Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus), auch indische Kresse genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Tropaeolaceae, die wegen ihrer ansprechenden Blätter und Blüten als Zierpflanze angebaut wird. Die Pflanze stammt aus den südamerikanischen Anden und gilt an einigen Orten außerhalb ihres ursprünglichen Verbreitungsgebiets als eingewanderte Art. Die pfeffrig schmeckenden Blätter und Blüten sind essbar und können in Salaten oder als florale Garnierung verwendet werden. Die jungen Blütenknospen und Früchte werden manchmal als Gewürz verwendet. Die Gattung Kapuzinerkresse ist nicht verwandt mit den Wasserkräutern der Familie der Brassicaceae.

Physikalische Beschreibung

Die Pflanze kann eine kompakte oder ausladende Form haben und mit etwas Hilfe klettern. Die leuchtend gelben, orangen oder roten Blüten sind trichterförmig und haben einen langen Sporn, der süßen Nektar enthält. Die großen grünen Blätter sind fast kreisförmig mit glatten oder gewellten Rändern. Sie sind peltate, was bedeutet, dass der Blattstiel in der Nähe der Mitte der unteren Blattoberfläche verbunden ist. Jedes der 3 Segmente der dreilappigen Frucht enthält einen einzelnen Samen. [1]

Lateinischer Name

Tropaeolum majus.

Haushalt

Tropaeolaceae.

Auch bekannt als

Indische Kresse, Mönchskresse.

Pflanzenart

Einjährige Kräuter.

Blütezeit

Mai – Juni.

Jahreszeiten

Herbst – Frühling.

Anforderungen

Maximale Höhe: 2′ Maximale Verbreitung: 3′ [2]

Geschichte

Die farbenfrohen, essbaren, schmetterlingsartigen Blüten der Kapuzinerkresse erfreuen seit Jahrhunderten Gartenliebhaber und Köche gleichermaßen. Zu verschiedenen Zeiten in ihrer Geschichte wurden sie als Gemüse, Kraut, Blume und sogar als Frucht betrachtet! Der Name Kapuzinerkresse leitet sich von den lateinischen Wörtern für Nase (nas) und Tortum (Drehung) ab und bezieht sich auf die Reaktion eines Menschen, wenn er die würzigen, bittersüßen Blätter probiert. Die Botaniker der Renaissance nannten sie nach der Brunnenkresse (nasturtium officinale auf Latein), die ähnlich schmeckt.

Die Kapuzinerkresse, die wir heute anbauen, stammt im Allgemeinen von 2 Arten ab, die aus Peru stammen. Die allererste, die von den spanischen Eroberern im späten 15. bis frühen 16. Jahrhundert nach Europa gebracht wurde, war Tropaeolum minus, eine halb rankende Rebe, die stimulierte, zart duftende orange-gelbe Blüten mit dunkelroten Bereichen auf den Blütenblättern und schildförmige Blätter trägt. Den Jesuitenmissionaren zufolge nutzten die Inkas die Kapuzinerkresse als Salatgemüse und als Heilpflanze. Im späten 17. Jahrhundert stellte ein holländischer Botaniker die größere, wüchsigere Tropaeolum majus vor, eine Kriechpflanze mit dunkleren orangefarbenen Blüten und runderen Blättern. Da spanische und holländische Kräuterkundige die Samen mit ihren Kollegen teilten, verbreiteten sich die ruhigen, duftenden und leicht zu züchtenden Pflanzen schnell in ganz Europa und Großbritannien.

Kapuzinerkresse war in Europa gemeinhin als indische Kresse oder als „Kapuzinerkresse“ bekannt, in Anlehnung an die Blütenform, die an die Kapuzengewänder der Mönche erinnert. Die Blätter beider Arten wurden in Salaten verzehrt; unreife Samen und Blütenknospen wurden eingelegt und dienten als Ersatz für Kapern. (Wir wissen heute, dass diese eingelegten Blütenknospen einen hohen Oxalsäuregehalt haben und daher nicht in großen Mengen verzehrt werden dürfen.)

