Grüner Tee

Grüner Tee ist eine Teesorte, die aus Blättern und Knospen der Camellia sinensis hergestellt wird, die nicht das gleiche Welk- und Oxidationsverfahren durchlaufen haben wie Oolong- und Schwarztee. Grüner Tee hat seinen Ursprung in China und seitdem hat seine Produktion und Herstellung auch andere Länder in Ostasien infiziert. [1]

Die Geschichte & Verarbeitungsmethoden

Die Entstehungsgeschichte

Der Ursprung des grünen Tees liegt in China und geht auf das Jahr 2737 v. Chr. zurück. Die Entdeckung erfolgte durch ein Missgeschick, als der chinesische Kaiser Shennong irrtümlich Wasser trank, in dem ein totes Teeblatt gekocht worden war. Er empfand den Geschmack als verjüngend, und so war ein neues Getränk geboren. Grüner Tee war vor allem für die obersten Schichten der chinesischen Gesellschaft zugänglich und sehr teuer in der Anschaffung. Erst im 14. Jahrhundert wurde grüner Tee der breiten Öffentlichkeit zum Genuss und für medizinische Zwecke zugänglich gemacht.

Um 800 n. Chr., während der Tang-Dynastie, wurde ein geniales Buch mit dem Titel „Cha Jing“, auch bekannt als „Der Klassiker des Tees“, von einem Chinesen namens Lu Yu geschrieben. Als kleiner Junge wurde Lu Yu von einem buddhistischen Mönch umarmt und wuchs mit der Entwicklung und dem Servieren von Tee auf. Als er älter wurde, wuchs sein Interesse am Tee und seine Fähigkeiten, Tee zuzubereiten, verbesserten sich. Er beschloss, sich eine Auszeit fernab der Außenwelt zu nehmen, um zu forschen und seine Erkenntnisse zu dokumentieren. „The Classic of Tea“ war schließlich das erste schriftliche Werk, das die Kultur und Kunst des grünen Tees erklärte.

Der äußerst beliebte grüne Tee wurde schließlich im 19. Jahrhundert von europäischen Entdeckern in den Westen gebracht. Aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks war er ein bedeutendes Produkt und wurde zusammen mit schwarzem Tee zum Nationalgetränk Großbritanniens. Bald darauf hatte der grüne Tee seinen großen Auftritt in Amerika, als er mit den Siedlern nach Übersee verschifft wurde. Grüner Tee wurde „Kugeltee“ genannt, weil er bei der Auslieferung die Form von Kugeln hatte. Die Kolonisten verzehrten den Tee schnell, und er war schließlich so beliebt, dass das Parlament 1767 eine Teesteuer erließ. Wie wir alle aus unseren Geschichtsbüchern wissen, waren die Kolonisten ziemlich aufgebracht, und es kam zur Boston Tea Ceremony. Infolgedessen wurden 45 Partien des kostbaren grünen Tees in den Hafen geworfen.

In den letzten Jahren hat die Beliebtheit von grünem Tee tatsächlich stetig zugenommen. In den meisten Kaffee- und Teeläden findet man zahlreiche Grüntee-Getränke, von heißem Jasmin-Grüntee bis hin zu eisgekühltem Matcha-Latte. Neben seinen vielseitigen Geschmacksrichtungen gibt es aufgrund seines hohen Anteils an Antioxidantien auch zahlreiche gesundheitliche Erkenntnisse. Je mehr wir über diesen unglaublichen Tee erfahren, desto hervorragender und nützlicher wird er.

Verarbeitungstechniken von grünem Tee

Tee wird aus der Camellia Sinensis Pflanze gewonnen. Ob schwarzer, grüner oder weißer Tee, die Farbe des Tees wird durch den Grad der Oxidation während des Trocknungsprozesses bestimmt. Grüner Tee gehört zu den Blättern mit einer viel kürzeren Trocknungszeit von etwa ein bis zwei, um Oxidation zu verhindern. Eine kürzere Trocknungszeit sorgt dafür, dass die Blätter ihre grüne Farbe behalten. Wenn die Feuchtigkeit verdampft ist, werden die Blätter zum Kochen und Kräuseln erhitzt. Die Erhitzungsmethoden können je nach Strategie und Region unterschiedlich sein. Chinesische Grüntees werden in der Pfanne oder im Wok geröstet, wodurch sie eine blassere Farbe erhalten. Bei der japanischen Technik werden die Tees tief gedämpft, was ihnen eine hellere grüne Farbe verleiht. Der letzte Schritt besteht darin, die Teeblätter mit der Hand zu rollen, zu kräuseln oder zu drehen, um überschüssiges Wasser oder Saft auszuwringen. Dieser Teil der Prozedur hilft ebenfalls dabei, die verschiedenen Teesorten zu bestimmen.

