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Ingwer (Zingiber officinale) ist eine in Asien beheimatete Pflanze. Das Ingwergewürz wird aus den Wurzeln der Pflanze gewonnen. Es wird als Lebensmittelaroma und als Medizin verwendet.
Ingwer enthält Chemikalien, die Übelkeit und Schwellungen lindern können. Diese Chemikalien scheinen im Magen und im Darm zu wirken, können aber auch das Gehirn und das Nervensystem bei der Bewältigung von Übelkeit unterstützen.
Viele Menschen verwenden Ingwer gegen zahlreiche Arten von Übelkeit und Erbrechen. Er wird auch bei Menstruationsbeschwerden, Osteoarthritis, Diabetes, Migräne und anderen Erkrankungen eingesetzt, aber es gibt keine guten klinischen Beweise für eine Reihe dieser Anwendungen. Es gibt auch keine guten Beweise für die Verwendung von Ingwer bei Covid-19. (2 ).
Geschichte
Ingwer gehört zu einem Pflanzenhaushalt, der aus Kardamom und Kurkuma besteht. Sein würziger Duft ist im Allgemeinen auf das Vorhandensein von Ketonen zurückzuführen, insbesondere auf die Gingerole, die das Hauptelement des Ingwers zu sein scheinen, das in einem Großteil der gesundheitsbezogenen wissenschaftlichen Forschung untersucht wurde. Die Wurzel, also der horizontale Teil, aus dem die Wurzeln wachsen, ist der wichtigste Teil des Ingwers, der verzehrt wird. Der heutige Name des Ingwers stammt aus dem mittelenglischen Gingivere, aber dieses Gewürz geht über 3000 Jahre auf das Sanskritwort srngaveram zurück, das aufgrund seines Aussehens „Hornwurzel“ bedeutet. Im Griechischen wurde es ziggiberis und im Lateinischen zinziberi genannt. Interessanterweise wächst Ingwer nicht in der freien Natur und seine wirklichen Ursprünge sind zweifelhaft.
Es wird angenommen, dass die Inder und Chinesen Ingwer seit über 5000 Jahren als stärkende Wurzel zur Behandlung zahlreicher Krankheiten anbauen. Heute wird die Pflanze in den feuchten Tropen angebaut, wobei Indien der größte Produzent ist. Ingwer wurde schon lange, bevor die Geschichte offiziell aufgezeichnet wurde, als Vertreter des Aromas verwendet. Er war ein äußerst wichtiger Handelsartikel und wurde vor mehr als 2000 Jahren aus Indien in das Römische Reich exportiert, wo er besonders wegen seiner medizinischen Eigenschaften für den Wohn- oder Handelsbereich geschätzt wurde. Auch nach dem Untergang des Römischen Reiches war Ingwer in Europa ein begehrtes Handelsgut, da arabische Kaufleute den Verkauf von Ingwer und anderen Gewürzen über Jahrhunderte hinweg kontrollierten. Im dreizehnten und vierzehnten Jahrhundert entsprach der Wert von einem Pfund Ingwer dem eines Schafes. Im Mittelalter wurde er in gepflegter Form importiert, um in zuckerhaltigen Lebensmitteln verwendet zu werden. Königin Elisabeth I. von England wird die Erfindung des Lebkuchenmännchens zugeschrieben, das sich zu einer beliebten Weihnachtsleckerei entwickelte. (3 ).
Ingweranbau
Die Größe des Ingwersamens, auch Wurzel genannt, ist für die Produktion von Ingwer entscheidend. Je größer das Wurzelstück ist, desto schneller wird der Ingwer produziert und desto schneller kann er auf dem Markt verkauft werden. Bevor die Bauern die Samenwurzeln pflanzen, müssen sie die Samen behandeln, um samenbürtige Krankheitserreger und Schädlinge, Wurzelfäule und andere samenbürtige Krankheiten zu verhindern. Dazu gehören das Eintauchen des Saatguts in Kuhdung-Emulsion, das Räuchern des Saatguts vor der Lagerung oder die Behandlung mit heißem Wasser.
Sobald das Saatgut effektiv behandelt wurde, muss der Acker, auf dem es ausgesät werden soll, vom Landwirt gründlich umgegraben oder gepflügt werden, um den Boden aufzubrechen. Nachdem der Boden ausreichend gepflügt wurde (mindestens 3-5 Mal), werden in einem Abstand von 60 bis 80 Fuß Wasserkanäle zur Bewässerung der Pflanzen angelegt.