Auch ihr dekorativer Wert wurde geschätzt: Die Blumen wurden in Sträußen verwendet und zur Verschönerung von Spalieren oder als Kaskade an Steinmauern gepflanzt. Besonders populär wurden sie, nachdem sie in den Palastbeeten des französischen Königs Louis XIV. gezeigt wurden.

Obwohl oft berichtet wird, dass die Kapuzinerkresse 1806 durch den Samenhändler Bernard McMahon aus Philadelphia in die USA eingeführt wurde, wurden sie hier bereits 1759 auf Tonband aufgezeichnet. Thomas Jefferson pflanzte sie mindestens ab 1774 in seinem Gemüsegarten in Monticello an. Interessanterweise stufte er sie in einem Eintrag in seinem Gartenbuch als eine Frucht neben anderen wie der Tomate ein, was darauf hindeutet, dass er die eingelegten Samen verzehrte. Viele Kapuzinerkressen, die zu dieser Zeit angebaut wurden, waren hochgewachsene, orangefarbene Sorten. Im Laufe des 19. Jahrhunderts brachten Züchter kleinere, kompaktere Sorten hervor, die sich gut in Gefäße einfügen oder einen lebhaften, weniger ausgedehnten Rand für Blumenbeete bilden. Es entstanden Sorten mit cremefarbenem und grünem Laub und die zinnoberrot blühende Kaiserin von Indien mit ihren auffallend kontrastierenden blau-grünen Blättern. Diese Entwicklungen verliefen parallel zu dem allmählichen Wandel im Verständnis der Kapuzinerkresse von einer essbaren und natürlichen Gartensäule zu einer Zierpflanze für die Landschaft. Monet ließ auf einem Spaziergang in Giverny große Schwaden davon pflanzen. Die Blüten und langlebigen Blätter waren in viktorianischen Arrangements und Tischgestecken beliebt. Die Kapuzinerkresse wurde aber auch weiterhin verzehrt und man ging davon aus, dass sie gegen Skorbut helfen würde, da die Blätter reichlich Vitamin C enthalten.

Spätere Beiträge zur Kapuzinerkresse-Zucht im 20. Jahrhundert bestehen in der Einführung von Sorten mit spornlosen, nach oben gerichteten Blüten und Blüten, die weiter über den Blättern schweben und sich ideal für Beete oder Kübel eignen. Inzwischen gibt es ein ganzes Spektrum an Blütenfarben, darunter auch Einzelfarben, die für die Landschaftsgestaltung hilfreich sind: hellgelb, golden, orange, ziegelrot, kirschrosa, lachsfarben, karminrot und dunkelmahagonifarben. Das jüngste Interesse an essbaren Blumen, Kräutern, dekorativen Gärten für die Küche und Erbstückblumen hat dazu beigetragen, dass ein komplettes Sortiment an alten und brandneuen Sorten für jede mögliche Verwendung verfügbar ist. [3]

20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse

Ich bin so begeistert von dieser Pflanze. Ich muss einfach 20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse mit Ihnen teilen, weil ich mehr über diese ornamentalen ‚friedlichen Überflieger‘ gelernt habe. Wenn Sie nur eine begrenzte Fläche haben, wählen Sie mit Bedacht und entscheiden Sie sich für Pflanzen, die Ihnen mehrere Funktionen bieten.

1. Kapuzinerkresse ist essbar

Sie sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch ausgezeichnet – Sie können sogar die ganze Pflanze verzehren! Die Blätter haben einen leicht warmen, pfeffrigen Geschmack, der an Brunnenkresse und Rucola erinnert. Die Blüten sind milder und enthalten süßen Nektar. Die Samen sind zwar scharf und duftend, aber auch essbar. (Dazu später mehr!) Ein Wort der Vorsicht: Essen Sie niemals eine Blume oder Pflanze, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurde! Beginnen Sie mit Bio-Samen.

2. Kapuzinerkresse ist reich an Nährstoffen

Die Blätter sind reich an Vitamin C (unterstützt ein starkes Immunsystem), Eisen und anderen Mineralien und die Blüten sind reich an den Vitaminen b1, b2, b3 und c und enthalten außerdem Mangan, Eisen, Phosphor und Kalzium.

