Bier

Bier ist ein beliebtes Getränk, das sowohl in alkoholischer als auch in nicht-alkoholischer Form angeboten wird.

Bier wird manchmal zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Schlaganfällen eingesetzt. Es wird auch verwendet, um die Wahrscheinlichkeit eines Todes durch einen Herzinfarkt zu minimieren, um eine Abnahme der Denkfähigkeit im späteren Leben zu verhindern, bei der Alzheimer-Krankheit und bei vielen anderen Erkrankungen, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise, um diese Anwendungen zu unterstützen. [2]

Geschichte

Bier ist eines der ältesten alkoholischen Fertiggetränke der Welt. Der früheste archäologische Beweis für die Gärung besteht aus 13.000 Jahre alten Resten eines Biers mit der Konsistenz von Haferschleim, das von den halbnomadischen Natufiern für ihre täglichen Mahlzeiten in der Raqefet-Höhle im Karmelgebirge bei Haifa in Israel verwendet wurde. Es gibt Beweise dafür, dass in Göbekli Tepe während des Neolithikums (etwa 8500 v. Chr. bis 5500 v. Chr.) Bier hergestellt wurde. Der früheste eindeutige chemische Nachweis von Bier, das aus Gerste hergestellt wurde, stammt aus der Zeit zwischen 3500 und 3100 v. Chr. von der Website von Godin Tepe im Zagros-Gebirge im Westen des Iran. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass die Herstellung noch weiter zurückreicht – bis etwa 10.000 v. Chr., als Getreide erstmals angebaut wurde. Bier wird in der schriftlichen Geschichte des alten Irak und des alten Ägypten erwähnt, und Archäologen stellen die Hypothese auf, dass Bier eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Zivilisationen spielte. Etwa 5000 Jahre zuvor wurden die Angestellten in der Stadt Uruk (im heutigen Irak) von ihren Unternehmen mit Biermengen bezahlt. Während des Baus der Großen Pyramiden in Gizeh, Ägypten, erhielt jeder Arbeiter täglich vier bis fünf Liter Bier, das sowohl als Nahrung als auch als Getränk diente und für den Bau der Pyramiden unerlässlich war.

Einige der frühesten sumerischen Werke bestehen aus Empfehlungen zum Bier; Beispiele sind ein Gebet an die Göttin Ninkasi, das als „Hymne an Ninkasi“ bezeichnet wird und sowohl als Gebet als auch als Ansatz diente, um das Rezept für Bier in einer Kultur mit ein paar Analphabeten im Kopf zu behalten, und der uralte Ratschlag („Fülle deinen Bauch. Mach dich Tag und Nacht vergnügt“) an Gilgamesch, der in der Gilgamesch-Legende von der Bierfrau Siduri aufgezeichnet wurde, könnte zumindest teilweise tatsächlich die Verwendung von Bier beschrieben haben. Die Ebla-Tafeln, die 1974 in Ebla, Syrien, gefunden wurden, zeigen, dass in der Stadt bereits 2500 v. Chr. Bier hergestellt wurde. Ein fermentiertes Getränk aus Reis und Früchten wurde in China um 7000 v. Chr. hergestellt. Im Gegensatz zu Sake wurde der Reis nicht durch Schimmel verzuckert (amylolytische Fermentation), sondern wahrscheinlich durch Kauen oder Mälzen auf die Fermentation vorbereitet. Während der gesamten vedischen Zeit im alten Indien gibt es Aufzeichnungen über den Verzehr des bierähnlichen Sura. Xenophon erinnerte sich, dass während seiner Reisen in Armenien Bier hergestellt wurde.

Praktisch jede Substanz, die Zucker enthält, kann auf natürliche Weise einer alkoholischen Gärung unterzogen werden und kann daher für die Herstellung von Bier verwendet werden. Es ist sehr wahrscheinlich, dass viele Kulturen, als sie feststellten, dass aus einer Stärkequelle eine süße Flüssigkeit gewonnen werden konnte, unabhängig voneinander Bier entwickelten. Brot und Bier steigerten den Wohlstand auf ein Niveau, das Zeit für die Entwicklung anderer Technologien ließ und zum Aufbau von Zivilisationen beitrug.

Bier wurde bereits 3000 v. Chr. von germanischen und keltischen Stämmen in Europa verbreitet und hauptsächlich in Haushalten gebraut. Das Produkt, das die frühen Europäer tranken, wird von den meisten Menschen heute vielleicht nicht mehr als Bier anerkannt. Neben der grundlegenden Stärkequelle enthielten die frühen europäischen Biere möglicherweise auch Früchte, Honig, zahlreiche Pflanzenarten, Gewürze und andere Substanzen wie narkotische Kräuter. Was sie nicht enthielten, war Hopfen, denn der wurde erst später hinzugefügt, erstmals in Europa um 822 von einem karolingischen Abt und erneut 1067 von der Äbtissin Hildegard von Bingen erwähnt.

Im Jahr 1516 erließ Wilhelm IV., Herzog von Bayern, das Reinheitsgebot, die vielleicht älteste Richtlinie zur Lebensmittelqualität, die auch im 21. Jahrhundert noch in Gebrauch ist und nach der nur Wasser, Hopfen und Gerstenmalz als Wirkstoffe für Bier zugelassen sind. Vor der industriellen Transformation wurde Bier weiterhin im häuslichen Bereich hergestellt und verkauft, obwohl im 7. Jahrhundert auch in europäischen Klöstern Bier hergestellt und angeboten wurde. Während der Industriellen Revolution verlagerte sich die Herstellung von Bier von der handwerklichen auf die industrielle Produktion, und die häusliche Herstellung war Ende des 19. Jahrhunderts nicht mehr nennenswert. Die Entwicklung von Aräometern und Thermometern veränderte das Brauen, indem sie dem Brauer mehr Kontrolle über das Verfahren und ein besseres Verständnis für die Ergebnisse ermöglichte.

Im Jahr 1912 begann die Joseph Schlitz Developing Company aus Milwaukee, Wisconsin in den Vereinigten Staaten, braune Flaschen zu verwenden. Diese Innovation hat sich seitdem weltweit durchgesetzt und verhindert, dass schädliche Strahlen die Qualität und Stabilität des Bieres beeinträchtigen.

Seit 2007 ist die Brauereibranche ein weltweites Unternehmen, das aus mehreren dominierenden multinationalen Unternehmen und zahlreichen kleineren Herstellern besteht, die von Brauereien bis hin zu regionalen Brauereien reichen. Seit 2006 werden pro Jahr mehr als 133 Milliarden Liter (35 Milliarden US-Gallonen) Bier verkauft, was einem Würfel von 510 Metern Seitenlänge entspricht und einen internationalen Gesamtertrag von 294,5 Milliarden US-Dollar ergibt. Im Jahr 2010 betrug der Bierkonsum in China 450 Millionen Hektoliter (45 Milliarden Liter) und war damit fast doppelt so hoch wie in den Vereinigten Staaten, aber nur 5 Prozent der verkauften Biere waren außergewöhnliche Fassbiere, verglichen mit 50 Prozent in Frankreich und Deutschland.

