Bockshornklee

Bockshornklee (/ ˈfɛnjʊɡriːk/; trigonella foenum-graecum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fabaceae mit Blättern, die aus drei kleinen verkehrt eiförmigen bis ovalen Blättchen bestehen. Sie wird weltweit als semiaride Kulturpflanze angebaut. Ihre Samen und Blätter sind in den Gerichten des indischen Subkontinents vorherrschend und werden schon seit der Antike als Kochzutat verwendet. Seine Verwendung als Lebensmittelzutat in kleinen Mengen ist unbedenklich.

Obwohl er als Nahrungsergänzungsmittel angeboten wird, gibt es keine klinischen Beweise dafür, dass Bockshornklee heilende Eigenschaften im Wohnbereich oder in der Wirtschaft hat. Der in der Standardmedizin häufig verwendete Bockshornklee kann die Gefahr ernsthafter unerwünschter Wirkungen, wie z.B. Allergien, erhöhen. (1 )

Überblick

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist ein dem Klee ähnliches Kraut. Die Samen schmecken ähnlich wie Ahornsirup und werden in Lebensmitteln und in der Medizin verwendet.

Bockshornklee ist im Mittelmeerraum, in Europa und Asien heimisch. Bockshornklee scheint die Zuckeraufnahme im Magen zu verlangsamen und den Insulinspiegel zu erhöhen. Beides führt zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes. Bockshornklee kann auch den Testosteron- und Östrogenspiegel erhöhen und so das Interesse am Sex steigern.

Bockshornklee wird in der Regel bei Diabetes, Menstruationsbeschwerden, sexuellen Problemen, einer vergrößerten Prostata, hohem Cholesterinspiegel, Gewichtsproblemen und vielen anderen Beschwerden eingesetzt, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise für die meisten dieser Anwendungen. (2 ).

Geschichte

Die Verwendung von Bockshornklee geht bis zu sechstausend Jahre zurück. Aufgrund von Entdeckungen gehen Archäologen davon aus, dass dieses Gewürz bereits 4000 v. Chr. verwendet wurde, als Überreste dieses Krauts in Tell Halal (Irak) gefunden wurden.

Bockshornklee galt als Heilmittel und wurde von den alten Ägyptern zu diesem Zweck verwendet. Sie glaubten, dass Bockshornklee bei Verbrennungen helfen und die Geburt fördern könnte. Sie setzten es auch bei der Mumifizierung ein. Der griechische Arzt Hippokrates nutzte es als beruhigendes Kraut. Andere alte Griechen verwendeten Bockshornklee als Heilmittel für Infektionen. Die alten Römer setzten es bei Fieber, Atemwegs- und Darmproblemen ein. Sie setzten ihn auch zur Heilung von Wunden ein.

Während des ersten jüdisch-römischen Krieges wurde Bockshornklee mit kochendem Öl vermischt. Diese Mischung wurde verwendet, um Eindringlinge davon abzuhalten, in die Stadt zu gelangen. Bockshornklee wird während Rosch Haschana oft zum Essen serviert. Es wird angenommen, dass der Verzehr von Bockshornklee symbolisch dafür steht, dass man im kommenden Jahr mehr Segen erhält.

Heute ist Indien der weltweit führende Hersteller von Bockshornklee, gefolgt von Nepal, Pakistan, Bangladesch, dem Mittelmeerraum und Argentinien. (3 ).

Physikalische Beschreibung

Bockshornkleepflanzen sind aufrecht, locker verzweigt und weniger als 1 Meter hoch mit dreiblättrigen hellgrünen Blättern und kleinen weißen Blüten. Die schlanken Schoten sind bis zu 15 cm lang, gebogen und geschnäbelt und enthalten gelb-braune Samen – flache Rauten, die durch eine tiefe Furche gekennzeichnet sind und weniger als 0,5 cm lang sind. Sie enthalten die Alkaloide Trigonellin und Cholin. (4 ).

Wie wirkt es?

