Jod

Jod ist ein wesentlicher Bestandteil der Schilddrüsenhormone, die für eine regelmäßige Entwicklung und Förderung, insbesondere des Gehirns und des zentralen Nervensystems, erforderlich sind. Ein Mangel an Jod in der Ernährung ist weltweit der häufigste Grund für vermeidbare geistige Behinderungen. [1]

Hintergrund

Jod wurde erstmals 1811 von Barnard Courtois, einem französischen Chemiker, bei der Extraktion von Kalium und Salz aus Seegrasasche entdeckt. Als er versehentlich Schwefelsäure hinzufügte, entwickelte sich aus der Masse eine violettfarbene Wolke. Das entstehende Gas kondensierte zu dunklen Kristallen – das erste Vorkommen von beobachtetem starkem Jod. [2]

Zufall und Verbreitung

Jod kommt in der Natur nie ungebunden vor und ist auch nicht ausreichend konzentriert, um unabhängige Mineralien zu bilden. Es kommt im Meerwasser vor, allerdings in geringer Menge als Iodid-Ion, I -, und zwar in einem Umfang von etwa 50 mg pro metrischer Ladung (0,0016 Unzen pro Haufen) Meerwasser. Es wird auch in Algen, Austern und Kabeljauleber gebildet. Natriumjodat (NaIO3) ist in rohem Chilesalpeter (Salpeter, NaNO3) enthalten. Der menschliche Körper enthält Jod in der Verbindung Thyroxin, die in der Schilddrüse produziert wird.

Das einzige natürlich vorkommende Isotop des Jods ist das stabile Jod-127. Ein außergewöhnlich nützliches radioaktives Isotop ist Jod-131, das eine Halbwertszeit von acht Tagen hat. Es wird in der Medizin eingesetzt, um die Schilddrüsenfunktion zu überwachen, Kropf und Schilddrüsenkrebs zu behandeln und Tumore im Gehirn und in der Leber zu lokalisieren. Es wird auch bei Untersuchungen eingesetzt, um den Verlauf von Stoffen im Stoffwechsel zu verfolgen. Eine Reihe von Jodverbindungen werden als Kontrastmittel in der diagnostischen Radiologie eingesetzt. In wässriger Lösung erzeugen selbst kleinste Mengen Jod in Gegenwart von Stärke eine blauschwarze Farbe. [3]

Wahrheiten über Jod

Jod ist ein essentielles Element, das für das Leben benötigt wird. Es ist am besten bekannt für seine wichtige Funktion bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen beim Menschen und bei allen Wirbeltieren. Jodmangel kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, darunter Kropf (vergrößerte Schilddrüse), geistige Behinderung und Kretinismus.

In reiner Form ist Jod ein glänzendes violett-schwarzes Nichtmetall, das unter Grundbedingungen fest ist. Es sublimiert (geht von einem festen in einen gasförmigen Zustand über und umgeht dabei eine flüssige Form) schnell und setzt einen violetten Dampf frei. Obwohl es technisch gesehen ein Nichtmetall ist, weist es einige Metalleigenschaften auf.

Jod wird als Halogen eingestuft – eine Untergruppe von chemisch sehr reaktionsfähigen Aspekten (Gruppe 17 in der Tabelle der Elemente), die in der Umwelt als Stoffe und nicht als reine Komponenten vorkommen. Zu den anderen Halogenen gehören Fluor (F), Chlor (Cl), Brom (Br) und Astatin (At). Der Begriff Halogen bedeutet „salzproduzierend“. Wenn diese Elemente mit Metallen reagieren, bilden sie eine Vielzahl von Salzen, wie z.B. Kalziumfluorid, Natriumchlorid (Kochsalz), Silberbromid und Kaliumjodid.

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Jodgas

Jod kann zu einem violett-rosa Gas sublimieren.