Eine kürzlich veröffentlichte Studie legt nahe, dass unerwartete Einbußen bei der Gerstenproduktion aufgrund extremer Trockenheit und Hitze in Zukunft zu erheblichen Schwankungen bei der Verfügbarkeit und dem Preis von Bier führen könnten. [3]

Wirkstoffe des Biers

Die Inhaltsstoffe spielen eine große und sehr wichtige Rolle bei der Schaffung des breiten Spektrums an Düften, Geschmack und allgemeinem Eindruck im Bier. Die Struktur aller Biere besteht aus 4 natürlichen Komponenten: Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Heute werden Biere unter Verwendung einer Vielzahl von Wirkstoffen entwickelt und hergestellt, die uns mehr Biersorten als je zuvor bescheren.

Um das beste Bier zu brauen, sind sowohl kreative Kunstfertigkeit als auch wissenschaftliches Engagement erforderlich. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die natürlichen Zutaten werfen, mit denen ein Braumeister arbeiten muss.

Hopfen

Die Blüte der Saisonpflanze Humulus Lupulus ist für die Entwicklung von Duft, Geschmack und Bitterkeit im Bier verantwortlich. Hopfen ist entscheidend für die Herstellung eines ausgewogenen Bieres – die Bitterkeit ist erforderlich, um die Wirkung der Süße des Malzes zu minimieren. Diese extrem robusten Pflanzen wachsen bis zu 6 Meter in einem Jahr und werden oft 30 cm an einem Tag groß. Der größte Teil des Hopfens, der beim Brauen verwendet wird, wird in den Vereinigten Staaten oder Deutschland gezüchtet und angebaut, aber auch zahlreiche andere Länder wie Kanada tragen zur weltweiten Hopfenproduktion bei.

Die Bitterkeit und die duftenden Eigenschaften des Hopfens stammen von den Ölen und Harzen (Alphasäuren) in der weiblichen Blüte der Hopfenpflanze. Hopfen mit geringen Alphasäureanteilen wird normalerweise für die Herstellung feiner Düfte verwendet und wird erst sehr spät in der Entwicklungsphase eingesetzt. Hopfen mit höheren Alphasäureanteilen gilt als Bitterhopfen und wird extrem früh im Kessel während des Kochens zugegeben.

Moderne Brauer bezeichnen den IBU-Wert oft als Maß für die Bitterkeit des Bieres. Die International Bittering Unit (IBU) misst die verbleibenden Alphasäuren nach dem Sieden. Die Skala reicht normalerweise von 0-100. Leichtere Biere haben normalerweise einen IBU-Wert von 6-17, während nordamerikanische IPAs häufig IBU-Werte von über 60 erreichen können. Dies ist zwar ein wissenschaftliches Maß, aber es bestimmt nicht die betrachtete Bitterkeit. Ein Bier mit einem hohen Malzanteil kann beispielsweise einen IBU von 80 haben, wird aber aufgrund des ausgewogenen Verhältnisses zwischen Malz und Hopfen vielleicht nur als 40 angesehen.

Hopfenaromen und -düfte werden hauptsächlich durch das Terroir (die Auswirkungen von Boden, Wasser, Wetterbedingungen und Sonne) bestimmt. Die Hersteller wählen die gewünschte Hopfensorte auf der Grundlage des Bierstils und der Frage aus, ob die Aromen und der Geschmack das Interesse des Biertrinkers wecken werden.

Gerste

Die Grundlage des Bieres wird aus gemälztem Getreide gewonnen. Das Mälzen ist ein Verfahren, bei dem die wichtigen Teile eines Getreidekorns geweckt und genutzt werden, um Geschmack, Farbe und Mundgefühl im Bier zu entwickeln. Der Mälzungsprozess beginnt mit dem Einweichen der Körner in Wasser für mehrere Tage. Dieser Prozess (das Einweichen) soll die Natur verändern, indem Wasser und Sauerstoff bereitgestellt werden, die für das Wachstum des Getreides notwendig sind. Nach einigen Tagen darf das Getreide bei geregelten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen natürlich wachsen (Keimung). Der letzte Schritt beim Mälzen ist das Erwärmen des Getreides, um die Nässe zu verringern, Farbe und Geschmack zu entwickeln und das Malz zu stabilisieren.

Viele Brauer betrachten die Gerste als die Seele des Bieres. Gerste hat besondere Eigenschaften, die sie zu einer effektiveren Zutat als andere Getreidesorten machen. Sie ist eine natürliche und einfache Quelle für lösliche Stärke, die für die Umwandlung in Zucker für die Gärung notwendig ist. Die zähe, äußere Schale ist ideal für die Schaffung eines ausgezeichneten Filterbetts während des Läuterns (der Schritt bei der Entwicklung zur Herstellung von Klarheit) und der moderate Gehalt an Proteinen ermöglicht eine höhere Schaumstabilität und ein besseres Mundgefühl. Darüber hinaus macht Braugerste in Kanada etwa 20% der gesamten Gerstenproduktion aus und wird als Spezialität geschätzt.

Andere Getreidesorten, die verwendet werden können, sind Weizen, Roggen, Hafer und Sorghum. Jedes dieser Getreide hat seine Vorteile, aber Gerste wird nach wie vor am häufigsten für die Herstellung von Bier verwendet. Selbst in Weizenbier liegt der Anteil an Gerste normalerweise bei über 50%. Das liegt daran, dass die anderen Getreidesorten ohne Spelzen gemälzt werden und selbst schwer zu filtern sind.

Malz verleiht dem Bier ein Farbspektrum, das von blassem Stroh bis zu Schwarz reicht. Helles Malz sorgt für die hellere Farbe und den Geschmack von leicht zu trinkenden und durstlöschenden Bieren, während dunkle Malze für die kräftigeren, kräftigeren Farben von Porters und Stouts verantwortlich sind. Eine Reihe von karamellfarbenen Malzen wird verwendet, um die Farbe zu beeinflussen, aber noch mehr, um komplexe Aromen und Düfte im Bier zu entwickeln.

Wasser

Der volumenstärkste Wirkstoff im Bier hat ebenfalls einen bedeutenden Einfluss auf die Vollendung des Bieres. Braumeister bezeichnen das für Bier verwendete Wasser oft als ‚weich‘ oder ‚hart‘. Schweres Wasser hat einen höheren Mineralgehalt (in der Regel Kalzium und Magnesium), während weiches Wasser hauptsächlich mineralfrei ist. Jede Art von Wasser hat einen Einfluss auf die anderen Komponenten und verändert die Art und Weise, wie ein Biertrinker sein Bier genießt.

Weiches Wasser lässt ein Bier sanft im Mund ankommen und verlängert den Abgang. Hartes Wasser hingegen kann die Eigenschaften des Hopfens verstärken, mit einer deutlichen Schärfe aufwarten und den Mund schnell verlassen.