Der nächste Schritt ist die Aussaat der Rhizomsamen. In Indien wird der bewässerte Ingweranbau in der Regel in den Monaten zwischen März und Juni gepflanzt, da in diesen Monaten der Monsun bzw. die Regenzeit beginnt. Wenn die Pflanzung abgeschlossen ist, mulchen die Landwirte die Pflanzen, um Nässe zu vermeiden und das Unkrautwachstum einzudämmen sowie den Oberflächenabfluss zu kontrollieren, um Boden zu sparen. Das Mulchen erfolgt durch das Aufbringen von Mulch (z.B. grünes Laub) auf die Pflanzbeete direkt nach der Pflanzung und noch einmal 45 und 90 Tage nach der Entwicklung. Nach dem Mulchen folgt das Hacken, d.h. das Aufrühren und Trennen des Bodens, um die Unkrautentwicklung zu untersuchen, die Festigkeit des Bodens durch Regen zu brechen und die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Die Landwirte sollten sicherstellen, dass ihre Ingwerpflanzen zusätzlich bewässert werden, wenn es in ihrem Gebiet nur wenig regnet. In Indien müssen die Landwirte ihre Ingwerpflanzen zwischen September und November (wenn der Monsun vorbei ist) mindestens alle 2 Wochen bewässern, um einen optimalen Ertrag und eine hohe Qualität der Ware zu gewährleisten.
Die letzte Anbauphase des Ingwers ist die Erntephase. Für Produkte wie Gemüse, Limonade und Süßigkeiten muss die Ernte zwischen 4 und 5 Monaten nach der Pflanzung erfolgen, während das Rhizom für Produkte wie getrockneten Ingwer oder Ingweröl acht bis zehn Monate nach der Pflanzung geerntet werden muss.
Getrockneter Ingwer, eine der beliebtesten Ingwersorten, die kommerziell exportiert wird, sollte getrocknet und aufbereitet werden, um das Ziel zu erreichen. Ingwerrhizome, die zu trockenem Ingwer verarbeitet werden sollen, sollten bei vollständiger Reife (8– 10 Monate) geerntet werden, dann müssen sie über Nacht eingeweicht und zur Reinigung gut gerieben werden. Nachdem sie aus dem Wasser genommen wurden, wird die äußere Haut mit einem Bambussplitter oder einem Holzmesser sehr vorsichtig abgeschabt. Dieser Vorgang muss von Hand erfolgen, da er zu heikel ist, um mit Geräten durchgeführt zu werden. Nachdem er weltweit gehandelt wurde, wird der getrocknete Ingwer in den Verbrauchszentren, in die er gelangt, gemahlen. Frischer Ingwer, eine weitere beliebte Art von exportiertem Ingwer, muss nach der Ernte nicht weiter verarbeitet werden und kann viel früher geerntet werden als trockener Ingwer. (4 ).
Physikalische Beschreibung
Die blattartigen Stängel des Ingwers werden etwa 1 Meter hoch. Die Blätter sind 15 bis 30 cm lang, verlängern sich, stehen abwechselnd in 2 vertikalen Reihen und entwickeln sich aus Hüllen, die den Stängel umhüllen. Die Blüten stehen in dichten, doldenartigen Ähren, die etwa 2,5 cm dick und 5 bis 8 cm lang sind und aus sich überlappenden grünen Hüllblättern bestehen, die gelb umrandet sein können. Jedes Hüllblatt umschließt eine einzelne kleine gelb-grün-violette Blüte. (5 ).
Phytochemie des Ingwers
Man hat festgestellt, dass Ingwer, ein Gewürz mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen, reich an nicht-nutritiven und biologisch aktiven Substanzen ist, die als Phytochemikalien bezeichnet werden und mit seinen Gesundheitsfunktionen in Verbindung gebracht werden. Der diätetische und heilende Wert des Ingwers wurde in seinen nutrazeutischen Vorteilen erkannt, die mit dem Vorhandensein bestimmter Phytochemikalien in Verbindung stehen. Die Verwendung von Ingwer als Nahrungsergänzungsmittel wird nicht nur auf seine gesundheitsfördernden Vorteile zurückgeführt, sondern auch auf seine Zugänglichkeit, seine Kosten und seine Sicherheit.
In den chemischen Analysen von Ingwer wurden mehr als 400 Verbindungen gefunden, darunter Alkaloide, Saponine, Flavonoide, Steroide, Tannine, Kohlenhydrate, Glykoside, Proteine, Aminosäuren, Ballaststoffe, Asche, Phytosterole, Vitamine a, b und c, Mineralien und Terpenoide, während keine sauren Verbindungen und abnehmende Zucker nachgewiesen wurden.