Jod ist ein essentielles Element, das für das Leben notwendig ist. Am bekanntesten ist es für die wichtige Funktion, die es bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen beim Menschen und bei allen Wirbeltieren spielt. Jodmangel kann zu ernsten Gesundheitsproblemen führen, wie z.B. Kropf (vergrößerte Schilddrüse), geistige Behinderung und Kretinismus.

Als reines Element ist Jod ein glänzendes violett-schwarzes Nichtmetall, das unter Standardbedingungen fest ist. Es sublimiert (geht von einem festen in einen gasförmigen Zustand über und umgeht dabei eine flüssige Form) schnell und setzt einen violetten Dampf frei. Obwohl es technisch gesehen ein Nichtmetall ist, weist es einige metallische Eigenschaften auf.

Jod gehört zu den Halogenen, einer Untergruppe von chemisch extrem reaktiven Elementen (Gruppe 17 des Periodensystems), die in der Umwelt in Form von Verbindungen und nicht als reine Aspekte vorkommen. Zu den anderen Halogenen gehören Fluor (F), Chlor (Cl), Brom (Br) und Astatin (At). Der Begriff Halogen bedeutet „salzproduzierend“. Wenn diese Elemente mit Metallen reagieren, bilden sie eine breite Palette von Salzen, wie z.B. Kalziumfluorid, Natriumchlorid (Kochsalz), Silberbromid und Kaliumjodid.

Jod ist das am wenigsten reaktive der Halogene und auch das elektropositivste, was bedeutet, dass es dazu neigt, Elektronen zu verlieren und während der Kettenreaktion positive Ionen zu bilden. Es ist auch das schwerste und am wenigsten häufig vorkommende der beständigen Halogene. Es gibt 30 anerkannte Isotope von Jod, von denen jedoch nur eines natürlich vorkommt (I-127).

Jod hat eine Reihe industrieller Anwendungen und ist in einer Vielzahl von Arzneimitteln, Desinfektionsmitteln, Tinten und Farbstoffen, Treibern, Fotochemikalien und Tierfutterzusätzen enthalten. In der Medizin spielt es eine besonders wichtige Rolle. So werden Jodverbindungen häufig zur Sterilisation und Wundreinigung sowie als internes Kontrastmittel in bildgebenden Verfahren wie der Computertomographie (CT), der Radiographie und der Fluoroskopie eingesetzt. Das radioaktive Isotop Jod-131 wird auch zur Behandlung von Schilddrüsenkrebs eingesetzt.

Spurenelement

Nach Angaben der World Iodine Association (WIA) bestehen etwa 99,6 Prozent der Masse der Erde aus einer Mischung von 32 chemischen Elementen. Die verbleibenden 0,4 Prozent verteilen sich auf 64 Elemente, die alle in Spuren vorhanden sind. Jod ist die 61. Komponente in Bezug auf die Häufigkeit, was es nicht nur zu einem der am wenigsten häufig vorkommenden nichtmetallischen Aspekte der Welt macht, sondern auch zu einem der seltensten Elemente, die für das Leben benötigt werden.

Obwohl Jod nicht besonders häufig vorkommt, ist es in Spuren fast überall zu finden: im Wasser, im Boden, in Gesteinen, Pflanzen, Tieren und Menschen. Das Meerwasser ist die größte Jodreserve und enthält etwa 34,5 Millionen Partien. Die Konzentrationen sind jedoch so gering – sie bewegen sich zwischen 50 und 60 Teilen pro Milliarde (ppb) -, dass eine direkte Gewinnung nicht sinnvoll ist. Flüsse enthalten weniger Jod, nämlich etwa 5 ppb, so Lenntech Water Treatment Solutions aus Dänemark.

Der größte Teil des industriellen Jods der Welt wird aus Salzwasser (stark salzgesättigtes Wasser) in Verbindung mit Gasbohrungen in Japan und aus Caliche-Erz gewonnen, das in der Atacama-Wüste im Norden Chiles abgebaut wird. In den Vereinigten Staaten wird Jod aus Tiefbrunnensole im Norden Oklahomas gewonnen.