Bockshornkleesamen bestehen aus Alkaloiden (im Allgemeinen Trigonellin) und Proteinen mit einem hohen Anteil an Lysin und L-Tryptophan. Man nimmt an, dass die steroidalen Saponine (Diosgenin, Yamogenin, Tigogenin und Neotigogenin) und die schleimigen Ballaststoffe für einen Großteil der nützlichen Wirkungen von Bockshornklee verantwortlich sind. Es wird angenommen, dass die steroidalen Saponine die Cholesterinabsorption und -synthese hemmen, während die Ballaststoffe zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen können. In einer Humanstudie wurde festgestellt, dass Bockshornklee zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels bei Personen mit mäßiger Atherosklerose und nicht insulinabhängigem (Typ 2) Diabetes beitragen kann. Doppelblindstudien haben gezeigt, dass Bockshornklee den erhöhten Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senkt. Dies wurde auch in einer regulierten medizinischen Studie mit Diabetikern mit erhöhtem Cholesterinspiegel festgestellt.10 Normalerweise senkt Bockshornklee den hdl-Cholesterinspiegel („großes“ Cholesterin) nicht. (5 ).

Pharmakologie

Bockshornklee ist für seine verschiedenen pharmakologischen Eigenschaften bekannt, darunter antidiabetisch, antioxidativ, hypocholesterinämisch, antineoplastisch, entzündungshemmend, antiulzerogen, fiebersenkend, immunmodulatorisch und antitumorös (dixit et al., 2010; satheeshkumar et al., 2010; xue et al., 2011). Verschiedene aktive Bestandteile von Bockshornkleesamen wurden identifiziert und voneinander getrennt, wie polyphenolische Flavonoide, die die typischsten Eigenschaften aufweisen, nämlich hypoglykämisch, hypocholesterinämisch, hypotriglyceridämisch und antiperoxidativ (Gupta & Nair, 1999), Steroidsaponine, die entzündungshemmend und uterus- und laktationsstimulierend wirken (Petit et al., 1995), Polysaccharide wie Galaktomannane haben antidiabetische Wirkungen (madar & shomer, 1990) und eine Aminosäure, 4-Hydroxyisoleucin, besitzt nachweislich insulinmimetische Eigenschaften (broca et al., 2004). Im Folgenden geben wir einen Überblick über die jüngsten Erkenntnisse über die Wirkung von Trigonella bei verschiedenen Krankheiten (Abbildung 1) in den spekulativen Studien und in einigen medizinischen Versuchen. (6 ).

Ernährungswahrheiten

Ein Esslöffel (11,1 Gramm) ganze Bockshornkleesamen enthält 35 Kalorien und mehrere Nährstoffe:.

Ballaststoffe: 3 Gramm.

• Protein: 3 Gramm
• Kohlenhydrate: 6 Gramm
• Fett: 1 Gramm
• Eisen: 20% des täglichen Wertes (dv)
• Mangan: 7% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 5% des Tagesbedarfs

Zusammenfassung

Bockshornkleesamen haben ein gesundes Nährstoffprofil, einschließlich einer hervorragenden Menge an Ballaststoffen und Mineralien, darunter Eisen und Magnesium. (7 ).

Nutzen von Bockshornklee

Derzeit gibt es nicht genügend schlüssige Beweise, um die Verwendung von Bockshornklee zu medizinischen Zwecken zu unterstützen.

Dennoch verwenden die Menschen Bockshornklee in verschiedenen Formen seit Hunderten oder möglicherweise Tausenden von Jahren, um eine Vielzahl von Beschwerden zu behandeln, wie z.B.:.

• Verdauungsprobleme, wie Verstopfung, Appetitlosigkeit und Gastritis
• Brustmilchproduktion und Kreislauf
• Diabetes
• Niedriges Testosteron oder geringer Sexualtrieb
• Schmerzhafte Menstruation
• Menopause
• Arthritis
• Bluthochdruck
• Gewichtsprobleme
• Atmungsprobleme
• Geschwüre
• Niedrige körperliche Leistungsfähigkeit
• Geschwüre
• Offene Verletzungen
• Muskelschmerzen
• Migräne und Kopfschmerzen
• Geburtswehen

Von all den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen von Bockshornklee sind nur einige wenige tatsächlich durch klinische Beweise belegt worden.

Neben anderen Vorteilen deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Bockshornklee:.