Die Hauptelemente der Ingwerwurzel bleiben in der Reihenfolge Kohlenhydrate, Lipide, Terpene und phenolische Verbindungen. Die Terpene und die phenolischen Substanzen bilden die beiden primären Klassen von Phytochemikalien in Ingwer. Die phenolischen Verbindungen des Ingwers werden auch als seine nichtflüchtigen Bestandteile bezeichnet, die für seine medizinische Wirkung verantwortlich gemacht werden. Sie bestehen aus Gingerolen und ihren 6-, 8- und 10-Derivaten sowie den entsprechenden homologen Reihen von Shogaol und Zingeron, die aus hitze- oder alkalibehandelten Gingerolen gewonnen werden. Shogaol, Paradol und Gingerole sind nachweislich für den scharfen Geschmack und Geruch von Ingwer verantwortlich. Die Terpene des Ingwers, Sesquiterpene und Monoterpene, sind vermutlich die flüchtigen Bestandteile. Es wird angenommen, dass die Sesquiterpene einen wesentlichen Beitrag zum Genuss von Ingwer leisten, während die Monoterpene als die reichlichsten Terpene in frischem Ingweröl beschrieben werden. Die wichtigsten Sesquiterpene, Zingiberen und β-Bisabolen, sind für den wohlriechenden Duft verantwortlich, während andere aus α-Farnesen, β-Sesquiphellandren und α-Curcumen bestehen.
Die phenolischen Substanzen des Ingwers stammen hauptsächlich aus frischen Ingwerwurzeln, während die Terpene aus der Destillation von Ingwerölen gewonnen werden, wobei festgestellt wurde, dass ihre Menge je nach Region der Keimung variiert. Dies könnte von den klimatischen oder edaphischen Bedingungen sowie von genetischen Variationen abhängen. Die Scharfstoffe (Gingerole, Methylgingerole, Shogaole, Paradol und Gingerdione), das ätherische Öl und andere Stoffe, die mit Ethanol oder Aceton herausgezogen werden, bilden das Oleoresin. Unberechenbare Öle haben mit 1– 4% zu tun, Lipide mit etwa 6– 8%, Proteine mit etwa 9% und Kohlenhydrate mit etwa 50– 80%, während Geraniol das wichtigste Öl in Ingwer ist.
Zingeron, Geraniol, Gingerole, Shogaole, Gingerdiole, Gingerdione und Dehydrogingerdione haben Berichten zufolge eine antioxidative Wirkung; 6-, 8- und 10-Gingerol und 6-Gingerdiol besitzen eine antimykotische Wirkung. Während 6-Ingwerol nachweislich antidiabetische und nierenschützende Aktivitäten hatte, wirkten Zingeron, 6-Shogaol, 6-Ingwerol (krebshemmend, fettleibigkeitshemmend und gastroprotektiv) sowie Gingerol und seine scharfen Derivate (entzündungshemmend), 6-Shogaol (schmerzlindernd, neuroprotektiv und stark gastroprotektiv), 6-Ingwerol und 6-Shogaol gegen die Blutplättchenaggregation; 10-Gingerol hatte eine larvizide Wirkung und 6-, 8- und 10-Gingerol hatten eine inotrope Wirkung. (6 ).
Vorteile von Ingwer
Ingwer kann frisch, getrocknet, pulverisiert, als Öl oder Saft verwendet werden. Er ist ein sehr typischer Bestandteil von Rezepten. In einigen Fällen ist er auch in verarbeiteten Lebensmitteln und Kosmetika enthalten.
Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Ingwer, die durch klinische Forschung belegt sind.
Enthält Gingerol, das starke medizinische Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel hat
Ingwer wird schon seit langem in verschiedenen Formen der traditionellen und natürlichen Medizin verwendet. Er wird unter anderem zur Unterstützung der Verdauung von Nahrungsmitteln, zur Linderung von Unwohlsein und zur Bekämpfung von Grippe und akuter Rhinitis verwendet.
Der besondere Duft und Geschmack von Ingwer kommt von seinen natürlichen Ölen, von denen das Gingerol das wichtigste ist.
Gingerol ist die wichtigste bioaktive Substanz des Ingwers. Er ist für einen Großteil der medizinischen Eigenschaften von Ingwer verantwortlich.
Forschungsergebnissen zufolge hat Gingerol eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung. So kann es beispielsweise dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren, der sich aus einem Übermaß an freien Radikalen im Körper ergibt.