Burton-upon-Trent in England ist dafür bekannt, das härteste Wasser der Welt zu haben und hat wegen seiner Auswirkungen auf die Herstellung von Pale Ales und India Pale Ales auch ein eigenes Wort für Remineralisierung hervorgebracht. Burtonisierung“ ist heute ein anerkannter Begriff für die Zugabe von Kalziumsulfat und Magnesiumsulfat zu Brauwasser. In Kanada gibt es viele Gebiete mit schwierigem Wasser.

Viele Brauer filtern ihr Wasser vor dem Brauen. Es ist wirklich wichtig, Chlor, Fluorid und alle anderen Bestandteile, die sich negativ auf den Geschmack des Bieres auswirken können, zu entfernen.

Hefe

Dieser Mikroorganismus ist der Motor, der das Bier erzeugt. Durch die Zugabe von Hefe zu einer zuckerreichen Würze haben die Braumeister die Möglichkeit, den vergärbaren Zucker in Alkohol umzuwandeln. Es ist wichtig, dass der Brauer der Hefe ebenfalls reinen Sauerstoff zuführt. Die Hefe benötigt Zucker zum Verdauen und Sauerstoff zum Atmen, bevor sie sich neu bildet und uns Alkohol liefert.

Die meisten Brauereihefen stammen aus einer Familie namens Saccharomyces. Diese reinen Hefestämme sind das Geheimnis für konstante Biere. Jede der zahlreichen Hefefamilien hat besondere Eigenschaften, die auch dazu beitragen, die Aromen und Düfte in Bieren zu erzeugen. Fragile, brillante Fruchtaromen wie Apfel und Birne sind häufig die Signatur vieler verschiedener Bierstile, während zahlreiche europäische Biere neben einem Hauch von Banane auch würzige Noten aufweisen.

Ale-Hefen funktionieren am besten bei wärmeren Temperaturen und brauchen daher länger für die Gärung. Lagerhefen (ein deutsches Wort für Reifung) werden am besten bei kühleren Temperaturen eingesetzt und die Gärung dauert fast doppelt so lange wie bei Ales.

Während zahlreiche kleinere Brauereien ihre Hefe von glaubwürdigen Lieferanten beziehen, vermehren größere Hersteller ihre eigenen, proprietären Reinzuchthefen.

Andere Zutaten

Moderne Brauereien nehmen eine ganze Reihe von Komponenten unter die Lupe, um ihren Bieren eine besondere Note zu verleihen.

Jedes Kohlenhydrat (außer Malz) wird in der Entwicklung als Zutat betrachtet. Dieses Wort ist definiert als eine alternative Quelle.

Wirkstoffe wie Trockenfrüchte und Gewürze werden seit Jahrhunderten verwendet, um Geschmack und Aroma im Bier zu erzeugen. Beispiele hierfür sind Orangen, Koriander und unvermalzter Weizen.

Einige Biere verwenden andere Getreidesorten wie Reis und Mais als Ergänzung zum Malz. Der Zweck dieser leichteren Getreidesorten ist es, ein Bier mit einem leichteren Körper und einem weicheren Geschmack herzustellen. Diese Art des Bierbrauens wurde entwickelt, um ein leichtes und einfach zu trinkendes Bier herzustellen. [4]

Brauen; Verfahren der Bierherstellung

Unter Brauen versteht man den Prozess der Herstellung von Malzgetränken. Biere, Ale und Lagerbiere sind die wichtigsten Malzgetränke, die durch eine Technik namens Brauen hergestellt werden. Brauen ist ein komplizierter Gärungsprozess. Er unterscheidet sich von anderen industriellen Gärungen, da Geschmack, Duft, Klarheit, Farbe, Schaumbildung, Schaumstabilität und Alkoholanteil die Faktoren sind, die mit dem fertigen Produkt zusammenhängen.

Die mit der Bierherstellung verbundenen Schritte sind:.

Mälzen:

Bier wird aus Gerstenkörnern hergestellt.

Die Gerstenkörner werden zunächst gereinigt und dann für etwa 2 Tage in Wasser eingeweicht. Dann wird das überschüssige Wasser abgelassen und die Gerste wird 4-5 Tage lang gezüchtet, um die Keimung zu ermöglichen.

Die Keimung ermöglicht die Bildung von hochaktiven Enzymen wie α-Amylase, β-Amylase und Proteasen sowie zahlreicher Geschmacks- und Farbelemente.

Malzzubehör:

Gerste enthält eine beträchtliche Menge an Eiweiß. Wenn also nur Gerste für die Bierherstellung verwendet wird, wird das fertige Bier dunkel und unbeständig sein. Daher sollte das im Malz enthaltene Eiweiß durch Zugabe von zusätzlicher Stärke oder zuckerhaltigen Produkten abgeschwächt werden.

Solche süßen oder stärkehaltigen Produkte werden als Malzzubehör bezeichnet und umfassen Dextrose-Zuckersirup.

Kochen:

Die gekeimten Samen werden dann durch langsames Erhitzen bei 80° beseitigt. Dieses Verfahren wird Darren genannt.

Die Darrtemperatur darf dem Enzym Amylase nicht schaden. Je höher die Darrtemperatur ist, desto dunkler wird das Bier sein.

Vermahlung:

Die getrockneten Gerstenkörner werden dann zwischen Walzen gequetscht, um ein grobes Pulver zu erzeugen, das Schrot genannt wird.

Maischen:

Der Schrot wird mit warmem Wasser vermischt und das entstandene Produkt wird etwa 1 Stunde lang auf 65° C gehalten.

Dabei wird die Stärke durch das Enzym Amylase hydrolysiert, um Einfachzucker, Maltose, Dextrose usw. zu erzeugen. Ebenso wird das Protein durch proteolytische Enzyme in kleine Stücke und Aminosäuren hydrolysiert.

Der Grad der enzymatischen Hydrolyse ist stark von pH-Wert und Temperatur abhängig. Die β-Amylase hat eine optimale Aktivität bei einer Temperatur von 57-65°C, während die α-Amylase eine optimale Aktivität bei einer Temperatur von 70-75°C hat.

. Die durch das Einmaischen gewonnene Flüssigkeit wird Würze genannt. Die Spelzen und andere Getreidereste werden zusammen mit den ausgefallenen Proteinen durch Filtern entfernt.

Kochen der Würze:

Das Filtrat wird dann unter Rühren 2-3 Stunden lang gekocht und während des Kochens werden in zahlreichen Abständen Hopfenblüten zugegeben.

Gründe für das Kochen der Würze:.

• Für die Extraktion des Hopfengeschmacks aus der Hopfenblüte
• Kochen koaguliert verbleibendes Eiweiß und hydrolysiert teilweise Eiweiß und hilft bei der Entfernung von Eiweiß
• Kochen inaktiviert Enzyme, die während des Maischens aktiv waren, und löst ansonsten die Karamellisierung des Zuckers aus
• Auch das Kochen sterilisiert und konzentriert die Würze

Hopfen:

Hopfen ist die getrocknete weibliche Blüte der Hopfenpflanze Humulus lupulus. Etwa ein Viertelpfund Hopfenblüten pro Fass Bier und bis zu 2 Pfund pro Fass Ale sind enthalten.