Senkung des Diabetesrisikos

Zahlreiche Forschungsstudien an Tieren haben gezeigt, dass mindestens 4 Substanzen in Bockshornklee antidiabetische Eigenschaften haben. Es sind vor allem:.

• Reduzieren die Glukoseaufnahme im Verdauungstrakt
• Verzögerung der Magenentleerung
• Verbesserung der Insulinempfindlichkeit und -wirkung
• Senkung der Konzentrationen von lipidbindendem Protein

In einer Studie aus dem Jahr 2017 hatten Mäuse, die 16 Wochen lang einen fettreichen Diätplan mit einer Supplementierung von 2 Prozent ganzer Bockshornkleesamen erhielten, eine viel bessere Glukosetoleranz als diejenigen, die die Supplementierung nicht erhielten.

Bei den Mäusen, die sich fettarm ernährten, verbesserte der Bockshornklee jedoch nicht die Glukosetoleranz. Ebenso kamen die Autoren zu dem Schluss, dass 4 Tage freiwilliges Training auf einem Spinnrad die Glukosetoleranz bei allen Mäusen zuverlässiger verbesserte als Bockshornklee.

Insgesamt fanden die Wissenschaftler weniger Vorteile durch Bockshornklee als sie erwartet hatten.

Förderung der Milchproduktion und der Durchblutung

Bockshornklee kann dabei helfen, die Produktion von Muttermilch anzuregen und die Durchblutung zu fördern. Praktiker der konventionellen asiatischen Medizin raten seit langem zu Bockshornklee für diese Funktion.

In einer Studie aus dem Jahr 2014 tranken 25 Frauen, die gerade entbunden hatten, 2 Wochen lang täglich 3 Tassen Bockshornklee-Tee und konnten in den ersten Wochen eine Zunahme der Milchmenge feststellen.

Förderung der Gewichtsreduktion

Bockshornklee kann den Heißhunger reduzieren und das Sättigungsgefühl steigern, was dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu reduzieren und das Gewicht zu verringern.

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2015 tranken 9 übergewichtige koreanische Teilnehmerinnen vor dem Mittagessen einen Fenchel-, Bockshornklee- oder Placebotee. Diejenigen, die Bockshornklee-Tee tranken, berichteten, dass sie sich weniger hungrig und satter fühlten. Der Tee veranlasste die Teilnehmerinnen jedoch nicht dazu, weniger zu sich zu nehmen.

Aufgrund der Ballaststoffe können Bockshornklee-Faserextrakt-Pulver auch ein Sättigungsgefühl hervorrufen.

Steigern Sie das Testosteron und erhöhen Sie die Spermienzahl

Bockshornklee kann helfen, niedrige Testosteron- und Spermienwerte zu erhöhen.

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2017 nahmen 50 männliche Freiwillige 12 Wochen lang einen Extrakt aus Bockshornkleesamen ein. Etwa 85 Prozent der Probanden hatten tatsächlich eine erhöhte Spermienzahl.

Die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass der Extrakt regelmäßig das psychologische Bewusstsein, den Gemütszustand und den Sexualtrieb verbesserte.

Rückgang von Schwellungen

Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Bockshornklee verleiht ihm ein hervorragendes Potenzial als entzündungshemmendes Mittel.

Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2012 an Mäusen legen nahe, dass der hohe Gehalt an antioxidativen Flavonoiden in Bockshornkleesamen Entzündungen reduzieren kann.

Mindern Sie das Risiko von Herz- und Blutdruckerkrankungen

Bockshornklee kann helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und den Blutdruck zu erhöhen, was das Risiko von Herzerkrankungen verringern und die Herzgesundheit verbessern kann.

Dies könnte daran liegen, dass Bockshornkleesamen zu etwa 48 Prozent aus Ballaststoffen bestehen. Ballaststoffe sind extrem schwer zu absorbieren und bilden im Darm ein zähflüssiges Gel, das die Aufnahme von Zucker und Fetten erschwert.

Beschwerden lindern

Bockshornklee wird in der traditionellen Medizin schon lange zur Linderung von Beschwerden eingesetzt.

Wissenschaftler glauben, dass die Alkaloide des Krauts dazu beitragen, die sensorischen Rezeptoren zu blockieren, die es dem Gehirn ermöglichen, Schmerzen wahrzunehmen.