Zusammenfassung
Ingwer ist reich an Gingerol, einer Verbindung mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften für den Wohn- und Geschäftsbereich.
Kann viele Formen von Übelkeit behandeln, insbesondere morgendliche Übelkeit
Ingwer scheint äußerst wirksam gegen Übelkeit zu sein.
Er kann helfen, Übelkeit und Erbrechen bei Personen zu lindern, die sich bestimmten Operationen unterziehen müssen. Ingwer kann auch bei chemotherapiebedingter Übelkeit helfen, allerdings sind dazu noch größere Studien am Menschen erforderlich.
Am wirksamsten könnte er jedoch bei schwangerschaftsbedingter Übelkeit sein, z.B. bei morgendlicher Übelkeit.
Laut einer Auswertung von 12 Studien, an denen insgesamt 1.278 schwangere Frauen teilnahmen, können 1,1 bis 1,5 Gramm Ingwer die Symptome der Übelkeit deutlich verringern.
Allerdings kam diese Auswertung zu dem Schluss, dass Ingwer keinen Einfluss auf Erbrechensanfälle hat.
Obwohl Ingwer als sicher gilt, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie große Mengen davon zu sich nehmen, wenn Sie schwanger sind.
Es wird empfohlen, dass schwangere Frauen, die kurz vor den Wehen stehen oder bereits Fehlgeburten erlitten haben, Ingwer vermeiden. Ingwer ist auch kontraindiziert bei vaginalen Blutungen und Blutgerinnungsstörungen in der Vorgeschichte.
Zusammenfassung
Schon 1 – 1,5 Gramm Ingwer können helfen, verschiedene Arten von Übelkeit zu verhindern, wie z.B. Übelkeit im Zusammenhang mit Chemotherapie, Übelkeit nach Operationen und morgendliche Übelkeit.
Kann bei der Gewichtsreduktion helfen
Ingwer kann laut Studien, die an Menschen und Tieren durchgeführt wurden, zur Gewichtsabnahme beitragen.
Eine Literaturübersicht aus dem Jahr 2019 kam zu dem Schluss, dass Ingwerpräparate das Körpergewicht, das Taille-Hüfte-Verhältnis und das Hüftverhältnis bei Personen mit Fettleibigkeit oder Gewichtsproblemen erheblich reduzieren.
Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2016 mit 80 Frauen mit Gewichtsproblemen ergab, dass Ingwer ebenfalls dazu beitragen kann, den Body-Mass-Index (bmi) und den Insulinspiegel im Blut zu senken. Ein hoher Insulinspiegel im Blut ist mit Gewichtsproblemen verbunden.
Die Studienteilnehmerinnen erhielten 12 Wochen lang täglich eine relativ hohe Dosis – 2 Gramm – Ingwerpulver.
Eine 2019 durchgeführte Literaturübersicht über funktionelle Lebensmittel kam ebenfalls zu dem Schluss, dass Ingwer eine äußerst günstige Wirkung auf Fettleibigkeit und Gewichtsreduktion hat. Dennoch sind weitere Studien erforderlich.
Die Beweise für die Funktion von Ingwer bei der Vermeidung von Fettleibigkeit sind in Tierversuchen stärker.
Bei Ratten und Mäusen, die regelmäßig Ingwerwasser oder Ingwerextrakt zu sich nahmen, verringerte sich das Körpergewicht, selbst wenn sie ebenfalls mit fettreicher Nahrung gefüttert worden waren.
Die Fähigkeit von Ingwer, die Gewichtsabnahme zu beeinflussen, könnte mit bestimmten Mechanismen zusammenhängen, wie z.B. mit seinem Potenzial, die Anzahl der verbrannten Kalorien zu erhöhen oder Entzündungen zu reduzieren.
Zusammenfassung
Studien an Tieren und Menschen zufolge könnte Ingwer dazu beitragen, gewichtsbezogene Messungen zu verbessern. Dazu gehören das Körpergewicht und das Verhältnis zwischen Taille und Hüfte.
Kann bei Osteoarthritis helfen
Osteoarthritis (oa) ist ein häufiges Gesundheitsproblem.
Sie umfasst die Degeneration der Gelenke im Körper und verursacht Symptome wie Gelenkbeschwerden und Verspannungen.
Eine Literaturübersicht ergab, dass Menschen, die Ingwer zur Behandlung ihrer Oa verwendeten, eine deutliche Verringerung ihrer Schmerzen und Behinderungen feststellen konnten.
