Asparagin

Asparagin, eine Aminosäure, die eng mit der Asparaginsäure verwandt und ein wesentlicher Bestandteil von Proteinen ist. Asparagin wurde erstmals 1932 aus dem Spargel gewonnen, von dem es auch seinen Namen hat, und ist in Pflanzenproteinen weit verbreitet. Es ist eine der zahlreichen so genannten nicht-essentiellen Aminosäuren bei warmblütigen Tieren: Sie können es aus Asparaginsäure synthetisieren. [2]

Pharmakodynamik

Eine nicht-essentielle Aminosäure. Asparagin ist für die Produktion von Proteinen, Enzymen und Muskelgewebe im Körper unerlässlich. Es wird behauptet, dass Ergänzungsmittel mit dieser Aminosäure die Funktion des Nervensystems ausgleichen.

Wirkungsmechanismus

Asparagin, eine nicht-essentielle Aminosäure, wird im Stoffwechselprozess von schädlichem Ammoniak im Körper durch die Wirkung der Asparaginsynthase benötigt, die in einer Amidierungsreaktion Ammoniak an Asparaginsäure bindet. Asparagin wird auch als strukturelle Komponente in vielen Proteinen verwendet. [3]

Geschichte

Asparagin wurde erstmals 1806 in kristalliner Form von den französischen Chemikern Louis Nicolas Vauquelin und Pierre Jean Robiquet (damals ein junger Assistent) isoliert. Es wurde aus dem Saft des Spargels gewonnen, in dem es reichlich vorkommt, daher auch der Name der Pflanze. Es war die allererste Aminosäure, die abgetrennt wurde.

3 Jahre später, im Jahr 1809, erkannte Pierre Jean Robiquet eine Substanz aus der Süßholzwurzel, deren Eigenschaften er als denen des Asparagins äußerst ähnlich bescheinigte und die Plisson 1828 als Asparagin selbst bestimmte.

Die Entscheidung über die Struktur von Asparagin erforderte jahrzehntelange Forschungsarbeiten. Die empirische Formel für Asparagin wurde erstmals 1833 von den französischen Chemikern Antoine François Boutron Charlard und Théophile-Jules Pelouze ermittelt; im selben Jahr bot der deutsche Chemiker Justus Liebig eine genauere Formel an. 1846 behandelte der italienische Chemiker Raffaele Piria Asparagin mit salpetriger Säure, wodurch die Aminogruppen (– NH2) des Teilchens entfernt und Asparagin in Apfelsäure umgewandelt wurde. Dadurch wurde die Grundstruktur des Moleküls sichtbar: eine Kette aus vier Kohlenstoffatomen. Piria glaubte, dass Asparagin ein Diamid der Apfelsäure sei. 1862 stellte der deutsche Chemiker Hermann Kolbe jedoch fest, dass diese Vermutung falsch war; Kolbe kam vielmehr zu dem Schluss, dass Asparagin ein Amid eines Amins der Bernsteinsäure war. 1886 entdeckte der italienische Chemiker Arnaldo Piutti (1857 – 1928) ein Spiegelbild oder „Enantiomer“ der natürlichen Form von Asparagin, das viele Eigenschaften von Asparagin aufwies, sich aber auch von diesem unterschied. [14] Da die Struktur von Asparagin noch immer nicht vollständig verstanden war – die Position der Amingruppe innerhalb des Teilchens war noch immer nicht geklärt – synthetisierte Piutti Asparagin und veröffentlichte so 1888 seine wahre Struktur.

Strukturelle Funktion in Proteinen

In Anbetracht der Tatsache, dass die Asparagin-Seitenkette Wasserstoffbrückenbindungen mit dem Peptidfundament eingehen kann, werden Asparaginreste typischerweise in der Nähe des Beginns von Alpha-Helices als Asx-Turns und Asx-Konzepte und in vergleichbaren Turn-Konzepten oder als Amidringe in Beta-Blättern entdeckt. Die Rolle von Asparagin kann als „Topping“ der Wasserstoffbrückenbindungen angesehen werden, die sonst vom Polypeptidgerüst übernommen werden.