3. Kapuzinerkresse vertreibt Ungeziefer

Diese Kräuter wirken auf zahlreiche Arten, um Insekten abzuwehren. Kapuzinerkresse maskiert den Duft von Pflanzen, die häufig von Insekten angegriffen werden, und tarnt die Blätter von Nahrungspflanzen, nach denen die Schädlinge suchen. Die stark duftenden Blätter vertreiben aktiv bestimmte Schädlinge und locken andere an, um sie zu fangen. Sie produzieren ein Senföl, das einige Insekten anlockt und so eine echte Wirkung entfaltet. Sie können sie als Opferpflanze pflanzen, um Kohlweißlinge anzulocken, damit sie ihre Eier auf Ihre Kapuzinerkresse legen und Ihre Kohlsorten wie Brokkoli, Kohl und Grünkohl in Ruhe lassen!

4. medizinische Vorteile für die Gesundheit

Es wurden zahlreiche klinische Studien * durchgeführt, um die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze zu entdecken. Man hat festgestellt, dass die Blätter wirksame antibiotische, antimikrobielle, antioxidative und allgemein stärkende Wirkungen haben und die Verdauung fördern können. Forschungsstudien haben ergeben, dass die einzigartigen Substanzen der Kapuzinerkresse gegen einige Mikroorganismen wirksam sind, die gegen gängige Antibiotika resistent sind. Sie können helfen, Husten, Erkältungen und Grippe zu vermeiden und zu lindern, und der tägliche Verzehr von 3 Samen hilft, eine Resistenz gegen Infektionen, Erkältungen und Masern aufzubauen. Der Verzehr eines Blattes pro Stunde zu Beginn einer Halsentzündung kann die Intensität der Infektion drastisch reduzieren. Er wird auch als schleimlösendes, pilzhemmendes und antiseptisches Mittel verwendet.

5. Begleitende Pflanzen

Laut dem hilfreichen Buch ‚Permakultur-Pflanzen‘ ist die Kapuzinerkresse auch eine fantastische Begleitpflanze für Rüben, Radieschen, Gurken und Zucchini.

6. Kapuzinerkresseblüten locken hilfreiche Insekten an

Der süße Nektar in den Blüten lockt nützliche Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge, Schwebfliegen (die sich von Käfern ernähren) und nektarfressende Vögel an.

7. fantastische Flächenfüller für sparsame Gartenliebhaber

Eine gesunde Pflanze kann drei Quadratmeter bedecken. Sie sparen also jede Menge Geld, weil Sie nicht viele andere Pflanzen kaufen müssen, um dieselbe Fläche zu bedecken.

8. Fröhliche Schnittblumen

Wählen Sie sie aus und stellen Sie eine Vase auf Ihren Tisch oder Ihre Küchenbank – mit ihrem attraktiven Laub ergeben sie ein hübsches, essbares Arrangement. Sie halten sich gut in Wasser, aber noch besser ist es, sie zu essen oder als Beilage zu jeder Mahlzeit zu verwenden und dann aus Ihrem Garten nachzuschneiden! Die intensiv grünen, abgerundeten Blätter sind ebenso attraktiv wie die Blüten.

9. Kapuzinerkresse blüht lange

Diese einjährigen, produktiven Blüher bieten einen ausgezeichneten Wert und blühen fast das ganze Jahr über bis zum Frost.

10. Ganz einfach anzubauen

Dieses unbekümmerte, bescheidene Kraut gedeiht auch bei Vernachlässigung … also denken Sie an faule Gartenliebhaber! Sie sind nicht wählerisch, was den Boden, die Sonne oder den Schatten angeht und sind ideal für Gartenanfänger.

11. Haufenweise kostenloses Saatgut

Sie erhalten eine beträchtliche Anzahl neuer Kapuzinerkresse-Pflanzen aus nur einer! Wenn die Blüte abstirbt, bildet sich ein Samenkopf. Jede Blüte produziert 2-3 neue blassgrüne Samen. Wenn Sie diese nicht auswählen und aufbewahren, fallen sie bereitwillig auf den Boden und säen sich selbst aus. Sie können die Samen auf vielerlei Weise verwenden. Trocknen und mahlen Sie sie, um Ihren eigenen Pfeffer herzustellen, essen Sie sie roh in Salaten oder als Snack, oder marinieren Sie die grünen Samen, um sie zu konservieren und als Kapernersatz zu verwenden.