Die Vorteile der Zugabe von Hopfen in Bier sind;

• Gibt dem Bier seinen scharfen und aromatischen Charakter
• Bietet Tannin, das bei der Gerinnung des restlichen Eiweißes hilft
• Enthält α-Harz und β-Harz, die neben dem bitteren Geschmack auch eine konservierende Wirkung gegen grambegünstigende Bakterien haben
• Enthält Pektin, das für die Schaumbildung des Bieres verantwortlich ist

Gärung:

• Bei der Bierherstellung werden Saccharomyces carlsbergens und S. varum, die untere Hefe, und S. cerevisiae, eine Leithefe, verwendet.
• Die Hefezellen für den Schuss werden in der Regel aus dem vorherigen Gärtank zurückgewonnen, indem sie mit Phosphorsäure, Weinsäure oder Ammoniumpersulfat behandelt werden, um den pH-Wert zu senken und eine erhebliche bakterielle Kontamination zu beseitigen.
• Die Gärung erfolgt normalerweise bei einer Temperatur von 3 – 4 °C, kann aber auch zwischen 3 – 14 °C liegen. Die Gärung ist normalerweise nach 2 Wochen abgeschlossen.
• Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker im Allgemeinen in Ethanol und CO2 sowie eine gewisse Menge an Glycerin und Essigsäure um.
• Für die Gärung kann ein offener Gärtank verwendet werden, dennoch wird ein geschlossener Gärtank gewählt, damit das während der Gärung freigesetzte CO2 für die spätere Karbonisierung aufgefangen werden kann.
• Die CO2-Entwicklung ist am 5. Tag der Gärung maximal, nach 7-9 Tagen gibt es keine CO2-Entwicklung mehr, weil die Hefezellen inaktiv werden und ausflocken.
• Die meisten Biere enthalten 3,5-5% Alkohol.

Fertigstellung, Lagerung, Reifung und Karbonisierung:

• Das junge und grüne Bier wird für mehrere Wochen bis zu zahlreichen Monaten bei 0°C im Fass gelagert. Während dieser Zeit setzen sich Eiweiß, Hefe, Harz und andere unerwünschte Stoffe ab und das Bier wird klar.
• Während der Reifung werden auch Ester und andere Stoffe produziert, die für Geschmack und Aroma sorgen.
• Nach der Reifung wird das Bier mit einem CO2-Gehalt von 0,45-0,52% karbonisiert.
• Das Bier wird dann gekühlt, geklärt, gefiltert und in Flaschen, Fässer und Dosen abgefüllt. [5]

Bierarten

Während die handwerkliche Entwicklung in den letzten Jahren an Attraktivität gewonnen hat, besteht Bier letztendlich aus ein paar grundlegenden Designs. Informieren Sie sich über die typischen Bierstile, um Ihren Komfort und Ihre Vertrautheit mit einem der ältesten Getränke der Welt zu erhöhen.

Ale

Ale ist eine allgemeine Kategorie von Bier: Sie werden Unterkategorien wie Brown Ales oder Pale Ales entdecken. Dies ist die älteste Form von Bier, die bis in die Antike zurückreicht. Was ein Ale auszeichnet – und diese Bierkategorie auch für Hausbrauer zugänglich macht – ist eine Gärung bei warmer Temperatur über einen relativ kurzen Zeitraum. Bei der Entwicklung setzen die Hersteller obergärige Hefen ein, die, wie der Name schon sagt, an der Oberfläche des Bieres gären. Das Gärverfahren verwandelt das, was sonst ein Gersten- und Malztee wäre, in ein alkoholisches Getränk.

Lager

Lagerbiere sind eine neuere Form von Bier, die sich in 2 wesentlichen Punkten von den Ales unterscheidet. Lagerbiere gären sehr lange bei niedriger Temperatur und sind auf untergärige Hefen angewiesen, die auf den Boden des Gärtanks sinken, um ihre Wirkung zu entfalten.

Lagerbiere sind in europäischen Ländern wie Tschechien, Deutschland und den Niederlanden sowie in Kanada verbreitet, wo sie mehr als die Hälfte des gesamten Bierabsatzes ausmachen.

Porter

Porterbiere sind eine Art Ale und zeichnen sich durch ihre dunkle schwarze Farbe und den Duft und die Noten von geröstetem Malz aus. Porters können fruchtig oder trocken im Geschmack sein, was durch den Anteil an Röstmalz bestimmt wird, der bei der Herstellung verwendet wird.

Stout

Wie Porters sind auch Stouts dunkle, geröstete Biere. Stouts schmecken weniger süß als Porters und enthalten typischerweise einen bitteren Kaffeegeschmack, der von ungemälzter, gerösteter Gerste stammt, die der Würze zugesetzt wird. Sie zeichnen sich durch eine dicke, samtige Schaumkrone aus. Das irische Guinness ist vielleicht eines der bekanntesten Stouts der Welt.

Blonde Ale

Dieses leicht zu trinkende Ale ist dank seiner leichten Malzsüße und der Spur von Hopfen, die den Duft einschließt, ein bevorzugtes Sommerbier. Wie der Name schon sagt, haben Blonde Ales eine blasse Farbe und einen klaren Körper. Sie neigen dazu, knackig und trocken zu sein, mit wenigen Spuren von Bitterkeit, anstatt hopfenlastig oder feucht.

Brown Ales

Brown Ales haben eine bernsteinfarbene bis braune Farbe, mit Noten von Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchten oder Nüssen. Brown Ales sind ein bisschen wie eine gemischte Tüte, wenn man bedenkt, dass die verschiedenen verwendeten Malzsorten und das Herkunftsland den Geschmack und das Aroma dieses unterschätzten Bierdesigns stark beeinflussen können.

Pale Ale

Eine englische Ale-Variante, Pale Ales, die für ihre kupferne Farbe und ihren fruchtigen Duft bekannt sind. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Diese Biere sind stark genug, um gut mit würzigen Speisen kombiniert zu werden.

Zu den Pale Ales gehört auch das APA, das American Pale Ale, das eine Art Hybrid zwischen dem herkömmlichen englischen Pale Ale und dem IPA ist. American Pale Ales sind stärker gehopft und enthalten typischerweise amerikanisches zweireihiges Malz.

India Pale Ale

Ursprünglich war das India Pale Ale oder IPA ein britisches Pale Ale, das mit zusätzlichem Hopfen gebraut wurde. Der hohe Gehalt an diesem Bitterstoff machte das Bier so stabil, dass es die lange Schiffsreise nach Indien überstand, ohne zu verderben. Die zusätzliche Dosis an Hopfen verleiht IPA-Bieren ihren bitteren Geschmack. Je nach der verwendeten Hopfensorte können IPAs fruchtig-zitrusbetont oder harzig und kiefernartig schmecken.