Teesorten (aus China):

* Es gibt weitaus mehr Arten von grünem Tee als die, die ich hier aufgelistet habe. Diese Tees sind meine bevorzugten und die, denen Sie am ehesten begegnen werden.

Gunpowder: Dies ist die beliebteste Sorte chinesischer Grüntees, die in der Provinz Zhejiang in China angebaut wird. Gunpowder hat seinen Namen, weil die Teeblätter zu kleinen Kügelchen gerollt werden und einen rauchigen Geschmack abgeben.

Drachenbrunnen (Long Jing): Wie Gunpowder wächst auch dieser Tee in der Provinz Zhejiang in China. Die Teeblätter sind flach, haben eine intensive Jadefarbe und einen aufgeräumten und milden Geschmack.

Yun Wu (Wolke & Nebel): Dieser Tee wird in den höheren Lagen der Berge in der Provinz Zhejiang angebaut. Aufgrund der größeren Höhenlage werden die Teeblätter von Wolken umweht, was zu einem leichten und süßen Teegeschmack führt.

Teesorten (aus Japan):

Sencha: Der am weitesten verbreitete grüne Tee aus Japan, der in der Regel als „Alltagstee“ angesehen wird. Dieser Tee ist direkt der Sonne ausgesetzt und wird im Kochverfahren (Dekokt) verarbeitet, was ihm einen intensiven grasigen Geschmack verleiht.

Jade-Tau (Gyokuro): Dieser Tee ist in Japan sehr gefragt. Die Blätter sind flach und spitz und werden, anders als Sencha, im Schatten angebaut. Jade Dew hat einen hohen Anteil an Chlorophyll und ergibt einen Tee mit leuchtend grüner Farbe und süßem Geschmack.

Matcha: Dies ist ein pulverisierter grüner Tee aus der Region Uji in Japan. Matcha wird aus hochwertigen grünen Teeblättern hergestellt, die im Schatten wachsen. Durch das Mahlen der ganzen Blätter erhält der Tee viel Geschmack und Textur und weit mehr Koffein als eine normale Tasse aufgegossenen Tees. [2]
Gyokuro: Der Ernteprozess für Gyokuro-Grüntee unterscheidet sich von dem des Sencha, da die grünen Blätter etwa drei Wochen vor der Ernte dem Sonnenlicht entzogen werden. Ohne direktes Sonnenlicht findet weniger Photosynthese statt, so dass die Blätter geschmacksintensive Aminosäuren behalten. Die Blätter werden dann gedämpft, getrocknet und gerollt. Gyokuro-Grüntee hat einen reicheren Geschmack und ist teurer, wenn man die zusätzlichen Verarbeitungsschritte bedenkt.

Tencha: Tencha ist der Hauptbestandteil von Matcha-Grüntee. Ähnlich wie beim Gyokuro werden die grünen Blätter 3 Wochen vor der Ernte dem Sonnenlicht entzogen. Die Blätter werden gedämpft, aber getrocknet, ohne gerollt zu werden. Dies verleiht dem Tee eine hellgrüne Farbe und einen milden Geschmack.

Funmatsucha: Für diese Sorte werden gemahlene Teeblätter verwendet, die in der Regel nicht von hoher Qualität und preisgünstiger sind. Die Ernte unterscheidet sich von der des Matcha dadurch, dass er keinen Schutz vor der Sonne erhält. Der fertige Tee ist ein grüner Tee mit einem bitteren Geschmack.

Fukamushicha: Eine Mischung aus Sencha-, Gyokuro- und Kabusecha-Grünteeblättern. Fukamushicha-Grünteeblätter werden einem tiefen Dämpfungsverfahren unterzogen, das eine tiefe Farbe und einen reichen Geschmack hervorbringt.

