihres Krauts. Die Pflanze wird auch zur Bodenverbesserung geschätzt und wird als Deckfrucht und Gründüngung angebaut.

Die 30 – 90 cm (1 – 3 Fuß) hohe Pflanze wächst aus einer stark verzweigten Krone, die teilweise in die oberflächliche Bodenschicht eingebettet ist. Wenn sich die Pflanze etabliert, wachsen aus den Kronenknospen viele Stängel mit dreiblättrigen Blättern (die Substanz ist dreifach gefiedert). Aus den oberen Achselknospen der Stängel bilden sich Trauben kleiner Blüten. In warmen Regionen mit mäßiger Hitze, trockener Witterung und bestäubenden Schädlingen können diese Blüten reichlich korkenzieherartig gewundene Hülsenfrüchte hervorbringen, die aus zwei bis acht oder mehr Samen bestehen. Ähnlich wie zahlreiche andere Vertreter der Fabaceae beherbergen Luzernepflanzen in ihren Wurzelknöllchen kooperative Bodenbakterien (Rhizobien), die Stickstoff aus der Luft in den Boden „reparieren“ und ihn so für andere Pflanzen zugänglich machen. Wenn Luzerne als Deckfrucht oder als Teil einer Fruchtfolge angebaut wird, verbessert sie den Nährstoffgehalt des Bodens und verringert den Bedarf an synthetischen Düngemitteln. Die Primärwurzel der Luzerne kann eine große Tiefe erreichen, eine Anpassung an die Trockenheitstoleranz. In durchlässigen Unterböden wurden bei über 20 Jahre alten Pflanzen Pfahlwurzeln mit einer Länge von bis zu 15 Metern (50 Fuß) aufgezeichnet. Die Wurzeln von Sämlingen wachsen ebenfalls schnell und erreichen nach zwei Monaten eine Bodentiefe von 90 cm (3 Fuß) und nach fünf Monaten 180 cm (6 Fuß). Frisch angelegte Alfalfa-Felder überleben oft extreme Trockenheit und Hitze im Sommer, wenn andere Leguminosen mit flacheren und stärker verzweigten Wurzeln untergehen. Diese langen Pfahlwurzeln verbessern ebenfalls die Bodenqualität, indem sie die Bodenverdichtung verringern. Alfalfa hat eine bemerkenswerte Fähigkeit, nach dem Schnitt schnell neue Stängel und Blätter zu bilden. In einer einzigen Vegetationsperiode können bis zu 13 Ernten Heu geerntet werden, da es reichlich nachwächst. Die Häufigkeit der Ernte und die saisonalen Gesamterträge hängen hauptsächlich von der Länge der Vegetationsperiode, der Flexibilität des Bodens, der Sonneneinstrahlung und vor allem von der Menge und Verteilung des Regens oder der Bewässerung während der Vegetationsperiode ab. Grünes Luzerneheu ist äußerst nahrhaft und schmackhaft für die Tiere. Es besteht zu etwa 16 Prozent aus Proteinen und zu 8 Prozent aus mineralischen Bestandteilen. Außerdem ist es reich an den Vitaminen a, e, d und k. Wie alle Nutzpflanzen ist auch Luzerne den Gefahren der Umwelt, Krankheiten und Schädlingen ausgesetzt. Zu den schwerwiegenderen Schädlingen gehören die Winterkrankheit, die bakterielle Welke, der Luzerne-Rüsselkäfer, Luguswanzen, Heuschrecken, gefleckte Blattläuse und Blatthüpfer. An feuchten Standorten und in bewässerten Gebieten sind Luzernebestände, die 3 oder mehr Jahre alt sind, tatsächlich häufig durch die Invasion des bakteriellen Welkeerregers Phytomonas insidiosum stark ausgedünnt worden. [4]

