Gerstengras

Gerstengras ist das junge Blatt der Gerstenpflanze (Hordeum vulgare). Manchmal auch als „Gerstenblätter“ oder „Gerstengrün“ bezeichnet, ist Gerstengras reich an Chlorophyll und Antioxidantien (wie Lutonarin und Saponarin) und besteht ebenfalls aus Gamma-Aminobuttersäure (GABA), Ferulasäure, Vitaminen und Mineralien.

Gerstengras wird in vielen Saftbars als Bestandteil verwendet. Darüber hinaus verkaufen Naturkostläden häufig abgefüllte Saftgetränke, die aus Gerstengrassaft bestehen. Einige Geschäfte bieten auch Sets an, mit denen Sie Ihr eigenes Gerstengras zum Entsaften anbauen können.

In Japan werden grüne Säfte, die aus Komponenten wie dem Saft von jungem Gerstengras hergestellt werden, „aojiru“ genannt und in großem Umfang zur Förderung der Gesundheit konsumiert.2 Gerstengraspulver (eine dehydrierte Art von Gerstengrasextrakt), Gerstengraskapseln und Gerstengras-Tabletten werden in vielen Naturkostläden und in Geschäften, die sich auf Nahrungsergänzungsmittel konzentrieren, angeboten.

Gerstengras Nährwertangaben

3 Teelöffel Gerstengrassaftpulver (5 g) liefern 20 Kalorien, 2 g Protein, 2 g Kohlenhydrate und 0 g Fett. Gerstensaft ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A, Eisen und Magnesium. Die folgenden Nährwertangaben stammen vom USDA.

• Kalorien: 20
• Fett: 0g
• Salz:
• Kohlenhydrate: 2g
• Ballaststoffe: 0g
• Zucker: 1g
• Protein: 2g
• Vitamin A: 950IU
• Eisen: 1,1 mg
• Magnesium: 25mg

Kohlenhydrate

Drei Teelöffel Gerstengrassaftpulver enthalten 2 Gramm Kohlenhydrate, von denen keines aus Ballaststoffen stammt. Es hat mit 1 Gramm natürlichem Zucker in dieser Portionsgröße zu tun.

Fette

Gerstengrassaftpulver ist fettfrei.

Eiweiß

Gerstengrassaftpulver enthält 2 Gramm Protein in einer Portion von drei Teelöffeln.

Vitamine und Mineralstoffe

Gerstengrassaftpulver ist besonders reich an Vitamin A. Mit nur 3 Teelöffeln deckt es 20% des empfohlenen Tagesbedarfs (bei einer Ernährung mit 2.000 Kalorien). Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Riboflavin, Kalium, Eisen und Magnesium.

Kalorien

3 Teelöffel Gerstengrassaftpulver (5 g) liefern 20 Kalorien, von denen die Hälfte aus Kohlenhydraten und die andere Hälfte aus Proteinen stammt. 1.

Gerstengras ist reich an Aminosäuren, die eine notwendige Grundlage für Proteine im Körper sind. Die 9 wichtigen Aminosäuren, die Gerstengras bietet, helfen dem Körper bei der Reparatur von Arbeitsmuskeln, Kapillaren und sogar Knochenmark. (1 ).

Gerstengras ist auch eine gute Quelle für:

• Vitamin C
• Vitamin A
• Magnesium
• Kalzium
• Phosphor
• Antioxidantien

Gerstengras enthält alle essentiellen Aminosäuren, was es zu einem der nährstoffreichsten Lebensmittel weltweit macht. Viele Pflanzen bieten nicht alle wichtigen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Gerstengras bietet alle Aminosäuren und hilft so Menschen, die sich pflanzlich ernähren, die benötigten Nährstoffe zu erhalten.

Wie bereitet man Gerstengras zu?