Konacha: Dieser grüne Tee wird aus den kleinen Blättern hergestellt, die nach der Verarbeitung von Sencha und Gyokuro übrig bleiben. Er ist weniger kostspielig, da er ein natürliches Nebenprodukt der anderen Teeherstellung ist und nicht selbst angebaut werden muss. Dieser grüne Tee hat eine extrem grüne Farbe und einen stark bitteren Geschmack.

Bancha: Dieser Tee wird auf die gleiche Weise wie Sencha angebaut und verarbeitet, allerdings aus späteren Ernten. Dies deutet darauf hin, dass der Grüntee als minderwertiger gilt und deshalb preiswerter ist. Er hat eine goldene Farbe und einen nussigen, süßen Geschmack.

Kukicha: Kukicha wird auch als Zweig-Tee bezeichnet und aus den Stängeln und Adern von Teeblättern hergestellt, die ursprünglich für Sencha und Matcha Grüntee geerntet wurden. Er enthält sehr wenig Koffein, hat eine gelbe Farbe und einen milden, samtigen, süßen Geschmack. [3]

Beschreibung der Grünteepflanze

Die Tee-Kamelie ist ein winterharter, immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der wahrscheinlich die am meisten angebaute Kamelie der Welt ist und typischerweise für koffeinhaltige Tees verwendet wird. Sie werden ab dem Frühjahr geerntet, wenn die Blätter erscheinen, und auf unterschiedliche Weise zu weißem, grünem, Oolong- und Schwarztee verarbeitet. Kleinere junge Blätter und Blattknospen werden für die Herstellung von grünem Tee verwendet, die älteren größeren Blätter für Oolong und schwarzen Tee und die Knospen für weißen Tee. Es gibt 2 Hauptsorten. Camellia sinensis var. Sinensis ist die chinesische Sorte mit kleinen Blättern und einer höheren Wintertoleranz bis in die USDA Zone 6. C. Sinensis var. Assamica stammt aus der Region Assam in Nordindien und hat größere Blätter, die bis in die Zone 7 und den Süden winterfest sind. Die Unterschiede in Geschmack, Farbe und Aroma zwischen diesen Tees werden durch unterschiedliche Anbaugebiete, Klima, Ernte, Oxidation und Verarbeitung erreicht.

Diese Pflanze ist langsam wachsend und schnell gepflegt. Im Gegensatz zu vielen anderen Kamelienarten ist sie hitze- und trockenheitstolerant und kann gut in voller Sonne gedeihen. Die ansprechenden dicken dunkelgrünen Blätter und Blüten machen sie zu einer großartigen Pflanze für den Sichtschutz, die Grundbepflanzung, eine Hecke oder eine attraktive Terrassen- oder Containerpflanze. Für eine optimale Teeproduktion ist es am besten, die Pflanze kurz vor dem Frühjahr auf 4-5′ zurückzuschneiden, um den Austrieb zu fördern. Die Blüten locken Bienen an und die Pflanze ist leicht resistent gegen Wildschäden.

Insekten und Krankheiten: Kamelien sind anfällig für Viren und einige Pilzkrankheiten, wie z.B. das Absterben, Krebsgeschwüre, Blütenfäule und Wurzelfäule. Achten Sie auf Schildläuse, Blattläuse, Heuschrecken und Spinnentermiten. Sie sind besonders problematisch bei gestressten Pflanzen. [4]

Ernährung

Grüner Tee ist keine nennenswerte Quelle von Kalorien, Vitaminen oder Mineralien pro Tasse. Nach Angaben des USDA enthalten 8 aufgebrühte Unzen:.

• Kalorien: 2,45
• Fett: 0g
• Natrium: 2,45 mg
• Kohlenhydrate: 0g
• Eiweiß: 0,5 g

Tee enthält auch verschiedene Antioxidantien und kleine Mengen von 27 Mineralien, laut einer 2022 in der Chinesischen Medizin veröffentlichten Auswertung Diese bestehen aus:.

1. Kalium, das hilft, Sie hydratisiert zu halten.
2. Magnesium, das bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft.
3. Selenium, das das Immunsystem unseres Körpers unterstützt.

Obwohl die Mengen eher gering sind, können sie sich summieren, je nachdem, wie viel Grüntee Sie täglich zu sich nehmen.