12. Lebendige Blüten

Kapuzinerkresse gehört zu den schönsten Blumen, die Sie in Ihrem Garten haben können. Einige Sorten haben sogar panaschierte Blätter, so dass Sie sich auch an gestreiften weißen und grünen Farben erfreuen können.

13. Lebendiger Mulch/Bodenbedeckung

Aufgrund ihres extremen Blattwachstums eignen sich Kapuzinerkressen hervorragend als Mulch, wenn Sie sie hacken und um Ihre Pflanzen herumlegen. Oder bauen Sie Kapuzinerkresse als Bodendecker an, um Ihren Boden zu beschatten und den Feuchtigkeitsverlust zu minimieren. Kapuzinerkresse zerfällt am Ende ihres Lebens und fügt Ihrem Boden Nährstoffe zu. Kapuzinerkresse eignet sich besonders gut unter Obst- oder Zierbäumen, wo sie als lebendiger Mulchteppich mit vielen Blättern wachsen kann, wenn der Boden gut gedüngt ist. Links haben wir die Kapuzinerkresse als Füllung um einen großen Leopardenbaum direkt vor der Küche gepflanzt – nah zum Sammeln und schön anzusehen.

14. Schnelle Blumen und lebende Kunstwerke

Kapuzinerkresse-Pflanzen wachsen schnell und sind eine fantastische Wahl, um in kurzer Zeit eine horizontale oder vertikale Fläche zu bedecken. Die kletternden Sorten sind ideal für Spaliere und vertikale Strukturen und die kompakten Sorten sind perfekt für Töpfe und kleine Räume.

15. Kapuzinerkresse als Geschmacksverbesserer

Dieses Kraut ist ein hervorragender Begleiter für viele Pflanzen, da es deren Entwicklung und Geschmack fördert.

16. Tolle Beilage

Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Kapuzinerkresse machen sich gut als Beilage auf jedem Teller. Sie können die rohen grünen Samen auch einlegen und als Kapern verwenden.

17. Unkraut jäten

Wenn sich die Kapuzinerkresse erst einmal etabliert hat, bietet die dichte Decke aus Blättern und Blüten der Kapuzinerkresse genug Schatten, um die meisten Unkrautkonkurrenten zu überwinden.

18. Geflügel-Drogerie

Kritische Hühner werden von den stark antibakteriellen und medizinischen Eigenschaften der Blätter profitieren. Wenn Sie eine Chance haben, werden Ihre Hühner die Samen fressen und sich selbst behandeln. Dieses Kraut ist ein Wurmmittel und eignet sich daher hervorragend für die Entwurmung Ihrer Hühner. Kapuzinerkresse ist ebenfalls fantastisch für Hühner mit nervösen Zuständen und Depressionen. Ja – sie haben wirklich Gefühle! Der starke Duft vertreibt auch lästige Insekten. Geben Sie die Kapuzinerkresse zum normalen Futter Ihrer Hühner oder lassen Sie sie im Käfig reifen (pflanzen Sie sie an der Außenseite an, damit sie die Wurzeln nicht ausgraben).

19. Aromatische Blumen

Der leichte würzig-süße Duft sorgt für einen zarten Duft, besonders in der Nähe eines Sitzplatzes gepflanzt. Stellen Sie ein paar von ihnen in eine Vase und genießen Sie den Duft, der durch den Raum weht.

20. Machen Sie wunderschöne gepresste Blumen

Das ist ein ganz anderes Thema. Wenn Sie handwerklich begabt sind oder Kinder haben, ist das Basteln von Deckblatt, Karten und anderen Basteleien eine tolle Methode, um den Charme dieser schönen Blumen und Blätter zu erhalten. [4]

Wie man Kapuzinerkresse pflanzt, anbaut und pflegt

Die Kapuzinerkresse ist eine angenehme und leicht zu züchtende Blume! Ihre kräftigen Blüten und essbaren Blätter, Blüten und Samenstände machen sie zu einer besonders schönen Blume für Kinder und zu einer bevorzugten Begleitpflanze im Garten. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Kapuzinerkresse anbauen können!