Asparagin bietet ebenfalls entscheidende Stellen für die N-gebundene Glykosylierung, die Anpassung der Proteinkette durch das Hinzufügen von Kohlenhydratketten. Normalerweise kann ein Kohlenhydratbaum nur dann an einen Asparaginrest gebunden werden, wenn dieser auf der C-Seite von X-Serin oder X-Threonin flankiert wird, wobei X eine beliebige Aminosäure mit Ausnahme von Prolin ist.

Asparagin kann im hypoxieinduzierbaren Transkriptionsfaktor HIF1 hydroxyliert werden. Diese Modifikation behindert die HIF1-vermittelte Genaktivierung. [4]

Physikalische Eigenschaften von Asparagin

• Weiße Farbe mit kristallinem Aussehen
• Polar
• Ungeladen
• Trockenes Pulver, stark
• Orthorhombische bisphenoidale Kristalle
• Brennbar in Natura

Chemische Eigenschaften von Asparagin

• Die Summenformel lautet C4H8N2O3.
• Molekulargewicht: 132. 12
• Neutral
• Schmelzpunkt: 234-235ºc
• Siedepunkt: 438ºc
• Unlöslich in Methanol, Ethanol, Ether und Benzol
• Löslich in Säuren und Laugen, jedoch einigermaßen löslich in Wasser
• N: C-Verhältnis von Asparagin ist 2:4
• Pka: 8,82
• Löslichkeit: 29400 mg/L bei 25ºc
• Isoelektrischer Punkt: 5.41

Asparagin-Biosynthese

In früheren Studien wurde festgestellt, dass die Aspartat-Synthese durch Amidierung von Aspartat erfolgt, und zwar auf ähnliche Weise wie die Glutamin-Synthetase sie katalysiert. Später wurde jedoch entdeckt, dass Asparagin durch das Enzym Asparaginsynthetase aus Asparaginsäure und Ammoniak hergestellt wird. Die gesamte Reaktion, die stattfindet, ist eine ATP-abhängige Amidotransferase-Reaktion. Oxalacetat in der Transaminierung ist der Hauptbestandteil der Biosynthese von Asparagin, von dem der gesamte Vorgang ausgeht. Oxalacetat wird durch die Aspartat-Aminotransferase 1 katalysiert. L-Asparagin wird aus L-Aspartat in einer Reaktion umgewandelt, die durch das Enzym Asparagin-Synthetase katalysiert wird, das L-Glutamin als Amid-Donor verwendet. Magnesiumionen und Adenosintriphosphat (ATP) sind für diese Reaktion erforderlich, bei der ein Beta-Aspartyladenylat-Zwischenprodukt entsteht, das dann in L-Asparagin umgewandelt wird. Bei diesem Vorgang wird Ammoniak aus L-Glutamin übertragen, um L-Glutamat und AMP zu erzeugen. Beim Menschen ist die Asparagin-Synthetase für den zellulären Stress verantwortlich, der durch die Transkription eines Gens auf dem Chromosom ausgelöst wird. [5]

Wie wirkt L-Asparagin in Ihrem Körper?

Aminosäuren, die Grundlage der Proteine, sind ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Stoffwechsels. Sie helfen bei der Strukturierung wichtiger Proteine, der Herstellung von Neurotransmittern und sogar der Produktion von Hormonen.

Wenn es in den Körperzellen vorkommt, wird L-Asparagin als Aminosäureaustauschaspekt genutzt. Das bedeutet, dass andere Aminosäuren außerhalb der Zelle gegen L-Asparagin innerhalb der Zelle ausgetauscht werden können. Dieser Austausch ist ein notwendiger Bestandteil eines gesunden Stoffwechselprozesses.

Wie funktioniert L-Asparagin im Zusammenhang mit Krebszellen?

L-Asparagin ist an eine andere Aminosäure, Glutamin, gebunden. In Krebszellen wird Glutamin benötigt, um das Überleben und Wachstum der Krebszellen zu unterstützen.

Wenn nicht genügend Glutamin in der Zelle vorhanden ist, sterben die Krebszellen durch Apoptose, also den Zelltod. Laut der Forschungsstudie hat L-Asparagin die Fähigkeit, Krebszellen vor dem Absterben aufgrund eines Glutaminverlustes zu schützen.

Es gibt auch eine Verbindung zwischen Asparagin, Glutamin und der Bildung von Kapillaren. Bei Krebsgeschwüren ist die Bildung von Blutgefäßen notwendig, damit das Geschwür wachsen und überleben kann.

