Jackfruit

Jackfruit ist eine uralte Frucht, die auf Bäumen in tropischen Klimazonen wächst. Sie stammt aus Süd- und Südostasien, insbesondere aus Bangladesch, Thailand und Indien, wo sie regelmäßig gegessen wird. Während sie in Nordamerika noch relativ neu ist, wird die Jackfruit schon seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel und Medikament verwendet. Es wird angenommen, dass sie antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften hat und reich an Antioxidantien ist.

Die Jackfruit hat eine dicke, raue Schale und ist mit prallen, fadenförmigen Schoten gefüllt. Wenn sie reif sind, haben diese Schoten eine süße, bananenähnliche Qualität. Wenn sie jedoch für schmackhafte Gerichte verwendet werden, sind die Früchte in der Regel unreif und etwas fester, was ihnen eine fleischigere Textur verleiht.

Jackfruit ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Eine 100-Gramm-Portion Jackfruit enthält 95 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Ballaststoffe. Laut der Cleveland Clinic kann die Kombination aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien in der Jackfruit die Gesundheit des Herzens fördern und Schwellungen im Körper verringern.

Es ist wichtig zu wissen, dass Jackfruit zwar die gleiche Konsistenz wie Fleisch hat, die Nährstoffprofile aber ganz anders sind. Wie alle Früchte enthält Jackfruit relativ wenig Eiweiß (nur 2 Gramm pro Portion), so dass sie Sie nicht so satt macht wie andere fleischhaltige Gerichte – zum Vergleich: eine Portion Pulled Pork Sandwich enthält 28 Gramm Eiweiß. Auch der Proteingehalt von Jackfruit ist geringer als bei anderen Fleischalternativen. Eine Portion Tofu enthält etwa 7 Gramm, während ein Bohnen-Hamburger mit 12 Gramm auflädt. [1]

Die vegane Geschichte der Jackfruit

Zerkleinerte Jackfruit in Barbecue-Soße ist das genaue Gegenteil der warmen gelben Fruchtknollen, die ich frisch aus der Hand gegessen habe, und der gewürzten Currys, die ich auf Familienreisen nach Indonesien verschlungen habe.

Während der Wahn nach exotischen Früchten mit dem neuen Status der Jackfruit als modische Fleischalternative im Westen immer größer wird, gerät ihre Herkunft in Vergessenheit.

In einem Artikel vom April 2019 bezeichnet die The Guardian-Autorin Zoe Williams die Jackfruit als „spektakulär schreckliche, stinkende … Schädlingspflanze“, die Menschen nur dann verzehrten, „wenn sie absolut nichts Besseres zu essen hatten.“ Sie unterstellt, dass ihre derzeitige Popularität ausschließlich auf dem wachsenden veganen Trend beruht.

Im Gegenteil, ein großer Teil der Welt – ich glaube Südost- und Südasien – liebt die Jackfruit seit Jahrhunderten.

Der auf dem indischen Subkontinent und in Teilen Südostasiens beheimatete Jackbaum gehört zur Familie der Moracaea, zu der auch Brotfrucht und Feigen gehören. Sie wächst problemlos in der freien Natur, und während sie im Westen als veganes Wunder angepriesen wird, ist die Jackfruit eine reichhaltige Nahrungsquelle für Millionen von Menschen in Asien, nicht nur für Veganer.

Die nährstoffreiche Jackfruit ist reich an Kalzium, Magnesium, Vitamin A und Kalium. Diese Vollwertkost ist ebenfalls reich an pflanzlichen Ballaststoffen und frei von gehärteten Fetten oder Cholesterin. In Bezug auf den Proteingehalt ist es jedoch nicht mit Bohnen und Tofu vergleichbar.