Zusammensetzung

Alfalfa gilt als möglicher Rohstoff für Biokraftstoffe; Nebenprodukte mit Mehrwert würden die Praktikabilität des Verfahrens erhöhen. In dieser Arbeit wurden getrocknete Alfalfa-Blätter für die Proteinproduktion untersucht und die funktionellen Eigenschaften des Proteins beschrieben. Getrocknete Luzerneblätter bestanden aus 260 g kg-1 Trockenmasse (db) unraffiniertem Protein, wobei Albumine die Hauptfraktion waren (260 g kg-1 des Gesamtproteins). Die Alkalilösung für 2 Stunden bei 50°C, die Säureausfällung, die Dialyse und die Gefriertrocknung ergaben ein Proteinkonzentrat (600 g kg-1 db Rohprotein). Das Alfalfa-Blattproteinkonzentrat zeigte eine mäßige Löslichkeit (Optimum 500 g kg-1 lösliches Protein von ph 5,5 bis 10), ausgezeichnete emulgierende Eigenschaften (Aktivität 158-219 m2 g-1 Protein, Stabilität 17-49 Minuten) und einen minimalen Löslichkeitsverlust während der Erhitzung bei ph ≥ 7,0. [5]

Nährwert

Abgesehen von ihrem langweiligen Geschmack ist Alfalfa eine großartige Quelle von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien. Der Verzehr von 100 Gramm Alfalfa bietet 30,5 µg Vitamin K, 0,157 mg Kupfer, 0,96 mg Eisen, 0,563 mg Vitamin b5, 70 mg Phosphor, 0,126 mg Vitamin b2 und 8,2 mg Vitamin C. Außerdem sind in 100 Gramm gekeimten Alfalfasamen viele Aminosäuren wie 0,143 g Isoleucin, 0,134 g Threonin, 0,267 g Leucin, 0,145 g Valin und 0,214 g Lysin enthalten. [6]
Alfalfa (medicago sativa l. ) wird in erster Linie für Tierfutter angebaut und verwendet, aber in den letzten Jahren wird sie auch immer häufiger für die menschliche Ernährung verwendet, da sie eine reichhaltige Quelle von leicht absorbierbaren Proteinen, Mineralien (Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer, Selen, organisches Silizium, Mangan), Vitaminen (c, k, d, e, u, Provitamin a, b1, b2, b6, b12, Folsäure/b9, Biotin, Niacin), sowie β-Carotin und 8 essentiellen Aminosäuren (Alanin, Lysin, Arginin, Histidin, Cystein, Prolin, Methionin, Tyrosin). Ziel der vorliegenden Studie war es, die chemische Zusammensetzung des Alfalfa-Konzentrats zu untersuchen, das als Nebenprodukt bei der Herstellung des Nahrungsergänzungsmittels „Alfalfa-Komplex“ anfällt. Es wurde festgestellt, dass Luzernekonzentrat eine reichhaltige Quelle für Mineralstoffe (k, ca, mg, fe) und Ballaststoffe ist. Die erfasste Aminosäurestruktur war: Threonin (0,66%); Lysin (0,71%); Leucin (1,26%); Isoleucin (0,67%); Valin (0,89%); Methionin (0,26%); Phenylalanin (0,84%); Histidin (0,30%); Asparaginsäure (1,17%); Tyrosin (0,46%); Cystein (0,11%); Alanin (0,89%); Glycin (0,80%); Prolin (0,95%); Arginin (0,73%); Serin (0,69%); Glutaminsäure (1,51%). Die in dieser Studie durchgeführte chemische Charakterisierung ist ein Beweis dafür, dass das Luzernekonzentrat als wichtige Quelle von Nahrungsbestandteilen für den Lebensmittelmarkt dienen kann. [7]

Vorteile

Lassen Sie uns die allgemeinen Vorteile von Alfalfa im Detail besprechen.

Senkung des Cholesterinspiegels

Es hat sich gezeigt, dass Alfalfa eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen enthält, die im Kampf gegen den Cholesterinspiegel sehr wichtig sind. Neben verschiedenen anderen chemischen Substanzen, den so genannten Saponinen, können sich die Ballaststoffe mit dem Cholesterin verbinden und verhindern, dass es sich an den Arterienwänden festsetzt. Dies trägt ebenfalls dazu bei, den hdl (guten) Cholesterinspiegel im Körper auszugleichen. Dies kann die Ansammlung von Plaque, Arteriosklerose, Herzstillstand und Schlaganfall verhindern.

Lindert Entzündungen

Diese Pflanze wurde in der Regel bei der Standardbehandlung von Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen eingesetzt. Alfalfa hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und Vitamin B sowie an Kalzium und antioxidativen Substanzen. All diese Stoffe können Entzündungen in den Gelenken und im ganzen Körper lindern, während sie gleichzeitig das Immunsystem des Körpers stärken und anhaltenden Krankheiten und oxidativen Spannungen vorbeugen.