Es wurden nur mäßige unerwünschte Wirkungen beobachtet, wie z.B. eine Unzufriedenheit mit dem Geschmack von Ingwer. Dennoch veranlasste der Geschmack von Ingwer, zusammen mit Magenbeschwerden, fast 22% der Studienteilnehmer dazu, die Studie zu verlassen.
Die Studienteilnehmer erhielten täglich zwischen 500 Milligramm (mg) und 1 Gramm Ingwer über einen Zeitraum von 3 bis 12 Wochen. Bei einem Großteil von ihnen wurde eine Oa des Knies festgestellt.
Eine andere Forschungsstudie aus dem Jahr 2011 ergab, dass eine Kombination aus Ingwer, Mastix, Zimt und Sesamöl zur Linderung von Beschwerden und Spannungsgefühlen bei Menschen mit Oa des Knies beitragen kann.
Zusammenfassung
Es gibt einige Studien, die zeigen, dass Ingwer die Symptome von Osteoarthritis, insbesondere von Kniearthrose, zuverlässig lindert.
Kann den Blutzuckerspiegel deutlich senken und das Risiko von Herzerkrankungen verbessern
Dieser Bereich der Forschung ist noch relativ neu, aber Ingwer könnte wirksame antidiabetische Eigenschaften haben, sowohl im Wohn- als auch im Geschäftsbereich.
In einer Studie aus dem Jahr 2015, an der 41 Personen mit Typ-2-Diabetes teilnahmen, konnten 2 Gramm Ingwerpulver pro Tag den Nüchternblutzucker um 12% senken.
Es verbesserte auch drastisch das Hämoglobin a1c (hba1c), einen Marker für den Langzeitblutzuckerspiegel. Das Hba1c wurde über einen Zeitraum von 12 Wochen um 10% gesenkt.
Auch das Verhältnis zwischen Apolipoprotein b und Apolipoprotein a-i wurde um 28% gesenkt und das Malondialdehyd (mda), ein Nebenprodukt der oxidativen Spannung, um 23% reduziert. Ein hohes apob/apoa-i-Verhältnis und hohe mda-Werte sind beides wichtige Gefahrenaspekte für Herzerkrankungen.
Bedenken Sie jedoch, dass es sich hierbei lediglich um eine kleine Forschungsstudie handelt. Die Ergebnisse sind unglaublich beeindruckend, aber sie müssen in größeren Forschungsstudien bestätigt werden, bevor man irgendwelche Schlüsse daraus ziehen kann.
Eine etwas ermutigende Nachricht ist, dass eine Literaturübersicht aus dem Jahr 2019 ebenfalls zu dem Schluss kommt, dass Ingwer den hba1c-Wert bei Menschen mit Typ-2-Diabetes erheblich senkt. Allerdings wurde auch festgestellt, dass Ingwer keinen Einfluss auf den Nüchternblutzucker hat.
Zusammenfassung
Es hat sich gezeigt, dass Ingwer den Blutzuckerspiegel senkt und zahlreiche Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessert.
Kann bei chronischer Verdauungsstörung helfen
Chronische Verdauungsstörungen sind durch wiederkehrende Beschwerden und Unwohlsein im oberen Teil des Magens gekennzeichnet.
Man geht davon aus, dass eine verzögerte Magenentleerung ein Hauptverursacher von Verdauungsstörungen ist. Überraschenderweise hat sich gezeigt, dass Ingwer die Entleerung des Magens beschleunigt.
In einer kleinen Forschungsstudie aus dem Jahr 2011 wurde Personen mit funktioneller Dyspepsie, d.h. Verdauungsstörungen ohne erkennbare Ursache, entweder Ingwerkapseln oder ein Placebo angeboten. Eine Stunde später wurde ihnen allen eine Suppe angeboten.
Es dauerte 12,3 Minuten, bis sich der Magen der Personen, die Ingwer erhielten, entleert hatte. Bei denjenigen, die das Placebo erhielten, dauerte es 16,1 Minuten.
Diese Ergebnisse wurden auch bei Menschen ohne Verdauungsstörungen beobachtet. In einer Studie aus dem Jahr 2008, die von einigen Mitgliedern desselben Forschungsteams durchgeführt wurde, wurden 24 gesunden Menschen Ingwerpillen oder ein Placebo angeboten. Eine Stunde später bekamen sie alle eine Suppe.
Der Verzehr von Ingwer beschleunigte die Entleerung des Magens beträchtlich gegenüber dem Placebo. Es dauerte 13,1 Minuten bei den Personen, die Ingwer bekamen und 26,7 Minuten bei denen, die das Placebo bekamen.