In einer Studie aus dem Jahr 2014 nahmen 51 Frauen mit unangenehmen Menstruationsbeschwerden in den ersten 3 Tagen ihrer Periode 2 Monate lang dreimal täglich Kapseln mit Bockshornkleesamenpulver ein. Sie erlebten eine viel kürzere Dauer der Beschwerden und weniger Symptome zwischen den Monaten. (8 ).

Bockshornkleesamen Vorteile für die Haut

Radikale Haut

Das in Bockshornkleesamen enthaltene Vitamin C hellt den Teint der Haut auf und verleiht ihr einen schönen Schimmer. Stellen Sie eine Paste aus getränkten Bockshornkleesamen her und tragen Sie sie als Maske auf Ihr Gesicht auf, um eine hellere, klarere Haut zu erhalten! Sie können auch einen Esslöffel Bockshornkleesamenpulver mit etwas Milch zu einer Paste verrühren. Wenden Sie diese Packung als Gesichtsmaske an, um eine natürlich strahlende Haut zu erhalten.

Reinigt die Haut

Bockshornkleesamen, die über Nacht in Wasser eingelegt und zu einer Paste verarbeitet wurden, sind ein hervorragendes Hautreinigungsmittel. Wenn Sie diese Paste als Maske auf Ihre Haut auftragen, wird sie gründlich gereinigt. Sie können das Wasser, das beim Einweichen der Samen übrig bleibt, auch verwenden, um mit einem Wattestäbchen überschüssiges Öl und Schmutz von Ihrer Haut zu entfernen.

Gesichtswasser

Das Wasser, das beim Einweichen der Bockshornkleesamen verwendet wird, kann als Gesichtswasser verwendet werden. Weichen Sie die Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein und füllen Sie das Wasser dann in eine Sprühflasche. Sprühen Sie dieses Gebräu auf Ihr sauberes Gesicht, bevor Sie eine Feuchtigkeitscreme auf Ihre Haut auftragen.

Peeling für die Haut

Verwenden Sie keine gewöhnlichen Peelings auf chemischer Basis, die Mikroplastikkügelchen aus Erdöl enthalten, um die Haut zu peelen, sondern verwenden Sie stattdessen eine Paste aus Bockshornkleesamen! Zermahlen Sie die getränkten Bockshornkleesamen zu einer peelingähnlichen Paste und reiben Sie sie sanft auf Ihrer Haut ein. Dadurch werden nicht nur die abgestorbenen Hautzellen entfernt, sondern auch überschüssiges Hautfett abgebaut.

Hydratisiert die Haut

Ist Ihre Haut rau, trocken oder schuppig? Wenn ja, dann entscheiden Sie sich für eine Gesichtsmaske aus Bockshornkleesamen! Diese Samen nähren die Haut und spenden ihr Feuchtigkeit, indem sie sie von der Trockenheit befreien. Weichen Sie einige Bockshornkleesamen über Nacht in heißem Wasser ein. Am Morgen mahlen Sie sie mit 2 Esslöffeln Joghurt und 1 Esslöffel Honig. Tragen Sie diese Packung auf Ihr Gesicht auf und waschen Sie sie nach 15 Minuten ab.

Minimiert Hautunreinheiten und dunkle Ringe

Schmutz, Bakterien und abgestorbene Hautzellen sind die Hauptursachen für dunkle Flecken auf der Haut. Bockshornkleesamen enthalten Vitamin K und Vitamin C, die dazu beitragen, Unreinheiten und dunkle Ringe auf der Haut zu reduzieren. Die Anwendung einer Maske aus Bockshornkleesamen befreit die Haut von allen Unreinheiten und verhilft ihr zu einem natürlichen Strahlen. Weichen Sie einige Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein und mahlen Sie sie am nächsten Morgen mit reiner Milch. Tragen Sie diese Paste auf Ihr gereinigtes Gesicht auf und lassen Sie sie einige Zeit einwirken, bis sie getrocknet ist. Später spülen Sie sie ab.