Über Kapuzinerkresse

Diese hübschen Pflanzen mit ihrem besonderen Grün und ihren lebhaften Blüten gedeihen gut in Kübeln oder als Bodendecker im Gemüsegarten. In der Tat werden sie oft als Beipflanzung verwendet, um Blattläuse und anderes Ungeziefer von den wertvolleren Gemüsepflanzen wegzulocken.

Kapuzinerkresse ist ein Freund von: Bohnen, Brokkoli, Kohl, Gurken, Grünkohl, Melone, Kürbis und Rettich.

Doch Kapuzinerkresse bringt nicht nur Schädlinge mit sich. Sie sind auch bei Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Kolibris sehr beliebt, und ihr hübscher Duft macht sie auch zu einer ausgezeichneten Wahl für Schnittblumengärten.

Kapuzinerkresse wird an den meisten Standorten als einjährige Pflanze gezüchtet, obwohl sie in frostfreien Zonen mehrjährig werden kann.

Arten von Kapuzinerkresse

Es gibt eine Vielzahl von Kapuzinerkresse-Arten, die in 2 Haupttypen unterteilt werden: hängende oder hochkletternde Arten (Tropaeolum majus) und Straucharten (T. Minus). Wie ihre Namen vermuten lassen, liegt der Hauptunterschied zwischen ihnen in der Art ihrer Entwicklung, wobei spurtreue Kapuzinerkresse lange Ranken bildet und Busch-Kapuzinerkresse kompakter bleibt. (Die Strauch-Kapuzinerkresse wird oft auch als „Zwerg-Kapuzinerkresse“ bezeichnet.).

Fließende Kapuzinerkresse eignet sich hervorragend für den Anbau in einem Blumenkasten oder einer Blumenampel, da ihre Ranken perfekt drapiert und hochgeklettert werden können. Busch-Kapuzinerkressen sind eine bessere Wahl für kleinere Gärten, in denen der Platz begrenzt ist.

Eine wichtige Funktion aller Kapuzinerkressen ist ihre Essbarkeit! Die Blätter, Blüten und Samenkapseln der Kapuzinerkresse haben einen pfeffrigen, fast senfähnlichen Geschmack, der sie zu einer schönen Salatbeilage macht. Die Samenschoten können auch mariniert und wie Kapern verwendet werden.

Pflanzen

Wann pflanzt man Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse-Samen können direkt in den Garten gepflanzt werden (empfohlen) oder im Haus beginnen. Ihre zarten Wurzeln reagieren empfindlich auf das Umpflanzen, daher ziehen wir die direkte Aussaat vor.

Im Haus: Säen Sie die Samen 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr aus.

Im Freien: säen Sie 1 bis 2 Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr. Die Bodentemperaturen sollten idealerweise zwischen 55 ° und 65 ° f (12 ° und 18 ° c) liegen. Planen Sie ein, um junge Setzlinge vor Spätfrösten zu schützen.

Auswahl und Vorbereitung eines Pflanzortes

Kapuzinerkresse gedeiht gut in ärmeren Böden und braucht im Allgemeinen keinen zusätzlichen Dünger (es sei denn, Ihr Boden ist extrem arm). Ein Übermaß an Stickstoff motiviert mehr Laub als Blüten.

Der Boden sollte gut durchlässig sein.

Pflanzen Sie Kapuzinerkresse an einen vollsonnigen Standort (6 bis 8 Stunden Sonne), um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie wachsen auch im Halbschatten (3– 6 Sonnenstunden), blühen dann aber nicht so gut.

Informieren Sie sich über die Anbaupraxis der Kapuzinerkresseart, die Sie anbauen. Entwickeln Sie eine Strategie, um Stützen für Kapuzinerkresse-Arten bereitzustellen.

