Capsaicin

Capsaicin ist der Wirkstoff, der in verschiedenen Arten von scharfen Paprikaschoten, wie z.B. Cayenne-Paprika, entdeckt wurde und der die Schärfe der Paprika ausmacht. Sie können es in rohen oder gekochten Paprikaschoten oder als getrocknetes Pulver essen, das Sie Speisen oder Getränken beimischen können. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel, in Form von Cremes, die Sie auf Ihre Haut auftragen, oder in Form eines verschreibungspflichtigen Hautpflasters erhältlich. [2]

Geschichte

Capsaicin ist eine lipophile Substanz, die in verschiedenen Konzentrationen in Paprika vorkommt, die als scharf bezeichnet werden, wie Habanero, Jalapeño und Skorpion. Es handelt sich um eine Substanz, die in jedem Gewebe, mit dem sie in Berührung kommt, ein brennendes Gefühl erzeugt. Je mehr Capsaicin also in der Paprika enthalten ist, desto stärker wird die Schärfe hervorgehoben.

Lassen Sie uns ein wenig in die Geschichte eintauchen. Capsaicin wurde erstmals im Jahr 1816 von Christian Friedrich extrahiert. Weitere Arbeiten von John Clough thresh führten 1876 zu seiner Benennung, aber es dauerte bis 1898, bis Karl Micko die Substanz in reiner kristalliner Form abtrennte. Ein Jahrhundert später, im Jahr 1997, entdeckte und klonte David Julius den zellulären Rezeptor für Capsaicin und brachte ein völlig neues Verständnis für die Wirkungsweise von Capsaicin. Im zweiten Teil dieses Blogs werden wir mehr über diese Wissenschaft erfahren.

Capsaicin wird in allen Arten von Industrien verwendet. Wir verwenden es gerne, um unsere Geschmacksknospen zu würzen, aber wir verwenden es auch im Militär, in der Pharmaindustrie und in zahlreichen anderen Bereichen. Aufgrund seiner enormen Anpassungsfähigkeit entwickeln wir ständig neue Verwendungsmöglichkeiten. [3]

Natürliche Funktion

Capsaicin kommt in großen Mengen im Plazentagewebe (in dem die Samen enthalten sind), in den inneren Membranen und in geringerem Maße in den anderen fleischigen Teilen der Früchte der Pflanzen der Gattung Capsicum vor. Die Samen selbst produzieren kein Capsaicin, obwohl die größte Konzentration von Capsaicin im weißen Mark der inneren Wand zu finden ist, wo die Samen miteinander verbunden sind.

Die Samen der Capsicum-Pflanzen werden vor allem von Vögeln verbreitet. Bei Vögeln reagiert der trpv1-Kanal nicht auf Capsaicin oder verwandte Chemikalien (trpv1 bei Vögeln im Vergleich zu Säugetieren offenbart eine funktionelle Vielfalt und ein selektives Maß an Empfindlichkeit). Das ist für die Pflanze von Vorteil, denn die von Vögeln aufgenommenen Chilisamen durchlaufen den Verdauungstrakt und können später keimen, während Säugetiere Backenzähne haben, die solche Samen zerstören und sie am Keimen hindern. Die natürliche Auslese könnte also dazu geführt haben, dass die Capsaicin-Produktion zugenommen hat, weil die Pflanze dadurch weniger wahrscheinlich von Tieren gefressen wird, die ihr nicht bei der Ausbreitung helfen. Es gibt auch Hinweise darauf, dass sich Capsaicin als Anti-Pilz-Vertreter weiterentwickelt haben könnte. Der Pilzerreger Fusarium, von dem bekannt ist, dass er wilde Chilis kontaminiert und damit die Lebensfähigkeit der Samen verringert, wird durch Capsaicin gehemmt, so dass diese Form des prädispersen Samensterbens eingeschränkt wird.

Das Vanillotoxin-haltige Gift einer bestimmten Tarantelart (Psalmopoeus cambridgei, auch Trinidad Chevron Tarantula genannt) löst genau den gleichen Schmerzpfad aus wie Capsaicin, ein Beispiel für einen gemeinsamen Pfad in der pflanzlichen und tierischen Abwehr von Säugetieren. [4]

Mechanismus der Wirkung

Capsaicin vermindert nachweislich die Menge der Substanz p, die mit Schwellungen einhergeht. Man geht jedoch nicht davon aus, dass dies sein Hauptmechanismus bei der Linderung von Beschwerden ist 4. Das Wirkprinzip von Capsaicin wird auf die „Defunktionalisierung“ der Nozizeptorfasern zurückgeführt, indem es eine lokale Überempfindlichkeitsreaktion auf der Haut hervorruft. Diese Veränderung der Schmerzmechanismen ist auf einen Großteil der folgenden Faktoren zurückzuführen: kurzzeitiger Verlust der Membrankapazität, Unfähigkeit, neurotrophe Faktoren zu transportieren, was zu einem veränderten Phänotyp führt, und reversible Retraktion der Nervenfaserendigungen in der Haut und der Dermis.