Amerikanische Brauer haben den IPA-Stil aufgegriffen und mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen und Komponenten versehen, um die Liebe der amerikanischen Biertrinker zu diesem Bierstil zu befriedigen.

Weizen

Weizenbiere sind ein leicht zu trinkender, leichter Bierstil, der sich durch einen weichen, sanften Geschmack und einen trüben Körper auszeichnet. Weizenbiere neigen dazu, nach Gewürzen oder Zitrusfrüchten zu schmecken, wobei das Hefeweizen oder das unfiltrierte Weizenbier zu den typischeren Stilen gehören.

Pilsner

Eine Unterart des Lagerbieres. Pilsner Biere zeichnen sich durch ihr Wasser aus, das von neutral bis hart variiert. Pilsner gehören zu den hopfigsten Lagerbieren und haben normalerweise einen trockenen, leicht bitteren Geschmack. Ihre hellgoldene Farbe, der klare Körper und die knackige Oberfläche machen Pilsner zu einem beliebten Sommerbier.

Saures Ale

Ein alter Bierstil, der in den letzten Jahren an Attraktivität verloren hat. Sour Ales werden mit wilden Hefen hergestellt, genau wie Sauerteigbrot. Diese Biere zeichnen sich durch eine herbe Note aus, die gut zu tropischen Früchten und Gewürzen passt. Unter den sauren Bieren finden Sie Lambics, belgische Sauerbiere, die mit Früchten kombiniert werden, Goses, ein deutsches Sauerbier mit Koriander und Meersalz, und Flanders, ein belgisches Sauerbier, das in Holztanks vergoren wird.

Wir hoffen, dieser Leitfaden für Bierstile hat Ihren Hunger geweckt! Um Ihr kulinarisches und trinktechnisches Verständnis zu vertiefen, sollten Sie sich in der EHL-Nachbarschaft umsehen. [6]

Perspektivischer Nutzen

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Kann Ihrem Herzen nützen

Herzkrankheiten sind die Haupttodesursache in den Vereinigten Staaten.

Eine Reihe von Forschungsstudien deutet darauf hin, dass leichter bis mäßiger Bier- und Alkoholkonsum mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein könnte.

In einer 12-wöchigen Studie mit 36 Erwachsenen mit Übergewicht wurde festgestellt, dass ein mäßiger Bierkonsum – ein Getränk für Frauen, 2 Getränke für Männer pro Tag – die antioxidativen Wohn- oder Handelseigenschaften des HDL-Cholesterins (exzellentes Cholesterin) verbessert und gleichzeitig die Fähigkeit des Körpers, Cholesterin zu entfernen, erhöht.

In einer großen Untersuchung wurde festgestellt, dass ein geringer bis mäßiger Bierkonsum – etwa ein Getränk pro Tag bei Frauen, etwa zwei bei Männern – die Gefahr von Herzproblemen in ähnlichem Maße verringern kann wie Wein.

Es ist jedoch zu bedenken, dass sich diese möglichen Vorteile nur auf einen leichten bis mäßigen Konsum beziehen. Andererseits kann starker Alkoholkonsum die Gefahr von Herzproblemen und Schlaganfällen erhöhen.

Kann die Blutzuckerkontrolle verbessern

Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern, ein Problem für viele Menschen mit Diabetes.

Eine Reihe von Studien hat herausgefunden, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum die Insulinresistenz – einen Risikofaktor für Diabetes – sowie das allgemeine Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu verringern scheint.

Darüber hinaus wurde in einer großen Studie mit über 70.500 Personen mäßiger Alkoholkonsum – 14 Getränke pro Woche für Männer und neun Getränke pro Woche für Frauen – mit einem um 43 % bzw. 58 % geringeren Diabetesrisiko für Männer und Frauen in Verbindung gebracht.

Starker Alkoholkonsum und Saufgelage können diese Vorteile jedoch zunichte machen und das Diabetesrisiko erheblich erhöhen.

Es ist ebenfalls wichtig zu wissen, dass dieser mögliche Vorteil nicht für Bier und andere Spirituosen gilt, die große Mengen an Zucker enthalten.

Andere mögliche Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit diesen Vorteilen verbunden sein:.

Kann die Knochendichte fördern. Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit stärkeren Knochen bei Männern und Frauen nach der Menopause in Verbindung gebracht werden.

Kann das Risiko einer Demenzerkrankung verringern. Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Gefahr einer Demenzerkrankung verringern. Starker Alkoholkonsum kann jedoch die Gefahr erhöhen.

Zusammenfassung

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit einer geringeren Gefahr von Herzkrankheiten, einer besseren Kontrolle des Blutzuckerspiegels, stärkeren Knochen und einem geringeren Demenzrisiko in Verbindung stehen. Schwerer und übermäßiger Alkoholkonsum hat jedoch das Gegenteil zur Folge. [7]

Nachteilige Auswirkungen des Bierkonsums

Bierkonsum in kleinen Mengen kann für die Gesundheit hilfreich sein. Wenn Sie jedoch im Übermaß trinken oder ein Glas zu viel in schneller Folge verschlingen, kann dies ebenfalls ungünstige Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Im Folgenden finden Sie einige der negativen Auswirkungen von Bier:.

Unterbricht den Blutzuckerspiegel

Biertrinken kann tatsächlich den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers beeinträchtigen. Die Leber wandelt das in ihr gespeicherte Glykogen in Glukose um und gibt sie in den Blutkreislauf ab. Der Alkohol im Bier stört diesen Prozess. Er kann Heißhungerattacken auslösen und dazu führen, dass Sie mehr Essen in sich hineinstopfen. Dies kann den Weg zu einer Gewichtszunahme ebnen. Sie können dem entgegenwirken, indem Sie eine richtige Mahlzeit einnehmen, bevor Sie das Bier hinunterschlucken.

Hoher Kaloriengehalt

Industrielle Biermarken enthalten weniger Nährstoffe, dafür aber jede Menge Kalorien. Das macht sie nicht gerade ideal für Personen, die versuchen, Übergewicht zu verlieren. Ihr Körper verbrennt weniger Kalorien, als er es normalerweise tun würde. Der Alkohol im Bier wird von der Leber in Acetat umgewandelt. Der Körper verbrennt dann Acetat zur Energiegewinnung und das überschüssige Fett bleibt in Bereichen wie den Hüften und dem Bauch gespeichert.

Funktioniert als Diuretikum

Wenn Sie sich an einem heißen Tag nach Erleichterung sehnen, ist ein Glas kühles Bier eine beruhigende Erleichterung. Natürliche antidiuretische Hormone helfen dem Körper, Flüssigkeit zurückzuhalten und Bier verlangsamt die Freisetzung dieses Hormons. Infolgedessen können Sie einen erhöhten Harndrang verspüren, wenn Sie ein paar Gläser Bier hinunterschlucken. Dies kann besonders schädlich sein, wenn Sie Sport treiben. Unter diesen Umständen verlieren Sie sowohl über den Urin als auch über den Schweiß Flüssigkeit.