Vorteile

Der regelmäßige Genuss von grünem Tee kann helfen, einige chronische Krankheiten zu vermeiden und andere zu behandeln. Bislang hat die Forschung herausgefunden, dass grüner Tee:.

Kann die psychische Gesundheit verbessern

Es gibt eine chemische Beschreibung dafür, warum das Trinken einer heißen Tasse grünen Tees so entspannend sein kann. Tee enthält – ebenso wie einige Pilze – eine Aminosäure namens Theanin, die laut Forschungsstudien:.

1. Stress abbauen
2. Entspannung bewirken
3. Koffeinbedingte Angstzustände bekämpfen

Insbesondere grüner Tee hat im Vergleich zu anderen Teesorten wie Oolong, schwarzem und weißem Tee die höchste Konzentration an Theanin. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2016 hervor, die im Pharmacognosy Magazine veröffentlicht wurde.

Eine 2020 in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Übersichtsarbeit entdeckte, dass die tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit 200 bis 400 Milligramm (mg) Theanin die Anspannung, den Stress und die Angst bei Personen, die stressigen Bedingungen ausgesetzt waren, reduzierte.

Eine weitere Forschungsstudie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde und an der 30 Personen ohne nennenswerte psychiatrische Erkrankungen teilnahmen, ergab, dass diejenigen, die vier Wochen lang täglich 200 mg Theanin einnahmen, im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo einnahmen, größere Verbesserungen in Bezug auf Ängstlichkeit, Stress und Angstzustände sowie Schlaf erzielten.

Während diese beiden Studien die potenziellen Vorteile von Theanin für die psychische Gesundheit hervorheben, ist die Menge an Theanin, die sie verwendet haben, weitaus größer als die Menge, die Sie in einer Tasse oder mehr grünen Tees finden würden.

Kann das Gedächtnis verbessern

Die Forschung hat auch herausgefunden, dass grüner Tee die Gedächtnisleistung verbessern kann, was zum Teil auf das darin enthaltene Theanin zurückzuführen ist. In einer 2014 in der Zeitschrift Psychopharmacology veröffentlichten Studie mit 12 gesunden Freiwilligen wurde beispielsweise festgestellt, dass Grüntee-Extrakt das Arbeitsgedächtnis der Probanden verbessert – eine Art Kurzzeitgedächtnis, das für die Planung, das Verstehen, das logische Denken und das Lösen von Problemen entscheidend ist.

Den Probanden wurde ein Getränk auf Milchbasis angeboten, das entweder 27,5 mg Grüntee-Extrakt oder ein Placebo enthielt. Anschließend erledigten sie bestimmte Aufgaben, während ein MRT ihre Gehirnaktivität verfolgte. Diejenigen, die den Grüntee-Extrakt zu sich genommen hatten, wiesen eine bessere Vernetzung des Gehirns auf – d.h. wie gut verschiedene Bereiche des Gehirns zusammenarbeiten – sowie ein besseres Arbeitsgedächtnis und eine höhere Arbeitsleistung.

Da die Studie mit einer so kleinen Stichprobe von Patienten durchgeführt wurde, sind die Ergebnisse weniger schlüssig. Es sind weitere Forschungsstudien erforderlich, um noch genauer zu untersuchen, wie grüner Tee das Gedächtnis beeinflusst.

Sicherheit gegen neurodegenerative Erkrankungen

Einige Forschungsstudien haben tatsächlich herausgefunden, dass der Genuss von grünem Tee vor bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson schützen kann. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration an wirksamen Substanzen, den so genannten Antioxidantien, in grünem Tee zurückzuführen. Dies geht aus einer 2019 in Particles veröffentlichten Forschungsauswertung hervor. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die sonst mit der Zeit zu neurodegenerativen Erkrankungen führen würden.

Eine Studie aus dem Jahr 2022, die in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass 1.545 ältere Menschen in China, die ein Jahr lang eine gesunde Gehirnfunktion hatten, im Vergleich zu Nicht-Tee-Trinkern weniger kognitive Einbußen aufwiesen, wenn sie ständig Tee konsumierten – vor allem grünen Tee. Dies galt selbst dann noch, wenn die Wissenschaftler Faktoren wie Bildung, Rauchen und körperliche Aktivität berücksichtigten.