Verbessert die Darmtätigkeit

Ballaststoffe sind für den Körper von großer Bedeutung, um die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts zu erhalten und zu verbessern. Ballaststoffe sind nicht nur in der Lage, den Stuhl zu verdichten und seine Bewegung durch den Darm zu beschleunigen, sondern sie können auch Entzündungen im Darm minimieren. So helfen sie, Probleme wie Verdauungsstörungen, Blähungen, Krämpfe, Durchfall, Unregelmäßigkeiten und ein bakterielles Ungleichgewicht in der Mikroflora des Darms zu beseitigen. Es wird daher empfohlen, regelmäßig Alfalfa-Tabletten einzunehmen, um den Stuhlgang zu verbessern.

Beschleunigen Sie die Genesung

Traditionell wurden Alfalfasprossen zur Herstellung eines Pflasters verwendet, das auf Wunden und Verletzungen aufgetragen wurde, um die Heilung zu beschleunigen und Infektionen vorzubeugen. Die antioxidativen Bestandteile sicherten die exponierte Stelle, während andere Mineralien und Nährstoffe die Durchblutung der Stelle anregten und die Geschwindigkeit der Reparaturarbeiten und der Genesung erhöhten. Der hohe Proteingehalt der Alfalfa-Tabletten fördert bei Verzehr ebenfalls das Wachstum, den Fortschritt und die Reparaturarbeiten.

Stärkt das Immunsystem

Mit einem hohen Gehalt an Vitamin C ist dieser Spross ein idealer Booster für Ihr Immunsystem. Vitamin C fördert nicht nur die Produktion von Leukozyten, sondern wirkt auch als Antioxidans, um oxidative Spannungen zu beseitigen. Darüber hinaus wirken B-Vitamine und Vitamin E ebenfalls als Stoffwechselregulatoren und Antioxidantien im Körper, und beide sind ebenfalls in diesem unscheinbaren Spross enthalten.

Reinigt den Körper

Alfalfa wird weltweit bei der Behandlung von Nierenleiden eingesetzt, vor allem wegen seiner harntreibenden Eigenschaften. Indem Alfalfa zu häufigerem Wasserlassen anregt, kann sie die Reinigung des Körpers von überschüssigen Salzen, Fetten und Wasser beschleunigen.

Antikrebs möglich

Einige der beeindruckendsten chemischen Verbindungen, die für den Körper im Kampf gegen Krebs unglaublich wichtig sind. Diese hormonellen Wirkstoffe wirken im Grunde als Antioxidantien und verhindern Mutationen in gesunden Zellen, wodurch Ihre Krebsgefahr verringert wird. Die aktiven Elemente dieser Pflanze sind auch dafür bekannt, dass sie sich gut mit Karzinogenen im Körper und im Dickdarm verbinden und so deren Ausstoß aus dem Körper fördern, bevor sie noch mehr Schaden anrichten können.

Gesundheit der Atemwege

Alfalfa wurde früher häufig zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Bronchitis, Grippe, Erkältung und anderen viralen und bakteriellen Infektionen eingesetzt. Alfalfa hat entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Behandlung verschiedener Atemwegserkrankungen wie Asthma hilfreich sind. Gleichzeitig wird das Immunsystem gestärkt, um die Auswirkungen der zugrunde liegenden Infektionen, die das Atemsystem angreifen, zu verringern.

Schützt das Herz

Kalium und Eisen sind beide in beträchtlichen Mengen in der Luzerne enthalten und kommen dem Herzen auf verschiedene Weise zugute. Kalium ist ein Vasodilatator, der hilft, den Bluthochdruck zu senken, indem er die Belastung der Kapillaren und Arterien verringert. Außerdem steigert der Eisengehalt dieser Sprossen die Produktion roter Blutkörperchen, was die Durchblutung fördert und dafür sorgt, dass die Organsysteme des Körpers richtig mit Sauerstoff versorgt werden. Dadurch wird das Herz weniger belastet, da die Extremitäten weniger Blut und Sauerstoff von einem bereits überlasteten Herzen benötigen. [8]

Sicherheit und Nebenwirkungen

Obwohl Alfalfa für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich ist, kann es bei einigen Personen schädliche Nebenwirkungen auslösen.