Glutenunverträglichkeit

Ein Großteil der auf dem Markt erhältlichen Biersorten enthält gemälzte Gerste. Gerste enthält Gluten, eine Art von Protein. Manche Menschen sind sich des Glutens bewusst. Wenn Sie zu diesen Menschen gehören, wählen Sie Biere, die mit glutenfreien Verbindungen hergestellt wurden.

Kann schlecht für die kardiovaskuläre Gesundheit sein

Einige Forschungsstudien haben tatsächlich ergeben, dass Biertrinken tatsächlich gut für das Herz sein kann, aber nur, wenn Sie es in minimalen Mengen trinken. Außerdem wird jemand, der bereits eine Herz-Kreislauf-Erkrankung hat, überhaupt nicht vom Biertrinken profitieren. Vielmehr wird es die Gesundheit des Herzens verschlimmern.

Kann den Bluthochdruck erhöhen

Wenn Sie mehrere Gläser Bier pro Tag trinken, kann dies zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Halten Sie sich also an einen oder 2 Krüge Bier, um Ihren Bluthochdruck unter Kontrolle zu halten.

Kann zu Sodbrennen führen

Bier enthält einige Stimulanzien, die mit der Magensäure zusammenwirken, was zum Auftreten von gastroösophagealem Reflux führen kann und Sodbrennen zur Folge hat.

Sie können einen Bierbauch bekommen

Wenn Sie stolz auf Ihre schlanke Taille sind, ist es an der Zeit, dass Sie mit dem Biertrinken aufhören oder zumindest Ihren Konsum einschränken. Das Herunterschlingen von Fässern Bier wird Ihnen nur einen Bierbauch bescheren – denken Sie daran, dass Bierbäuche hartnäckig und wirklich schwer zu beseitigen sind.

Verursacht Rauschzustände und Kater

Wie alle Arten von Alkohol wirkt sich auch übermäßiger Bierkonsum auf Ihre Nerven und Ihre motorischen Fähigkeiten aus. Das kann zu Missgeschicken führen. Außerdem können Sie nach einer durchzechten Nacht mit einem schlimmen Kater rechnen.

Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten

Beruhigungsmittel und Erythromycin können sich mit Bier verbinden und sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Auch einige Antibiotika reagieren mit Bier und können Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Erbrechen verursachen. Das Gleiche gilt für einige Schmerzmittel.

Ein oder zwei Krüge Bier an einem warmen Nachmittag oder auf der Geburtstagsparty eines Freundes sind sicherlich harmlos. Erst wenn das Trinken zu einem zwanghaften Zwang wird, besteht die Gefahr, dass Sie von den zahlreichen Auswirkungen des täglichen Biertrinkens betroffen sind. Also, trainieren Sie in kleinen Mengen und bleiben Sie gesund! Dies waren einige der wichtigsten negativen Auswirkungen des Biertrinkens.

Bier ist ein alkoholisches Getränk, das einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Dennoch sollte man auch die negativen Auswirkungen des Biertrinkens im Auge behalten. Übermäßiger Bierkonsum kann den Blutzuckerspiegel beeinträchtigen, harntreibend wirken, Herzkrankheiten verursachen, zu Sodbrennen führen, den Blutdruck erhöhen und mit bestimmten Medikamenten in Konflikt geraten. Darüber hinaus können diese negativen Reaktionen auch von Ihrem Lebensstil, Ihrer Vorgeschichte und Ihrem Alter abhängen. Reduzieren Sie also die Einnahme, um die negativen Auswirkungen zu vermeiden. [8]

Wie viel Alkohol ist sicher?

Erstens: Wenn Sie keinen Alkohol konsumieren, fangen Sie nicht an. Es stimmt, dass der Konsum von Alkohol einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Aber es gibt viel gesündere Möglichkeiten, die gleichen Vorteile zu erzielen, wie z.B. Sport.

Wenn Sie sich für den Alkoholkonsum entscheiden, empfehlen die Dietary Standards for Americans, nur kleine Mengen zu trinken. Wahrscheinlich haben Sie diesen Satz schon einmal gehört. Aber was bedeutet er eigentlich?

Für Männer bedeutet mäßiger Alkoholkonsum zwei „Standard“-Getränke oder weniger pro Tag. Ein Standardgetränk (auch Getränkeäquivalent genannt) enthält 14 Gramm reinen Alkohol.

Keine Sorge – Sie müssen keine schwierigen mathematischen Gleichungen aufstellen, um herauszufinden, wie viel Sie konsumieren dürfen. Ein Standardgetränk mit Alkohol entspricht:.

• 12 Unzen Bier mit 5% Alkohol
• 8 Unzen Malzlikör mit 7% Alkoholgehalt
• Ein kleines 5-Unzen-Glas Rotwein mit 12% Alkohol
• Ein Schuss Spirituose oder Alkohol (1,5 Unzen) mit 40% Alkohol

Bestimmte Getränke – egal, ob es sich um einen Cocktail oder ein Bier handelt – werden als mehr als ein Standardgetränk gezählt. Wenn Ihr Cocktail zwei Schuss Alkohol enthält, zählt er als 2 Standardgetränke. Dasselbe gilt für ein Pint Craft Beer mit 7% Alkohol – es zählt eher als zwei Standardgetränke.

Nur weil ein mäßiger Alkoholkonsum etwa 2 Getränke pro Tag ermöglicht, heißt das nicht, dass Sie jeden Tag konsumieren sollten. Und es bedeutet auch nicht, dass Sie die Getränke mehrerer Tage „aufsparen“ und an einem Tag konsumieren können.

Das ist nämlich der Moment, in dem sich mäßiger Konsum zu Rauschtrinken oder starkem Trinken entwickelt. Für Männer bedeutet starker Alkoholkonsum, dass sie mehr als 14 Drinks pro Woche zu sich nehmen.

Rückblick

Wenn Sie sich entscheiden, Alkohol zu trinken, dann nur in kleinen Mengen. Männer sollten nicht mehr als 2 Standardgetränke pro Tag und weniger als 15 Drinks pro Woche zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass Ihr Getränk als mehr als ein Standardgetränk zählen kann. [9]

Wechselwirkungen

Disulfiram (Antabuse) Interaktionswert: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Disulfiram (Antabuse) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Disulfiram (Antabuse) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Trinken Sie keinen Alkohol, wenn Sie Disulfiram (Antabuse) einnehmen.

Erythromycin Wechselwirkungswert: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Erythromycin kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper Alkohol ausscheidet, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Erythromycin kann die Ergebnisse und negativen Auswirkungen von Alkohol verstärken.

Medikamente, die die Leber schädigen können (hepatotoxische Medikamente) Wechselwirkung Bewertung: Signifikant Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann die Leber schädigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Medikamenten, die die Leber schädigen können, kann die Gefahr von Leberschäden erhöhen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie ein Medikament einnehmen, das die Leber schädigen kann.