Die Forscher fanden heraus, dass in bestimmten Zellen eine Verringerung der Asparaginsynthetase die Entwicklung neuer Gefäße behindert. Dieser Effekt trat selbst dann auf, wenn genügend Glutamin vorhanden war, um theoretisch Blutgefäße in den Wucherungen wachsen zu lassen.

L-Asparagin ist nicht der Auslöser für die Ausbreitung von Brustkrebs oder anderen Krebsarten. Vielmehr unterstützt es die Produktion von Glutamin, das wiederum eine Rolle bei der Bildung neuer Blutgefäße spielt.

L-Asparagin unterstützt die Stoffwechselvorgänge, die es allen Zellen, auch den Krebszellen, ermöglichen, zu wachsen.

Kann Spargel im Kampf gegen Krebs helfen?

Abgesehen davon, dass Ihr Urin oft seltsam riecht, hat Spargel tatsächlich eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Dieses kalorienarme Lebensmittel ist reich an Nährstoffen wie Vitamin B-12 und Vitamin K.

Außerdem kann er bei der Gewichtsabnahme helfen, den Blutdruck senken und die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts verbessern. Aber kann Spargel auch im Kampf gegen Krebs helfen?

In einer In-vitro-Studie wurden verschiedene Spargelbestandteile isoliert und auf ihre Toxizität gegenüber Dickdarmkrebszellen getestet. Die Forscher fanden heraus, dass bestimmte Spargelbestandteile, so genannte Saponine, eine krebshemmende Wirkung auf diese Zellen haben.

In einer anderen Forschungsstudie untersuchten Wissenschaftler die Wirkung von Spargelpolysaccharid und Spargelgummi auf Leberkrebszellen. Die Verwendung einer transkatheter-arteriellen Chemoembolisationstherapie, einer Art Chemotherapie, in Kombination mit diesen beiden Spargelverbindungen hemmte das Wachstum von Lebertumoren nachweislich erheblich.

L-Asparaginase, eine bestehende Behandlung für Leukämie und Non-Hodgkin-Lymphom, wirkt, weil sie die Fähigkeit von L-Asparagin blockiert, Krebszellen, insbesondere Lymphomzellen, zu schützen.

Die Substanzen des Spargels werden bereits seit mehreren Jahren als mögliche Krebstherapie erforscht. Diese Forschung trägt dazu bei, die möglichen krebsbekämpfenden Vorteile des Verzehrs vieler verschiedener pflanzlicher Nahrungsmittel weiter zu entwickeln.

Vom Brustkrebs bis zum Dickdarmkrebs scheinen die Ergebnisse darauf hinzudeuten, dass der Verzehr von Spargel bei der Bekämpfung von Krebs hilfreich sein kann.

Da viele dieser Substanzen jedoch nicht nur im Spargel vorkommen, ist der Vorteil nicht auf den Spargel beschränkt, sondern kann auch in zahlreichen anderen Gemüsesorten entdeckt werden. [6]

Gesundheitliche Vorteile

Gesundheit des Herzens

Spargel ist in vielerlei Hinsicht gut für Ihre Pumpe. Flores erinnert daran: „Spargel ist außergewöhnlich reich an Vitamin K, das die Blutgerinnung fördert.“ Und der hohe Gehalt an B-Vitaminen in Spargel hilft bei der Kontrolle der Aminosäure Homocystein, die laut der Harvard University School of Public Health eine ernsthafte Bedrohung für Herzkrankheiten darstellen kann.

Spargel enthält ebenfalls mehr als 1 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Tasse, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern, und die Aminosäure Asparagin hilft, Ihren Körper von überschüssigem Salz zu befreien. Nicht zuletzt hat Spargel eine hervorragende entzündungshemmende Wirkung und einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die beide dazu beitragen können, die Gefahr von Herzerkrankungen zu verringern.

Regulierung des Blutzuckers

Die Mayo Clinic weist darauf hin, dass Vitamin B6 den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann und rät Personen mit Diabetes oder niedrigem Blutzuckerspiegel zur Vorsicht. Dennoch können Menschen mit gesunden Werten von der Fähigkeit des Spargels, den Blutzucker zu kontrollieren, profitieren.