Wie pflanzt man Kapuzinerkresse

Pflanzen Sie die Samen etwa einen halben Zentimeter tief und 10 bis 12 Zentimeter voneinander entfernt in den Garten.

Die Pflanzen müssen in 7 bis 10 Tagen erscheinen.

Anbau

Pflege der Kapuzinerkresse

Gießen Sie während der Wachstumsperiode regelmäßig, aber achten Sie darauf, dass Sie Ihre Pflanzen nicht übermäßig bewässern. Kapuzinerkresse ist zwar recht trockenheitstolerant, wächst aber trotzdem lieber in feuchter Erde. Außerdem haben Pflanzen, die unter Wasserstress leiden, eine schlechtere Blüte und einen schlechteren Geschmack.

Schneiden Sie die verblühten/abgestorbenen Blüten ab, um die Blütezeit zu verlängern.

Wenn Sie Kapuzinerkresse in Kübeln anbauen, müssen Sie sie während der Wachstumsperiode gelegentlich beschneiden. Dies regt die Pflanzen dazu an, neues Laub zu bilden.

Im Sommer kann es vorkommen, dass die Kapuzinerkresse nicht mehr blüht, wenn sie unter Hitzestress gerät. Auch ihr Geschmack könnte dann intensiver werden. Wenn Sie sie ausreichend bewässern, können Sie die Folgen der hohen Temperaturen abmildern.

Kapuzinerkresse wird oft als Fallenpflanze verwendet, um Insekten wie Blattläuse von anfälligen Gemüsepflanzen fernzuhalten. Foto von catherine boeckmann.

Vorgeschlagene Verbreitungsgebiete

‚ alaska variegated‘ hat tatsächlich buntes Laub und eine Mischung von Blütenfarben.

‚ lachskind‘, um Ihrem Garten eine hübsche lachsrosa Farbe zu verleihen.

‚ variegatus‘, eine Spurensorte mit roten oder orangefarbenen Blüten.

‚ peach melba‘ hat cremegelbe Blüten mit orangeroter Mitte.

Sammeln

Wie man Kapuzinerkresse erntet

Blätter und Blüten können jederzeit geerntet werden.

Die Samenschoten müssen geerntet werden, bevor die Samen die Möglichkeit hatten, sich zu entwickeln und zu verfestigen.

Schneiden Sie Blätter, Blüten und Samenkapseln mit einer Schere ab, um die Pflanze nicht zu verletzen.

Wenn Sie die Samenschoten wachsen lassen, können Sie die erbsengroßen Samen der Kapuzinerkresse aufbewahren und im Frühjahr wieder auspflanzen! Lassen Sie die Samen an der Ranke austrocknen; sie werden abfallen. Sammeln Sie sie, verwerfen Sie die Erde, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie in einem Papierumschlag an einem kühlen und dunklen Ort auf. [5]

Rezepte

Kapuzinerkresse kann ähnlich wie Microgreens und andere essbare Blumen verwendet werden, z.B. in Salaten, zur Herstellung von Pesto, auf Pizzas und Sandwiches und sogar zum Verzieren von Kuchen.

Außerdem wird diese Pflanze zur Zubereitung von Kräutertee verwendet, der sowohl feuchtigkeitsspendend als auch eine gute Quelle für zahlreiche Nährstoffe ist.

Die Samen der Kapuzinerkresse (die in Schoten wachsen) werden ebenfalls mit Essig und Gewürzen kombiniert, um ein appetitliches Gewürz und eine Garnierung zu erhalten, die einen ähnlichen Geschmack wie Kapern hat und auf die gleiche Weise verwendet werden kann.

Eine Art, Mashua t. Tuberosum, produziert eine essbare unterirdische Knolle, die in bestimmten Teilen der Anden eine wichtige Kulturpflanze ist.

Wie schmeckt die Kapuzinerkresse? Sie hat einen „leicht pfeffrigen Geschmack“, der eher mit Senf vergleichbar ist, wenn auch weniger scharf.

Sie schmeckt auch ähnlich wie Brunnenkresse, so dass Sie die eine in vielen Rezepten durch die andere ersetzen können.

Probieren Sie diese Rezepte mit Kapuzinerkresse aus, um Ihren Mahlzeiten sowohl einen Farbklecks als auch eine Dosis Nährstoffe zu verleihen:.

1. Machen Sie ein Kapuzinerkresse-Pesto, indem Sie die Blüten zusammen mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Pinienkernen und Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Verbrauchen Sie einige Kapuzinerkresseblätter auf Sandwiches als Ersatz für Senf.
3. Nutzen Sie die Blätter anstelle von Brunnenkresse in Salaten und als lebhafte Garnierung.
4. Versuchen Sie sie in Pfannengerichten mit älterem Gemüse oder zum Verfeinern kalter Suppen.
5. Kapuzinerkresseblätter mit Käse, Knoblauch und Kräutern kombinieren.
6. Fügen Sie ein paar Blätter zu frisch gepressten grünen Säften oder Smoothies hinzu (solange Sie den Geschmack nicht als überwältigend empfinden). [6]

Negative Wirkungen

Kapuzinerkresse kann für Erwachsene unbedenklich sein, wenn sie in Kombination mit anderen alternativen Arzneimitteln direkt auf der Haut angewendet wird. Sie kann Hautreizungen auslösen, besonders wenn sie über einen längeren Zeitraum angewendet wird.

Es gibt nicht genügend Informationen, um zu wissen, ob Kapuzinerkresse sicher ist, wenn sie über den Mund eingenommen wird. Sie kann Magenverstimmungen, Nierenschäden und andere Nebenwirkungen auslösen. [7]

Anwendung und Verabreichung

Es wird empfohlen, nicht mehr als 30 g frisches Kraut täglich für medizinische Zwecke zu konsumieren.

Da die richtige Dosierung der Kapuzinerkresse von einer Reihe von Aspekten wie Alter, Gesundheit und Beschwerden abhängen kann, ist es eine ausgezeichnete Idee, vor der Verwendung mit einem qualifizierten Kräuterspezialisten zu sprechen, der sich mit der Verwendung des Krauts in der organischen Medizin auskennt. [8]

Besondere vorbeugende Maßnahmen und Vorsichtsmaßnahmen

Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genügend gesicherte Informationen, um zu wissen, ob die Kapuzinerkresse in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.

Kinder: Kapuzinerkresse ist höchstwahrscheinlich nicht sicher für Kinder, wenn sie sie oral einnehmen. Es gibt keine ausreichenden verlässlichen Informationen darüber, ob Kapuzinerkresse für Kinder sicher ist, wenn sie auf die Haut aufgetragen wird.

Magen- oder Verdauungsgeschwüre: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie Magen- oder Verdauungsgeschwüre haben. Sie kann die Geschwüre verschlimmern.

Nierenerkrankung: Nehmen Sie Kapuzinerkresse nicht ein, wenn Sie eine Nierenerkrankung haben. Sie kann eine Nierenerkrankung verschlimmern. [9]
Obwohl einige Teile der Kapuzinerkresseblüten essbar sind und voller gesundheitlicher Vorteile stecken, gelten die Samen als giftig und sollten nicht eingenommen werden. Darüber hinaus gibt es auch einige Sicherheitsvorkehrungen für den Verzehr großer Mengen Kapuzinerkresse. Aber die gute Nachricht ist, dass diese Blume in der Regel als sicher für Haustiere angesehen wird. [10]

Empfehlungen

1. Https://www.britannica.com/plant/nasturtium-tropaeolum-genus
2. Https://www.mountvernon.org/the-estate-gardens/gardens-landscapes/plant-finder/item/nasturtium/
3. Https://nasturtiums.wordpress.com/2008/10/31/a-brief-history-of-nasturtiums/
4. Https://themicrogardener.com/20-Gründe-zum-Anbau-dieser-verblüffenden-Kräuter/
5. Https://www.almanac.com/plant/nasturtiums
6. Https://draxe.com/nutrition/nasturtium/#recipes
7. Https://www.rxlist.com/nasturtium/supplements.htm
8. Https://www.herbal-supplement-resource.com/nasturtium.html
9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-526/nasturtium
10. Https://gardenbeast.com/nasturtium-guide/