Metabolismus

Der Stoffwechselprozess von Capsaicin nach oraler Verabreichung ist ungewiss. Man geht jedoch davon aus, dass es in der Leber verstoffwechselt wird und der Stoffwechsel im Darmlumen minimal ist. In-vitro-Studien mit menschlichen Lebermikrosomen und s9-Stücken deuten darauf hin, dass Capsaicin schnell verstoffwechselt wird und drei bedeutende Metaboliten produziert, nämlich 16-Hydroxycapsaicin, 17-Hydroxycapsaicin und 16,17-Hydroxycapsaicin, während Vanillin ein kleiner Metabolit war 4. Es wird vermutet, dass Cytochrom p450 (p450)-Enzyme eine gewisse Rolle im hepatischen Arzneimittelstoffwechsel spielen könnten 4. In-vitro-Studien von Capsaicin in der menschlichen Haut empfehlen eine langsame Biotransformation, wobei ein Großteil des Capsaicins unverändert bleibt. [5]

Nährwertangaben

Chilischoten sind außergewöhnliche Quellen für pflanzliche Stoffe, sogenannte Phytochemikalien, von denen viele antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Obwohl Forscher die Phytochemikalien nicht als wichtige Nährstoffe ansehen, wie es bei Mineralien und Vitaminen der Fall ist, könnten die Verbindungen wertvoll für die Abwehr von Krebs und Herzkrankheiten sein.

Zu den sekundären Pflanzenstoffen in Chilischoten gehören Capsaicinoide wie Capsaicin, das der wichtigste Wirkstoff ist. Er erzeugt die charakteristische Schärfe und den scharfen Geschmack, den zahlreiche Pflanzen der Gattung haben. Andere Phytochemikalien der Capsicum bestehen aus:.

• Anthocyanen
• Flavonoide
• Phenolsäuren
• Carotinoide wie Lutein, Lycopin und Zeazanthin

Zusätzliche Nährstoffe in Paprika bestehen aus:.

Vitaminen, wie zum Beispiel:.

• Vitamin bs
• Vitamin C, das in roter Paprika reichlich enthalten ist
• Vitamin e, das in getrockneten Chilischoten reichlich enthalten ist

Ballaststoffmineralien wie:.

• Eisen
• Kalzium
• Kupfer
• Mangan
• Molybdän
• Aminosäuren wie zum Beispiel:
• Tryptophan
• Phenylalanin
• Lysin [6]

9 Lebensmittel mit hohem Capsaicin-Gehalt, die die Hitze anheizen

Carolina Reaper: 2.009.000 Scoville-Hitzeeinheiten (shu)

Der schärfste Pfeffer der Welt ist der Carolina Reaper. Er wurde in South Carolina durch Kreuzung eines pakistanischen Naga-Pfeffers mit einer roten Habanero aus Westindien hergestellt.

Der Schärfegrad dieses verruchten Pfeffers liegt bei 2.009.000 shu, so das Institut für Lebensmittel- und Agrarwissenschaften der Universität von Florida.

Geisterpfeffer: 1.041.427 shu

Geisterpfeffer, auch bhut jolokia genannt, war mit 1.041.427 shu einst das schärfste und capsaicinreichste Lebensmittel auf dem Planeten. Im Jahr 2007 stellten sie sogar einen Guinness-Weltrekord als beliebteste Paprika auf.

Seitdem sind noch schärfere Paprikaschoten aufgetaucht – der Carolina Reaper hat die doppelte Schärfe.

Habanero: 100.000 bis 350.000 shu

Etwas erträglicher sind Habanero-Schoten mit 100.000 bis 350.000 shu, so dass Sie viele Vorteile des Capsaicins genießen können. Laut einer Studie, die im Februar 2014 in der Fachzeitschrift Scientific World veröffentlicht wurde, enthalten diese Paprikaschoten dank der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Phenole eine Fülle von Antioxidantien.

Habaneros sind typischerweise gelb, orange und rot und zeichnen sich durch einen fruchtigen und blumigen Duft aus. Versuchen Sie, sie in diese eiweißreichen Chili-Gerichte zu geben, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Thai-Pfeffer: 50.000 bis 100.000 shu

Thailändische Paprikaschoten haben einen Wert von 50.000 bis 100.000 shu. Ihr Capsaicin-Gehalt und ihre Schärfe unterscheiden sich aufgrund der vielen verschiedenen Thai-Pfeffersorten, die es gibt.

Thai-Paprika wird oft zu Chiliflocken oder Chilipulver gemahlen. Aber sie werden auch zur Herstellung von Currypaste und Thai-Curry-Gerichten verwendet.

Cayennepfeffer: 25.000 bis 50.000 shu

Cayennepfeffer ist reich an Capsaicin und hat mit 25.000 bis 50.000 shu eine enorme Schärfe. Dieser würzige rote Pfeffer wird normalerweise getrocknet und zu Pulver oder Flocken verarbeitet. Verwechseln Sie ihn nicht mit Chilipulver, das in der Regel eine Mischung ist und mit 500 bis 1.500 shu viel weniger scharf ist.

Tabasco: 30.000 bis 50.000 shu

Capsaicin-reiche Tabasco-Paprika neben Tabasco-Sauce in einer Flasche.