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist der kognitive Abbau eines der ersten sichtbaren Symptome der Alzheimer-Krankheit und damit verbundener Arten von Demenz. Es beschreibt sich verschlechternde oder regelmäßigere Fälle von Verwirrung und/oder Gedächtnisverlust.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Etwa 38% der amerikanischen Erwachsenen haben einen zu hohen Cholesterinspiegel, der das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht, so die CDC. Zum Glück? Grüner Tee kann helfen.

Eine Meta-Analyse von 31 Studien aus dem Jahr 2020, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, ergab, dass der Konsum von grünem Tee mit einem niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel und einem niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (auch bekannt als schlechtes Cholesterin) verbunden ist.

Kann hohen Blutdruck senken

Grüner Tee senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern kann auch die Gesundheit des Herzens schützen, indem er den Blutdruck senkt. Eine im Jahr 2020 in der Zeitschrift Medication veröffentlichte Meta-Analyse mit 1.697 Personen ergab, dass der Genuss von grünem Tee den Bluthochdruck erheblich senkt, insbesondere bei Personen mit hohem Blutdruck und der größten Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Das ist wichtig, denn laut der National Library of Medication sind fast 50 % der Fälle von Herzerkrankungen und 60 % der Schlaganfälle auf Bluthochdruck zurückzuführen. Wenn Bluthochdruck unbehandelt bleibt, kann er auch zu Nierenversagen führen.

Die Fähigkeit von grünem Tee, Bluthochdruck zu senken, könnte auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sein, so die oben erwähnte Analyse von 2020. Diese Antioxidantien verringern Schwellungen und erweitern die Blutgefäße, so dass das Blut schneller fließen kann.

Die meisten der in der Analyse untersuchten Studien dauerten jedoch nur zwischen drei und sechzehn Wochen. Es ist also unklar, ob ein längerer Verzehr von grünem Tee den Blutdruck verbessern kann oder nicht.

Kann Schlaganfall vorbeugen

Laut der CDC ist der Schlaganfall nach wie vor eine der häufigsten Ursachen für Tod und Behinderung bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Der Genuss von grünem Tee könnte eine Methode sein, um der Gefahr eines Schlaganfalls vorzubeugen.

Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2020, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte beispielsweise die Teetrinkgewohnheiten von fast einer halben Million chinesischer Erwachsener. Dabei wurde festgestellt, dass der Konsum von Tee – insbesondere von grünem Tee – mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden war. Je mehr grüner Tee getrunken wurde, desto geringer war das Risiko eines Schlaganfalls.

Sichert potentiell die Knochengesundheit

Grüner Tee kann auch den Verlust von Knochenmasse verhindern. So ergab eine in Nutrients veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2022, dass von praktisch 6.500 postmenopausalen koreanischen Frauen diejenigen, die im vergangenen Jahr keinen grünen Tee zu sich nahmen oder weniger als eine Tasse täglich konsumierten, am ehesten an Knochenmasse in der Wirbelsäule oder im Oberschenkel verloren hatten, verglichen mit denjenigen, die dreimal täglich grünen Tee tranken.

Eine verminderte Knochenmasse erhöht das Risiko für Osteoporose, eine Krankheit, die die Knochen empfindlicher macht und zu Brüchen der Hüfte, der Wirbelsäule oder des Handgelenks führen kann, so die National Library of Medicine. Vor allem Frauen nach der Menopause sind einem größeren Risiko ausgesetzt, an Osteoporose zu erkranken.

Dies könnte erklären, warum eine 2017 in der Zeitschrift Medicine veröffentlichte Analyse zu dem Schluss kam, dass der Konsum von Tee mit einem geringeren Osteoporose-Risiko verbunden ist. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration von Antioxidantien zurückzuführen, die dazu beitragen, Knochenschwund zu vermeiden und die Knochenbildung zu verbessern.

Hilft bei der Vermeidung und Behandlung von Typ-2-Diabetes

Der Verzehr von grünem Tee kann ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes sein, so eine 2019 in Antioxidants veröffentlichte Studie. Die Studie fand heraus, dass insbesondere die Antioxidantien in grünem Tee die Insulinresistenz verringern können.

