Grapefruit

Die Grapefruit ist eine große, runde Zitrusfrucht mit einer bitteren, gelben Schale und einem saftigen, etwas säuerlichen, blassgelben, rosa oder rötlichen Fruchtfleisch. [1]

Grapefruit Geschichte

Die Anfänge

Amerika ist der weltweit größte Abnehmer von Grapefruits, mit großen kommerziellen Plantagen in Arizona, Kalifornien, Florida und Texas. Der Vorfahre der Grapefruit, die Pummelo (auch Pomelo oder Shaddock), stammt jedoch von weit her – sie ist in Malaysia und Indonesien heimisch. Die Samen der Pummelo wurden 1693 von einem englischen Schiffsführer von Ostindien nach Westindien gebracht. Die Grapefruit könnte ein gärtnerisches Missgeschick oder eine gezielte Kreuzung zwischen der Pampelmuse und der Orange gewesen sein. Die ursprüngliche Grapefruit hatte mit der Größe einer Orange zu tun. Sie wurde zunächst sowohl „verbotene Frucht“ als auch „kleinerer Shaddock“ genannt, nach Kapitän Shaddock, der die Samen mitbrachte.

Grapefruit kommt nach Amerika

Die Grapefruit kam 1823 in die USA, war aber nicht sofort beliebt; die dicke Schale war unüblich und ein Hindernis. Aber der Baum gedieh, und sein Name entwickelte sich im Englischen aus der Art, wie er wächst: in traubenartigen Büscheln. Im Jahr 1870 lockten die großen, goldenen Trauben an einem Baum, an dem er vorbeikam, John A. MacDonald an, der in Orange County, Florida, lebte. MacDonald gründete die erste Grapefruit-Gärtnerei. Die erste Lieferung von Grapefruits aus Florida nach New York und Philadelphia im Jahr 1885 weckte das Interesse und trug dazu bei, dass der industrielle Grapefruitmarkt entstand. In den späten 1800er Jahren wurden Grapefruitbäume im südlichen Teil von Texas angebaut; um 1910 war die Grapefruit im Rio Grande Valley von Texas sowie in Arizona und Kalifornien erfolgreich. Die rosa Grapefruit und andere Sorten wurden eingeführt. In Jamaika wurde die Grapefruit mit der Mandarine gekreuzt, um die Ugli (die zweifellos hässlich ist) hervorzubringen, eine süßere Frucht, die die Einheimischen bevorzugen. 1929 entdeckte ein texanischer Zitrusfrüchtezüchter eine veränderte rote Grapefruit, die auf einem rosafarbenen Grapefruitbaum wuchs, woraus die Sorte Ruby Red entstand. Die wie Trauben wachsenden Büschel gaben der Grapefruit ihren Namen. Seit den 1940er Jahren ist die Grapefruit in den USA sehr beliebt. In den USA ist die Hauptsaison für Grapefruits von Oktober bis Juni. In Florida und Texas beginnen die Früchte im Oktober, in Arizona und Kalifornien von Januar bis Juni. Da Grapefruits so beliebt sind, werden sie in der Nebensaison importiert. Wie bei fast allen Produkten konzentrieren sich die Züchter darauf, Früchte zu entwickeln, die größer, gleichmäßiger in der Größe, attraktiver in der Farbe und mit weniger Kernen sind. Leider wird der Geschmack in Kauf genommen, um mehr kommerzielle Eigenschaften zu erreichen. Die Schatzsorten waren weitaus schmackhafter als die heutigen Kultivare. Wenn Sie welche finden, greifen Sie zu. [2]

Beschreibung

Der Grapefruitbaum wird so groß und kräftig wie ein Orangenbaum; ein ausgewachsener Baum kann 4,5 bis 6 Meter hoch werden. Das Laub ist sehr dicht, die Blätter sind dunkel und glänzend grün und fast kahl (ohne Pflanzenhaare). Die Blüten sind groß und weiß und erscheinen einzeln oder in Büscheln in den Achseln der Blätter. Viele Bereiche sind gelb, wenn sie reif sind. Die Frucht hat einen Durchmesser von 100 bis 150 mm (4 bis 6 Zoll), wobei ihre Größe von der Sorte und den Wachstumsbedingungen abhängt. Das Fruchtfleisch ist normalerweise hellgelb, zart und sehr saftreich, mit einem unverwechselbaren, leicht sauren Geschmack. Einige Sorten haben rosa oder rotes Fruchtfleisch. [3]

Grapefruit Nährwertangaben

Eine halbe Grapefruit mit einem Durchmesser von etwa 3 3/4 Zoll (123 g) liefert 52 Kalorien, 0,9 g Eiweiß, 13,2 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Grapefruits sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Die folgenden Nährwertangaben stammen vom USDA.1.

• Kalorien: 52
• Fett: 0,2 g
• Salz: 0mg
• Kohlenhydrate: 13,2 g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 8,5 g
• Protein: 0.9 g
• Vitamin C: 38,4 mg
• Vitamin A: 71,3 mcg

Kohlenhydrate

Eine halbe Grapefruit enthält etwa 13 Gramm Kohlenhydrate. Der Großteil der Kohlenhydrate stammt aus natürlich vorkommendem Zucker (8,5 g). Außerdem enthält eine halbe Grapefruit 2 Gramm Ballaststoffe.

Die glykämische Last einer halben Grapefruit (ohne Puderzucker oder Honig) liegt bei ungefähr 4.

Fette

Die Grapefruit enthält fast kein Fett. Eine Hälfte einer mittelgroßen Grapefruit hat etwa 0,2 g Fett.

Eiweiß

In einer halben Grapefruit ist weniger als ein Gramm Eiweiß enthalten.

Vitamine und Mineralstoffe

Die Grapefruit ist eine ausgezeichnete Vitamin C-Quelle, die mit einer einzigen Portion fast 64% Ihres täglichen Bedarfs deckt. Sie ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin (das der Körper in Vitamin A umwandelt) und deckt 28% Ihres Tagesbedarfs.

Die Grapefruit liefert geringe Mengen an bestimmten Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium. [4]

17 Gesundheitsvorteile der Grapefruit nach Ansicht von Ernährungswissenschaftlern

Grapefruit enthält sehr viel Wasser

Mit etwa 92% Wasser hat die Grapefruit einen der höchsten Wassergehalte aller Früchte. Das macht sie hilfreich für die gesamte Gesundheit.

“ Alle unsere Körpersysteme und -prozesse … brauchen Wasser“, erklärt Wesley Delbridge, RD, ein in Phoenix ansässiger Ernährungswissenschaftler, gegenüber Health. „Eine angemessene Flüssigkeitszufuhr macht Ihren Körper bei allem, was Sie tun, effizienter.“.

Etwa 20% Ihrer täglichen Flüssigkeitszufuhr stammt tatsächlich aus der Nahrung. Fügen Sie also etwas Grapefruit hinzu, um Ihrem täglichen Wasserziel näher zu kommen, und wählen Sie die schwerere von zwei gleich großen Früchten: Sie hat mehr Saft.

Grapefruit kann die Gewichtsabnahme beschleunigen

Zahlreiche Studien haben tatsächlich gezeigt, dass Menschen, die vor jeder Mahlzeit eine halbe frische Grapefruit essen oder Grapefruitsaft trinken, mehr Gewicht verlieren als Personen, die dies nicht tun.

Nicht alle Studien haben den gleichen Nutzen für die Gewichtsabnahme gezeigt, und die Wissenschaftler wissen nicht, ob die in den Studien beobachtete Wirkung speziell auf die Grapefruit zurückzuführen ist – oder auf den Verzehr eines kalorienarmen Lebensmittels im Allgemeinen -, aber Gemüse und Obst müssen immer Teil Ihrer Technik sein, um Gewicht zu verlieren oder zu halten.

Was 100%ig sicher ist: Grapefruit liefert eine Menge Nährstoffe und Wasser für wirklich wenige Kalorien: eine halbe Grapefruit hat nur 39 Kalorien. Sie ist also eine fantastische Option, wenn Sie Ihren Verzehr von nährstoffreichen, kalorienarmen Lebensmitteln verbessern möchten.

Auch das Kerngehäuse ist gut für Sie

Wenn Sie die äußere Schicht einer Grapefruit schälen, könnten Sie dazu verleitet werden, das weiße Fruchtfleisch, das sich zwischen Ihnen und der saftigen Frucht befindet, zu entfernen und es wegzuwerfen. Dieses Zeug wird Mark genannt. Tun Sie es nicht.

“ Das [Mark] ist extrem reich an Antioxidantien und Nährstoffen und ebenfalls an löslichen Ballaststoffen, die Ihnen helfen, sich satter zu fühlen und Ihren Blutzuckerspiegel zu verbessern“, erklärt Delbridge.