Gerstengras wird im Allgemeinen als Teil eines Saftes verzehrt, da die Textur unangenehm zu essen sein kann. Sie können Ihr eigenes Gerstengras anbauen und es selbst zu Saft verarbeiten, oder Sie können Gerstengrasextrakt als Pulver kaufen. Gerstengrassaft finden Sie in Saftbars, in Bioläden und sogar in einigen größeren Lebensmittelgeschäften im ganzen Land.

Wenn Sie Interesse daran haben, Gerstengrassaft in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen, sollten Sie die folgenden Alternativen in Betracht ziehen:.

• Konsumieren Sie Gerstengrassaft allein
• Gerstengrassaft in gesunde Smoothies einrühren
• Konsumieren Sie einen Esslöffel Gerstengraspulver in Proteinshakes
• Gerstengrassaft in Mischgetränke geben
• Verwenden Sie Gerstengrassaft in Zucchinibrot (2 )

9 Vorteile von Gerstengrassaft

1. Es ist ein starkes Antioxidans: Antioxidantien sind gut für Ihr Herz und schützen Ihren Körper vor allen Arten von extremen Schäden, die durch Umweltverschmutzung, Zigarettenrauch und bestimmte Chemikalien verursacht werden.
2. Es wird verstanden, dass es das Immunsystem verbessert: Das körpereigene Immunsystem ist wie ein Antivirus für unseren Körper. Es entdeckt Antigene und hilft dem Körper, eine Resistenz gegen sie zu entwickeln, so dass wir beim nächsten Mal, wenn sie in unseren Körper gelangen, nicht daran erkranken.
3. Es reinigt den Körper, indem es zusätzliches Wasser freisetzt: Entgiftung ist der Vorgang, bei dem wir gefährliche Verbindungen aus unserem Körper loswerden. Durch den Verzehr von Gerstengrassaft wird zusätzliches Wasser freigesetzt, so dass wir in kürzester Zeit fit und gesund sind!
4. Hilft bei Colitis ulcerosa: Nehmen Sie Gerstengrassaft für einen gesunden Darm zu sich. Colitis ulcerosa ist eine Darmerkrankung, die zu einer Entzündung des Magen-Darm-Trakts führt. Die Krankheit führt häufig zur Entwicklung von Geschwüren, die die innerste Schicht Ihres Dickdarmtrakts und den Anus betreffen.
5. Hilft indirekt bei der Gewichtsreduzierung, indem es den Stoffwechselprozess ankurbelt: Der Stoffwechsel ist im Grunde die Geschwindigkeit, mit der der Körper Kalorien verbrennt. Da Gerstengrassaft reich an Antioxidantien ist und bei der zuverlässigen Entgiftung des Körpers hilft, unterstützt er Sie indirekt bei der Gewichtsreduktion. Gerstengrassaft hilft bei der effizienten Entgiftung des Körpers.
6. Fördert die Gesundheit der Knochen: Die Gesundheit der Knochen in unserem Körper wird mit Hilfe eines Begriffs namens ‚Knochenmineraldichte‘ bestimmt. Je höher diese Dichte ist, desto besser ist der Zustand unserer Knochen. Gerstengrassaft erhöht diese Dichte, was ihn zu einem wichtigen Gesundheitsgetränk macht.
7. Verbessert die Gesundheit der Haut: Gerstengrassaft versorgt Ihren Körper mit den dringend benötigten Antioxidantien, die dabei helfen, Schäden durch freie Radikale auf unserer Haut abzuwehren, so dass seine Verwendung auch die Gesundheit Ihrer Haut verbessert.
8. Senkt den überschüssigen Säuregehalt: Zu einer Übersäuerung kommt es, wenn Ihr Körper mehr Säuren produziert, als er für die Aufnahme der Nahrung benötigt. Der Verzehr von Gerstengrassaft hilft, den Säuregehalt in Ihrem Bauch abzubauen und lindert das dadurch verursachte brennende Gefühl.
9. Er hilft in Fällen von Hyperlipidämie: Hyperlipidämie ist ein Zustand, der durch einen hohen Cholesterinspiegel in Ihrem Körper verursacht wird. Wenn sich zusätzliche Fette in Ihrem Blut ansammeln, spricht man von einer Hyperlipidämie. Der regelmäßige Verzehr von Gerstengrassaft hilft dabei, diesen Zustand zu verbessern. Generell gehört Gerstengrassaft zu den vielen Gesundheitsgetränken, für die Sie sich entscheiden können, denn er enthält viele gesundheitliche Vorteile, die darauf abzielen, Sie gesund und fit zu halten. Sie können das Gerstengras in Ihrem Garten anbauen und es zu Saft verarbeiten, wenn Sie Lust auf ein Glas haben. Sie können ihn aber auch auf dem Markt kaufen. Kombinieren Sie dieses Gesundheitsgetränk mit einem ausgewogenen Ernährungsplan und Sie werden nichts anderes benötigen, um in Topform zu bleiben! (3 )