Senkung des Risikos für Typ-2-Diabetes

Genau wie bei Herzproblemen steigt das Risiko für Typ-2-Diabetes mit übermäßigen Entzündungen und oxidativem Stress. Aus diesem Grund ist Spargel aufgrund seiner bemerkenswerten entzündungshemmenden Eigenschaften und seines hohen Gehalts an Antioxidantien ein gutes vorbeugendes Lebensmittel. Eine 2011 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie deutet ebenfalls darauf hin, dass die Fähigkeit des Spargels, die Insulinausschüttung zu verbessern und die Funktion der Betazellen zu steigern, ebenfalls dazu beiträgt, die Gefahr von Typ-2-Diabetes zu verringern. Betazellen sind spezielle Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die Insulin produzieren, speichern und freisetzen.

Vorteile gegen das Altern

Das Antioxidans Glutathion soll den Alterungsprozess verlangsamen, so ein Artikel aus dem Jahr 1998 in der Zeitschrift The Lancet. Und das Folat, das Spargel liefert, wirkt zusammen mit B12 dem Abbau der kognitiven Fähigkeiten entgegen. Eine Studie der Tufts University ergab, dass ältere Erwachsene mit einem gesunden Folat- und B12-Spiegel bei einem Test zur Reaktionsgeschwindigkeit und psychologischen Flexibilität besser abschnitten als diejenigen mit einem niedrigeren Folat- und B12-Spiegel.

Haut

Eine weitere erstaunliche Eigenschaft des Antioxidans Glutathion: Es hilft, die Haut vor Sonnenschäden und Verunreinigungen zu schützen. Eine kleine Forschungsstudie aus dem Jahr 2014, die in Clinical, Cosmetic, and Investigational Dermatology veröffentlicht wurde, untersuchte gesunde erwachsene Frauen zwischen 30 und 50 Jahren, die 10 Wochen lang eine Glutathion-Lotion auf die eine Hälfte ihres Gesichts und eine Placebo-Creme auf die andere Hälfte auftrugen. Auf der Glutathion-Seite wurde eine höhere Feuchtigkeit, eine geringere Faltenbildung und eine glattere Haut festgestellt. Es ist nicht bekannt, ob der Verzehr von glutathionhaltigen Lebensmitteln wie Spargel eine ähnliche Wirkung hätte.

Hält Sie sauber und beugt Nierensteinen vor

Laut einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2010, die im West Indian Medical Journal veröffentlicht wurde, kann Spargel als natürliches Diuretikum dienen. Dies kann dazu beitragen, den Körper von überschüssigem Salz und Flüssigkeit zu befreien, was besonders gut für Menschen ist, die unter Ödemen und Bluthochdruck leiden. Außerdem hilft es, giftige Substanzen in den Nieren auszuscheiden und Nierensteine zu vermeiden. Andererseits raten die National Institutes of Health, dass Menschen, die mit Harnsäure-Nierensteinen zu kämpfen haben, Spargel meiden sollten.

Gesundheit während der Schwangerschaft

Flores wies auf den hohen Folsäuregehalt des Spargels hin, der ihrer Meinung nach „für Frauen im gebärfähigen Alter unerlässlich ist. Folsäure kann das Risiko von Neuralrohrdefekten beim Fötus verringern, daher ist es wichtig, dass werdende Mütter genügend davon zu sich nehmen.

Gesundheit der Verdauung

“ Es wird angenommen, dass Spargel aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen die Verdauung stabilisiert“, sagt Flores. „Beides hilft, die Nahrung durch den Darm zu befördern und lindert Schmerzen während der Verdauung“.

Nach Angaben der Ohio State University enthält Spargel Inulin, einen einzigartigen Ballaststoff, der die Verdauung von Lebensmitteln verbessert. Inulin ist ein Präbiotikum; es wird erst im Dickdarm aufgespalten und absorbiert. Dort unterstützt es Keime, von denen bekannt ist, dass sie die Nährstoffaufnahme verbessern, Allergien reduzieren und die Gefahr von Dickdarmkrebs verringern.

Warum riecht der Urin nach Spargel?