Als ich in den frühen 1990er Jahren in die USA kam, konnte ich Jackfruit nur auf asiatischen Märkten entdecken, und zwar niemals frisch. 20 Jahre später begannen Unternehmen wie Upton’s Naturals und The Jackfruit Business, das Wundernahrungsmittel Jackfruit zu „entdecken“. Heute können Sie Jackfruit in Barbecue-, Teriyaki- oder Currysauce in Ihrem Lebensmittelgeschäft kaufen. In einigen Whole Foods Markets finden Sie heutzutage sogar frische Jackfruits. [2]

Wie Jackfruit gesammelt wird

Jackfruits können im unreifen Zustand geerntet und verzehrt werden (in dieser Phase werden sie häufig als Gemüse bezeichnet) oder wenn sie gewachsen sind. Die unreife Jackfruit muss vor dem Verzehr gekocht werden und ist wegen ihrer fleischähnlichen Konsistenz beliebt, die oft mit der von Pulled Pork oder Hühnerbrust verglichen wird. Die Knollen der reifen Jackfruit sind süß und von gelber oder orangefarbener Farbe. Sie können frisch verzehrt oder zu Desserts wie Eiscreme oder Pudding verarbeitet werden. Der Geschmack einer reifen Jackfruit wird typischerweise als eine Mischung aus Banane und Ananas beschrieben (tropischer geht’s nicht!).

Die Verarbeitung der Jackfruit, um die essbaren Teile herauszulösen, ist aufgrund ihrer Größe und ihrer robusten Schale mühsam. Wie alle anderen Teile ihres Baumes enthält die Jackfruit große Mengen an Latex (eine klebstoffähnliche Substanz, die von Pflanzen produziert wird), was die Handhabung und das Schneiden für Ungeübte zu einer kleinen Herausforderung macht. Der Milchsaft kann bei manchen Menschen ebenfalls eine Allergie auslösen. [3]

Anbaugebiete

In Südindien werden Jackfruits in zwei Grundtypen eingeteilt: 1) Koozha chakka, deren Früchte kleine, faserige, weiche, breiige, aber sehr süße Fruchtblätter haben; 2) Koozha pazham, die kommerziell wichtiger ist, mit knackigen Fruchtblättern von hoher Qualität, die Varika genannt werden. Diese Sorten sind offenbar in verschiedenen Gebieten unter anderen Namen bekannt, wie Barka oder Berka (weich, süß und mit den Händen aufgeschlagen) und Kapa oder Kapiya (knackig und mit einem Messer aufgeschnitten). Die entsprechenden Sorten werden in Thailand als Kha-nun nang (Gesellschaft; am besten) und Kha-nun lamoud (weich) bezeichnet und in Ceylon als Vela (weich) und Varaka oder Waraka (fest). Die Peniwaraka, oder Honig-Jak, hat ein süßes Fruchtfleisch und wird von manchen als die beste aller Sorten bezeichnet. Die Kuruwaraka hat kleine, runde Früchte. Dr. David Fairchild, der über die Honey Jak in Ceylon schreibt, beschreibt die Schale als dunkelgrün im Gegensatz zum goldgelben Fruchtfleisch, wenn sie zum Verzehr aufgeschnitten wird, aber die Früchte seines eigenen Baumes in Coconut Grove und die des Matheson-Baumes, die er als Honey Jak konserviert hat, sind im reifen Zustand sicherlich gelb. Der Vela-Typ überwiegt auf den Westindischen Inseln.

Firminger erklärte 2 Arten: die Khuja (grün, hart und glatt, mit saftigem Fruchtfleisch und wenig Samen); die Ghila (rau, weich, mit dünnem Fruchtfleisch, nicht sehr saftig und großen Samen). Dutta sagt, dass Khujja oder Karcha eine blassbraune oder gelegentlich blassgrüne Schale und ein Fruchtfleisch hat, das so hart wie ein Apfel ist; Ghila oder Ghula ist im Allgemeinen hellgrün, gelegentlich bräunlich und hat ein weiches Fruchtfleisch, süß oder säuerlich süß. Er beschreibt 8 Sortimente, von denen nur eines einen Namen hat. Dies ist Hazari, ähnlich wie Rudrakshi, mit einer recht glatten Schale und einem Fruchtfleisch von minderer Qualität.