Fakten im Überblick

• Atomzahl (Anzahl der Protonen im Atomkern): 53
• Atomisches Zeichen (im Periodensystem der Elemente): I
• Atomgewicht (typische Masse des Atoms): 126.90447
• Dichte: 4,93 Gramm pro Kubikzentimeter
• Phase bei Raumtemperatur: Stark
• Schmelzpunkt: 236,7 Grad Fahrenheit (113,7 Grad Celsius)
• Siedepunkt: 363.9 F (184.4 C)
• Vielfalt an Isotopen (Atome desselben Bestandteils mit einer unterschiedlichen Anzahl von Neutronen): 37 anerkannte Isotope; ein beständiges (I-127)

Wer hat es verstanden?

Das allererste jodierte Speisesalz wurde 1924 in Michigan verkauft. Davor erhielten die meisten Menschen, die an den Küsten lebten, noch reichlich Jod, einfach weil sie sich in der Nähe des Meeres und des Meeresbodens aufhielten. Menschen, die weiter im Landesinneren lebten, hatten jedoch oft einen Jodmangel, was zu einem erhöhten Auftreten von Kropf führte. Sobald der Zusammenhang zwischen Jodmangel und Kropf festgestellt wurde, begannen die Gesundheitsbehörden nach Methoden zu suchen, um das Problem zu lindern – was schließlich zu Jodsalz führte.

Jod ist ein hervorragender Test für Stärke, denn es färbt sich tiefblau, wenn es mit ihr in Berührung kommt.

Die Fotografie war die erste geschäftliche Nutzung von Jod. Im Jahr 1839 erfand Louis Daguerre eine Technik zur Herstellung von Bildern, den sogenannten Daguerreotypien, auf dünnen Metallplatten.

Auch Tiere können aufgrund von Jodmangel einen Kropf bekommen. Es ist nicht ungewöhnlich, Kröpfe bei Hunden, Rindern, Ziegen, Vögeln und Fischen zu sehen.

Jod ist ein Bestandteil des nuklearen Fallouts, des immer wiederkehrenden radioaktiven Produkts, das nach einer Atomexplosion vom Himmel fällt. Für Menschen in einem radioaktiven Gebiet besteht weiterhin die Gefahr, Jod einzuatmen oder zu verzehren, das in großen Mengen extrem gefährlich ist. [4]

Verwendung von Jod

Jod gilt als ein wichtiger Mineralstoff für unseren Körper. Besonders wichtig ist es während der Schwangerschaft, und die Jodzufuhr im Mutterleib kann sogar dazu beitragen, bestimmte Gesundheitsstörungen im späteren Leben zu verhindern.

Im Folgenden finden Sie eine Liste mit einigen der wichtigsten Verwendungen und deren Nutzen für den Körper.

1. Förderung der Schilddrüsengesundheit

Jod spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Schilddrüse. Ihre Schilddrüse, die sich an der Basis Ihres Halses befindet, hilft bei der Steuerung der Produktion von Hormonstoffen. Diese Hormone steuern Ihren Stoffwechsel, die Gesundheit Ihres Herzens und vieles mehr.

Um Schilddrüsenhormone zu bilden, nimmt Ihre Schilddrüse einen bestimmten Anteil an Jod auf. Ohne Jod kann die Produktion von Schilddrüsenhormonen abnehmen. Eine „niedrige“ oder unteraktive Schilddrüse kann zu einem Zustand führen, der Hypothyreose genannt wird.

Angesichts der weiten Verfügbarkeit von Jod in westlichen Ernährungsplänen wird die Schilddrüsengesundheit in den Vereinigten Staaten in der Regel nicht durch einen niedrigen Jodspiegel beeinträchtigt.

Sie können genügend Jod über Ihre Ernährung aufnehmen, indem Sie Milchprodukte, angereicherte Lebensmittel und Fisch aus dem Meer essen. Jod ist auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, die in natürlich jodhaltigem Boden wachsen. Sie können das Mineral auch erhalten, indem Sie Ihre Nahrung mit Jodsalz würzen.