Laut der Zeitschrift Smithsonian ist Spargel das einzige Lebensmittel, das die Chemikalie Asparagusinsäure enthält. Wenn diese entsprechend bezeichnete Chemikalie aufgenommen wird, zerfällt sie in schwefelhaltige Substanzen, die einen starken, unangenehmen Geruch haben. Sie sind ebenfalls instabil, was bedeutet, dass sie verdampfen und in die Luft und Ihre Nase gelangen können. Asparagusinsäure ist nicht flüchtig, daher riecht der Spargel selbst nicht.

Was ist merkwürdiger als ein Gemüse, das stinkende Pisse auslöst? Die Tatsache, dass nicht jeder es riechen kann. Die Wissenschaftler sind sich nicht ganz sicher, warum das so ist. Die meisten Beweise scheinen darauf hinzudeuten, dass nicht jeder den Geruch riechen kann, obwohl einige Wissenschaftler glauben, dass nicht jeder ihn produziert.

Im Jahr 2016 veröffentlichte die medizinische Fachzeitschrift The BMJ eine Studie, in der Forscher Informationen aus der Nurses‘ Health Research Study untersuchten, einer umfangreichen Forschungsstudie mit fast 7.000 Teilnehmern europäischer Abstammung, um herauszufinden, ob es eine erbliche Grundlage für den Geruch von Asparagusinsäure gibt. Mehr als die Hälfte der Teilnehmer konnte den Geruch nicht wahrnehmen und die Forscher fanden heraus, dass genetische Variationen in der Nähe von Geruchsrezeptorgenen mit der Fähigkeit, den Geruch wahrzunehmen, zusammenhingen. Die Wissenschaftler empfahlen, dass möglicherweise Behandlungen entwickelt werden könnten, um Geruchsempfänger in Nicht-Geruchsempfänger zu verwandeln und somit das Potenzial für den Verzehr von gesundem Spargel zu erhöhen.

Ob Sie ihn nun riechen können oder nicht, es gibt keine schädlichen Folgen, wenn Sie den Geruch im Urin produzieren oder riechen.

Spargel-Wahrheiten

Laut dem Michigan Asparagus Board Of Advisers:.

• Spargel gibt es in drei Sorten: Amerikanischer und britischer Spargel ist grün, französischer Spargel ist violett und spanischer und holländischer Spargel ist weiß.
• Spargel wurde erstmals vor etwa 2.500 Jahren in Griechenland kultiviert. „Spargel“ ist ein griechisches Wort und bedeutet Stängel oder Spross.
• Die Griechen glaubten, dass Spargel ein pflanzliches Heilmittel sei, das unter anderem Zahnschmerzen heilen und Bienenstiche verhindern würde.
• Galen, ein Arzt aus dem zweiten Jahrhundert, beschrieb Spargel als „reinigend und heilend“. Die medizinischen Vorteile des Spargels werden bis heute behauptet.
• Die Römer wurden zu fantastischen Spargelliebhabern und bauten den Spargel in hochgelegenen Gärten an. Auf ihren Eroberungszügen verbreiteten sie ihn bei den Galliern, Germanen, Briten und von dort aus in der ganzen Welt.
• Die wichtigsten Spargelanbaugebiete sind Kalifornien, Washington und Michigan.
• Spargelstangen wachsen aus einer Krone, die etwa einen Fuß tief in sandige Böden gepflanzt wird.
• Unter idealen Bedingungen kann eine Spargelstange innerhalb von 24 Stunden 10 Zoll wachsen.
• Jede Krone treibt im Frühjahr und Frühsommer etwa 6-7 Wochen lang Stangen aus.
• Die Außentemperatur bestimmt, wie viel Zeit zwischen den einzelnen Selektionen vergeht. Zu Beginn der Saison können vier oder fünf Tage zwischen den Pflückungen liegen. Wenn die Tage und Nächte wärmer werden, muss ein bestimmtes Feld vielleicht alle 24 Stunden gepflückt werden.
• Nach der Ernte wachsen die Stangen zu Farnen heran, die rote Beeren und die für eine gesunde und ertragreiche Ernte in der nächsten Saison notwendigen Nährstoffe liefern.
• Eine Spargelpflanzung wird in der Regel in den ersten drei Jahren nach dem Einpflanzen der Kronen nicht geerntet, damit die Kronen ein starkes faseriges Wurzelsystem bilden können.
• Eine gut gepflegte Spargelpflanze produziert normalerweise etwa 15 Jahre lang, ohne dass sie neu gepflanzt werden muss.
• Je größer der Durchmesser, desto besser die Qualität! [7]