Insulinresistenz liegt vor, wenn die Zellen weniger empfindlich auf das Hormon Insulin reagieren, das den Zellen hilft, Blutzucker in Energie umzuwandeln. Laut der CDC ist dies eine der Hauptgefahren für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Verbesserte Haltbarkeit

Der Konsum von Tee, einschließlich grünem Tee, ist mit einem längeren und viel gesünderen Leben verbunden, so eine Studie aus dem Jahr 2020, die im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde.

Die Studie verfolgte 100.902 Teilnehmer in China, die keine Vorgeschichte von Herzstillstand, Schlaganfall oder Krebs hatten, über 7 Jahre lang. Die Teilnehmer wurden eingeteilt in:.

Gewohnheitsmäßige Teetrinker, d.h. sie tranken drei oder mehr Mal pro Woche Tee.

Nicht-gewohnheitsmäßige Teetrinker, d.h. sie konsumierten weniger als 3 Mal pro Woche Tee.

Im Vergleich zu den nicht gewohnheitsmäßigen Teetrinkern hatten diejenigen, die drei oder mehr Mal pro Woche Tee tranken, tatsächlich ein minimiertes Risiko, an allen Ursachen zu sterben. Sie hatten auch ein geringeres Risiko, eine atherosklerotische Herz-Kreislauf-Erkrankung zu entwickeln, bei der sich Plaque in den Kapillaren ablagert, was die Gefahr eines Herzstillstands oder Schlaganfalls erhöht, so die American Heart Association (AHA).

Insbesondere grüner Tee wurde mit einem geringeren Risiko in Verbindung gebracht, an allen Ursachen außer der koronaren Herzkrankheit zu sterben. Die Forscher glauben, dass dies wahrscheinlich auf die Antioxidantien im grünen Tee zurückzuführen ist, die die Zellen vor Schäden schützen, die sonst zu Krankheiten führen würden. [5]

Tees, die Sie meiden sollten

Obwohl die meisten Teesorten für Ihre Gesundheit hilfreich sind, sollten Sie von diesen Sorten Abstand nehmen:.

Entgiftungstees, die für Modediäten hergestellt werden, die Ihnen eine schnelle Gewichtsabnahme versprechen. Diese Tees sind in der Regel mit Abführmitteln versetzt, die Ihrer Gesundheit schaden können.

Ausgefallene Tee-Latte und Getränke aus Ihrem Lieblingsladen. Einige dieser Getränke, wie z.B. ein grüner Tee Latte, mögen zwar gesund erscheinen, sind aber voller Zucker.

Trendige Bubble Teas, die ebenfalls mit Zucker, Kalorien und Kohlenhydraten beladen sind und wenig bis gar keinen Nährwert haben.

Kräutertees, die möglicherweise Allergien auslösen können. Zahlreiche natürliche Tees enthalten verschiedene Arten von Früchten, Kräutern, Gewürzen und Blumen, die manche Menschen nicht vertragen. Wenn Sie zu allergischen Reaktionen neigen, sollten Sie sich vor der Einnahme eines neuen Kräutertees immer über die Inhaltsstoffe informieren. [6]

Fertig erhältliche Formen

Viele Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Tee werden als getrockneter Blatt-Tee in Kapselform verkauft. Suchen Sie nach standardisierten Extrakten aus grünem Tee. Es gibt auch flüssige Extrakte, die aus den Blättern und Blattknospen hergestellt werden. Eine durchschnittliche Tasse grüner Tee enthält 50 bis 150 mg Polyphenole (Antioxidantien). Entkoffeinierte Grünteeprodukte bestehen aus konzentrierten Polyphenolen. Es sind auch koffeinfreie Ergänzungsmittel erhältlich.

Einnahmeempfehlung

Kinderheilkunde

Grüner Tee ist bei Kindern nicht untersucht worden, daher wird er für Kinder nicht empfohlen.

Erwachsene

Je nach Marke werden 2 bis 3 Tassen grüner Tee pro Tag (für insgesamt 240 bis 320 mg Polyphenole) oder 100 bis 750 mg standardisierter Grüntee-Extrakt pro Tag empfohlen. Es werden koffeinfreie Produkte angeboten und empfohlen. [7]

Nebenwirkungen

Bei Einnahme durch den Mund: Grüner Tee wird normalerweise als Getränk konsumiert. Der Verzehr von grünem Tee in moderaten Mengen (etwa 8 Tassen täglich) ist für viele Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Grüner Tee-Extrakt ist möglicherweise sicher, wenn er über einen Zeitraum von 2 Jahren eingenommen wird oder wenn er kurzfristig als Mundspülung verwendet wird.