Die ‚Singapore‘- oder ‚Ceylon‘-Buchse, ein unglaublich früher Träger, der innerhalb von 18 Monaten bis 2 1/2 Jahren nach dem Einpflanzen Früchte trägt, wurde 1949 aus Ceylon nach Indien gebracht und gründlich angepflanzt. Die Früchte sind mittelgroß mit kleinen, faserigen Karpfen, die sehr süß sind. Neben der Sommerernte (Juni und Juli) gibt es eine zweite Ernte von Oktober bis Dezember. Im Jahr 1961 meldete das Horticultural Research Study Institute in Saharanpur, Indien, den Erwerb von luftgefüllten Pflanzen der außergewöhnlichen Sorten ‚Safeda‘, ‚Khaja‘, ‚Bhusila‘, ‚Bhadaiyan‘ und ‚Handia‘ und anderen. Die Fruit Experimental Station in Burliar entwickelte eine Sammlung von 54 Jackfruit-Klonen aus allen Erzeugerländern und wählte schließlich ‚T Nagar Jack‘ als die beste Sorte in Bezug auf Qualität und Ertrag aus. Die Fruit Experimental Station in Kallar begann 1952 mit der Vermehrung von kurzen, kompakten, vielverzweigten, frühreifen und ertragreichen Bäumen, die große, gelbe Früchte von hoher Qualität tragen, 1/2 in der Hauptsaison, 1/2 spät. Als weiblicher Elternteil wurde die Sorte ‚Singapore Jack‘ ausgewählt, die sowohl früh als auch spät Früchte trägt, und als männlicher Elternteil die Sorte ‚Velipala‘, eine regionale Wahl aus dem Wald, die große Früchte mit großen Karpfen von hervorragender Qualität hat und häufig in der Hauptsaison im Sommer getragen wird. Nach 25 Jahren Screening wurde eine Hybride als außergewöhnlich in Bezug auf Frühreife, Fruchtgröße, Produktion in der Vor- und Nachsaison und Ertrag eingestuft und übertraf damit die Mutter- und Vatersorten. Als Chellappan und Roche 1982 darüber berichteten, war sie noch nicht benannt worden. In Assam haben Baumschuler Namen wie ‚Mammoth‘, ‚Everbearer‘ und ‚Rose-scented‘ für bevorzugte Sorten vergeben.

Bestäubung

Gärtner in Madras haben festgestellt, dass bei der Handbestäubung mehr Früchte mit voll entwickelten Zwiebeln entstehen als bei der normalen Windbestäubung.

Klima

Die Jackfruit ist nur an feuchte tropische und subtropische Umgebungen angepasst. Sie ist in ihrem frühen Leben empfindlich gegenüber Frost und verträgt keine Trockenheit. Wenn es regnen soll, muss der Baum bewässert werden. In Indien gedeiht er in den Ausläufern des Himalaya und von Meereshöhe bis zu einer Höhe von 5.000 Fuß (1.500 m) im Süden. Es heißt, dass Jackfruits, die oberhalb von 1.200 m (4.000 ft) angebaut werden, von schlechter Qualität und nur zum Kochen geeignet sind. In Kwangtung, China, steigt der Baum auf etwa 800 Fuß (244 m).

Boden

Der Jackfruit-Baum gedeiht auf reichhaltigen, tiefgründigen Böden mittlerer oder offener Textur, in einigen Fällen auch auf tiefgründigen kiesigen oder lateritischen Böden. Er wächst auch, aber langsamer und nicht so hoch in flachem Kalkstein. In Indien sagt man, dass der Baum auf Sand hoch und dünn, auf steinigem Boden kurz und dick wächst. Er kann keine „nassen Füße“ vertragen. Wenn die Wurzeln mit Wasser in Berührung kommen, gedeiht der Baum nicht oder kann absterben.