Wenn Sie schwanger sind

Da rohe Alfalfasprossen und Nahrungsergänzungsmittel, die aus Alfalfasamen hergestellt werden, ein mögliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen (z.B. dienen sie als Tank für lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie E. Coli, Salmonellen und Listerien), sollten schwangere Personen diese Produkte meiden.

Wenn Sie Blutverdünner einnehmen

Alfalfa und Alfalfa-Sprossen enthalten viel Vitamin K. Obwohl dies für die meisten Menschen von Vorteil ist, kann es für andere gefährlich sein. Hohe Dosen von Vitamin K können dazu führen, dass blutverdünnende Medikamente wie Warfarin weniger wirksam sind. Aus diesem Grund ist es für Menschen, die diese Medikamente einnehmen, sehr wichtig, große Änderungen in ihrem Vitamin k-Konsum zu vermeiden.

Wenn Sie eine Autoimmunerkrankung haben

Es wurde von Fällen berichtet, in denen Alfalfa-Präparate bei manchen Menschen die Reaktivierung von Lupus verursacht haben. Man vermutet, dass diese Auswirkungen auf die mögliche immunstimulierende Wirkung der Aminosäure L-Cavanin zurückzuführen sind, die in Luzerne enthalten ist. Daher wird empfohlen, dass Menschen, die an Lupus oder anderen Autoimmunerkrankungen leiden, sie meiden.

Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben

Die feuchten Bedingungen, die für die Keimung von Alfalfasamen erforderlich sind, sind perfekt für die Entwicklung von Bakterien. Daher sind die im Handel angebotenen Sprossen oft mit Bakterien verunreinigt, und zahlreiche bakterielle Ausbrüche wurden in der Vergangenheit tatsächlich mit Alfalfasprossen in Verbindung gebracht. Der Verzehr von infizierten Sprossen kann jeden krank machen, aber viele gesunde Erwachsene erholen sich ohne langwierige Folgen. Für Menschen mit einem geschwächten Immunsystem kann eine derartige Infektion jedoch äußerst ernst sein.

Aus diesem Grund rät die amerikanische Gesundheitsbehörde (fda) Kindern, schwangeren Frauen, älteren Erwachsenen und allen anderen Personen mit einem geschwächten Immunsystem, Alfalfa-Sprossen und andere aus Alfalfa-Samen hergestellte Produkte zu vermeiden.

Zusammenfassung

Alfalfa kann für einige Menschen schädlich sein, einschließlich derer, die schwanger sind, Blutverdünner einnehmen oder eine Autoimmunerkrankung oder ein geschwächtes Immunsystem haben.

Wie Sie Alfalfa in Ihren Ernährungsplan aufnehmen

Sie können Alfalfa in Pulverform oder als Tablette einnehmen oder Alfalfa zur Zubereitung von Tee verwenden. Da nur wenige Studien mit Alfalfa-Samen, -Blättern oder -Extrakten durchgeführt wurden, ist es schwierig, eine sichere oder wirksame Dosierung zu empfehlen. Die Food and Drug Administration (FDA) hat keine strenge Kontrolle über organische Nahrungsergänzungsmittel. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen und von einem vertrauenswürdigen Hersteller kaufen – idealerweise einem, der seine Produkte von unabhängigen Dritten überprüfen lässt.

Eine weitere Möglichkeit, Alfalfa in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist der Verzehr von Alfalfa in Form von Sprossen. Sie können Alfalfasprossen auf vielfältige Weise in Ihre Ernährung einbeziehen, z.B. in einem Sandwich oder gemischt in einem Salat.

Sie können sie in Bioläden kaufen oder zu Hause anbauen. So geht’s:.

  1. Geben Sie 2 Esslöffel Alfalfasamen in eine Schüssel, einen Behälter oder eine Keimmaschine und bedecken Sie sie mit der 2- bis 3-fachen Menge an kaltem Wasser.
  2. Lassen Sie sie über Nacht oder für 8– 12 Stunden einweichen.
  3. Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie die Sprossen gut mit kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie noch einmal abtropfen, um so viel Wasser wie möglich loszuwerden.
  4. Lagern Sie die Sprossen 3 Tage lang ohne direkte Sonneneinstrahlung und bei Raumtemperatur. Spülen und gießen Sie sie alle 8 bis 12 Stunden gründlich ab.
  5. Am 4. Tag bringen Sie die Sprossen an einen Ort mit indirekter Sonne, um die Photosynthese zu ermöglichen. Waschen und entwässern Sie sie weiterhin alle 8– 12 Stunden gut.
  6. Am 5. oder 6. Tag sind Ihre Sprossen zum Verzehr bereit.