Einige Medikamente, die die Leber schädigen können, sind Acetaminophen (Tylenol und andere), Amiodaron (Cordarone), Carbamazepin (Tegretol), Isoniazid (INH), Methotrexat (Rheumatrex), Methyldopa (Aldomet), Fluconazol (Diflucan), Itraconazol (Sporanox), Erythromycin (Erythrocin, Ilosone, andere), Phenytoin (Dilantin), Lovastatin (Mevacor), Pravastatin (Pravachol), Simvastatin (Zocor), und zahlreiche andere.

Beruhigungsmittel (ZNS-Depressiva) Wechselwirkung Ranking: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Beruhigungsmitteln kann zu starker Schläfrigkeit und anderen negativen Auswirkungen führen.

Einige Beruhigungsmittel bestehen aus Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und anderen.

Warfarin (Coumadin) Interaktion Ranking: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Warfarin (Coumadin) wird verwendet, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Der Alkohol in Bier kann mit Warfarin (Coumadin) in Verbindung treten. Der Konsum großer Mengen von Alkohol kann die Wirksamkeit von Warfarin (Coumadin) verändern. Seien Sie

Lassen Sie Ihr Blut regelmäßig untersuchen. Die Dosis Ihres Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise angepasst werden.

Antibiotika (Sulfonamid verschreibungspflichtige Antibiotika) Wechselwirkungen: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol im Bier kann mit einigen verschreibungspflichtigen Antibiotika interagieren. Dies kann zu Magenverstimmungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und erhöhtem Herzschlag führen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie verschreibungspflichtige Antibiotika einnehmen.

Einige Antibiotika, die sich mit Bier verbinden, sind Sulfamethoxazol (Gantanol), Sulfasalazin (Azulfidin), Sulfisoxazol (Gantrisin), Trimethoprim/Sulfamethoxazol (Bactrim, Septra) und andere.

Aspirin Interaktion Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Aspirin kann oft den Magen schädigen und Geschwüre und Blutungen verursachen. Der Alkohol in Bier kann ebenfalls den Magen schädigen. Die Einnahme von Aspirin zusammen mit Bier kann das Risiko von Magengeschwüren und -blutungen erhöhen. Bier kann auch die Aufnahme von Aspirin durch den Körper verringern. Dies kann die Wirksamkeit von Aspirin verringern. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und Aspirin.

Cefamandol (Mandol) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Alkohol in Bier kann mit Cefamandol (Mandol) zusammenwirken. Dies kann zu Magenverstimmungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Trinken Sie kein Bier, während Sie Cefamandol (Mandol) einnehmen.

Cefoperazon (Cefobid) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Cefoperazon (Cefobid) verbinden. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Cefoperazon (Cefobid) einnehmen.

Chlorpropamid (Diabinese) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Chlorpropamid (Diabinese) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Chlorpropamid (Diabinese) kann Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und andere unangenehme Reaktionen hervorrufen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Chlorpropamid (Diabinese) einnehmen.

Cisaprid (Propulsid) Wechselwirkung Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

Cisaprid (Propulsid) kann dazu führen, dass der Körper den Alkohol im Bier nicht so schnell wieder loswird. Die Einnahme von Cisaprid (Propulsid) zusammen mit Bier kann die Wirkung und die nachteiligen Auswirkungen des Alkohols im Bier verstärken.

Griseofulvin (Fulvicin) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Griseofulvin (Fulvicin) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Griseofulvin (Fulvicin) kann pochende Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und andere unerwünschte Reaktionen auslösen. Nehmen Sie keinen Alkohol zu sich, wenn Sie Griseofulvin (Fulvicin) einnehmen.

Medikamente gegen Unwohlsein (Narkotika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Körper baut einige Schmerzmittel ab, um sie auszuscheiden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper einige Schmerzmittel abbaut, verringern. Das Trinken von Bier und die Einnahme einiger Schmerzmittel kann die Wirkung und die unerwünschten Wirkungen einiger Schmerzmittel verstärken.

Einige Schmerzmittel, die sich mit Alkohol verbinden können, sind Meperidin (Demerol), Hydrocodon, Morphin, OxyContin und viele andere.

Medikamente, die die Magensäure reduzieren (H2-Blocker) Interaktionsrate: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, können sich mit dem Alkohol im Bier verbinden. Der Konsum von Bier und die Einnahme einiger Medikamente, die die Magensäure reduzieren, kann die Alkoholmenge erhöhen, die der Körper aufnimmt, und die Gefahr negativer Auswirkungen von Alkohol erhöhen.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren und sich mit Alkohol verbinden können, sind Cimetidin (Tagamet), Ranitidin (Zantac), Nizatidin (Axid) und Famotidin (Pepcid).

Medikamente zur Behandlung von Bluthochdruck (Antihypertensiva) Interaktionsrate: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der im Bier enthaltene Alkohol kann den Blutdruck erhöhen. Wenn Sie Bier zusammen mit Medikamenten zur Senkung des Bluthochdrucks trinken, kann dies die Wirksamkeit dieser Medikamente verringern. Trinken Sie nicht zu viel Bier, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen.

Zu den Medikamenten gegen Bluthochdruck gehören Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Losartan (Cozaar), Valsartan (Diovan), Diltiazem (Cardizem), Amlodipin (Norvasc), Hydrochlorothiazid (HydroDiuril), Furosemid (Lasix) und viele andere.

Metformin (Glucophage) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Metformin (Glucophage) wird vom Körper in der Leber abgebaut. Der Alkohol in Bier wird ebenfalls von der Leber abgebaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Metformin kann zu erheblichen Nebenwirkungen führen.

Metronidazol (Flagyl) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Alkohol in Bier kann mit Metronidazol (Flagyl) in Verbindung treten. Dies kann zu Magenverstimmungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Trinken Sie kein Bier, während Sie Metronidazol (Flagyl) einnehmen.

NSAIDS (Nichtsteroidale Antirheumatika) Wechselwirkungswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

NSAIDs sind entzündungshemmende Medikamente, die zur Verringerung von Beschwerden und Schwellungen eingesetzt werden. NSAIDs können in manchen Fällen den Magen- und Darmtrakt schädigen und Geschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen- und Darmtrakt schädigen. Die Einnahme von NSAIDs zusammen mit Bier kann die Wahrscheinlichkeit von Geschwüren und Blutungen im Magen- und Darmtrakt erhöhen. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und NSAIDs.

Einige NSAIDs sind Ibuprofen (Advil, Motrin, Nuprin, andere), Indomethacin (Indocin), Naproxen (Aleve, Anaprox, Naprelan, Naprosyn), Piroxicam (Feldene), Aspirin und andere.

Phenytoin (Dilantin) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut Phenytoin (Dilantin) ab, um es loszuwerden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann den Abbau von Phenytoin (Dilantin) im Körper beschleunigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Phenytoin (Dilantin) kann die Wirksamkeit von Phenytoin (Dilantin) verringern und die Wahrscheinlichkeit von Krampfanfällen erhöhen.