Zusammenfassung
Ingwer scheint die Entleerung des Magens zu beschleunigen, was für Personen mit Verdauungsstörungen und damit verbundenen Magenschmerzen hilfreich sein kann.
Kann Menstruationsbeschwerden erheblich lindern
Unter Dysmenorrhoe versteht man Beschwerden, die während des Menstruationszyklus auftreten.
Zu den herkömmlichen Verwendungszwecken von Ingwer gehört die Linderung von Schmerzen, insbesondere von Menstruationsbeschwerden.
In einer Studie aus dem Jahr 2009 wurde 150 Frauen empfohlen, in den ersten 3 Tagen ihrer Menstruation entweder Ingwer oder ein nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament (nsaid) einzunehmen.
Die drei Gruppen erhielten 4 tägliche Dosen von entweder Ingwerpulver (250 mg), Mefenaminsäure (250 mg) oder Ibuprofen (400 mg). Ingwer konnte die Schmerzen ebenso wirksam lindern wie die beiden Nsaids.
Neuere Forschungsstudien kamen ebenfalls zu dem Schluss, dass Ingwer zuverlässiger ist als ein Placebo und ähnlich wirksam wie Medikamente wie Mefenaminsäure und Acetaminophen/Koffein/Ibuprofen (Novafen).
Diese Ergebnisse sind zwar ansprechend, aber es sind noch qualitativ hochwertigere Studien mit einer größeren Anzahl von Studienteilnehmern erforderlich.
Zusammenfassung
Ingwer scheint sehr wirksam gegen Menstruationsbeschwerden zu sein, wenn er zu Beginn der Menstruationsdauer eingenommen wird.
Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken
Ein hoher Spiegel an (schlechtem) Cholesterin wird mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.
Die Lebensmittel, die Sie essen, können einen starken Einfluss auf den ldl-Spiegel haben.
In einer Studie aus dem Jahr 2018 mit 60 Personen mit Hyperlipidämie sank bei 30 Personen, die täglich 5 Gramm Ingwerpulver zu sich nahmen, der ldl-Wert (schlechtes Cholesterin) über einen Zeitraum von 3 Monaten um 17,4%.
Der Rückgang des ldl-Cholesterinspiegels ist zwar beeindruckend, aber es ist wichtig zu bedenken, dass die Studienteilnehmer extrem hohe Dosen Ingwer erhielten.
Viele gaben einen schlechten Geschmack im Mund als Grund für ihren Ausstieg aus einer oa-Forschungsstudie an, bei der sie Dosen von 500 mg – 1 Gramm Ingwer – erhielten.
Die Dosen, die in der Hyperlipidämie-Forschungsstudie eingenommen wurden, sind 5– 10 mal höher. Es ist wahrscheinlich, dass die meisten Menschen Schwierigkeiten haben, eine 5-Gramm-Dosis über einen längeren Zeitraum einzunehmen, um ein Ergebnis zu erzielen.
In einer älteren Studie aus dem Jahr 2008 wurde bei Personen, die täglich 3 Gramm Ingwerpulver (in Form von Kapseln) zu sich nahmen, ebenfalls ein deutlicher Rückgang der meisten Cholesterinmarker festgestellt. Ihr ldl-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) sank innerhalb von 45 Tagen um 10%.
Diese Ergebnisse werden durch eine Forschungsstudie an Ratten mit Schilddrüsenunterfunktion oder Diabetes bestätigt. Der Ingwerextrakt senkte den ldl (schlechten) Cholesterinspiegel in ähnlichem Maße wie das cholesterinsenkende Medikament Atorvastatin.
Bei den Studienteilnehmern aller 3 Studien sank auch der Gesamtcholesterinspiegel. Bei den Studienteilnehmern der Studie von 2008 sowie bei den Laborratten sanken ebenfalls die Triglyceride im Blut.
Zusammenfassung
Es gibt einige Beweise, sowohl bei Menschen als auch bei Tieren, dass Ingwer zu einer beträchtlichen Senkung des ldl (schlechten) Cholesterins, des Gesamtcholesterins und der Triglyceridwerte im Blut führen kann.
Enthält eine Substanz, die helfen könnte, Krebs zu verhindern
Ingwer wurde als alternative Lösung für verschiedene Arten von Krebs untersucht.
Die krebshemmenden Eigenschaften werden dem Gingerol zugeschrieben, das in großen Mengen in rohem Ingwer vorkommt. Eine Art namens [6] -Gingerol wird als besonders wirksam angesehen.