Der Verzehr von mehr als 8 Tassen grünem Tee täglich ist potenziell gefährlich. Der Konsum großer Mengen kann aufgrund des Koffeins Nebenwirkungen hervorrufen. Diese Nebenwirkungen können von mäßig bis schwerwiegend reichen und bestehen aus Kopfschmerzen und unregelmäßigem Herzschlag. Grüner Tee-Extrakt enthält ebenfalls eine Chemikalie, die in hohen Dosen mit Leberschäden in Verbindung gebracht wurde.

Bei Anwendung auf der Haut: Grüner Tee-Extrakt ist wahrscheinlich sicher, wenn eine von der FDA zugelassene Salbe verwendet wird, und zwar kurzfristig. Andere Produkte mit grünem Tee sind bei richtiger Anwendung möglicherweise sicher.

Einzige Sicherheitsmaßnahmen und Warnhinweise

• Schwangerschaft: Der Verzehr von grünem Tee ist möglicherweise in einer Menge von 6 Tassen pro Tag oder weniger sicher. Diese Menge an grünem Tee enthält etwa 300 mg Koffein. Der Konsum von mehr als dieser Menge während der Schwangerschaft ist potenziell gefährlich und wurde mit einem erhöhten Risiko einer Fehlgeburt und anderen negativen Auswirkungen in Verbindung gebracht. Außerdem kann grüner Tee die Gefahr von Missbildungen in Verbindung mit Folsäuremangel erhöhen.
• Stillen: Koffein geht in die Muttermilch über und kann einen stillenden Säugling beeinträchtigen. Achten Sie darauf, dass der Koffeinkonsum während der Stillzeit nicht zu hoch ist (2-3 Tassen pro Tag). Ein hoher Koffeinkonsum während der Stillzeit kann bei gestillten Säuglingen zu Schlafstörungen, Reizbarkeit und erhöhter Darmtätigkeit führen.
• Kinder: Grüner Tee ist für Kinder möglicherweise unbedenklich, wenn er in Mengen eingenommen wird, die häufig in Lebensmitteln und Getränken vorkommen, oder wenn er bis zu 90 Tage lang 3-mal täglich gegurgelt wird. Es gibt keine ausreichenden verlässlichen Daten, um zu wissen, ob Grüntee-Extrakt bei Kindern sicher ist, wenn er über den Mund eingenommen wird. Es besteht die Sorge, dass er Leberschäden auslösen könnte.
• Anämie: Der Verzehr von grünem Tee kann eine Anämie verschlimmern.
• Stress und Angstzustände: Das Koffein in grünem Tee kann Stress und Angstzustände verschlimmern.
• Blutungsstörungen: Das in grünem Tee enthaltene Koffein kann das Risiko von Blutungen erhöhen. Konsumieren Sie keinen grünen Tee, wenn Sie an Blutungen leiden.
• Herzkrankheiten: In großen Mengen eingenommen kann das Koffein in grünem Tee Herzrhythmusstörungen auslösen.
• Diabetes: Das Koffein in grünem Tee kann die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen. Wenn Sie grünen Tee konsumieren und an Diabetes leiden, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig überwachen.
• Diarrhöe: Das Koffein in grünem Tee kann, besonders wenn es in großen Mengen eingenommen wird, Durchfall verstärken.
• Krampfanfälle: Grüner Tee enthält Koffein. Hohe Dosen von Koffein können Krampfanfälle auslösen oder die Wirkung von Medikamenten zur Vorbeugung von Krampfanfällen verringern. Wenn Sie schon einmal einen Krampfanfall hatten, sollten Sie keine hohen Dosen von Koffein oder koffeinhaltigen Produkten wie grünem Tee verwenden.
• Glaukom: Der Verzehr von grünem Tee erhöht den Druck im Inneren des Auges. Die Erhöhung tritt innerhalb von dreißig Minuten ein und hält mindestens 90 Minuten lang an.
• Hoher Blutdruck: Das Koffein in grünem Tee kann den Blutdruck bei Menschen mit hohem Blutdruck erhöhen. Bei Personen, die häufig Koffein aus grünem Tee oder anderen Quellen zu sich nehmen, könnte dieser Effekt jedoch geringer sein.
• Reizdarmsyndrom (IBS): Grüner Tee enthält Koffein. Das Koffein in grünem Tee, insbesondere wenn es in großen Mengen eingenommen wird, kann bei einigen Personen mit Reizdarmsyndrom den Durchfall verschlimmern.
• Lebererkrankungen: Die Einnahme von Grüntee-Extrakten wurde mit seltenen Fällen von Leberschäden in Verbindung gebracht. Grüntee-Extrakte können Lebererkrankungen noch verschlimmern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Grüntee-Extrakt einnehmen. Der Genuss von grünem Tee in normalen Mengen ist höchstwahrscheinlich immer noch sicher.
• Knochenschwäche (Osteoporose): Der Genuss von grünem Tee kann die Menge an Kalzium erhöhen, die mit dem Urin ausgeschwemmt wird. Dies kann die Knochen gefährden. Wenn Sie an Osteoporose leiden, sollten Sie nicht mehr als 6 Tassen grünen Tee pro Tag trinken. Wenn Sie normalerweise gesund sind und genügend Kalzium über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, scheint der tägliche Konsum von etwa 8 Tassen grünem Tee das Risiko einer Osteoporose nicht zu erhöhen. [8]