Tabasco-Sauce wird aus Tabasco-Paprikaschoten hergestellt, enthält jedoch viel weniger Capsaicin als die ursprüngliche Paprikasorte.

Ah, Tabasco-Paprika – nicht zu verwechseln mit der scharfen Sauce der Marke Tabasco. Einer der Hauptunterschiede zwischen den beiden ist der Capsaicin-Gehalt und die Scoville-Zahl. Tabasco-Paprika hat 30.000 bis 50.000 shu, während die rote Tabasco-Sauce nur 2.500 bis 5.000 shu hat.

Serrano: 10.000 bis 25.000 shu

Serrano-Paprikaschoten sehen den Jalapenos ähnlich, sind aber etwas dünner und kürzer. Was den Serranos jedoch an Größe fehlt, machen sie mit 10.000 bis 25.000 shu an Schärfe (und Capsaicin) wieder wett. Wegen ihres intensiven, würzigen Geschmacks werden diese Paprikaschoten häufig in scharfen Saucen, Garnierungen und Salsas verwendet.

Fügen Sie Serrano-Pfeffer zu diesen Rezepten für die Frühstückspfanne hinzu, um Ihren frühen Morgen zu beleben.

Jalapeno: 2.000 bis 8.000 shu

Jalapenos sind kleine bis mittelgroße Paprikaschoten, die weltweit beliebt sind. Sie sind mit 2.000 bis 8.000 shu sehr schmackhaft, aber viel milder als Habanero- und Cayenne-Paprika.

Jalapenos sind ebenfalls eine großartige Quelle für Antioxidantien wie Vitamin C und liefern laut der usda 18 Prozent des täglichen Wertes. Probieren Sie sie in diesen gemütlichen Jalapeno-Gerichten zum Abendessen.

Poblano-Pfeffer: 1.000 bis 2.000 shu

Poblanos sind mittelgroße, große grüne Paprikaschoten, die mit nur 1.000 bis 2.000 shu viel weniger Capsaicin enthalten als die anderen Lebensmittel auf der Liste. Diese Paprikaschoten haben nicht die intensive Schärfe der anderen Paprikaschoten auf dieser Liste, was sie zu einer einfachen Ergänzung Ihrer Ernährung macht, wenn Sie kein Gewürzfanatiker sind.

Poblanos sind ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche. Sie werden häufig geröstet und mit Fleisch oder Bohnen gefüllt. Poblanos können auch getrocknet werden, um Ancho-Chilis herzustellen und danach für die Zubereitung von würzigen Mole-Saucen verwendet werden. [7]

Verwendungszwecke

Lebensmittel

Aufgrund des brennenden Gefühls, das Capsaicin auslöst, wenn es mit den Schleimhäuten in Berührung kommt, wird es in der Regel in Lebensmitteln verwendet, um zusätzliche Schärfe oder „Hitze“ (Pikanterie) zu verleihen, in der Regel in Form von Gewürzen wie Chilipulver und Paprika. In hohen Konzentrationen kann Capsaicin auch an anderen empfindlichen Stellen wie der Haut oder den Augen ein Brennen auslösen. Der Grad der Schärfe, den man in einem Lebensmittel entdeckt, wird häufig auf der Scoville-Skala gemessen.

Es gibt seit langem einen Bedarf an mit Capsaicin gewürzten Produkten wie Chilipfeffer und scharfen Saucen wie Tabasco-Sauce und mexikanischer Salsa. Die Einnahme von Capsaicin hat für viele Menschen eine angenehme und sogar euphorische Wirkung. Der Volksmund unter den selbsternannten „Chiliheads“ bringt dies mit der schmerzstimulierten Freisetzung von Endorphinen in Verbindung, einem anderen Mechanismus als der regionalen Rezeptorüberlastung, die Capsaicin zu einem wirksamen topischen Analgetikum macht.

Forschungsstudien und pharmazeutische Verwendung

Capsaicin wird als Analgetikum in topischen Salben und Hautflecken verwendet, um Beschwerden zu beseitigen, normalerweise in Konzentrationen zwischen 0,025% und 0,1%. Es kann in Form von Cremes zur kurzfristigen Linderung kleinerer Schmerzen und Beschwerden in Muskeln und Gelenken im Zusammenhang mit Arthritis, Rückenschmerzen, Druckstellen und Verstauchungen angewendet werden, in der Regel in Verbindung mit anderen Rubefacients.

Es wird auch verwendet, um die Symptome von peripheren Neuropathien zu lindern, wie zum Beispiel die postherpetische Neuralgie, die durch Gürtelrose verursacht wird. Ein transdermales Capsaicin-Pflaster (Qutenza) zur Behandlung dieser speziellen Heilungserscheinung (Beschwerden durch postherpetische Neuralgie) wurde 2009 als Therapeutikum sowohl von der amerikanischen Arzneimittelbehörde (fda) als auch von der Europäischen Union zugelassen. Ein späterer Antrag bei der fda für die Verwendung von Qutenza als Analgetikum bei hiv-Neuralgie wurde abgelehnt. Eine 2017 durchgeführte Überprüfung medizinischer Forschungsstudien von begrenzter Qualität ergab, dass hochdosiertes topisches Capsaicin (8%) im Vergleich zur Kontrollgruppe (0,4% Capsaicin) eine mäßige bis erhebliche Linderung der Beschwerden bei postherpetischer Neuralgie, hiv-Neuropathie und diabetischer Neuropathie bewirkt.