Beruhigungsmittel (Barbiturate) Wechselwirkung Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Barbiturate sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen. Der Körper baut Barbiturate ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Barbituraten verringern. Dies kann die Wirkung von Barbituraten verstärken und zu starke Schläfrigkeit verursachen. Nehmen Sie kein Bier zu sich, wenn Sie Barbiturate einnehmen. Zu diesen Medikamenten gehören Pentobarbital (Nembutal), Phenobarbital (Luminal), Secobarbital (Seconal) und andere.

Beruhigende Medikamente (Benzodiazepine) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Benzodiazepine sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Der Körper baut Benzodiazepine ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Benzodiazepinen vermindern. Dies kann die Wirkung von Benzodiazepinen verstärken und zu starke Schläfrigkeit auslösen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie Benzodiazepine einnehmen.

Zu diesen Medikamenten gehören Clonazepam (Klonopin), Diazepam (Valium), Lorazepam (Ativan) und andere.

Tolbutamid (Orinase) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Tolbutamid (Orinase) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Tolbutamid (Orinase) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Nehmen Sie kein Bier zu sich, wenn Sie Tolbutamid (Orinase) einnehmen. [10]

Vorbeugende Maßnahmen

• Trinken Sie keinen Alkohol, auch keinen prozentualen, während Sie dieses Medikament einnehmen und bis zu 2 Wochen nach Beendigung der Einnahme, denn der Alkohol könnte Sie wirklich krank machen. Außer in Getränken ist Alkohol auch in zahlreichen anderen Produkten enthalten. Wenn Sie sich die Liste der Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln und anderen Produkten ansehen, bevor Sie diese verwenden, können Sie Alkohol vermeiden. Sie können Alkohol ebenfalls vermeiden, wenn Sie:
• Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Lebensmittel, Artikel oder Medikamente, wie Elixiere, Tonika, Soßen, Essige, Hustensäfte, Mundspülungen oder Gurgeln.
• Vermeiden Sie den Kontakt mit oder das Einatmen der Dämpfe von Chemikalien, die Alkohol, Acetaldehyd, Paraldehyd oder andere verwandte Chemikalien enthalten können, wie Farbverdünner, Farben, Lacke oder Schellack.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie alkoholhaltige Produkte verwenden, die auf die Haut aufgetragen werden, wie z.B. einige transdermale (aufgeklebte Pflaster) Medikamente oder Franzbranntwein, Rückeneinreibungen, After-Shave-Lotionen, Parfüms, Toilettenwässer oder After-Bad-Präparate. Wenn Sie solche Produkte verwenden, während Sie Disulfiram einnehmen, kann dies zu Kopfschmerzen, Unwohlsein oder regionalen Schmerzen oder Juckreiz führen, da der Alkohol in diesen Produkten in Ihren Körper aufgenommen werden kann. Bevor Sie alkoholhaltige Produkte auf Ihrer Haut verwenden, sollten Sie das Produkt zunächst testen, indem Sie etwas davon auf eine kleine Hautpartie auftragen. Lassen Sie das Produkt 1 bis 2 Stunden auf Ihrer Haut einwirken. Wenn keine Entzündungen, kein Juckreiz oder andere unerwünschte Wirkungen auftreten, sollten Sie das Produkt verwenden können.
• Benutzen Sie keine alkoholhaltigen Produkte auf roher Haut oder offenen Wunden.

Einige der Anzeichen, die auftreten können, wenn Sie während der Einnahme dieses Medikaments Alkohol verwenden, sind:.

• Verschwommene Sicht
• Beschwerden in der Brust
• Verwirrung
• Schwindel oder Ohnmacht
• Schneller oder hämmernder Herzschlag
• Erröten oder Rötung des Gesichts
• Verstärktes Schwitzen
• Brechreiz und Erbrechen
• Pochende Kopfschmerzen
• Störende Atmung
• Schwächegefühl

Diese Anzeichen halten so lange an, wie noch Alkohol in Ihrem Körper vorhanden ist, von dreißig Minuten bis zu zahlreichen Stunden. In seltenen Fällen kann es zu einem Herzstillstand, Bewusstlosigkeit, Krämpfen und zum Tod kommen, wenn Sie eine schwerwiegende Reaktion zeigen oder eine ausreichend große Menge Alkohol zu sich genommen haben.

Ihr Arzt kann verlangen, dass Sie einen Ausweis mit sich führen, aus dem hervorgeht, dass Sie dieses Medikament einnehmen. Auf diesem Ausweis sollten die Symptome vermerkt sein, die bei der Einnahme von Alkohol auftreten können, sowie der Arzt, das Zentrum oder das Gesundheitszentrum, an das Sie sich im Notfall wenden müssen. Diese Karten sind möglicherweise beim Hersteller erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Fragen dazu haben.

Wenn Sie dieses Medikament über einen längeren Zeitraum einnehmen (z.B. mehrere Monate am Stück), muss Ihr Arzt Ihre Fortschritte bei regelmäßigen Besuchen überprüfen.

Bevor Sie ein flüssiges verschreibungspflichtiges oder nicht verschreibungspflichtiges Medikament kaufen oder verwenden, fragen Sie Ihren Apotheker, ob es Alkohol enthält.

Dieses Medikament kann dazu führen, dass manche Menschen schläfrig werden oder weniger aufmerksam sind als sonst. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie nicht Auto fahren, Maschinen bedienen oder andere Dinge tun, die schädlich sein könnten, wenn Sie nicht aufmerksam sind. [11]

Abschluss

Vom späten achtzehnten bis zur Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts veränderten sich sowohl die Braupraktiken als auch die industriellen Innovationen, um mit der Nachfrage Schritt zu halten. Das Brauen verlagerte sich von den Haushalten in die Fabriken, und die Fortschritte bei der Innovation ermöglichten es dem Brauereigewerbe, sich auszuweiten und zu einer mächtigen Industrie zu werden. Das gesetzliche Alkoholverbot veränderte zwar die Landschaft der amerikanischen Entwicklung, hielt die Menschen aber nicht davon ab, Bier zu kaufen. Sobald es wieder legal war, zu Hause zu brauen, wurde dies zu einem beliebten amerikanischen Zeitvertreib. [12]

Empfehlung

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/beer
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1007/beer
3. Https://de.wikipedia.org/wiki/bier#Geschichte
4. Https://www.beercanada.com/beer-101/beers-ingredients
5. Https://www.onlinebiologynotes.com/brewing-beer-production-process/
6. Https://hospitalityinsights.ehl.edu/beer-types
7. Https://www.healthline.com/nutrition/is-beer-good-for-you
8. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-drinking-beer/
9. Https://www.verywellhealth.com/how-much-alcohol-is-it-safe-for-men-to-drink-2328962
10. Https://www.rxlist.com/beer/supplements.htm#interactions
11. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/disulfiram-oral-route/precautions/drg-20063488
12. Https://apps.lib.umich.edu/online-exhibits/exhibits/show/technology_in_brewing/conclusion