Denken Sie jedoch an die hohe Gefahr einer bakteriellen Kontamination. Es ist sehr ratsam, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, um sicherzustellen, dass die Sprossen unter sicheren Bedingungen angebaut und aufbewahrt werden.

Zusammenfassung

Sie können Ergänzungsmittel einnehmen oder Alfalfasprossen verzehren. Sprossen lassen sich leicht zu Sandwiches, Salaten und mehr beisteuern. Sie können die Sprossen entweder kaufen oder zu Hause selbst keimen lassen. [9]

Sicherheitsmaßnahmen

Alfalfasprossen können lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Die richtige Zubereitung und Lagerung der Sprossen kann dies verhindern. Die Sprossen müssen an einem sicheren Ort angebaut und aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem Kühlschrank bei 40 Grad oder weniger, um eine bakterielle Kontamination zu verhindern. Obwohl Alfalfa in der Regel unbedenklich ist, hat sie einige negative Auswirkungen, die Sie beachten sollten. [10]

Wechselwirkungen

Alfalfa stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, wahrscheinlich aus dem Iran, und wird seit über 2500 Jahren von Menschen als Tierfutter angebaut. Durch die Einschleppung durch den Menschen ist sie heute weltweit verbreitet, meist in gemäßigten Lebensräumen. Sie ist nur wenig invasiv und kann außerhalb von Anbauflächen auch an Straßenrändern und in anderen gestörten Umgebungen gefunden werden. Sie ist trockenheitstolerant und gedeiht auch auf recht trockenen Standorten. Daher wird Alfalfa in den westlichen USA ausgiebig angebaut. Ihr Wurzelsystem reicht in der Regel drei Meter tief in den Boden, um Wasser zu erhalten, und reicht regelmäßig bis zu 15 m tief (über 50 Fuß!!!!). Interessanterweise produziert sie Chemikalien, die die Keimung ihrer eigenen Samen verhindern, so dass Felder abwechselnd mit Alfalfa und einer anderen Pflanze bestellt werden müssen, bevor sie erneut mit Alfalfa besät werden. Da Honigbienen schlechte Bestäuber sind, sind Landwirte, die Luzerne als Saatgut anbauen (und nicht als Heu, bei dem die Bestäubung keine Rolle spielt), auf andere Bestäuber angewiesen. Diese anderen Bestäuber müssen gemanagt werden, um die für die Bestäubung erforderliche hohe Bestäuberdichte zu erreichen. [11]

Schlussfolgerung

Alfalfa ist eine Pflanze, die reich an Mineralien und Vitaminen ist. Die Menschen essen sie in der Regel als gewachsenes Grün. Manche Menschen nehmen Alfalfa auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich. Es gibt zwar einige Untersuchungen über angebliche gesundheitliche Vorteile, aber die Beweise für ihre Verwendung bei der Behandlung von Krankheiten sind schwach. Menschen mit Autoimmunerkrankungen und hormonell bedingten Krebserkrankungen müssen aufgrund der Auswirkungen auf das körpereigene Immunsystem und der Phytoöstrogene in der Pflanze vorsichtig mit der Einnahme von Alfalfa sein. Außerdem kann Luzerne mit vielen Medikamenten, Hormonpräparaten, Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung treten. [12]

Empfehlungen

  1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/alfalfa
  2. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-19/alfalfa
  3. https://uknowledge.uky.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1165&context=ky_alfalfa.pdf
  4. https://www.britannica.com/plant/alfalfa
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27198121/
  6. https://www.healthbenefitstimes.com/alfalfa/
  7. https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordid=bg2018100206
  8. https://www.organicfacts.net/health-benefits/other/alfalfa.html
  9. https://www.healthline.com/nutrition/alfalfa#toc_title_hdr_7
  10. https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-alfalfa-for-skin-hair-and-health/
  11. Https://milnepublishing.geneseo.edu/botany/chapter/alfalfa/
  12. https://www.verywellhealth.com/health-benefits-of-alfalfa-4584280
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