Zusätzliche überraschende Vorteile von Gerstengras

Kann Colitis ulcerosa lindern

Gerstengras ist ein wertvolles Kraut bei der Behandlung von Colitis ulcerosa, da es eine stimulierende Wirkung auf darmfreundliche Keime hat. Es hat sich gezeigt, dass es hilft, Schwellungen und andere mit Colitis ulcerosa verbundene Anzeichen zu verringern, indem es die provozierenden Chemikalien im Darm reduziert. Dieses nährstoffreiche Lebensmittel kann ebenfalls dazu beitragen, die Flüssigkeit im Darm zu stabilisieren und angesammelte Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Kann die Immunität erhöhen

Gerstengras kann dazu beitragen, die Immunabwehr des Körpers zu stärken. Der regelmäßige Verzehr liefert die notwendigen Nährstoffe, die für den Ausgleich der optimalen Produktion von Immunzellen im Körper erforderlich sind. Ein effizientes und starkes Immunabwehrsystem bekämpft Infektionen und verhindert die Entwicklung anhaltender entzündlicher Erkrankungen.

Möglicherweise krebshemmend

Mit Gerstengras wurde in verschiedenen Diätplänen zur Vermeidung von hartnäckigen Krankheiten experimentiert. Eine 2017 im Biomedical Journal veröffentlichte Studie besagt, dass koreanische Forscher herausgefunden haben, dass Gerstengrasextrakt die Apoptose von Brust- und Prostatakrebszellen auslöst und bei Heilungsmaßnahmen zur Krebsbehandlung eingesetzt werden kann. Diese Ergebnisse sind zwar verlockend, aber seine krebshemmenden Eigenschaften müssen noch vollständig überprüft werden.

Schützt möglicherweise vor UV-Strahlung

Ein weiteres nützliches Ergebnis von Gerstengras ist seine möglicherweise schützende Wirkung gegen die zellzerstörende Wirkung von UV-Strahlung. Dank der Anwesenheit von Superoxid-Dismutase-Enzymen wirkt es regenerierend auf die bereits geschädigten Zellen.

Einige führen dies auf das Vorhandensein von Chlorophyll zurück, das die Widerstandsfähigkeit gegen Radioaktivität erhöhen kann und die Produktion neuer Blutzellen fördert. Aus diesem Grund wird in der Regel empfohlen, Gerstengrassaft vor und nach einer Röntgenbestrahlung zu trinken, um zusätzliche Sicherheit (zusammen mit geeigneter individueller Schutzausrüstung) gegen die radioaktiven Schäden zu bieten.

Kann die Sucht bekämpfen

Gerstengras wird auch als Hausmittel zur Bekämpfung verschiedener Arten von Süchten angesehen. Die darin enthaltene Glutaminsäure soll das Verlangen nach Alkohol, Kaffee, Nikotin, Drogen und sogar zuckerhaltigen Süßigkeiten verhindern. Für diejenigen, die eine schädliche Abhängigkeit haben, ist es jedoch am besten, in Kombination mit dieser Haustherapie einen Arzt aufzusuchen.

Kann Anzeichen des Alterns verringern

Gerstengras gilt als natürliche Methode, um das Nachwachsen von Zellen ohne negative Auswirkungen zu stimulieren und Anzeichen des Alterns zu verringern. Wichtige Bestandteile wie Chlorophyll, Vitamin B, Eisen und Phycocyanin, ein blaues Pigment im Gerstengras, verbessern das Knochenmark und unterstützen die Bildung von weißen und roten Blutkörperchen. Diese erneuernde Wirkung von Gerstengras hilft auch bei der Verringerung der Zeichen der Hautalterung, indem es die alternden Zellen erneuert und zu einer gesunden und jüngeren Haut beiträgt.

Kulinarische Verwendungen

Gerstengras wird weltweit in Suppen und Eintöpfen sowie zur Herstellung von Gerstenbrot verwendet. Gerste wird auch für die Herstellung von Malzprodukten wie Malzmilch, Rotwein und Bier verwendet.

Neben einer bemerkenswerten Reihe von Verwendungsmöglichkeiten für den Menschen wird Gerstengras auch zur Herstellung von Heu und Futter für Tiere verwendet.

Ein Wort der Warnung: Obwohl Gerstengras normalerweise unbedenklich ist, können manche Menschen empfindlich auf das Gerstenkorn reagieren, was sich in Erbrechen, Juckreiz und Brennen im Hals und im Mund äußert. Diese Menschen sollten den Verzehr von Gerstengras vermeiden oder mit einem Facharzt sprechen, um herauszufinden, ob es sich um eine Allergie handelt.

Gluten in Körnern

Während reines Gerstengras ohne Körner überhaupt kein Gluten enthält, sollten Personen mit Zöliakie generell auf Gerstenprodukte aus diesem Getreide verzichten, da sie Glutenproteine enthalten können. Zöliakie behindert die Aufnahme wichtiger Nährstoffe im Körper und kann zu ernsten Komplikationen im Zusammenhang mit dem Gehirn, der Leber und dem Nervensystem führen.

Natürliche Vorsicht vor dem ersten Versuch mit Gerstengras wird immer empfohlen, besonders wenn der Grad der Empfindlichkeit nicht bekannt ist. Bei besonderen Bedingungen wie Schwangerschaft und Stillzeit ist es ratsam, mit einem Fachmann zu sprechen, um die richtige Dosis und Wirkung von Gerstengras zu verstehen und Komplikationen zu vermeiden. (4 ).

Gerste und Ihr Haar

Gesundes Haar ist ein Teil eines gesunden Körpers. Ein Mangel an Nährstoffen oder eine langwierige Krankheit kann sich negativ auf Ihr Haar auswirken. Gerste enthält alle wichtigen Nährstoffe, bestehend aus Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen sowie Vitaminen und Antioxidantien, die für die Gesundheit der Haare unerlässlich sind, und bietet folgende Vorteile für die Haarpflege

1. Bringt die Haarfarbe zurück:

Die Verwendung von grünem Gerstengras hilft bei der Wiederherstellung Ihrer Haarfarbe. Außerdem enthält Gerste den Mineralstoff Kupfer, der an der Bildung von Melanin beteiligt ist, einem Pigment, das Ihrem Haar Farbe verleiht.

2. fördert die Haarentwicklung:

Gerste ist reich an den Mikronährstoffen Thiamin und Niacin, die die Entwicklung der Haare fördern. Sie besteht ebenfalls aus Procyanidin B-3, das aus Gerste isoliert und als Stimulans für das Haarwachstum bestimmt wurde.

3. bekämpft Haarausfall:

Anämie ist eine der häufigsten Ursachen für Haarausfall. Gerste enthält die Mineralien Eisen und Kupfer, die die Produktion roter Blutkörperchen fördern und so Anämie vorbeugen und das Haarwachstum anregen. (5 ).

Anbau von Gerstengras im Haus zum Entsaften

Der Anbau von Gerstengras zu Hause ist genauso einfach und kostengünstig wie der Anbau von Weizengras, und manche Menschen stellen fest, dass sie den Geschmack von Gerstengrassaft dem von Weizengrassaft vorziehen, weil er milder ist. Gerstensprossen und der Saft, den Sie daraus herstellen können, sind ein natürliches Antioxidans und ein natürlicher Stoffwechselanreger. Folgen Sie den unten aufgeführten Schritten, um Ihr eigenes Gerstengras zu Hause anzubauen und selbstgemachten Gerstengrassaft herzustellen!

Gerstengras-Sorten

Es gibt viele Arten von Gerstengras und es gibt verschiedene Methoden, jede Art zu kategorisieren. Die beste Methode zur Unterscheidung von Gerstengrassorten ist das Zählen der Körner, wenn das Gras vollständig gewachsen ist. Jede Sorte hat eine unterschiedliche Anzahl von Körnern. Die verschiedenen Typen verändern die Zusammensetzung des Rasens selbst nicht, so dass die Art des Gerstengrases, die Sie wählen, kaum Auswirkungen auf den endgültigen Saft hat.

Produkte für den Anbau von Gerstengras

• Behälter oder Schüssel zum Einweichen
• 1 Tasse Gerstensaat
• 10×10-Zoll Tidy Anzuchtschale, mit Löchern für die Entwässerung:
• Plastikschale aus dem Feinkostladen, gründlich gewaschen
• Anzuchtschale aus dem Gartenbedarfsladen
• Zierpflanzenkübel (für den Anbau von Zierrasen)
• Erde verbessert mit Dünger, Gartenkompost oder Azomit, falls erforderlich
• Plastikdeckel mit Luftschacht oder zusätzliches Tablett zur Verwendung als Tablettabdeckung

Wie Sie Gerstensamen für Ihre Schalengröße abstufen

1 Tasse Gerstensamen (1/2 Pfund) reicht für ein 10×10-Zoll-Tablett und lässt genug Rasen wachsen, um etwa 10 Unzen Gerstengrassaft herzustellen. Wenn Ihr Tablett eine andere Größe hat, ändern Sie die Menge der Samen entsprechend.

Anleitung für den Anbau von Gerstengras

Befolgen Sie die Anweisungen für den Anbau von Gerstengras und lassen Sie das Gras einfach sprießen, bis sich Schwänze zeigen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel aussäen, da die Keimlinge sonst nicht in den Boden einwurzeln, um Gerstengras anzubauen.

• Geben Sie eine 1/2 bis 1 Zoll dicke Schicht Erde in die Anzuchtschale.
• Gießen Sie vorsichtig, um den Boden zu befeuchten. Vermeiden Sie eine Überwässerung bis zu dem Punkt, an dem sich Pfützen bilden.
• Spritzen Sie die Samen gleichmäßig in den Boden und brechen Sie Klumpen auf, wenn nötig.
• Streuen Sie lockere Erde über die Samen.
• Stellen Sie die Schale an einen Ort mit indirektem Licht, bei 60-80ºf.
• Abdecken mit einer Plastikabdeckung mit Luftschacht, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen. Stellen Sie sicher, dass die Abdeckung hoch genug ist, damit der Rasen 1-2 Zoll wachsen kann.
• Wässern Sie täglich, vermeiden Sie Überwässerung. Eine Sprühflasche ist eine ausgezeichnete Bewässerungstechnik, bis die Samen Wurzeln schlagen und der Garten zu wachsen beginnt.
• Nachdem der Garten 1-2 Zoll gewachsen ist, entfernen Sie die Abdeckung, etwa am 4. Tag.
• Wässern Sie weiterhin täglich, aber vorsichtig, um die junge Grasnarbe nicht zu schädigen.

Gerstengras zum Entsaften ernten

• Ernten Sie das Gras an einem beliebigen Punkt, typischerweise etwa 6 Zoll hoch, um es zu entsaften.
• Schneiden Sie die Grasnarbe mit einer Schere einfach über den Wurzeln ab.
• Sofort entsaften.
• Wenn Sie möchten, lassen Sie einen zweiten Halm wachsen, um eine zweite Ernte zu erhalten. Der Nährstoffgehalt des Rasens aus der zweiten Ernte ist viel geringer als der des Rasens aus der ersten Ernte. (6 )

11 Hauptnebenwirkungen von Gerstenwasser

1. Blähungen/Verdauungsblähungen

Gerste ist eine große Quelle von Ballaststoffen. Dies kann Blähungen im Verdauungstrakt oder Flatus auslösen. Der Grund dafür sind die Aktivitäten der nützlichen Bakterien in unserem Dickdarm. Versuchen Sie also, die Aufnahme von Gerstenwasser zu begrenzen, um die Bildung von Blähungen zu verhindern.

2. magen

Ein übermäßiger Konsum von Gerstenwasser kann den Magen belasten. Gerstenwasser kann auch mit bestimmten Medikamenten interagieren, was zu Magenverstimmungen führen kann. In beiden Fällen kann die Magenentzündung leichte bis schwere Symptome wie Schmerzen, Krämpfe, Blähungen und manchmal sogar Stuhlgang oder Durchfall hervorrufen und andere Symptome des Reizdarmsyndroms verschlimmern.

3. Unregelmäßigkeiten

Wenn Sie übermäßig viel Gerstenwasser zu sich nehmen, besteht die Gefahr, dass Sie eine chronische Verstopfung entwickeln. Suchen Sie unbedingt Ihren Arzt auf, wenn das Problem länger als 7 Tage am Stück anhält.

4. rektale Blutungen

In schweren Fällen von Verstopfung kann es zu rektalen Blutungen mit starken Schmerzen kommen. Versuchen Sie, dieses natürliche Abführmittel nicht in großen Mengen zu konsumieren, um solche Situationen zu vermeiden.

5. Pilzbefall

Es wurde tatsächlich berichtet, dass Gerstenwasser von Zeit zu Zeit zu einer Pilzkontamination führen kann. Spezifische Verunreinigungen, die im Malzextrakt entdeckt wurden, sind Trichothecium Roseum und Ochratoxin A. Diese Toxine können unseren Knochen schaden, indem sie sie abbauen.

6. Allergische Reaktionen

Allergien gegen Gerstenwasser sind ebenfalls ziemlich typisch. Wenn Sie in der Vergangenheit mit Überempfindlichkeit oder allergischen Reaktionen zu kämpfen hatten, ist es an der Zeit, Ihren täglichen Konsum von Gerstenwasser zu regulieren. Andernfalls könnten Sie eine Reihe von Symptomen wie Hautausschläge, Entzündungen, Nesselsucht, Reizungen sowie Schwellungen der Augen, Augenlider, Nase, Arme, Beine und sogar Anaphylaxie erleben.

7. Bäckerasthma

Das Gerstenkorn kann eine schwere allergische Reaktion der Atemwege auslösen, das so genannte ‚Bäckerasthma‘. Personen, die in Konditoreien arbeiten, sind für diese Krankheit anfällig. Aber auch Sie können davon betroffen sein, wenn Sie bei der Zubereitung Ihres Gerstenwassers mit viel Gerstenmehl in Berührung kommen. Also, seien Sie vorsichtig.

8. Verstopfte/geplatzte Speiseröhre

Da Gerste viele Ballaststoffe enthält, kann sie auch Ihre Speiseröhre schädigen. Achten Sie bei der Zubereitung Ihres Getränks darauf, dass Sie dem Malzextrakt genügend Wasser beifügen. Andernfalls können Sie mit Schluckbeschwerden zu kämpfen haben, die letztendlich Ihre Speiseröhre blockieren und sogar reißen können.

9. Zöliakie

Zöliakie ist im Wesentlichen eine allergische Reaktion auf Weizen, die durch eine Glutenunverträglichkeit ausgelöst wird. Gerste enthält eine große Menge an Gluten und verschlimmert daher die Krankheit noch.

10. Verminderter Blutzuckerspiegel

Ein übermäßiger Verzehr von Gerstenwasser kann den Zuckergehalt in Ihrem Blut senken. Wenn der Blutzuckerspiegel unter den normalen Wert sinkt, kommt es zu einer Hypoglykämie. Versuchen Sie also, Ihren Blutzuckerspiegel genau im Auge zu behalten, wenn Sie regelmäßig Gerstenwasser trinken.

11. Chirurgische Probleme

Da Gerstenwasser einen unerwarteten Abfall Ihres Blutzuckerspiegels auslösen kann, müssen Sie vor einer Operation immer vorbeugende Maßnahmen ergreifen. Es wird empfohlen, dass Sie mindestens 10 bis 14 Tage vor dem Eingriff auf das Getränk verzichten. Dies kann Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, so dass Sie alle Arten von chirurgischen Komplikationen in Schach halten können. (7 ).

Was ist die empfohlene Dosierung?

Eine Dosis von 15 g/Tag getrocknetem Gerstenblattextrakt wurde tatsächlich zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet.

Kontraindikationen

Es wurden noch keine Gegenanzeigen festgestellt.

Schwangerschaft/Stillzeit

Es liegen keine Informationen zur Sicherheit und Wirksamkeit in der Schwangerschaft und Stillzeit vor. (8 ).

Besondere Maßnahmen & Warnhinweise

Schwangerschaft und Stillzeit: Gerste ist wahrscheinlich sicher, wenn sie während der Schwangerschaft in Mengen eingenommen wird, die häufig in Lebensmitteln vorkommen. Allerdings sind Gerstensprossen möglicherweise riskant und sollten während der Schwangerschaft nicht in großen Mengen verzehrt werden.

Über die Sicherheit der Einnahme von Gerste in der Stillzeit gibt es nur unzureichend gesicherte Informationen. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Einnahme.

Zöliakie oder Gluten-Empfindlichkeit: Das Gluten in Gerste kann Zöliakie verschlimmern. Vermeiden Sie die Verwendung von Gerste.

Allergien gegen Getreidekörner: Der Verzehr von Gerste kann bei Menschen, die empfindlich auf andere Getreidesorten wie Roggen, Weizen, Hafer, Mais und Reis reagieren, eine allergische Reaktion hervorrufen.

Diabetes: Gerste kann den Blutzuckerspiegel senken. Möglicherweise muss Ihr medizinischer Betreuer Ihre Diabetesmedikamente ändern.

Operationen: Gerste kann den Blutzuckerspiegel senken. Es besteht die Gefahr, dass sie die Blutzuckerkontrolle während und nach einer chirurgischen Behandlung stört. Nehmen Sie Gerste mindestens 2 Wochen vor einem geplanten chirurgischen Eingriff nicht mehr ein. (9 ).

Gerstengras kann in manchen Fällen reichlich Vitamin K enthalten, das die Wirkung von Gerinnungshemmern wie Coumadin (der Markenname für Warfarin, eine Substanz, die zur Behandlung und Vermeidung von Blutgerinnseln missbraucht wird) stört. Abgesehen von einer allergischen Reaktion sind dem Gerstengras keine nachteiligen Wirkungen zugeschrieben worden (10).

Quellen:

1. Https://www.verywellfit.com/barley-grass-88679
2. Https://www.webmd.com/diet/health-benefits-barley-grass
3. Https://food.ndtv.com/health/9-reasons-why-you-should-drink-barley-grass-juice-1768792
4. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/barley-grass.html
5. Https://www.graintogain.com/barley-and-your-hair/
6. Https://www.culturesforhealth.com/learn/sprouting/how-to-grow-barley-grass-for-juicing/
7. Https://www.stylecraze.com/articles/serious-side-effects-of-barley-water/
8. Https://www.drugs.com/npc/barley-grass.html
9. Https://www.emedicinehealth.com/barley/vitamins-supplements.htm#specialprecautionswarnings
10. Https://www.encyclopedia.com/medicine/encyclopedias-almanacs-transcripts-and-maps/barley-grass