Nahrungsquellen, die Asparagin enthalten

• Rindfleisch
• Geflügel
• Eier
• Fisch
• Milchprodukte
• Molke
• Meeresfrüchte
• Spargel
• Gemüse
• Kartoffeln
• Nüsse
• Saatgut
• Soja
• Getreide

Zu den Lebensmitteln mit wenig Asparagin gehören die meisten Gemüse und Früchte. [8]
Es ist in vielen Nahrungsquellen leicht verfügbar. Es ist für den Menschen nicht lebensnotwendig, da es über den globalen Stoffwechselweg aufgenommen wird. Einige von ihnen sind unten aufgeführt.

Sie kommen in großen Mengen als Pflanzenproteine vor.

Zu den pflanzlichen Quellen gehören Vollkorngetreide, Soja, Nüsse, Hülsenfrüchte, Spargel, Samen und Kartoffeln (wie oben erwähnt).

Tierische Quellen für Asparagin sind verschiedene Meeresfrüchte, Molke, Geflügel, Rindfleisch, Eier, Fisch, Laktalbumin und Milchprodukte (wie oben beschrieben).

Sie sind in geröstetem Kaffee und Pommes frites enthalten.

Asparagin-Mangel

Mangelerscheinungen, die durch Asparagin verursacht werden, sind wie folgt:.

• Psychose
• Kopfschmerzen
• Verwirrungen
• Angstzustände
• Reizbarkeit [9]

Was sind die Nebenwirkungen von Elspar?

Typische Nebenwirkungen von Elspar sind:.

• Beschwerden oder Schwellungen an der Injektionsstelle,
• Brechreiz oder Erbrechen (kann schwerwiegend sein),
• Magenkrämpfe,
• Essen des Appetits,
• Gewichtsverlust,
• Kopfschmerzen,
• Abwesenheit von Energie,
• Schläfrigkeit,
• Hautausschlag oder Juckreiz,
• Angstgefühle,
• Schwellungen in den Händen, Knöcheln oder Füßen,
• Kopfschmerzen,
• Müdigkeit, oder
• Reizbarkeit [10]

L-Asparagin und Acrylamid

Im Jahr 2002 veröffentlichten schwedische Wissenschaftler in der medizinischen Fachzeitschrift „Nature“ eine Forschungsstudie, die Schockwellen durch die Gesundheitsnachbarschaft sandte. Die Studie zeigte, dass L-Asparagin in Verbindung mit Zucker oder Stärke in gekochten Lebensmitteln eine Chemikalie namens Acrylamid entwickelt.

Acrylamid ist eine Chemikalie, die in Laborversuchen mit Tieren in hohen Konzentrationen nachweislich Krebs ausgelöst hat. Die Acrylamidwerte waren am höchsten in stärkehaltigen Lebensmitteln, die frittiert worden waren, wie Kartoffelchips und Pommes frites.

Beim Braten und Backen wurde ebenfalls eine Umwandlung von L-Asparagin mit Zucker zu Acrylamid festgestellt. Der Bericht löste einen weltweiten Medienrummel und einen Schub an klinischen Forschungsstudien aus, um die tatsächlichen Krebsrisiken in zahlreichen Lebensmitteln zu ermitteln.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) starteten sofort eine Konsultation von Experten. Sie kamen in einem Bericht zu dem Schluss, dass keine negativen Auswirkungen festgestellt wurden, die Lebensmittel wie Pommes Frites und Kartoffelchips mit Krebs in Verbindung bringen, da die gefundenen Acrylamidmengen so gering waren.

Dennoch erkannten sie die Notwendigkeit von Problemen und weiteren Untersuchungen an und rieten zu einem abwechslungsreichen Ernährungsplan mit Obst und Gemüse sowie zu einer Warnung, keine zerkochten Lebensmittel zu essen.

2008 willigten 4 Unternehmen ein, Geldstrafen zu zahlen und den Acrylamidgehalt in Lebensmitteln zu senken, nachdem der Staat Kalifornien gerichtlich gegen sie vorgegangen war.