Während Jod die Gesundheit der Schilddrüse insgesamt fördert, kann zu viel Jod negative Auswirkungen auf die Schilddrüse haben. Deshalb sollten Sie Jodpräparate nicht ohne die Empfehlung Ihres Arztes einnehmen.

2. Verringerung der Gefahr für einige Strumaarten

Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse. Ihre Schilddrüse kann entweder durch eine Hypothyreose oder eine Hyperthyreose vergrößert sein. Eine Hyperthyreose ist eine Überfunktion der Schilddrüse.

Nicht krebsbedingte Schilddrüsenveränderungen (Zysten) können ebenfalls eine Vergrößerung der Schilddrüse verursachen.

In einigen Fällen bildet sich ein Kropf als direkte Reaktion auf Jodmangel. Dies ist weltweit der typischste Grund für einen Kropf, obwohl er in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern mit Zugang zu jodhaltigen Lebensmitteln nicht so häufig vorkommt.

Jodbedingte Struma kann durch die Aufnahme von jodhaltigen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln in den Ernährungsplan rückgängig gemacht werden.

3. Umgang mit einer Schilddrüsenüberfunktion

Ihr Arzt kann Ihnen zur Behandlung einer Schilddrüsenüberfunktion eine besondere Art von Jod vorschlagen, das so genannte radioaktive Jod. Dieses Medikament, auch Radiojod genannt, wird über den Mund eingenommen. Es wird verwendet, um überzählige Schilddrüsenzellen zu zerstören und so die extremen Mengen an Schilddrüsenhormonen zu reduzieren.

Die Gefahr bei radioaktivem Jod ist, dass es zu viele Schilddrüsenzellen zerstören kann. Dadurch kann die Menge der Hormonproduktion sinken, was zu einer Schilddrüsenunterfunktion führt. Aus diesem Grund wird radioaktives Jod in der Regel erst dann empfohlen, wenn Medikamente gegen die Schilddrüse tatsächlich versagt haben.

Radioaktives Jod ist nicht das Gleiche wie Jodpräparate. Sie dürfen niemals Jodpräparate gegen Hyperthyreose einnehmen.

4. Behandlung von Schilddrüsenkrebs

Radiojod kann ebenfalls eine mögliche Behandlungsalternative für Schilddrüsenkrebs sein. Es funktioniert auf ähnliche Weise wie die Behandlung einer Schilddrüsenüberfunktion.

Wenn Sie radioaktives Jod oral einnehmen, zerstört das Medikament Schilddrüsenzellen, darunter auch bösartige Zellen. Es kann als Behandlung nach einer Schilddrüsenoperation eingesetzt werden, um sicherzustellen, dass alle bösartigen Zellen aus dem Körper entfernt worden sind.

Nach Angaben der American Cancer Society erhöht eine Behandlung mit radioaktivem Jod die Überlebenschancen von Menschen mit Schilddrüsenkrebs erheblich.

5. Neuroentwicklung während der Schwangerschaft

In der Schwangerschaft benötigen Sie mehr Jod. Denn die Jodzufuhr während der Schwangerschaft steht in Zusammenhang mit der Gehirnentwicklung der Föten. In einer Untersuchung wurde festgestellt, dass Babys, deren Mütter während der Schwangerschaft einen Jodmangel hatten, mit hoher Wahrscheinlichkeit mit einem niedrigeren IQ und anderen intellektuellen Defiziten aufwachsen.

Die empfohlene Tagesdosis an Jod während der Schwangerschaft beträgt 220 mcg. Zum Vergleich: Die empfohlene Menge für nicht schwangere Erwachsene beträgt 150 mcg pro Tag.

Wenn Sie schwanger sind, fragen Sie Ihren Arzt nach einer Jodsupplementierung, insbesondere wenn Ihr Schwangerschaftsvitamin kein Jod enthält (was bei vielen der Fall ist). Jodpräparate können auch notwendig sein, wenn Sie einen Mangel an diesem Mineral haben.