Obwohl Capsaicin-Cremes bei der Behandlung von Schuppenflechte zur Linderung des Juckreizes eingesetzt wurden, ergab eine Überprüfung von sechs wissenschaftlichen Studien mit topischem Capsaicin zur Behandlung von Juckreiz, dass die Wirkung nicht ausreichend belegt ist. Capsaicin senkt den Cholesterinspiegel in angemessener Weise.

Es gibt keine ausreichenden klinischen Beweise, um die Rolle von eingenommenem Capsaicin bei einer Reihe von menschlichen Erkrankungen wie Gewichtsproblemen, Diabetes, Krebs und Herzerkrankungen zu bestimmen.

Pfefferspray und Insekten

Capsaicinoide sind auch ein aktiver Bestandteil von Pfefferspray zur Bekämpfung von Unruhen und zur individuellen Verteidigung. Wenn das Spray mit der Haut, insbesondere den Augen oder den Schleimhäuten, in Berührung kommt, verursacht es Schmerzen und Atembeschwerden bei der betroffenen Person.

Capsaicin wird auch zur Abwehr von Schädlingen eingesetzt, insbesondere von Säugetierwanzen. Zielscheiben von Capsaicin-Abwehrmitteln sind Wühlmäuse, Rehe, Kaninchen, Eichhörnchen, Bären, Insekten und angreifende Hunde. Gemahlene oder zerkleinerte getrocknete Chilischoten können in Vogelfutter verwendet werden, um Nagetiere abzuhalten, wobei die Unempfindlichkeit der Vögel gegenüber Capsaicin ausgenutzt wird. Der Elephant Pepper Development Trust behauptet, dass die Verwendung von Chilischoten als Barrierepflanze eine nachhaltige Möglichkeit für afrikanische Landwirte sein kann, Elefanten davon abzuhalten, ihre Ernten zu fressen.

In einem kurzen Artikel, der 2006 im Journal of Environmental Science and Health Part B veröffentlicht wurde, heißt es: „Obwohl Chilipfefferextrakt typischerweise als Bestandteil von insektenabweisenden Haus- und Gartenmitteln verwendet wird, ist nicht klar, ob die Capsaicinoid-Elemente des Extrakts für seine abweisende Wirkung verantwortlich sind“.

Das allererste Pestizidprodukt, das ausschließlich Capsaicin als Wirkstoff verwendet, wurde 1962 beim amerikanischen Landwirtschaftsministerium zugelassen.

Reitersport

Capsaicin ist im Pferdesport aufgrund seiner hypersensibilisierenden und schmerzlindernden Eigenschaften verboten. Bei den Springreitern der Olympischen Sommerspiele 2008 wurden 4 Pferde positiv auf Capsaicin getestet, was zur Disqualifikation führte. [8]

Gesundheitliche Vorteile

Kann bei der Behandlung von Krebs nützlich sein

Von den vielen Vorteilen, die der Verzehr von Capsaicin mit sich bringt, sind nur wenige so gut untersucht worden wie seine starke Wirkung gegen Krebs.

So zeigen zahlreiche Forschungsstudien, dass Capsaicin Prostatakrebs wirksam bekämpfen kann, darunter eine Studie der Ucla School of Medicine aus dem Jahr 2006, in der eine „tiefgreifende antiproliferative Wirkung“ auf diese Art von Krebs festgestellt wurde. Wissenschaftler entdeckten, dass die orale Einnahme von Capsaicin die Ausbreitung von Prostatakrebszellen signifikant stoppte und darüber hinaus bei mehr als einer Art von Prostatakrebszellen Apoptose (Zelltod) auslöste.

In einer Studie an Wüstenrennmäusen entdeckten Wissenschaftler ebenfalls die Wirksamkeit von Capsaicin gegen die durch H. Pylori ausgelöste Gastritis, eine Infektion der Magenschleimhaut, die durch das Eindringen eines Keims in die innere Schleimschicht ausgelöst wird. Diese Erkrankung ist vor allem in Entwicklungsländern von Bedeutung, wo die Lebensbedingungen ebenfalls sehr beengt sind und der H. Pylori Keim am häufigsten vorkommt. Capsaicin wirkte in dieser Forschungsstudie zusammen mit Piperin durch die Verringerung der durch den Virus verursachten Entzündung und wurde deshalb als nützliche Methode identifiziert, um möglicherweise den nächsten Schritt dieser bakteriellen Infektion zu verhindern: Magenkrebs.

Eine andere Krebsart, die Capsaicin bekämpfen könnte, ist Brustkrebs, die zweithäufigste tödliche Krebsart bei Frauen. Seit einiger Zeit ist klar, dass Capsaicin die Fähigkeit besitzt, Apoptose in bestimmten Brustkrebszellen auszulösen, aber Ende 2015 wurde in Südkorea eine weitere Studie veröffentlicht, die ergab, dass Capsaicin auch dabei helfen könnte, eine weitere Art von Zelle abzutöten: Brustkrebs-Stammzellen.

Diese Entdeckung ist besonders wichtig, weil die Stammzellen, die nach dem Absterben der anderen Krebszellen übrig bleiben, für das Wiederauftreten der Krankheit verantwortlich sind.

Capsaicin wurde im Zusammenhang mit seiner Wirkung auf das Main Effusion Lymphoma (Pel) eingehend untersucht. Diese Art von Non-Hodgkin-Lymphom ist eine seltene Form, die mit HIV zusammenhängt. Es gibt auch einige Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Capsaicin dazu beitragen kann, die Größe und Häufigkeit bestimmter Lungenwucherungen zu verringern.

Generell belegen zahlreiche Forschungsergebnisse, dass die Behandlung mit Capsaicin zusammen mit anderen nützlichen diätetischen Mitteln eine beeindruckende Möglichkeit zur Behandlung zahlreicher Krebsarten darstellt. Man hat festgestellt, dass Capsaicin positive Auswirkungen auf die Verkleinerung von Wucherungen, die Verhinderung von Transition (brandneue Tumore, die abseits des ursprünglichen Krebsherdes gefunden werden), die Auslösung von Apoptose bei verschiedenen Krebsarten und sogar die potenzielle Verhinderung der Entstehung von Krebs hat.

Bemerkenswerterweise hat Capsaicin auch einen krebsbezogenen Nutzen jenseits von Krebszellen. Es ist ebenfalls in Form einer Creme erhältlich, die bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt wird, darunter auch bei wunden Stellen im Mund, die eine häufige Nebenwirkung von Chemo- und Strahlentherapien sind.

Senkung der Häufigkeit von Clusterkopfschmerzen

Die Verwendung von Capsaicin ist eine typische Strategie zur Linderung von Beschwerden, auf die ich im Folgenden näher eingehe. Ein spezielles Schmerzmittel, das häufig in Form einer Creme mit diesem natürlichen Schmerzmittel angewendet wird, ist die Behandlung von Clusterkopfschmerzen. Anders als Migräne oder Spannungskopfschmerzen werden diese wiederkehrenden, besonderen Kopfschmerzen von den meisten als die schlimmsten Beschwerden beschrieben, die sie je erlebt haben. Einige Frauen vergleichen sie sogar mit den Beschwerden einer Geburt.

Clusterkopfschmerzen sind zwar selten, aber sie können sechs bis 12 Wochen andauern und machen unfähig. Es gibt viele Möglichkeiten der Lebens- und Ernährungsweise, die bei der Behandlung von Clusterkopfschmerzen hilfreich sind. Dazu gehört das Auftragen von Capsaicin-Creme auf ein Nasenloch auf der Seite Ihres Kopfes, die unter den Kopfschmerzen leidet. In einer Studie des Instituts für Innere Medizin und Medizinische Pharmakologie der Universität Florenz, Italien, wurde festgestellt, dass die Häufigkeit der Kopfschmerzen bei wiederholter Anwendung der Creme bis zu 60 Tage nach Beendigung dieser Behandlungsoption abnahm.

Lindert Schmerzen

Capsaicin ist ein allgemein bekanntes schmerzlinderndes Mittel. Die Gründe dafür sind weitgehend unbekannt, obwohl Wissenschaftler immer mehr über die Systeme herausfinden, die es nutzt, um Linderung zu verschaffen. Es scheint, dass Capsaicin größtenteils eine schmerzlindernde Wirkung hat, indem es den trpv1-Rezeptor auslöst, der dann das Gehirn veranlasst, einen Neurotransmitter namens „Substanz P“ freizusetzen.

Vor allem in Form von Cremes wird Capsaicin seit mehreren Jahren zur Behandlung von Beschwerden im Zusammenhang mit Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und Fibromyalgie sowie bei bestimmten Arten von Gelenkbeschwerden eingesetzt.

In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler eine Methode untersucht, bei der hochgereinigtes Capsaicin in Knorpel und Sehnen einer verletzten Rotatorenmanschette injiziert wird. Dies beschleunigte zwar nicht den Heilungsprozess, wie ursprünglich erwartet, veränderte aber die Reaktionen auf die Beschwerden erheblich, was es zu einem hervorragenden Kandidaten für die Schmerzbehandlung bei dieser Erkrankung macht.

Behandlung von Schuppenflechte

Neben der Behandlung von Beschwerden ist Capsaicin seit langem für seine Fähigkeit bekannt, zahlreiche Hautkrankheiten zu behandeln, darunter auch die trockene, kratzende Haut der Psoriasis. Die Substanz p scheint eine zuverlässige Behandlung für diese Erkrankung zu sein, denn eine Forschungsstudie zeigt, dass die fortgesetzte Anwendung von Capsaicin-Creme den Ausbruch von Schuppenflechte auf der Haut deutlich reduziert.

Allerdings berichteten Kunden, dass die ersten Anwendungen der Capsaicin-Creme mit einem leichten Brennen, Jucken und Stechen einhergingen, das nach den ersten zahlreichen Anwendungen verschwand.

Hilfe bei der Behandlung von Diabetes

Wie viele Funktionen gesunder Lebensmittel ist Capsaicin sehr nützlich, wenn Sie Diabetes vorbeugen und behandeln wollen. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an diesem Nährstoff verbessert nachweislich die Blutzucker- und Insulinreaktionen bei Männern und Frauen und auch bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes.

Ein quälender Zustand im Zusammenhang mit Diabetes, die diabetische Neuropathie, kann ebenfalls mit Capsaicin-Creme behandelt werden, um die Beschwerden zu lindern.

Hilft bei der Gewichtsabnahme

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie wahrscheinlich über den Verzehr von Capsaicin-reichen Lebensmitteln wie Chilischoten nachdenken. Eine Forschungsstudie hat herausgefunden, dass der Verzehr dieser scharfen Lebensmittel das Körpergewicht reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen, die Fettverbrennung unterstützen und den Hunger bei Tieren verringern kann.

Dies kann auch für diejenigen von Ihnen von Vorteil sein, die ihr Training mit einem Ernährungsansatz zur Gewichtsabnahme kombinieren, da der Verzehr von Capsaicin ebenfalls die sportliche Leistung und die allgemeine körperliche Ausdauer verbessert.

Anwendung

Der einfachste Weg, Capsaicin in Ihr System einzubringen, ist der Verzehr von Lebensmitteln, die Capsaicin enthalten, und zwar alle Paprikasorten außer der Paprika, die aufgrund eines rezessiven Gens kein Capsaicin enthält. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfe Lebensmittel zu essen, sollten Sie es allmählich angehen und mit wirklich moderaten Sorten beginnen, bevor Sie sich an den „Carolina Reaper“ herantasten.

Sind Sie auf der Suche nach praktischen Möglichkeiten, Capsaicin-reiche Paprika in Ihre Routine einzubauen? Probieren Sie dieses Lamm-Hamburger-Gericht, das wir kreiert haben und das mild genug für Kinder ist, obwohl es eine Jalapeno enthält. Feiern Sie ein großes Spiel mit Freunden? Helfen Sie auch ihnen, die Vorteile von Capsaicin zu entdecken, indem Sie diese glutenfreien Buffalo Chicken Tenders mit Cayennepfeffer zubereiten.

Sie können Capsaicin auch in Form von Ergänzungsmitteln kaufen, die oft als „Cayennepulver-Tabletten“ bezeichnet werden, oder in Form einer Creme. In der letztgenannten Form kommen Sie in den Genuss seiner äußerlichen Vorteile, wie z.B. der Behandlung von Schuppenflechte, sowie einiger Vorteile bei Unwohlsein, wie z.B. bei Clusterkopfschmerzen und der Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen. [9]

Vorsichtsmaßnahmen und unerwünschte Wirkungen

Obwohl Capsaicin-Nahrungsergänzungsmittel normalerweise als sicher gelten, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen ergreifen.

Kann ein brennendes Erlebnis auslösen

Eine der typischsten unerwünschten Wirkungen von Capsaicin-Ergänzungen ist ein Brennen in Ihrem Verdauungstrakt.

Bei Menschen, die unter Sodbrennen leiden, können Capsaicin-haltige Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel die Symptome verstärken.

Mit der Zeit wird Ihr Verdauungstrakt gegen die Wirkung von Capsaicin desensibilisiert, so dass das unangenehme Gefühl, das Sie erleben könnten, abnimmt.

Die beste Methode, diese Nebenwirkung zu vermeiden, ist die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels vor einer Mahlzeit, da die Nahrung als Puffer dient, um das Brennen zu verhindern.

Kann zu erhöhter Temperatur führen

Capsaicin-Ergänzungen können Ihre Körpertemperatur erhöhen.

Aufgrund der Wirkung dieser Verbindung auf die Wärmerezeptoren in Ihrem Körper kann die Einnahme von zu viel Capsaicin ein unangenehmes Hitzegefühl hervorrufen.

Dies ist zwar normalerweise nicht gefährlich – und es gibt keine klinischen Beweise dafür, dass es Fieber verursachen kann -, aber manche Menschen sind für diese Erfahrung anfälliger als andere.

Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Capsaicin-Nahrungsergänzungsmittel Ihren Bluthochdruck erhöhen können. Wenn Sie also Blutdruckmedikamente einnehmen, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt fragen, bevor Sie dieses Ergänzungsmittel einnehmen.

Um diese unerwünschten Wirkungen zu vermeiden, beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung und erhöhen Sie diese allmählich, bis Sie Ihre gewünschte Menge erreicht haben.

Zusammenfassung

Capsaicin-Ergänzungsmittel sind in der Regel sicher, aber Sie müssen wissen, dass sie Ihr Verdauungssystem verschlimmern und Ihre Körpertemperatur erhöhen können. [10]

Capsaicin-Creme

Dieses Medikament wird zur Behandlung von kleinen Schmerzen und Schmerzen der Muskeln/Gelenke (wie Arthritis, Rückenschmerzen, Verstauchungen) eingesetzt. Capsaicin wirkt, indem es eine bestimmte natürliche Verbindung in Ihrem Körper (Substanz p) reduziert, die die Weiterleitung von Schmerzsignalen an das Gehirn unterstützt.

Wie wird Capsaicin-Creme angewendet?

Wenden Sie dieses Medikament nur auf der Haut an. Befolgen Sie alle Anweisungen auf dem Beipackzettel. Wenn Sie irgendwelche Bedenken haben, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

Bei der Creme, dem Gel und der Creme tragen Sie eine dünne Schicht des Medikaments auf die betroffene Stelle auf und reiben es sorgfältig und vollständig ein. Sie können einen Wattebausch oder einen Latexhandschuh zum Auftragen des Medikaments verwenden, um zu vermeiden, dass Sie das Medikament mit den Händen berühren.

Wenden Sie das Medikament nicht in den Augen, dem Mund, den Nasenlöchern oder den Genitalien an. Wenn Sie das Medikament doch in diese Bereiche bekommen, spülen Sie mit viel Wasser. Wenden Sie das Medikament auch nicht auf verletzter oder gereizter Haut an (z.B. bei Schnittwunden, Kratzern oder Sonnenbrand).

Wenden Sie dieses Medikament nicht unmittelbar vor oder nach Aktivitäten wie Baden, Schwimmen, Sonnenbaden oder schwerem Training an. Verbinden Sie die betroffene Stelle nicht mit einem Verband, decken Sie sie nicht ab und verwenden Sie kein Heizkissen auf der betroffenen Stelle. Dies könnte die Gefahr von negativen Auswirkungen erhöhen.

Reinigen Sie sich nach der Einnahme des Medikaments die Hände, es sei denn, Sie verwenden das Medikament für die Behandlung der Hände. Wenn Sie die Hände behandeln, warten Sie mindestens 30 Minuten nach der Anwendung des Medikaments, um Ihre Hände zu reinigen.

Wenden Sie das Medikament regelmäßig an, um den größten Nutzen daraus zu ziehen. Verwenden Sie es jeden Tag zu den gleichen Zeiten, damit Sie es nicht vergessen.

Dieses Medikament kann in manchen Fällen bis zu 2 Monate brauchen, um zu wirken. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Ihre Beschwerden länger als 7 Tage andauern, sich verschlimmern oder immer wiederkehren. Wenn Sie glauben, dass Sie ein größeres medizinisches Problem haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf. [11]

Nebenwirkungen

Zusätzlich zu den notwendigen Wirkungen kann ein Medikament auch unerwünschte Wirkungen hervorrufen. Auch wenn nicht alle diese Nebenwirkungen auftreten, so kann es doch vorkommen, dass sie ärztliche Hilfe erfordern.

Wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen auftritt:.

Häufiger – alle Arten

Brennen, Juckreiz, Trockenheit, Unbehagen, Entzündung, Schwellung oder Schmerzen an der Anwendungsstelle.

Seltener – alle Arten

• Körperschmerzen oder Unwohlsein
• Schüttelfrost
• Husten
• Beschwerden beim Atmen
• Trockener oder wirksamer Husten
• Ohrenverstopfung
• Fieber
• Kopfschmerzen
• Verlust der Stimme
• Niesen
• Brennen im Hals
• Verstopfte oder laufende Nase
• Engstgefühl in der Brust
• Ungewöhnliche Müdigkeit oder Schwäche
• Weniger typisch – nur Pflaster
• Unscharfe Sicht
• Aufbrechen der Haut
• Schwindelgefühle
• Angstzustände
• Schmerzen in den Armen oder Beinen
• Hämmern in den Ohren
• Träger oder schneller Herzschlag
• Häufigkeit nicht bekannt – Pflaster nur
• Aufblähen oder Anschwellen des Gesichts, der Arme, Hände, Unterschenkel oder Füße
• Brennen, Krabbeln, Juckreiz, Kribbeln, Nadelstiche oder prickelnde Empfindungen
• Augenreizung oder Unwohlsein
• Erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Schmerzen oder Berührungen
• Narbenbildung auf der Haut
• Stechende Schmerzen
• Reizung der Kehle
• Ungewöhnliche Gewichtszunahme oder -abnahme

Es können einige negative Auswirkungen auftreten, die im Allgemeinen keine medizinische Behandlung erfordern. Diese negativen Auswirkungen können während der Behandlung verschwinden, wenn sich Ihr Körper an das Medikament gewöhnt hat. Ebenso kann Ihr Arzt Sie darüber informieren, wie Sie einige dieser negativen Auswirkungen verhindern oder verringern können. Sprechen Sie mit Ihrer medizinischen Fachkraft, wenn eine der folgenden unerwünschten Wirkungen andauert oder Sie stört oder wenn Sie Fragen dazu haben:.

Weniger typisch – Spot just

• Muskelschmerzen
• Schwächegefühl
• Schmerzen oder Zärtlichkeit um die Augen und Wangenknochen
• Brechreiz
• Häufigkeit nicht bekannt – nur Pflaster
• Abnormaler Hautgeruch
• Veränderung oder Verlust des Geschmacks

Andere, nicht aufgeführte Nebenwirkungen können bei einigen Patienten ebenfalls auftreten. Wenn Sie andere Ergebnisse feststellen, wenden Sie sich an Ihren Arzt. [12]

Wirkungen von Capsaicin

Dosierungsarten und Stärken.

Topische Creme

• 025%
• 035%
• 075%
• 1%

Topisches Gel

• 025%

Topische Flüssigkeit

• 025%

Bei der Dosierung sind folgende Faktoren zu beachten:.

Skelett-Muskel-Beschwerden

Tragen Sie das Mittel 3-4 Wochen lang drei- bis viermal täglich auf die betroffene Stelle auf und prüfen Sie die Wirksamkeit; die Wirksamkeit nimmt ab, wenn es weniger als dreimal täglich angewendet wird; gehen Sie nicht über 4 Anwendungen/Tag hinaus; waschen Sie die Hände nach der Anwendung mit Wasser und Seife.

Diabetische Neuropathie (off-label)

Creme: drei- bis viermal täglich auf die betroffene Stelle auftragen und die Wirksamkeit über 3-4 aufeinanderfolgende Wochen beurteilen; nicht mehr als 4 Anwendungen/Tag; nach der Anwendung die Hände mit Wasser und Seife waschen. [13]

Capsaicin interessante Erkenntnisse

• Chili-Paprika gibt es eigentlich schon sehr lange, aber das aktive „scharfe“ Element Capsaicin wurde erst 1846 isoliert, als ein Mann namens J.C. Thresh es erkannte und ihm den Namen „Capsaicin“ gab. Eine unreine Form der Substanz war 1819 von Christian Friedrich Bucholz aus Paprika extrahiert worden, der ihr den nun alten Namen „Capsicim“ gab, nach der Capsicum-Art, der sie entnommen wurde.
• Ein Jahrhundert nach seiner ersten Entdeckung wurde seine chemische Struktur 1919 von e.k. Nelson aufgezeichnet und 1930 von e. Spath und f.s. Darling in synthetischer Form entwickelt.
• Vor der Umwandlung in eine Creme hatten die amerikanischen Ureinwohner ihr Zahnfleisch mit Paprika eingerieben, um Zahnschmerzen zu lindern, eine Praxis, die von den Europäern übernommen wurde.
• Eine faszinierende Funktion der scharfen Paprika, die Capsaicin enthält, scheint darin zu bestehen, dass dieser Nährstoff aus einem evolutionären Bedürfnis der Paprikapflanzen entstanden ist, sich zu schützen. Sie entwickelten eine ziemlich innovative Technik: Capsaicin schreckt Säugetiere ab, die die Samen der Paprikapflanze beschädigen würden, aber Vögel sind unempfindlich dagegen. Da sie sich von der Hitze der Pflanze nicht stören lassen, verschlucken Vögel die Samen zahlreicher Paprikapflanzen ganz und tragen so zu ihrem Wachstum bei.
• Das Vorhandensein von Capsaicin in scharfen Paprikaschoten bestimmt ihre „Schärfe“ nach der Scoville-Skala, einer Messung in Scoville-Hitzeeinheiten (shu), um verschiedene Paprika zu identifizieren. Bananenpaprika liegt beispielsweise zwischen 100 und 1.000 auf der Skala, der Habanero-Pfeffer rangiert zwischen 100.000 und 350.000, und die 10 schärfsten Paprika der Welt liegen zwischen 250.000 und 2,2 Millionen.
• Auf Platz Nr. Auf Platz 1 der Liste steht der Carolina Reaper, eine Capsicum chinense Sorte, die in Fort Mill, S.C. angebaut wird. Der offizielle Rekord liegt laut Guinness World Records bei 1,569 Millionen Shu, obwohl inoffiziell ein Wert von 2,2 Millionen Shu aufgezeichnet wurde. [14]

Schlussfolgerung

Capsaicin, die Substanz in scharfen Paprikaschoten, die das berüchtigte brennende Gefühl verursacht, könnte als Nahrungsergänzungsmittel viele Vorteile bieten.

Studien deuten darauf hin, dass es die Gewichtsabnahme fördert, Schwellungen vermindert und – bei äußerlicher Anwendung – Beschwerden lindert.

Beginnen Sie mit einer niedrigen Dosierung und sprechen Sie vor der Einnahme mit Ihrem Arzt, um die Gefahr negativer Auswirkungen zu minimieren. [15]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/capsaicin
2. Https://wa.kaiserpermanente.org/kbase/topic.jhtml?Docid=ut1025spec
3. Https://www.uchuspice.com/blog/capsaicin-the-science-of-spice
4. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#natürliche_funktion
5. Https://go.drugbank.com/drugs/db06774
6. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/capsicum#nutrition
7. Https://www.livestrong.com/article/408453-foods-that-have-capsaicin/
8. Https://de.wikipedia.org/wiki/capsaicin#Verwendungen
9. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#health_benefits
10. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#precautions-side-effects
11. Https://www.webmd.com/drugs/2/drug-4181/capsaicin-topical/details
12. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/capsaicin-topical-route/side-effects/drg-20062561
13. Https://www.rxlist.com/consumer_capsaicin/drugs-condition.htm
14. Https://draxe.com/nutrition/capsaicin/#capsaicin_interesting_facts
15. Https://www.healthline.com/nutrition/capsaicin-supplement#bottom-line