Die US Food and Drug Administration (FDA) veröffentlichte im Mai 2008 eine Erklärung, die die Erkenntnisse der FAO und der WHO aus dem Jahr 2002 aufgreift. Die FDA warnte die Verbraucher vor dem Überkochen von Lebensmitteln und motivierte sie zu einer ausgewogenen Ernährung, während die Forschungsstudien weitergehen. [11]

Toxikologische Details

Schwere Symptome/Anzeichen einer Exposition: Augen: Rötung, Tränen, Jucken, Brennen, Bindehautentzündung. Haut: Wundsein, Juckreiz.

Verschlucken: Reizung und brennende Gefühle in Mund und Rachen, Übelkeit, Erbrechen und Bauchbeschwerden. Einatmen: Reizung der Schleimhäute, Husten, Keuchen, Kurzatmigkeit,.

Chronische Wirkungen: Keine Informationen bekannt.

Sensibilisierung: Keine zu erwarten.

Stabilität und Reaktivität

Vermeiden Sie Hitze und Feuchtigkeit.

• Stabilität: Stabil unter normalen Gebrauchs- und Lagerbedingungen.
• Inkompatibilität: Starke Oxidationsmittel
• Lebensdauer: Unbegrenzt bei korrekter Lagerung.

Handhabung und Lagerung

Handhabung: Verwenden Sie das Produkt bei angemessener Belüftung und atmen Sie Staub oder Dämpfe nicht ein. Vermeiden Sie den Kontakt mit der Haut, den Augen oder der Kleidung. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit dem Produkt gründlich die Hände.

Lagerung: Lagern Sie das Produkt im Allgemeinen Lagerbereich [Grünes Lager] zusammen mit anderen Produkten, die keine besonderen Lagerungsgefahren bergen. Lagern Sie das Produkt in einem kühlen, trockenen, gut belüfteten und verschlossenen Lagerraum, entfernt von unverträglichen Materialien. [12]

Unterm Strich

Asparagin ist eine für den Menschen nicht essentielle Aminosäure. Asparagin ist ein Beta-Amido-Derivat der Asparaginsäure und spielt eine wichtige Rolle bei der Biosynthese von Glykoproteinen und anderen Proteinen. Als metabolischer Vorläufer von Aspartat ist Asparagin ein ungiftiger Lieferant von wiederkehrendem Ammoniak, das aus dem Körper entfernt werden muss. Asparagin hat eine harntreibende Wirkung.

L-Asparagin ist eine optisch aktive Form von Asparagin mit L-Konfiguration. Es ist ein Nahrungsergänzungsmittel, ein Mikronährstoff, ein Stoffwechselprodukt des Menschen, ein Stoffwechselprodukt von Saccharomyces cerevisiae, ein Stoffwechselprodukt von Escherichia coli, ein Stoffwechselprodukt der Maus und ein Pflanzenstoffwechselprodukt. Es handelt sich um eine Aminosäure der Aspartat-Familie, eine proteinogene Aminosäure, ein Asparagin und eine L-alpha-Aminosäure. Es handelt sich um eine konjugierte Base eines L-Asparaginiums. Es handelt sich um eine konjugierte Säure eines L-Asparaginats. Es ist ein Enantiomer eines D-Asparagins. Es ist ein Tautomer eines L-Asparagin-Zwitterions. [13]

Referenzen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/asparagine
2. Https://www.britannica.com/science/asparagine
3. Https://go.drugbank.com/drugs/DB00174
4. Https://de.wikipedia.org/wiki/Asparagin#Geschichte
5. Https://thechemistrynotes.com/asparagine/#Physikalische_Eigenschaften_von_Asparagin
6. Https://www.healthline.com/health/breast-cancer/asparagus-breast-cancer
7. Https://www.livescience.com/45295-asparagus-health.html
8. Https://healthmatters.io/verstehen-bluttest-ergebnisse/asparagin-plasma
9. Https://byjus.com/chemie/asparagine-amino-acid/
10. Https://www.rxlist.com/elspar-side-effects-drug-center.htm
11. Https://www.exercise.com/supplements/asparagine/
12. https://www.mccsd.net/cms/lib/NY02208580/Centricity/Shared/Material%20Safety%20Data%20Sheets%20_MSDS_/MSDS%20Sheets_Asparagine_L-_72_50.pdf
13. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Asparagine#section=Pharmacology