Auch wenn Sie stillen, müssen Sie Ihre Jodzufuhr weiter überwachen. Die empfohlene tägliche Menge an Jod während der Stillzeit beträgt 290 mcg. Das liegt daran, dass das Jod, das Sie über Ihre Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, über die Muttermilch auf Ihr stillendes Baby übertragen wird. Dies ist eine wichtige Phase für die Entwicklung des Gehirns, daher benötigen Säuglinge täglich 110 mcg, bis sie 6 Monate alt sind.

6. Verbesserung der kognitiven Funktion

Die gleichen neurologischen Vorteile, die Jod in der Schwangerschaft bietet, können auch in der Jugend zu einer gesunden Gehirnfunktion führen. Das bedeutet auch, dass die Gefahr einer geistigen Beeinträchtigung verringert wird.

Wahrscheinlich bekommt Ihr Kind über die Nahrung alles Jod, was es braucht. Wenn Sie jedoch Bedenken bezüglich der Jodzufuhr haben, sprechen Sie mit dem Kinderarzt.

7. Verbesserung des Geburtsgewichts

Wie bei der Entwicklung des Gehirns wird Jod während der Schwangerschaft mit einem gesunden Geburtsgewicht in Verbindung gebracht. In einer Forschungsstudie mit schwangeren Frauen, die an einem Kropf litten, wurde festgestellt, dass die tägliche Einnahme von 400 mg Jod über einen Zeitraum von 6 bis 8 Wochen dazu beitrug, den mit Jodmangel verbundenen Kropf zu beseitigen. Im Gegenzug verbesserte sich das Geburtsgewicht der Neugeborenen insgesamt.

Die Jodzufuhr kann sich zwar auf das Geburtsgewicht und die Gesamtentwicklung eines Kindes auswirken, aber es ist zu beachten, dass sich die oben genannte Studie auf Frauen in Entwicklungsgebieten konzentrierte, die derzeit einen Eisenmangel haben.

Sofern Ihr Arzt bei Ihnen nicht einen Jodmangel festgestellt hat, wird die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln das Geburtsgewicht Ihres Kindes wahrscheinlich nicht beeinflussen. Die unnötige Einnahme von Jod kann sogar zu gesundheitlichen Problemen führen.

8. Kann die Behandlung der fibrozystischen Brusterkrankung unterstützen

Es ist möglich, dass Jodpräparate oder Medikamente bei der Behandlung der fibrozystischen Brusterkrankung helfen können. Diese nicht-krebsartige Erkrankung ist typisch für Frauen im fortpflanzungsfähigen Alter und kann zu unangenehmen Knoten in der Brust führen.

Obwohl es einige Hinweise darauf gibt, dass Jod bei fibrozystischen Brustzysten helfen kann, sollten Sie nicht versuchen, sich selbst zu behandeln. Nehmen Sie Jod bei dieser Erkrankung nur ein, wenn Ihr Arzt es ausdrücklich empfiehlt. Andernfalls besteht die Gefahr einer Jodtoxizität, die unerwünschte Wirkungen haben kann.

9. Wasser desinfizieren

Jod ist nur eine Methode der Wasserdesinfektion. Dies kann besonders praktisch sein, wenn Sie aufgrund von Reisen oder den Auswirkungen einer Naturkatastrophe keinen Zugang zu Trinkwasser haben.

Zweiprozentige flüssige Jodtinktur kann dem Wasser in Schritten von fünf Tropfen auf einen Liter klares Wasser zugesetzt werden. Wenn das Wasser trüb ist, geben Sie 10 Tropfen pro Liter hinzu.

Jodtabletten können ebenfalls verwendet werden, wobei die Anweisungen je nach Hersteller variieren können.

Trotz der Rolle, die Jod bei der Desinfektion des Trinkwassers spielen kann, gibt es auch einige Bedenken, dass es die Gesamtjodaufnahme beim Menschen erhöhen und zu ungünstigen gesundheitlichen Auswirkungen führen kann. Die Gesamtjodzufuhr sollte 2 mg pro Tag nicht überschreiten.