Anti-Aging-Eigenschaften

Diese kleinen goldenen Samen enthalten Verbindungen, die Ihre Haut schön, jung und faltenfrei halten. Sie töten die freien Radikale ab, die Falten und dunkle Stellen auf der Haut verursachen. Eine Maske aus Bockshornkleesamen oder Bockshornkleesamenwasser hilft, Ihre Haut zu straffen, zu festigen und zu verjüngen.

Behandlung von Akne

Menschen mit Akneproblemen sollten Bockshornkleesamen eine Chance geben, da sie mit antibakteriellen Eigenschaften angereichert sind. Kochen Sie Bockshornkleesamen in großen Mengen Wasser für etwa 15 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen. Tragen Sie diese Flüssigkeit mit Hilfe eines Wattebausch auf Ihre Konfrontation auf (9).

Vorteile von Bockshornkleesamen für die Haare

Verhindert Haarausfall

Bockshornklee enthält Lecithin, das als natürlicher Weichmacher fungiert, der Ihre Kopfhaut und Ihr Haar tiefgehend pflegt und mit Feuchtigkeit versorgt. Außerdem macht er Ihr Haar von der Wurzel an kräftiger, indem er es mit reichhaltigen Nährstoffen versorgt. So wird der Haarausfall wirksam bekämpft.

Wiederbelebung von geschädigtem Haar

Bockshornklee ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Aminosäuren, die helfen, den Haarschaft zu reparieren, der durch Austrocknung, Hitzestyling, Chemikalien, Sonnenschäden oder Farbbehandlungen beschädigt wurde. Er verbessert die Integration der Schuppenschicht in Ihrem Haarschaft und fördert so die Entwicklung von dickerem Haar.

Bekämpft Schuppen

Dr. Zeel sagt: „Die natürlichen Saponine des Bockshornklees haben starke antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die die mikrobiellen Infektionen auf Ihrer Kopfhaut in Schach halten.“ Bockshornklee hilft also bei der Bekämpfung von Schuppen und Juckreiz, indem er die infektionsverursachenden Keime und Hefen auf Ihrer Kopfhaut in Schach hält.

Kontrolliert Schwellungen der Kopfhaut

Bockshornklee verfügt über entzündungshemmende Eigenschaften, die Entzündungen und Schmerzen an den Haarwurzeln verringern. Außerdem enthält er natürliche Antioxidantien, die dabei helfen, die oxidative Spannung zu bekämpfen, die durch freie Radikale in den Zellen Ihrer Haarwurzeln entsteht. So trägt Bockshornklee zur Stärkung der Haarwurzeln und zu einem kräftigeren Haarwachstum bei.

Glanz und weiche Textur

Bockshornklee besteht aus schleimigen Fasern, die Nässe enorm absorbieren. Daher trägt Bockshornklee dazu bei, die Feuchtigkeitsbarriere in Ihren Haarsträhnen zu erhalten, was wiederum den Glanz verbessert und dem Haar eine weichere Textur verleiht.

Verhindert frühes Ergrauen der Haare

Der in Bockshornklee reichlich enthaltene Eisen- und Kaliumgehalt hilft Ihnen, Probleme mit vorzeitigem Ergrauen effizient zu bekämpfen. „Bockshornklee gleicht das Defizit an Mineralien aus, das für eine ausreichende Melaninproduktion in Ihren Haarwurzeln erforderlich ist, was Ihrem Haar auf natürliche Weise eine dunkle Farbe verleiht“, erklärt Dr. Zeel. (10 ).

Wie verwendet man Bockshornkleesamen für die Haare?

Bockshornklee-Haarmaske zur Vorbeugung von Haarausfall

Hier erfahren Sie, wie Sie eine einfache Haarmaske gegen Haarausfall herstellen können.

• Weichen Sie 2 Esslöffel Bockshornkleesamen in Wasser ein und lassen Sie sie über Nacht an einem kühlen Ort stehen.
• Mahlen Sie die Samen mit demselben Wasser zu einer Paste, die klebrig und schleimig wird (diese glitschige Substanz ist dafür bekannt, dass sie Ihrem Haar Glanz verleiht).
• Tragen Sie die Paste auf die Haarwurzeln auf und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Massieren Sie ein wenig auf die Kopfhaut, bevor Sie Ihr Haar mit einem milden Shampoo waschen.

Für beste Ergebnisse wiederholen Sie die Kur mindestens zweimal pro Woche.

Bockshornklee-Haarmaske zur Bekämpfung von Schuppen

Weichen Sie die 3 Esslöffel Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein.

Mahlen Sie die Bockshornkleesamen am nächsten Tag frühmorgens. Achten Sie darauf, dass Sie sie gut zermahlen, bis Sie die Konsistenz einer Paste erreichen.

Schneiden Sie nun eine frische Zitrone ab und geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft zu der Paste.

Tragen Sie diese Paste mit der Hand auf die Kopfhaut und die Haarspitzen auf.

Lassen Sie die Paste dreißig Minuten lang auf Ihrem Haar einwirken.

Waschen Sie Ihr Haar mit einem milden Shampoo.

Diese Maske hilft, die Gesundheit Ihrer Kopfhaut wiederherzustellen, was wiederum zu weniger Schuppen und Haarausfall führt.

Für glattes Haar

Zu der gleichen Paste aus Bockshornklee und Zitrone können Sie 1 Esslöffel Kokosmilch für glattes, glänzendes Haar hinzufügen.

Tragen Sie die Paste mit Hilfe Ihrer Hände auf Ihr Haar, die Kopfhaut und die Wurzeln auf. Lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Spülen Sie es mit kaltem Wasser und einem mäßigen Shampoo aus (11).

Bockshornklee-Gerichte

Bockshornkleesamen-Tee/ Methi Chai

• Sanft einen Teelöffel Bockshornkleesamen zerdrücken.
• Weichen Sie sie in einer Tasse frisch gekochtem Wasser ein und lassen Sie sie 1 bis 3 Stunden ziehen. (je länger Sie den Tee ziehen lassen, desto höher ist die Wirkung).
• Sieben Sie den Tee ab, fügen Sie Honig und Zitrone nach Geschmack hinzu und trinken Sie ihn heiß oder kalt. Sie können auch Teeblätter oder andere Kräuter für einen anderen Geschmack hinzufügen.

Methi moong dal subzi/ Bockshornklee-Grünkern-Curry

• Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
• Nehmen Sie einen halben Teelöffel Kreuzkümmelsamen (Jeera) hinzu und geben Sie 1 gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und grüne Chilis nach Geschmack hinzu. Sautieren Sie eine Minute lang.
• Fügen Sie eine Prise Kurkumapulver, 2 Tassen gehackte Bockshornkleeblätter und Salz nach Geschmack hinzu. Ein paar Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, dass Bockshornkleeblätter sehr schnell kochen.
• Fügen Sie eine viertel Tasse eingeweichten Moong Dal (geteilte grüne Gramm) und eine halbe Tasse warmes Wasser hinzu.
• Sprühen Sie einen Teelöffel Besan (bengalisches Kichererbsenmehl) hinein, mischen Sie es gut und bringen Sie es zum Kochen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Moong Dal ganz durchgekocht ist.
• Servieren Sie es heiß mit Rotis, Parathas oder Reis. (12 )

Weitere Gerichte

Garam masala: Es gibt viele Versionen dieser klassischen indischen Gewürzmischung, aber die Zugabe von gemahlenen Bockshornkleesamen harmoniert gut mit Zimt, Lorbeerblättern, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer, Nelken und Muskatblüte. Die Gewürzmischung eignet sich am besten für indische Gerichte wie Currys, Linsen oder Suppen und wird am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt. Bewahren Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Niter kibbeh: eine äthiopische geklärte Butter, die ähnlich wie Ghee ist, aber mit Aromen und Gewürzen wie Bockshornklee, Kardamom, Kreuzkümmel und Zimt versetzt ist. Verwenden Sie sie für Eintöpfe, geschmortes Gemüse und gebratene Fleischgerichte.

Aloo methi (indisches Curry): ein herkömmliches indisches Kartoffelcurry mit Kreuzkümmel, roten Chilis, Kurkuma, Bockshornklee und Koriander. Bockshornkleeblätter werden gehackt und ganz zum Schluss zu der sautierten Kartoffelmischung gegeben und zusammen mit Rotis oder Reis serviert.

Methi dal (Bockshornklee-Dal-Eintopf): ein indischer Dal-Eintopf mit Kreuzkümmel, Chilis, Toor dal (Taubenerbsen), Kurkuma, Garam masala und sautierten Bockshornkleeblättern. Servieren Sie es mit Roti, Naan oder gedämpftem Reis.

Methi paneer: Paneer-Curry mit püriertem Spinat und den bitteren Spitzen frischer Bockshornkleeblätter. Dies ist eine großartige Beilage zu Rotis, Naan oder Parathas.

Berbere (äthiopische Gewürzmischung): Berbere ist eine Chili- und Gewürzmischung, die zum Würzen vieler äthiopischer Gerichte verwendet wird. Sie enthält gemahlenen Bockshornklee, Chilies, Paprika, Ingwer, Zwiebelpulver, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Knoblauch, Nelken und Zimt. Verwenden Sie diese Gewürzmischung zum Würzen von gegrillten Rippchen, Hähnchen- und Schweinefleischgerichten.

Methi Chutney (Bockshornkleeblatt Chutney): indisches Chutney aus Bockshornkleeblättern, roten Chilis, Tamarinde, Jaggery, Knoblauch und Gewürzen. Die Bitterkeit in den Blättern ist gesund mit den süßen, sauren und würzigen Komponenten des Gerichts. Servieren Sie Methi Chutney mit Paratha, Roti oder Dosa.

Gekeimter Bockshornkleesalat: Gekeimte Bockshornkleesamen sind ein wenig bitter und erfrischend knusprig und haben eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Er enthält zahlreiche B-Vitamine (Thiamin, Folsäure, Riboflavin, Pyridoxin) und Vitamin A und C sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium, Selen, Kupfer, Zink, Mangan und Magnesium. Versuchen Sie, Ihren Lieblingssalat mit einer Handvoll dieser gesunden Sprossen zu vervollständigen.

Kräutertee für die Stillzeit: Bockshornklee wird in der biologischen Medizin schon seit Tausenden von Jahren verwendet und ist heute das beliebteste Kraut der Natur zur Unterstützung einer gesunden Muttermilchproduktion. Mit Bockshornklee, Zimt, Fenchel, Brennnesselblättern, roten Himbeerblättern und Löwenzahn gemischt, bietet dieser koffeinfreie Tee stillenden Müttern eine wohltuende und schmackhafte Minute der Entspannung. (13 ).

Nachteilige Wirkungen von Bockshornklee sind

• Allergische Reaktion
• Asthma
• Durchfall
• Gas (Blähungen)
• Niedriger Blutzuckerspiegel (Hypoglykämie)
• Erfrieren
• Ungewöhnlicher Körpergeruch (pädiatrisch)
• Verlust des Bewusstseins (pädiatrisch)

Diese Datei enthält nicht alle möglichen Nebenwirkungen und es können weitere auftreten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um weitere Einzelheiten zu den Nebenwirkungen zu erfahren. (14 ).

Dosierung

In wissenschaftlichen Forschungsstudien wurden zahlreiche verschiedene Präparate verwendet. Ein standardisierter hydroalkoholischer Extrakt aus Bockshornkleesamen ist leicht erhältlich und eine Studie untersuchte seine Verwendung bei Patienten mit Parkinson-Krankheit in einer Dosierung von 300 mg zweimal täglich über einen Zeitraum von 6 Monaten. In Studien bei Patienten mit Typ-2-Diabetes und Hypercholesterinämie wurden 1 g/Tag eines hydroalkoholischen Extrakts aus Bockshornkleesamen bis zu 100 g/Tag an gekeimten Bockshornkleesamen verwendet, während Samenpulver in einer Dosierung von 1,8 bis 2,7 g dreimal täglich während der ersten drei Tage der Menstruation bei Hauptdysmenorrhoe (Tagesgesamtdosis 5,4 bis 8,1 g) eingesetzt wurde; 500 mg zweimal täglich eines standardisierten Extrakts wurden zur Behandlung von postmenopausalen Beschwerden untersucht. (15 ).

Wirkung

Halten Sie sich an die Anweisungen Ihres Arztes, was die Einschränkung von Nahrungsmitteln, Getränken oder Aktivitäten betrifft.