Vermehrung

Die Vermehrung erfolgt in der Regel durch Samen, die nicht länger als einen Monat vor der Auspflanzung aufbewahrt werden können. Die Keimung dauert 3 bis 8 Wochen, wird aber durch Einweichen der Samen in Wasser für 24 Stunden beschleunigt. Das Einweichen in einer 10%igen Lösung von Gibberellinsäure führt zu einer 100%igen Keimung. Die Samen können an Ort und Stelle ausgesät werden oder in der Baumschule gekeimt und umgesetzt werden, wenn nicht mehr als 4 Blätter erschienen sind. Ein fortgeschrittener Sämling mit seiner langen und empfindlichen Pfahlwurzel ist wirklich schwer erfolgreich zu verpflanzen. Knospungs- und Veredelungsversuche waren in der Regel erfolglos, obwohl Ochse die maßgeschneiderte Forkert-Methode der Knospung für machbar hält. Als Unterlage können entweder Jackfruit- oder Champedak-Sämlinge (siehe oben) dienen und die Veredelung kann zu jeder Jahreszeit durchgeführt werden. Die Pfropfung wurde bereits praktiziert und befürwortet, birgt jedoch das gleiche Problem wie die Verpflanzung nach der Trennung von der Edelreisunterlage. Um dies zu vermeiden und dennoch eine gleichmäßig frühe Fruchtbildung von anerkannter Qualität zu erreichen, werden in Indien mit Hilfe von entwicklungsfördernden Hormonen erzeugte Luftschichten verbreitet. In Florida wurden Stecklinge aus jungem Holz unter Nebel bewurzelt. An der Universität Kalkutta wurden Stecklinge nur mit erzwungenen und etiolierten Trieben, die mit Indolbuttersäure (idealerweise 5.000 mg/l) behandelt und unter Nebel gehalten wurden, erfolgreich bewurzelt. Versuche mit Gewebekulturen wurden am Indian Institute of Horticultural Research, Bangalore, durchgeführt.

Kultur

Das Einweichen von einmonatigen Sämlingen in einer Gibberellinsäureoption (25-200 ppm) verbessert die Triebentwicklung. Gibberellinsäure-Spray und -Paste steigern das Wurzelwachstum. In Plantagen werden die Bäume in einem Abstand von 9-12 m (30 bis 40 Fuß) gepflanzt. Junge Anpflanzungen müssen vor Sonnenbrand und vor Weidetieren, Hasen, Rehen usw. geschützt werden. Die Samen auf dem Feld könnten von Ratten gefressen werden. Firminger beschreibt die kuriose Praxis, einen jungen Setzling in einem 0,9 bis 1,2 m (3 bis 4 ft) hohen Bambusrohr aufzuziehen und dann den biegsamen Stamm unter der Erde zu biegen und zu wickeln, wobei sich nur die Idee bewährt. Es heißt, dass eine solche Pflanze in 5 Jahren große und feine Früchte an der unterirdischen Spirale hervorbringt. In Travancore wird die gesamte Frucht vergraben, die vielen Sämlinge, die daraus entstehen, werden mit Stroh zusammengebunden und verschmelzen langsam zu einem Baum, der in 6 bis 7 Jahren trägt. Die Sämlinge brauchen normalerweise 4 bis 14 Jahre, um Früchte zu tragen, obwohl bestimmte frühreife Sorten bereits nach 2 1/2 bis 3 1/2 Jahren tragen. Die Jackfruit wächst ziemlich schnell und erreicht in Ceylon in zwanzig Jahren eine Höhe von 17,5 m (58 ft) und einen Stammumfang von 70 cm (28 in). Es heißt, dass sie bis zu 100 Jahre alt werden kann. Die Produktivität nimmt jedoch mit zunehmendem Alter ab. In Thailand wird empfohlen, alle 10 Jahre eine neue Reihe zu pflanzen, damit 20 Jahre alte Bäume konsequent aus der Plantage entfernt und durch eine neue Generation ersetzt werden können. Dem Düngebedarf der Bäume wurde bisher wenig Aufmerksamkeit geschenkt. In Indien wurden sogar extreme Anzeichen von Manganmangel beobachtet.

Nach der Ernte können die fruchttragenden Zweige bis zum Stamm oder Ast abgeschnitten werden, um die Blüte in der nächsten Saison auszulösen. Im Cachar-Distrikt in Assam soll die Produktion weiblicher Blüten gefördert werden, indem man den Baum mit einem Beil aufschlitzt, wobei die Triebe aus den Verletzungen hervortreten; und die Zweige werden alle 3 bis 4 Jahre gekappt, um die Fruchtbarkeit zu erhalten. Andererseits haben Untersuchungen an der Universität von Kalyani, Westbengalen, ergeben, dass weder das Anritzen noch das Beschneiden der Triebe den Fruchtansatz erhöht. Das Beringen verbessert den Fruchtansatz nur im ersten Jahr, während die Produktion im zweiten Jahr abnimmt.

Saison

In Asien reifen Jackfruits vor allem von März bis Juni, April bis September oder Juni bis August, je nach Klimaregion, mit einigen Ernten außerhalb der Saison von September bis Dezember oder ein paar Früchten zu anderen Zeiten des Jahres. Auf den Westindischen Inseln habe ich tatsächlich viele gesehen, die im Juni reifen; in Florida ist die Saison im Spätsommer und Herbst. [4]

Ist Jackfruit gesund?

Wie viele andere Früchte enthält auch die Jackfruit einige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und sehr wenig Fett. Ein 100-Gramm-Teil der Jackfruit hat:.

• 95 Kalorien.
• 2 Gramm Eiweiß.
• 6 Gramm Fett.
• 3 Gramm Ballaststoffe.

Jackfruit enthält ebenfalls Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die der Gesundheit zugute kommen. Sie ist eine großartige Quelle für:.

• Vitamin C.
• Pyridoxin (Vitamin B6).
• Niacin (Vitamin B3).
• Riboflavin (Vitamin B2).
• Folsäure (Vitamin B9).

“ Die Mischung aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien kann der Herzgesundheit zugute kommen“, erklärt Ilic. „Jackfruit enthält außerdem Flavonoide und Lignane, Pflanzenstoffe, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können.“

Die gesundheitlichen Vorteile der Jackfruit sind keine brandneue Entdeckung. „Schon in der Antike wurde die Jackfruit als Medizin verwendet“, sagt Ilic. „In der Volksmedizin, wo die Jackfruit angebaut wird, hat man sie wegen ihrer antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften verwendet. Es gibt jedoch keine großen Studien, die den medizinischen Wert der Jackfrucht belegen, daher sollten Sie sie nicht zur Behandlung von Krankheiten verwenden.

Jackfruit als veganes „Pulled Pork“

Wenn die Jackfruit unreif ist, hat sie einen neutralen Geschmack, der sich gut mit leckeren Gerichten kombinieren lässt. Sie können unreife Jackfruit in vegetarischem Curry und anstelle von Tofu oder Kichererbsen verwenden.

Der größte Ruhm der Jackfruit ist jedoch ihre Fähigkeit, ein Grillfleischsandwich zu imitieren. „Jackfruit ist aufgrund ihrer zähen Textur ein hervorragender veganer Ersatz für Pulled Pork oder Hühnchen“, sagt Ilic. „Sie hat weniger als 3 Gramm Eiweiß pro Tasse und ist damit viel eiweißärmer als Fleisch. Denken Sie daran, wenn Sie die Proteinquellen in Ihrer Ernährung berücksichtigen.

Versuchen Sie, Pakete zu finden, die Jackfruit als „jung“ oder „in Salzlake verpackt“ kennzeichnen. Diese Begriffe deuten darauf hin, dass sie noch nicht reif ist und sich als Fleischersatz eignet.

Reife Jackfruit: süß und fruchtig

Reife Jackfruits haben einen süßen, tropischen Fruchtgeschmack, der sich gut als Leckerbissen oder als Beitrag zu süßen Mahlzeiten eignet. Wenn sie reif ist, schmeckt sie wie andere tropische Früchte, wie Banane, Mango oder Ananas.

Wenn Sie reife Jackfruit probieren, verwenden Sie sie wie jede andere tropische Frucht. Servieren Sie sie als gesundes Dessert oder fügen Sie sie einem Smoothie hinzu. [5]

Eine nachhaltige Option für eine wachsende Welt

Mit ihrer Größe, ihrer Nährstoffdichte und ihrem ansprechenden Geschmack könnte die Jackfruit eine der vielversprechendsten Angebote für eine nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Jackfruit könnte eine der vielversprechendsten Lösungen für die nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Ausnahmsweise kann ein Jackfruit-Baum in einem Jahr etwa 100 bis 200 Früchte hervorbringen.

Im Vergleich zu den umfangreichen Land- und Wasserressourcen, die für die Fleischproduktion erforderlich sind, ist die Jackfruit als weltweite Nahrungsquelle sogar noch effizienter.

Danielle Nierenberg, Präsidentin von Food Tank, das sich mit nachhaltiger Landwirtschaft befasst, sagte dem Guardian über die Jackfruit Folgendes:.

“ Sie ist leicht anzubauen. Sie übersteht Schädlinge, Krankheiten und Hitze. Sie ist dürreresistent. Sie erfüllt die Anforderungen, die Landwirte an die Nahrungsmittelproduktion stellen, wenn sie mit vielen Herausforderungen unter veränderten Umweltbedingungen zu kämpfen haben.“.

Die Wissenschaftler wollen auch den Verzehr von Jackfruit in Indien steigern, wo das Nahrungsmittel in Ungnade gefallen ist und oft verschwendet wird. Wenn die Jackfrucht wieder zu einem bevorzugten Grundnahrungsmittel wird, könnte sie dazu beitragen, unzählige Menschen zu ernähren, die mit Ernährungsunsicherheit zu kämpfen haben. [6]

Gesundheitliche Vorteile

Die Nährstoffe in der Jackfruit können dazu beitragen, Ihr Risiko für einige Gesundheitsprobleme zu verringern, darunter:.

Verstopfung. Jackfruit ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihren Stuhlgang regelmäßig halten.

Geschwüre. Die natürlichen Chemikalien in der Jackfruit können die Bildung von Geschwüren im Magen verhindern.

Diabetes. Ihr Körper verdaut und nimmt Jackfruit langsamer auf als einige andere Nahrungsmittel. Das bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt, wie dies beim Verzehr anderer Früchte der Fall sein kann. Eine Studie hat ergeben, dass Jackfruit-Extrakt Menschen mit Diabetes die Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels erheblich erleichtert.

Hoher Blutdruck. Das in dieser tropischen Frucht enthaltene Kalium könnte dazu beitragen, Ihren hohen Blutdruck zu senken, was Herzkrankheiten, Schlaganfällen und Knochenschwund vorbeugen kann.

Hautprobleme. Der hohe Gehalt an Vitamin C in der Jackfruit kann dazu beitragen, Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Sie benötigen viel von diesem Nährstoff, um Ihre Haut gesund und stark zu halten.

Krebs: Phytonährstoffe, wie sie in der Jackfruit enthalten sind, sind natürliche Substanzen, die Krebs bekämpfen können, indem sie beispielsweise die Bildung von Krebszellen in Ihrem Körper verhindern. [7]

Negative Auswirkungen

Es ist nicht geklärt, ob Jackfruit sicher ist, wenn sie als Medikament eingenommen wird. Jackfruit-Extrakt kann Schläfrigkeit auslösen.

Besondere Maßnahmen & Warnhinweise

Schwangerschaft und Stillzeit: Über die Verwendung von Jackfruit während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist nur unzureichend etwas bekannt. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.

Allergie gegen Birkenpollen: Manche Menschen, die gegen Birkenpollen allergisch sind, können auch auf Jackfruit allergisch sein. Menschen, die allergisch gegen Birkenpollen sind, müssen Jackfruit mit Vorsicht verwenden.

Diabetes: Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Es besteht die Sorge, dass sie die Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes beeinträchtigen könnte. Die Dosierung der Diabetes-Medikamente muss möglicherweise angepasst werden.

Chirurgie: Jackfruit kann zu übermäßiger Schläfrigkeit führen, wenn sie mit Medikamenten kombiniert wird, die während und nach einer chirurgischen Behandlung eingenommen werden. Beenden Sie die Einnahme von Jackfruit mindestens 2 Wochen vor einem chirurgischen Eingriff.

Wechselwirkungen

• Medikamente für Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) Interaktions-Ranking: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination.

Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

• Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden ebenfalls zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Wenn Sie Jackfruit zusammen mit Diabetes-Medikamenten einnehmen, kann Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig sein. Überprüfen Sie Ihren Blutzuckerspiegel genau. Möglicherweise muss die Dosis Ihres Diabetes-Medikaments geändert werden.
• Einige Medikamente, die für Diabetes verwendet werden, bestehen aus Glimepirid (Amaryl), Glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und anderen.
• Sedativa (ZNS-Depressiva) Wechselwirkungsgrad: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
• Jackfruit kann Schläfrigkeit und Müdigkeit auslösen. Medikamente, die Schläfrigkeit auslösen, werden als Sedativa bezeichnet. Die Einnahme von Jackfruit zusätzlich zu beruhigenden Medikamenten kann zu übermäßiger Schläfrigkeit führen.
• Einige sedierende Medikamente bestehen aus Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und anderen.

Dosierung

Die geeignete Dosierung von Jackfruit zur Behandlung hängt von verschiedenen Aspekten ab, wie dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und einer Reihe anderer Bedingungen. Derzeit liegen keine ausreichenden wissenschaftlichen Daten vor, um eine angemessene Dosierung für Jackfruit zu bestimmen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass eine sorgfältige Einnahme wichtig sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Produktetiketten zu befolgen und konsultieren Sie vor der Anwendung Ihren Apotheker oder Arzt oder einen anderen Gesundheitsspezialisten. [8]

Bitte beachten Sie:

Die Frucht wird insbesondere nicht für Personen empfohlen, die auf Birkenpollen allergisch reagieren. Der Verzehr der Frucht wird auch nicht für Menschen empfohlen, die an Blutkrankheiten leiden, da sie die Blutgerinnung erhöhen kann. Normalerweise ist die Frucht gut für Diabetiker geeignet, aber sie kann sogar zu einer Veränderung der Glukosetoleranz führen. Aus diesem Grund sollten Diabetiker Jackfruit nur in begrenzten Mengen konsumieren. [9]

Fazit

Jackfruit ist aus vielen Gründen sehr gut für Sie.

Sie ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, die in einer verbesserten Kontrolle des Blutzuckerspiegels bestehen.

Sie können Jackfruit schnell in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie sie pur oder in verschiedenen Gerichten verzehren. Sie ist eine hervorragende Fleischalternative in vegetarischen und veganen Rezepten.

Frische Jackfruit ist am einfachsten zu finden, wenn sie in den Sommermonaten Saison hat, aber Sie können Jackfruit in Dosen das ganze Jahr über in vielen Lebensmittelgeschäften finden.

Es ist einen Versuch wert, Jackfruit in Ihren Speiseplan aufzunehmen, denn sie ist sehr gesund und ein besonderes Lebensmittel, das es zu entdecken gilt [10]. […]

Empfehlungen

1. https://www.tasteofhome.com/article/what-is-jackfruit/
2. https://food52.com/blog/24821-what-is-jackfruit
3. https://www.foodunfolded.com/article/jackfruit-how-its-grown
4. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/jackfruit_ars.html
5. https://health.clevelandclinic.org/what-is-jackfruit-and-is-it-healthy/
6. https://foodrevolution.org/blog/what-is-jackfruit/
7. https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jackfruit
8. https://www.emedicinehealth.com/jackfruit/vitamins-supplements.htm
9. https://www.lybrate.com/topic/jackfruit-kathal-benefits-and-side-effects
10. https://www.healthline.com/nutrition/jackfruit-benefits