In einer 28-tägigen Forschungsstudie mit Personen, die ein erhöhtes Risiko für Darmkrebs haben, reduzierten 2 Gramm Ingwerextrakt pro Tag die entzündungsfördernden Signalpartikel im Dickdarm erheblich.
Eine Folgestudie mit Personen, die ein hohes Risiko für Darmkrebs haben, ergab jedoch nicht genau die gleichen Ergebnisse.
Es gibt einige – wenn auch begrenzte – Hinweise darauf, dass Ingwer auch gegen andere Magen-Darm-Krebsarten wie Bauchspeicheldrüsenkrebs und Leberkrebs wirken könnte.
Auch gegen Brust- und Eierstockkrebs könnte er wirksam sein. Generell ist weitere Forschung erforderlich.
Zusammenfassung
Ingwer enthält die Verbindung Gingerol, die eine schützende Wirkung gegen Krebs zu haben scheint. Es sind jedoch weitere Forschungsstudien erforderlich.
Kann die Gehirnfunktion verbessern und vor der Alzheimer-Krankheit schützen
Oxidative Spannungen und chronische Entzündungen können den Alterungsprozess beschleunigen.
Sie gelten als einer der wesentlichen Chauffeure der Alzheimer-Krankheit und des altersbedingten kognitiven Abbaus.
Einige Tierstudien legen nahe, dass die Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen in Ingwer Entzündungsreaktionen im Gehirn verhindern können.
Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Ingwer die Gehirnfunktion direkt verbessern kann. In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2012 mit gesunden Frauen mittleren Alters wurde festgestellt, dass die tägliche Einnahme von Ingwerextrakt die Reaktionszeit und das Arbeitsgedächtnis verbessert.
Darüber hinaus zeigen verschiedene Forschungsstudien an Tieren, dass Ingwer helfen kann, sich vor altersbedingter Abnahme der Gehirnfunktion zu schützen.
Zusammenfassung
Forschungsstudien an Tieren empfehlen, dass Ingwer vor altersbedingten Schädigungen des Gehirns schützen kann. Er kann auch dazu beitragen, die Gehirnfunktion bei Frauen mittleren Alters zu verbessern.
Kann helfen, Infektionen zu bekämpfen
Gingerol kann helfen, die Gefahr von Infektionen zu verringern.
Tatsächlich kann Ingwerextrakt die Entwicklung verschiedener Arten von Bakterien verhindern.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2008 ist er sehr wirksam gegen die Mundkeime, die mit Gingivitis und Parodontitis in Verbindung stehen. Dies sind beides entzündliche Zahnfleischerkrankungen.
Frischer Ingwer kann auch gegen die Respiratorische Synzytialinfektion (rsv) wirken, eine häufige Ursache von Atemwegsinfektionen.
Zusammenfassung
Ingwer kann helfen, schädliche Keime und Viren zu bekämpfen, was Ihre Infektionsgefahr verringern kann. (7 )
Wie bereitet man Ingwertee zu?
Die Zubereitung von Ingwertee erfordert nicht viel Zeit, Mühe oder Zutaten. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig frischer Ingwer und kochendes Wasser. Beginnen Sie mit einem Stückchen frischem Ingwer. (Waschen und schälen Sie den Ingwer, schneiden Sie ihn in ein paar Stücke und legen Sie die Scheiben auf den Boden eines hitzebeständigen Bechers. Übergießen Sie den Ingwer mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn bis zu 10 Minuten ziehen, je nachdem, wie stark Sie Ihren Tee mögen. Nehmen Sie die Ingwerscheiben heraus, geben Sie nach Belieben Honig oder Zitronensaft hinzu und servieren Sie den Tee.
Einfacher Ingwertee
Ergibt 1 Portion.
Wirksame Bestandteile:
- 1-Zoll-Stück Ingwerwurzel, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Tasse kochendes Wasser
- Honig oder Zitronensaft (optional)
Anleitung:
- Geben Sie das Stück Ingwerwurzel direkt in einen Becher.
- Mit kochendem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Belieben Honig oder Zitronensaft hinzugeben.
Dieses grundlegende Ingwertee-Rezept ist eine gute Grundlage für alle möglichen anderen Geschmacksvariationen. Sie können versuchen, ein Stück geschälte Kurkuma zusammen mit dem Ingwer zu ziehen oder Ihren Tee mit Ahornsirup, Limettensaft oder schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn der Geschmack zu stark ist, können Sie jederzeit mehr heißes Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen. (8 ).
Nachteilige Wirkungen von Ingwer
Zu den negativen Wirkungen von Ingwer gehören:.
- Verstärkte Blutungsneigung
- Magenschmerzen
- Herzrhythmusstörungen (bei Überdosierung)
- Depression des zentralen Nervensystems (bei Überdosierung)
- Dermatitis (bei äußerlicher Anwendung)
- Durchfall
- Herzklopfen
- Mund- oder Rachenentzündung. (9 )
Ernährung und Dosierung
Ingwer ist eine gute Quelle für Antioxidantien, aber er liefert nicht viele Vitamine, Mineralien oder Kalorien.
Wie das Landwirtschaftsministerium feststellt, liefern 2 Teelöffel Ingwer nur 4 Kalorien und keine nennenswerte Menge eines Nährstoffs.
Die meisten Forschungsstudien über Ingwer haben sich mit Mengen zwischen 250 Milligramm (mg) und 1 g befasst, die ein- bis viermal täglich eingenommen werden.
Die Food and Drug Administration (fda) hält die Ingwerwurzel normalerweise für sicher und empfiehlt eine tägliche Einnahme von bis zu 4 g (10).
Wechselwirkungen
Ingwer kann Wechselwirkungen mit rezeptpflichtigen und rezeptfreien Medikamenten haben. Wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen, dürfen Sie Ingwer nicht verwenden, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Blutverdünnende Medikamente: Ingwer kann die Gefahr von Blutungen erhöhen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ingwer einnehmen, wenn Sie Blutverdünner wie Warfarin (Coumadin), Clopidogrel (Plavix) oder Aspirin einnehmen.
Diabetes-Medikamente: Ingwer kann den Blutzuckerspiegel senken. Das kann die Gefahr einer Hypoglykämie oder eines niedrigen Blutzuckerspiegels erhöhen.
Medikamente gegen Bluthochdruck: Ingwer kann den Bluthochdruck senken, was die Gefahr von niedrigem Bluthochdruck oder unregelmäßigem Herzschlag erhöht. (11 ).
Vorbeugende Maßnahme
Bevor Sie Ingwer verwenden, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen. Es kann sein, dass Sie Ingwer nicht verwenden können, wenn Sie unter bestimmten medizinischen Bedingungen leiden.
Fragen Sie Ihren Arzt, Apotheker oder einen anderen Gesundheitsdienstleister, ob Sie diesen Artikel verwenden dürfen, wenn Sie Folgendes haben:.
- Eine Blutungsstörung oder Blutgerinnungsstörung;
- Diabetes; oder
- Eine Herzerkrankung.
Fragen Sie vor der Einnahme dieses Arzneimittels einen Arzt, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
Geben Sie einem Kind keine pflanzliche/gesundheitliche Ergänzung ohne ärztliche Anleitung. (12 ).
Abschluss
Ingwer ist ein uraltes Kraut, das in der Geschichte wegen seiner vielen natürlichen Heilmittel und insbesondere als Antiemetikum weit verbreitet ist. Die besten verfügbaren Beweise zeigen, dass Ingwer eine wirksame und kostengünstige Behandlung von Übelkeit und Erbrechen darstellt und sicher ist. In Anbetracht der Verfügbarkeit von Ingwerpräparaten mit bekannten Wirkstoffen wäre es interessant, präklinische Studien durchzuführen, um die Wirksamkeit der primären Ingwerbestandteile, bestehend aus Gingerolen und Shogaolen, zu verstehen. Auch Studien zur Dosisfindung unter Verwendung verschiedener standardisierter Extrakte müssen durchgeführt werden, um die wirksame Dosis und Zubereitung von Ingwer genau zu bestimmen. Die Ergebnisse dieser Studien könnten genutzt werden, um das Design wissenschaftlicher Studien zur Verbesserung der Wirksamkeit von Ingwer bei Übelkeit und Erbrechen zu verbessern. (13 ).
Empfehlungen
- Https://www.merriam-webster.com/dictionary/ginger
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-961/ginger
- Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk92775/
- Https://de.wikipedia.org/wiki/ginger
- Https://www.britannica.com/plant/ginger#ref348965
- Https://www.intechopen.com/chapters/68833
- Https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger
- Https://www.verywellfit.com/ginger-tea-recipe-88180
- Https://www.rxlist.com/consumer_ginger_african_ginger/drugs-condition.htm#what_are_side_effects_associated_with_using_ginger
- Https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990#nutrition-and-dosage
- Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/ginger
- Https://www.everydayhealth.com/drugs/ginger-root#drug-warnings
- Https://journals.sagepub.com/doi/full/10.4137/imi.s36273