Vermeiden Sie die Einnahme von Bockshornklee zusammen mit anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die ebenfalls die Blutgerinnung beeinflussen können. Dazu gehören Engelwurz (Dong Quai), Capsicum, Nelke, Danshen, Knoblauch, Ingwer, Ginkgo, Rosskastanie, Panax Ginseng, Pappel, Rotklee, Sägepalme, Kurkuma und Weide.

Vermeiden Sie die Einnahme von Bockshornklee zusammen mit anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die den Blutzuckerspiegel senken können, wie Alpha-Liponsäure, Chrom, Teufelskralle, Knoblauch, Guarkernmehl, Rosskastanie, Panax Ginseng, Psyllium, sibirischer Ginseng und andere. (16 ).

Vorsichtsmaßnahmen

Bockshornklee gilt in den Mengen, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen, als sicher. Seine Sicherheit in höheren Dosierungen ist ungewiss. Er sollte von Kindern nicht als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Zu den möglichen negativen Auswirkungen von Bockshornklee gehören Durchfall, Übelkeit und andere Anzeichen des Magen-Darm-Trakts, selten auch Schwindel und Kopfschmerzen. Große Dosen können einen gefährlichen Abfall des Blutzuckerspiegels verursachen. Bockshornklee kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen. Bei Personen, die Bockshornklee allein oder in Kombination mit anderen Kräutern einnehmen, wurden Fälle von Lebertoxizität berichtet.

Bockshornklee ist in Mengen, die über die in der Nahrung vorkommenden Mengen hinausgehen, nicht sicher für die Einnahme während der Schwangerschaft; seine Verwendung wurde mit einer erhöhten Gefahr von Geburtsfehlern sowohl bei Tieren als auch bei Menschen in Verbindung gebracht. Es ist wenig darüber bekannt, ob es sicher ist, Bockshornklee in Mengen zu verwenden, die über die in der Nahrung enthaltenen Mengen hinausgehen, während Sie stillen. (17 ).

Schlussfolgerung

Bockshornklee wird schon seit prähistorischer Zeit als Heilpflanze verwendet und gilt als sicher für die menschliche Gesundheit. Sein Nährwert und sein Profil an biologisch aktiven Substanzen werden von der medizinischen Wissenschaft zweifellos geschätzt. Die Trockenheit, die Salz- und Schwermetalltoleranz, die breite Anpassungsfähigkeit an verschiedene Wetterregionen und marginale Böden sind weitere Merkmale dieser Pflanze, die ihr einen beispielhaften Platz in der Landwirtschaft sichern könnten. Doch leider wurden bisher nur wenige Fortschritte bei der Verbesserung der Pflanzen erzielt. Aus diesem Grund klafft vor allem bei der Sortenentwicklung und insbesondere bei der biotechnologisch unterstützten Züchtung noch eine erhebliche Lücke. (18 ).

Referenzen

1. Https://de.wikipedia.org/wiki/fenugreek
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-733/fenugreek
3. Https://www.myspicer.com/history-of-fenugreek/
4. Https://www.britannica.com/plant/fenugreek
5. Https://www.peacehealth.org/medical-topics/id/hn-2090006#hn-2090006-how-it-works
6. Https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2013.826247
7. Https://www.healthline.com/nutrition/fenugreek#nutrients
8. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/324334#benefits
9. Https://www.mapsofindia.com/my-india/india/21-mind-blowing-benefits-of-fenugreek-seeds-for-skin-hair-and-health
10. Https://vedix.com/blogs/articles/fenugreek-for-hair-benefits-how-to-use
11. Https://www.ndtv.com/food/struggling-with-hair-fall-and-dandruff-3-ways-how-fenugreek-methi-seeds-may-help-1896682
12. Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/fenugreek.htm
13. Https://www.masterclass.com/articles/how-to-cook-with-fenugreek
14. Https://www.rxlist.com/consumer_fenugreek_greek_hay/drugs-condition.htm
15. Https://www.drugs.com/npp/fenugreek.html
16. Https://www.everydayhealth.com/drugs/fenugreek#drug-interactions
17. Https://www.nccih.nih.gov/health/fenugreek
18. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4894452/