Das Mark der Grapefruit kann zwar etwas bitterer schmecken als z.B. bei Orangen, aber es lohnt sich, es zusätzlich zur Frucht zu essen (wenn Sie können). Ballaststoffe sind eine gute Idee und können helfen, den Blutzucker, den Cholesterinspiegel und möglicherweise sogar das Darmkrebsrisiko zu senken.

Grapefruit kann helfen, das „schlechte“ Cholesterin zu senken

Eine Grapefruit pro Tag kann dazu beitragen, den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 15,5 % zu senken. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2006 hervor, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde. In der Studie untersuchten die Forscher 57 Patienten im Alter von 39 bis 72 Jahren, die einen hohen Cholesterinspiegel hatten und sich wegen eines Herzproblems einer Bypass-Operation unterzogen hatten. Einen Monat lang aßen einige täglich eine Grapefruit (entweder eine rote oder eine weiße), während andere, die Kontrollgruppe, dies nicht taten. Bei den Grapefruitessern, insbesondere denjenigen, die eine rote Grapefruit aßen, sank das schlechte Cholesterin, während dies bei der Kontrollgruppe nicht der Fall war.

Das ist eine hervorragende Nachricht für Ihr Herz. LDL-Cholesterin ist eine Art von Fett, das sich in Ihren Arterien ablagern kann und die Gefahr eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht. Aber wenn Sie ein cholesterinsenkendes Medikament einnehmen, sollten Sie keine Grapefruit zu sich nehmen, um zusätzliche Ergebnisse zu erzielen – die FDA hat 2012 eine Warnung vor Wechselwirkungen mit solchen Medikamenten herausgegeben.

Grapefruit kann helfen, Ihr Immunsystem zu stärken

Das liegt an der hohen Dosis der Vitamine A und C in jeder Portion. „Vitamin C und A sind enorm wichtig für die Stärkung des Immunsystems“, sagt Delbridge.

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine unzureichende Versorgung mit Vitamin C (und anderen Mikronährstoffen) Ihrem Immunsystem sogar schaden kann, insbesondere wenn Sie älter sind.

Grapefruit kann eine Erkältung zwar nicht verhindern, aber die enthaltenen Vitamine können Ihr Leiden oder die Dauer einer Erkältung verringern.

“ Es gibt nichts anderes, was Sie gegen eine Erkältung tun können, also warum nicht“, erklärt Dr. Ann Marie Chiasson, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Integrative Medizin am University Of Arizona College Of Medication in Tucson.

Grapefruit kann den Triglyceridspiegel senken

Es gibt einen weiteren Grund, warum Grapefruit gut für Ihr Herz sein kann: Sie senkt den Gehalt an Triglyceriden, einer anderen Art von Fett – wie das „schlechte“ LDL-Cholesterin -, das Ihre Arterien schnell verstopfen kann.

Dieselbe Studie, die herausfand, dass der Verzehr von einer Grapefruit pro Tag den Cholesterinspiegel senkt, fand auch heraus, dass diese einfache tägliche Kur die Triglyceride senkt – und zwar um 27%. Dies galt auch für Patienten, die an einer koronaren Herzkrankheit litten und daher ein hohes Risiko für Herzinfarkte und andere Probleme hatten.

Grapefruit kann hohen Blutdruck senken

“ Es gibt einige Hinweise darauf, dass Grapefruit den systolischen Bluthochdruck senkt, zwar nicht sehr stark – normalerweise sind es etwa 5 Punkte – aber es gibt sicherlich gute Daten“, sagt Chiasson. Und für die 70 Millionen Amerikaner, die an Bluthochdruck leiden, ist jeder Rückgang des Bluthochdrucks ein großer Rückgang.

Die Auswirkungen auf den Blutdruck könnten auf den hohen Kaliumgehalt der Grapefruit zurückzuführen sein. Kalium neutralisiert die ungünstigen Auswirkungen von Salz (hier sind 15 Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt).

Aber noch einmal: Essen Sie keine Grapefruit, wenn Sie derzeit ein blutdrucksenkendes Medikament einnehmen. Bestimmte Medikamente, wie Procardia und Adalat CC (beide vom Generikum Nifedipin), können laut FDA in Verbindung mit Grapefruit unsicher sein.

Je röter, desto besser

Alle Grapefruit-Farben sind vollgepackt mit guten Inhaltsstoffen, Vitaminen und Nährstoffen, aber die roten und rosafarbenen haben noch ein bisschen mehr zu bieten.

“ Sie haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien, insbesondere an Beta-Carotin“, erklärt Delbridge. „Sie enthalten auch Lycopin, ein weiteres Antioxidans.“.

Lycopin gehört zu einer Gruppe von Carotinoiden oder Pigmenten, die der Grapefruit (und anderem Obst und Gemüse) ihre Farbe verleihen. Eine Ernährung, die reich an Carotinoiden ist, kann das Risiko von Herzkrankheiten und einigen Krebsarten verringern.

Antioxidantien im Allgemeinen könnten eine Schlüsselrolle bei der Krebsprävention spielen.

Grapefruit kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren

Die Grapefruit hat ebenfalls einen niedrigen glykämischen Index (GI) von etwa 25, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell oder so stark ansteigen lässt wie Lebensmittel mit einem hohen GI wie ein weißer Bagel (72) oder sogar eine Banane (48) oder eine Wassermelone (72). (Der höchste GI-Wert ist 100.).

Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2006, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die vor einer Mahlzeit eine Grapefruit (Saft oder eine halbe Frucht) zu sich nahmen, 2 Stunden später einen geringeren Insulinanstieg hatten als diejenigen, die ein Placebo zu sich nahmen, und dass frische Grapefruits mit einer geringeren Insulinresistenz verbunden waren. Alle 91 Patienten in der 12-wöchigen Forschungsstudie waren fettleibig, hatten aber nicht unbedingt Typ-2-Diabetes.

Auch wenn die Ergebnisse bei Menschen ohne Diabetes vielversprechend sind, kann die Reaktion des Blutzuckerspiegels auf Nahrung sehr unterschiedlich ausfallen. Wenn bei Ihnen also tatsächlich Typ-2-Diabetes festgestellt wurde, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Grapefruit testen, um sicherzugehen, dass sie Teil Ihrer gesunden Ernährungsstrategie sein kann.

Die Frucht ist viel besser als der Saft

Grapefruitsaft hat viele Vorteile, aber die normale Frucht selbst wird Ihnen mehr Wert bieten, wenn es um Ernährung und gesundheitliche Vorteile geht.

“ Wenn Sie Saft zu sich nehmen, erhalten Sie einen Teil der Nährstoffe, aber Sie verlieren alle Ballaststoffe“, erklärt Delbridge. „Grapefruitsaft ist hervorragend, aber letztendlich enthält die ganze Frucht Pektin, Schale und alle anderen Bestandteile.“.

Grapefruitsaft kann Ihren Blutzucker ebenfalls stärker in die Höhe treiben als die Frucht selbst. Wenn Sie sich für Saft jeglicher Art entscheiden, empfiehlt Delbridge, nicht mehr als 6 Unzen pro Tag zu trinken und nur 100%ige Saftprodukte ohne Zuckerzusatz zu verwenden.

Grapefruit kann die Wundheilung beschleunigen

Vitamin C hilft bei der Bildung von gesundem Narbengewebe und neuen Blutgefäßen, die beide dazu beitragen, Ihren Körper wieder in einen gesunden Zustand zu versetzen. Eine Grapefruit enthält etwa 72 mg Vitamin C, was 120% des täglichen Wertes entspricht.

“ Vitamin C beschleunigt die Wundheilung nach einem chirurgischen Eingriff“, erklärt Chiasson. „Ich empfehle Menschen, 500 Milligramm Vitamin C einzunehmen, bevor sie sich einer chirurgischen Behandlung unterziehen.“.

Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Vitamine, Mineralien oder pflanzliche Präparate in Ihre tägliche Routine aufnehmen, insbesondere wenn Sie sich einer chirurgischen Behandlung unterziehen müssen. In diesem Fall gilt das auch für die Grapefruit, sofern sie den Stoffwechsel bestimmter Medikamente beeinflussen kann.

Grapefruit könnte sogar helfen, Krebs zu vermeiden

Eine große, in Japan durchgeführte Forschungsstudie ergab, dass Menschen, die die ganze Woche über Zitrusfrüchte (bestehend aus Grapefruit) konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs, als die Gesamtgruppe der Menschen.

Das Ergebnis wurde bei denjenigen, die ebenfalls viel grünen Tee tranken, noch verstärkt.

Die Autoren vermuten, dass die Substanzen in Zitrusfrüchten die Schwellung verringern und die Vermehrung von Krebszellen verhindern. Sie könnten auch dabei helfen, geschädigte DNA zu reparieren, die zur Entstehung von Wucherungen beiträgt.

Die in der Grapefruit enthaltenen Ballaststoffe können ebenfalls dazu beitragen, Darmkrebs zu vermeiden, während Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Beta-Carotin, das in rosa und roten Grapefruits enthalten ist, die Gefahr von Speiseröhrenkrebs verringern können.

Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder im Regal

Grapefruits können bis zu drei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie entfalten ihren besten Geschmack, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn Sie vorhaben, sie innerhalb einer Woche zu verzehren, sollten Sie sie auf einer Theke oder einem Tisch liegen lassen.

Es hat einen zusätzlichen Vorteil, wenn sie gut sichtbar aufbewahrt werden.

“ Die erhöhte Präsenz hilft Ihnen, sich daran zu erinnern, dass Sie sie verzehren müssen“, sagt Delbridge. „Studien haben gezeigt, dass Sie mehr essen, wenn Sie Gemüse und Obst in einer Schüssel oder in einem allgemein zugänglichen Bereich des Hauses auslegen.“.

Wenn Sie die Grapefruit erst in 2 oder 3 Wochen verzehren möchten, stellen Sie sie in den Kühlschrank, aber stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, bevor Sie sie verzehren. So erhalten Sie den optimalen Geschmack.

Sie können eine Mahlzeit aus der Grapefruit machen

Grapefruit wird normalerweise mit Frühstück assoziiert, aber lassen Sie sich dadurch nicht in Ihrer Kreativität einschränken.

Grapefruit passt auch sehr gut in Salate und zu Fisch oder Huhn. Am besten schmeckt sie in Kombination mit Eiweiß und etwas Fett, wie zum Beispiel einer Handvoll Walnüsse.

“ Wenn sie mit Proteinen und Fetten kombiniert wird, verzögert sie die Magenentleerung, so dass Sie sich länger satt fühlen“, sagt Delbridge. Auch die Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.

Grapefruit kann mehr Vitamin A enthalten als eine Orange

Die Hälfte einer Grapefruit enthält 28% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A (bei einem täglichen Verzehr von 2000 Kalorien), also viel mehr als die 4% in Orangen, so Delbridge. Dieses erste Vitamin im Alphabet kommt Ihren Augen zugute, ganz zu schweigen von Herz, Lunge, Nieren und anderen Organen.

Außerdem erhalten Sie 64% des Vitamin C, 8% der Ballaststoffe, etwas Kalzium (3%) und Eisen (1%) und Sie beginnen zu verstehen, warum die Grapefruit als Superfood bezeichnet wird. (Weitere Vergleiche finden Sie unter „12 Lebensmittel, die mehr Vitamin C enthalten als eine Orange“) Warum eine halbe Grapefruit verzehren, wenn Sie eine ganze verzehren können?

Sie können sie in Form von Bier trinken

Wenn Ihnen die Frucht selbst zu säuerlich ist, versuchen Sie es mit einem Getränk mit Grapefruit-Geschmack: Es gibt eine Reihe von Produkten – darunter auch Bier mit Grapefruit-Geschmack -, die Ihnen vielleicht besser schmecken.

Da Zitrusfrüchte gut mit Bier harmonieren, gibt es viele Biere mit Orangen- und Zitronengeschmack, aber Grapefruit ist in den Entwicklungsländern eine eher neue Geschmacksrichtung: Ein paar Beispiele sind Pink Fuzz, Grapefruit Shandy und Turtle Power Grapefruit Pale Ale.

Das Aroma allein kann Ihnen einen Schub geben

Zitrusdüfte werden in der Aromatherapie aus einem bestimmten Grund immer beliebter. „Zitrusfrüchte sorgen für mehr Energie und Vitalität“, sagt Chiasson. „Sie wecken den Menschen auf.“.

Nicht alle Aromatherapien werden eingeatmet. Sie können ein ätherisches Öl auch auf der Haut verreiben, so dass Sie es gleichzeitig spüren und einatmen können. Laut Chiasson kann die Grapefruit-Aromatherapie sogar als natürliches Gesichtswasser wirken. [5]

Zubereitungshinweise für Grapefruit

Menschen genießen Grapefruit häufig pur und nicht in Gerichten oder Mahlzeiten.

Um eine frische Grapefruit zu essen, schneiden Sie die Frucht zunächst in zwei Hälften. Graben Sie dann mit einem Löffel die fleischigen Dreiecke der Frucht aus der Schale, um die bitteren Wände zwischen den kleinen Früchten zu vermeiden. Grapefruits können einen scharfen, würzigen Geschmack haben – wenn Sie etwas Zucker darüber streuen, wird der Biss gemildert und der Geschmack wird besser.

Weitere Methoden, um Grapefruit in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen, finden Sie hier:.

1. Grapefruitportionen einfrieren und in gesunde Smoothies geben
2. Grapefruit-Salsa als Beilage für Fisch zubereiten
3. Grapefruit im Salat als gesunde Alternative zum Salatdressing
4. Zubereitung einer Quinoa-Bowl mit Grapefruit und Avocado

Dosierung von Grapefruit

Es gibt keine allgemeine Dosierung.

Mehr als 4 Gläser Saft pro Tag für pharmakologische Wirkungen oder 1-9 Gläser täglich oder 240 ml Saft in doppelter Stärke zweimal täglich.

Überlegungen zur Dosierung – muss wie folgt erfolgen:.

Ventrikuläre und supraventrikuläre Arrhythmien.

Betapace oder Sorine: 80 mg oral alle 12 Stunden zu Beginn; nach Bedarf erhöht auf 120-160 mg alle 12 Stunden (2-3 Tage zwischen den Erhöhungen).

Intravenös (alternativ zu oral): Anfangs 75 mg über 5 Stunden alle 12 Stunden; bei Bedarf (auf der Grundlage der Überwachung der klinischen Wirksamkeit, des vierteljährlichen Zeitraums und der unerwünschten Wirkungen) alle 3 Tage geändert; nicht mehr als 150 mg alle 12 Stunden. [7]

Wie Grapefruitsaft mit Medikamenten interferieren kann

Bei den meisten Medikamenten, die durch Grapefruitsaft beeinträchtigt werden, „lässt der Saft mehr von dem Medikament ins Blut gelangen“, sagt Shiew Mei Huang, Ph.D., von der FDA. „Wenn zu viel des Medikaments im Blut ist, kann es zu mehr Nebenwirkungen kommen.“.

Wenn Sie zum Beispiel viel Grapefruitsaft trinken, während Sie bestimmte Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels einnehmen, kann zu viel von dem Medikament in Ihrem Körper verbleiben und Ihr Risiko für Leber- und Muskelschäden erhöhen, die zu Nierenversagen führen können.

Viele Medikamente werden mit Hilfe eines wichtigen Enzyms namens CYP3A4 im Dünndarm abgebaut (metabolisiert). Grapefruitsaft kann die Wirkung von CYP3A4 im Verdauungstrakt behindern, so dass mehr von dem Medikament ins Blut gelangt und länger im Körper bleibt, anstatt verstoffwechselt zu werden. Das Ergebnis: ein Übermaß an Medikamenten in Ihrem Körper.

Die Menge des CYP3A4-Enzyms im Verdauungstrakt variiert von Mensch zu Mensch. Manche Menschen haben viel von diesem Enzym und andere nur wenig. Daher kann Grapefruitsaft bei jedem Menschen eine andere Wirkung haben, selbst wenn sie das gleiche Medikament einnehmen.

Obwohl Forscher schon seit einigen Jahren wissen, dass Grapefruitsaft zu viel von bestimmten Medikamenten im Körper verursachen kann, haben neuere Forschungsstudien herausgefunden, dass der Saft bei einigen anderen Medikamenten genau das Gegenteil bewirkt.

“ Grapefruitsaft kann dazu führen, dass weniger Fexofenadin ins Blut gelangt“, wodurch das Medikament weniger gut wirkt, sagt Huang. Fexofenadin (Markenname Allegra) wird sowohl verschreibungspflichtig als auch rezeptfrei angeboten, um die Symptome von saisonalen allergischen Reaktionen zu lindern. Fexofenadin kann ebenfalls nicht so gut wirken, wenn es mit Orangen- oder Apfelsaft eingenommen wird, daher steht auf dem Etikett des Medikaments: „Nicht mit Fruchtsäften einnehmen“.

Warum dieses gegenteilige Ergebnis? Anstatt den Stoffwechselprozess zu verändern, kann Grapefruitsaft Proteine im Körper beeinflussen, die so genannten Medikamententransporter, von denen einige dabei helfen, ein Medikament zur Aufnahme in unsere Zellen zu bewegen. Infolgedessen gelangt weniger von dem Medikament ins Blut und es kann sein, dass das Medikament auch nicht wirkt, sagt Huang.

Wie Grapefruitsaft einige Medikamente beeinflusst

Wenn Medikamente geschluckt werden, werden sie möglicherweise durch Enzyme abgebaut (metabolisiert) und/oder über Transporter in Zellen des Dünndarms aufgenommen. Grapefruitsaft kann Probleme mit diesen Enzymen und Transportern verursachen, so dass zu viel oder zu wenig Arzneimittel im Körper ankommen.

Einige Medikamente, wie bestimmte Statine, die zur Senkung des Cholesterinspiegels eingesetzt werden, werden durch Enzyme abgebaut. Wie bereits erwähnt, kann Grapefruitsaft die Wirkung dieser Enzyme blockieren, wodurch sich die Menge des Medikaments im Körper erhöht und mehr Nebenwirkungen auftreten können.

Andere Medikamente, wie Fexofenadin, werden durch Transporter in die Körperzellen transportiert. Wie oben gezeigt, kann Grapefruitsaft die Wirkung der Transporter behindern, wodurch sich die Menge des Medikaments im Körper verringert und das Medikament möglicherweise nicht mehr so gut wirkt. [8]

Welche Nebenwirkungen sind möglich?

Negative Auswirkungen können je nach Medikament und möglichen Nebenwirkungen variieren.

Negative Auswirkungen können von Herzrhythmusstörungen, Magenblutungen, Muskelbeschwerden, Muskelabbau, Nierenschäden, niedrigem Bluthochdruck, Atembeschwerden, Sedierung und Schwindelgefühlen reichen.

Es können auch andere Reaktionen auftreten – das hängt von dem Medikament und den Konzentrationen des Medikaments im Blut ab.

Wenn Sie vor einer möglichen Arzneimittelwechselwirkung mit Grapefruit gewarnt wurden, bitten Sie Ihren Arzt, die möglichen negativen Auswirkungen zu beschreiben und herauszufinden, wie Sie sie erkennen können. [9]
Die tödliche Chemikalie der Grapefruit verbindet sich nicht direkt mit Ihren Tabletten. Vielmehr bindet sie sich an ein Enzym in Ihrem Darmtrakt namens CYP3A4, das die Aufnahme bestimmter Medikamente verringert. Wenn Grapefruitsaft das Enzym blockiert, kann das Medikament viel leichter vom Darm in den Blutkreislauf gelangen. Die Blutspiegel steigen schneller und höher als normal an, und manchmal können die ungewöhnlich hohen Werte gefährlich sein. [10]

Schlussfolgerung

Grapefruit stört die Proteine im Dünndarm und in der Leber, die normalerweise viele Medikamente abbauen.

Wenn Sie Grapefruit essen oder Grapefruitsaft trinken, während Sie diese Medikamente einnehmen, kann dies zu höheren Konzentrationen im Blut führen – und zu mehr unerwünschten Wirkungen.

Bei einigen Medikamenten kann sogar ein bestimmter Prozentsatz an Grapefruit extreme unerwünschte Wirkungen hervorrufen. Daher muss die Kombination vermieden werden.

Ihre Apotheke könnte diese Medikamente mit einem Warnhinweis zu Grapefruit-Wechselwirkungen versehen.

Vergewissern Sie sich, dass Ihr Arzt und Ihr Apotheker wissen, ob Sie routinemäßig Grapefruit einnehmen. Sie können Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob der Verzehr von Grapefruit während der Einnahme von bestimmten Medikamenten sicher ist. [11]

Empfehlung

1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/grapefruit
2. https://www.thenibble.com/reviews/main/fruits/grapefruit-history.asp
3. https://www.britannica.com/plant/grapefruit
4. https://www.verywellfit.com/grapefruit-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4111291
5. https://www.livescience.com/54746-grapefruit-nutrition.html
6. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/grapefruit-nutrition-benefits-types-side-effects-more/
7. https://www.rxlist.com/consumer_grapefruit/drugs-condition.htm
8. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/grapefruit-juice-and-some-drugs-dont-mix
9. https://www.drugs.com/article/grapefruit-drug-interactions.html
10. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/grapefruit-and-medication-a-cautionary-note
11. https://www.healthline.com/nutrition/grapefruit-and-medications