10. Sicherheit vor nuklearem Fallout

Für den Fall eines nuklearen Notfalls empfehlen die Centers for Illness Control and Avoidance die Verwendung von Kaliumjodid (KI), um die Schilddrüse vor Strahlenschäden zu schützen. Diese werden in Tabletten- und Flüssiglösungen angeboten.

Die Einnahme von KI ist zwar nicht völlig idiotensicher, aber je schneller KI eingenommen wird, desto besser dürfte die Schilddrüse im Falle eines solchen Notfalls geschützt sein.

Es gibt ernsthafte Gefahren im Zusammenhang mit KI, darunter Darmverstimmungen, Schwellungen und allergische Reaktionen. Sie haben ebenfalls ein erhöhtes Risiko für Schilddrüsenerkrankungen. Ihr Risiko für Probleme ist größer, wenn Sie bereits eine Schilddrüsenerkrankung haben.

11. Behandlung von Infektionen

Jod kann topisch in flüssiger Form zur Behandlung und Vermeidung von Infektionen eingesetzt werden. Es wirkt, indem es Keime in der Umgebung von leichten Schnitt- und Schürfwunden abtötet.

Topisches Jod sollte nicht bei Neugeborenen angewendet werden. Es darf auch nicht für tiefe Wunden, Tierbisse oder Verbrennungen verwendet werden.

Befolgen Sie die Anweisungen auf der Produktverpackung für die Dosierung und verwenden Sie es nicht länger als 10 Tage, es sei denn, Ihr Arzt hat es Ihnen empfohlen. [5]

Hilfsmittel zur Erhöhung des Jodspiegels

1. Denken Sie an Salz

Die Umstellung auf Meersalz ist eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie es mit dem Jod nicht übertreiben. Meersalz enthält zwar eine kleine Menge natürlich vorkommenden Jods, aber nicht genug, um Ihren Gesamtjodspiegel signifikant zu beeinflussen. Deshalb sollten Sie sich nicht darauf verlassen, wenn Sie mehr Jod in Ihre Ernährung aufnehmen wollen.

2. konzentrieren Sie sich auf jodhaltige Lebensmittel

Meeresgemüse wie Seetang, Dulse und Kelp sind ein oft ignoriertes Lebensmittel, das reich an Jod ist. Der Jodgehalt von Kelp ist himmelhoch. Mit bis zu 2.984 Mikrogramm hat er den höchsten Jodgehalt aller Meeresgemüse. Kombu, eine besondere Sorte von Kelp, hat den höchsten Jodgehalt.

Einige andere größere Jodquellen sind:.

• Kabeljau (3 Unzen) – 158 mcg
• Austern (3 oz.) – 93 mcg
• Ei (1 gekochtes) – 26 mcg

3. Ergänzungen

Die empfohlene Jodzufuhr variiert je nach Person, aber im Allgemeinen sollten Männer und Frauen täglich 150 mcg Jod zu sich nehmen und schwangere Frauen 220 mcg pro Tag. Wenn Sie feststellen, dass Sie Nahrungsergänzungsmittel benötigen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um die richtige Dosierung für Sie zu ermitteln. [6]

Anzeichen für Mangel und Toxizität

Mangel

Jod steuert den Stoffwechsel, d.h. die Umwandlung der aus der Nahrung gewonnenen Energie in Energie, um die Funktion und das Wachstum der Zellen zu unterstützen. Ein Mangel an Jod kann daher die typische Entwicklung und das Wachstum verhindern. Dies ist vor allem bei schwangeren Frauen und Kleinkindern bedenklich, bei denen es zu Fehlgeburten, Totgeburten, verkümmertem Wachstum und kognitiven Problemen (Schwierigkeiten beim Lesen, Schreiben, Sprechen, Problemlösen, sozialen Fähigkeiten) kommen kann. Bei Erwachsenen kann ein Jodmangel von weniger als 10-20 mcg pro Tag zu einer unzureichenden Produktion von Schilddrüsenhormonen führen, was als Hypothyreose bezeichnet wird und die normalen Stoffwechselfunktionen wie die Kontrolle von Herzfrequenz, Körpertemperatur und Körpergewicht stört. Eine Schwellung am Hals, der sogenannte Kropf, geht typischerweise mit einer Hypothyreose einher. Andere Anzeichen einer Hypothyreose sind:.

• Müdigkeit, Schläfrigkeit
• Schwäche
• Empfindlichkeit gegenüber Kälte
• Unregelmäßigkeiten
• Trockene Haut und Haare
• Gewichtszunahme

Zu den Risikopersonen für Jodmangel gehören Menschen, die kein Jodsalz oder jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel verwenden, schwangere Frauen, Veganer, die keine tierischen Nahrungsmittel zu sich nehmen, und Menschen, die in Gegenden mit geringem Jodgehalt im Boden leben (z.B. in Bergregionen).

Toxizität

Ein hoher Jodkonsum wird im Allgemeinen von vielen gesunden Menschen gut vertragen und verursacht keine Probleme. Dies wurde in Ländern wie Japan und Korea, die regelmäßig jodhaltige Algen verzehren, tatsächlich beobachtet. Einige Personen mit Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse oder mit einer Vorgeschichte von anhaltendem Jodmangel können jedoch bewusst zusätzliches Jod aufnehmen, was zu Jodmangelzuständen wie Hypothyreose und Kropf führt. Ein Überschuss an Jod kann ebenfalls zu einer übermäßigen Produktion von Schilddrüsenhormonen führen und eine Hyperthyreose auslösen. Anzeichen für diesen Zustand sind ein erhöhter Stoffwechsel, der die Gewichtsabnahme fördert, schneller oder unregelmäßiger Herzschlag, Zittern der Hände, Reizbarkeit, Müdigkeit und Schweißausbrüche. Oft kann schon eine geringe Erhöhung der Jodzufuhr über die Nahrung oberhalb der RDA bei empfindlichen Personen eine jodinduzierte Hyperthyreose auslösen.

Einige epidemiologische Forschungsstudien haben gezeigt, dass ein hoher Algenkonsum mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Arten von Schilddrüsenkrebs verbunden ist, insbesondere bei Frauen nach der Menopause, aber das genaue System ist unklar.

Ein übermäßiger Jodkonsum kann durch die Einnahme von hochdosierten Nahrungsergänzungsmitteln oder den Verzehr von bestimmten jodhaltigen Algen und Salzen entstehen. Schwere Jodvergiftungen sind selten, aber zu den Symptomen gehören Fieber, Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, ein brennendes Gefühl in Mund, Rachen und Magen und sogar Koma. [2] Kinder, Säuglinge, ältere Menschen und Menschen mit bestehenden Schilddrüsenerkrankungen sind besonders anfällig für Jodtoxizität und jodinduzierte Hypothyreose und Hyperthyreose.

Wussten Sie schon?

In den USA nehmen die Menschen den größten Teil ihres Jods mit der Nahrung auf, und zwar über Jodsalz und Milch.

Jodpräparate können mit bestimmten Blutdruckmedikamenten und Diuretika wie Lisinopril, Spironolacton und Amilorid in Wechselwirkung treten und eine gefährliche Anhäufung von Kalium im Blut, die Hyperkaliämie, auslösen.

Jod ist ein Wirkstoff, der vor einer Röntgenaufnahme oder Computertomographie (CT) eingenommen werden kann. Es hilft, die Strahlen zu absorbieren, so dass klarere Bilder von den Organen des Körpers zu sehen sind. [7]

Empfohlene Zufuhr

Die empfohlene Zufuhr von Jod ab dem Alter von 14 Jahren beträgt 150 Mikrogramm (mcg) für Männer und Frauen. Während der Schwangerschaft liegt sie bei 220 mcg und steigt in der Stillzeit auf 290 mcg.

Die beste Quelle für Jod ist die Nahrung.

Die Jodmenge in einem Lebensmittel hängt davon ab, wie viel Jod an der Produktionsquelle vorhanden ist.

Der Jodgehalt des Bodens, auf dem Pflanzen angebaut werden, oder der Boden, auf dem ein Tier zur Fleischgewinnung gezüchtet wird, wirkt sich auf die Jodmenge in der Nahrung aus. Erzeugnisse aus dem Meer sind eine ausgezeichnete Jodquelle.

Der Jodgehalt in Lebensmitteln hängt davon ab, woher sie stammen. In Gemüse und Obst kann er zwischen 10 mcg pro Kilogramm Trockengewicht und 1 Gramm liegen.

Aufgrund dieser Schwankungen ist der Jodgehalt in Lebensmitteln in der Regel ein ungefährer Wert. [8]

Extreme Mengen an Jod können schädlich sein

Eine zu hohe Jodzufuhr, zum Beispiel durch Nahrungsergänzungsmittel, kann einige der gleichen Probleme auslösen wie Jodmangel (z.B. Kropf). Die Menge an Jod, die als zu viel angesehen wird, und die Symptome, die dabei auftreten, können von Person zu Person unterschiedlich sein und hängen von den zugrunde liegenden gesundheitlichen Bedingungen ab.

Wenn Sie glauben, dass Sie mit Ihrer Ernährung nicht genügend Jod zu sich nehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem anerkannten Ernährungsberater, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. [9]

Wechselwirkungen

Mäßige Wechselwirkung.

Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination.

Amiodaron (Cordarone) zeigt Wechselwirkungen mit IODINE

Amiodaron besteht aus Jod. Die Einnahme von Jodpräparaten zusammen mit Amiodaron kann den Jodspiegel im Blut erhöhen. Zu viel Jod im Blut kann negative Effekte auslösen, die sich auf die Schilddrüse auswirken.

Lithium zeigt Wechselwirkungen mit Jod

Große Mengen an Jod können die Schilddrüsenfunktion verringern. Lithium kann ebenfalls die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Die Einnahme von Jod zusätzlich zu Lithium kann die Schilddrüsenfunktion übermäßig beeinträchtigen. Nehmen Sie keine großen Mengen an Jod ein, wenn Sie Lithium einnehmen.

Medikamente gegen eine Schilddrüsenüberfunktion (Antithyreotika) zeigen Wechselwirkungen mit Jod

Jod kann die Schilddrüsenfunktion erhöhen oder verringern. Die Einnahme von Jod zusammen mit Medikamenten gegen eine Schilddrüsenüberfunktion kann die Ergebnisse dieser Medikamente verändern. Nehmen Sie keine Jodpräparate ein, wenn Sie Medikamente gegen eine Schilddrüsenüberfunktion einnehmen, es sei denn, dies wird von einem Arzt empfohlen. [10]

Schlussfolgerung

Jod ist ein wichtiger Nährstoff. Menschen, die Zugang zu Jodsalz, Meeresfrüchten und bestimmten Gemüsesorten haben, können genügend Jod über ihre Ernährung aufnehmen.

Manchmal benötigen Sie vielleicht Jodpräparate, um die Gefahr eines Jodmangels zu verringern oder um bestimmte Erkrankungen wie eine Schilddrüsenunterfunktion oder einen Kropf zu behandeln.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihren speziellen Jodbedarf. [11]

Empfehlungen

1. https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/iodine
2. https://www.azom.com/article.aspx?ArticleID=7922
3. https://www.britannica.com/science/iodine#ref280158
4. https://www.livescience.com/37441-iodine.html
5. https://www.healthline.com/health/iodine-uses
6. https://www.justbobbi.com/diary/everything-you-need-to-know-about-iodine
7. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/iodine/
8. https://www.medicalnewstoday.com/articles/288471#recommended-intake-and-sources
9. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/iodine#iodine-in-food
10. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-35/iodine
11. https://www.healthline.com/health/iodine-uses#takeaway