Dosierung

Die tägliche Einnahme von 3 bis 5 Tassen (720 bis 1.200 ml) grünem Tee liefert mindestens 180 mg Catechine und mindestens 60 mg Theanin. Grüntee-Extrakt sollte nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da eine übermäßige Menge an Epigallocatechingallat (EGCG) zu Hepatotoxizität führen kann.

• Anogenitale Warzen: Die topische Anwendung von Sinecatechinen (Polyphenon E 10% oder 15%) wurde in einer medizinischen Studie bis zu 16 Wochen lang angewendet.
• Kardiovaskuläre Bedrohungen: Grüntee-Katechine oder -Extrakt (160 bis 2.488 mg/Tag) wurden in Studien tatsächlich verwendet, oft in geteilten Dosierungen (Behandlungsdauer, 2 Wochen bis 3 Monate).
• Kognitive Beeinträchtigung: 2 Kapseln à 430 mg (jede Kapsel enthält 360 mg Grüntee-Extrakt und 60 mg L-Theanin), zweimal täglich dreißig Minuten nach den Mahlzeiten über 16 Wochen verabreicht (Tagesgesamtdosis Grüntee-Extrakt: 1.440 mg; Tagesgesamtdosis L-Theanin: 240 mg).
• Depression: 2 bis 4 oder mehr Tassen Grüner Tee pro Tag wurden verwendet, um die Häufigkeit von depressiven Anzeichen zu verringern.
• Diabetes: Eine EGCG-Dosierungsreihe von 84 bis 386 mg/Tag könnte, basierend auf der verfügbaren Literatur, ausreichend sein, um die Glukose-Homöostase zu unterstützen.
• Gewichtsprobleme: In einer wissenschaftlichen Studie wurde EGCC 400 mg zweimal täglich für 8 Wochen verwendet. Grüntee-Extrakt-Tabletten (bestehend aus 125 mg Catechinen) und ein tägliches Grüntee-Catechin-Getränk (bestehend aus 625 mg Catechinen) wurden ebenfalls in Forschungsstudien mit übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen verwendet. [9]

Fazit

Grüner Tee hat eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen.

Um sich besser zu fühlen, Gewicht zu verlieren und Ihr Risiko für chronische Krankheiten zu senken, sollten Sie grünen Tee zu einem festen Bestandteil Ihres Lebens machen. [10]

Empfehlungen

1. Https://de.wikipedia.org/wiki/Grüner_Tee
2. Https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea
3. Https://www.verywellfit.com/green-tea-nutrition-facts-and-health-benefits-4800853
4. Https://plants.ces.ncsu.edu/plants/camellia-sinensis/
5. Https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
6. Https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea
7. Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
8. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
9. Https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
10. Https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea