Kelp

Kelp ist eine typischerweise große Meeresalgenart aus der Ordnung der Laminariales der Braunalgen. Algen sind makroskopische, mehrzellige Meeresalgen, die in der Regel benthisch sind, d.h. sie sind am Meeresboden oder an festen Strukturen verankert. Braunalgen umfassen eine große Gruppe von mehrzelligen, meist marinen Algen. Braunalgen werden in die Klasse der Phaeophyceae eingeordnet, aber ihre übergeordnete Kategorie ist nicht geklärt, da sie ansonsten in den Königreichen Plantae, Protista, Chromista oder Chromalveolata und in den Abteilungen Heterokontophyta oder Phaeophyta positioniert sind.

Kelp hat ein pflanzenähnliches Aussehen, mit tentakelartigen Wurzeln, aus denen ein schlanker Stängel mit langen, flachen, blattähnlichen Blättern wächst (Wurges und Frey 2005). Der Körper eines privaten Organismus wird als Thallus bezeichnet und nicht als Pflanze (Königreich: Plantae). Die morphologische Struktur eines Kelp-Thallus wird durch 3 Standard-Struktureinheiten definiert (Dayton 1985):.

• Das Halteorgan ist eine wurzelähnliche Masse, die den Thallus am Meeresboden verankert. Im Gegensatz zu echten Wurzeln ist es jedoch nicht für die Aufnahme und Abgabe von Nährstoffen an den Rest des Thallus verantwortlich
• Der Stiel ist vergleichbar mit einem Pflanzenstängel, der sich vertikal von der Haltevorrichtung aus erstreckt und eine Stützstruktur für andere morphologische Merkmale bietet
• Die Wedel sind blatt- oder blattähnliche Fortsätze, die sich vom Stiel aus erstrecken, oft über die gesamte Länge, und sind die Webseiten der Nährstoffaufnahme und der photosynthetischen Aktivität

Außerdem haben viele Kelp-Arten Pneumatocysten oder gasgefüllte Blasen, die sich normalerweise an der Basis der Blätter in der Nähe des Stiels befinden. Diese Strukturen geben dem Kelp den nötigen Auftrieb, um sich in der Wassersäule aufrecht zu halten.

Das Wachstum findet an der Basis des Meristems statt, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Die Entwicklung kann durch Abweiden eingeschränkt werden. Seeigel zum Beispiel können ganze Gebiete zu Seeigel-Sümpfen machen. Der Lebenszyklus von Kelp umfasst eine diploide Sporophyten- und eine haploide Gametophytenphase. Die haploide Phase beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus viele Sporen freisetzt, die dann zu männlichen oder weiblichen Gametophyten auswachsen. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn des diploiden Sporophytenstadiums, das sich zu einer ausgewachsenen Pflanze entwickelt.

Kelp wächst in Unterwasser-„Wäldern“ (Kelpwälder) in klaren, flachen Ozeanen. Er benötigt nährstoffreiches Wasser mit einer Temperatur von weniger als 20° C (68° F). Kelp ist für seine hohe Entwicklungsrate bekannt: Die Gattungen Macrocystis und Nereocystis luetkeana wachsen bis zu einem halben Meter pro Tag und erreichen schließlich 30 bis 80 Meter (Thomas 2002). [2]

Point Loma Kelp Wald

Der Kelp-Wald von Point Loma, einer der größten Kelp-Wälder in Kalifornien, liegt vor der Küste der Stadt San Diego. Diese städtische Umgebung liegt zwischen den Einfahrten zu 2 großen Buchten, der Objective Bay, einem Freizeitpark, und der viel größeren San Diego Bay, einem bedeutenden Marine- und Industriehafen. Der Kelp-Wald wird vom Auslass der Kläranlage von Point Loma durchquert; die Einleitung erfolgt 4,5 Meilen vor der Küste durch mehrere Durchlässe in 320 Fuß Tiefe. Innerhalb des Waldes gibt es intensive Sport- und Industriefischerei auf Seeigel, Langusten und Flossenfische, und der Kelp selbst wird für die Herstellung von Alginaten geerntet. Diese vielseitig nutzbare Ressource ist auch für San Diegos große Tauchergemeinde von entscheidender Bedeutung. Daher ist die Gesundheit dieses Ökosystems für alle Bereiche der Gesellschaft von Bedeutung.

Wie alle Kelp-Wälder ist auch der Wald von Point Loma äußerst dynamisch (Dayton et al. 1992). Durch das Ausbaggern der Buchten zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Sand in den Kelp-Lebensraum getragen und sowohl die Nord- als auch die Südseite des Kelp-Waldes eingeschränkt. In den 1950er Jahren wurde der Kelpwald durch schlecht behandelte Abwässer gestresst, die in die San Diego Bay eingeleitet wurden, und schließlich brach der riesige Kelp selbst angesichts eines massiven El Nino in den späten 1950er Jahren praktisch zusammen. In den frühen 1950er Jahren begann die Scripps Institution of Oceanography mit verschiedenen Arbeiten von Connie Limbaugh, Wheeler North und Jim Stewart, um nur einige zu nennen, mit der allerersten gemeinsamen wissenschaftlichen Tauchforschung weltweit. Die Scripps-Forschung wird im Kelp-Wald bis heute fortgesetzt. Seit 1970 konzentriert sich die Langzeitforschung auf unumkehrbare Transekte und Studienstandorte, die alle Lebensräume innerhalb des Waldes abdecken. Viele dieser Standorte wurden jedoch so ausgewählt, dass sie so sorgfältig wie möglich an die von den früheren Arbeitern untersuchten Standorte anschließen. Die Untersuchung dieser Langzeit-Websites geht nun in das vierte Jahr, und da die Websites so ausgewählt wurden, dass sie so nah wie möglich an früheren Websites liegen, besteht sogar eine noch längere Kontinuität. Abgesehen vom Kalzofi-Programm des Kalifornischen Stroms, das sich nun im 6. Jahrzehnt befindet, ist das Point Loma Kelp-Programm vielleicht die längste laufende marine Zeitreihe der Welt.

Das heutige Programm wurde 1971 gestartet (Dayton et al., 1984). Im Jahr 1983 wurde es erweitert und umfasst nun Informationen über die Populationen von Kelps und benthischen Makroinvertebraten an fünf permanenten Standorten. Anfang der 1990er Jahre wurde dieses Programm erneut erweitert und umfasste nun viel mehr Standorte im gesamten Kelp-Wald. Natürliche Störungen, insbesondere Stürme, El Niños und Beweidung, haben zu großen Schwankungen in der Verteilung und Häufigkeit von Kelps, insbesondere des Riesenkelps, Macrocystis pyrifera, geführt. Die Pflanzen in diesem großen Wald werden durch Tiefengradienten, Licht, Temperatur, Wasserbewegung, Nährstoffverfügbarkeit und planktonische Vermehrung beeinflusst. Die Sterblichkeit bei Stürmen ist in hohem Maße von der Tiefe abhängig; der innere Rand des M. pyrifera-Waldes scheint durch die Höhe der brechenden Wellen festgelegt zu sein (Dayton et al. 1992, Seymour et al. 1989). Auch die Rekrutierungsdichte von Kelp nimmt mit der Tiefe ab. Zusätzlich zu den küstenübergreifenden Gradienten gibt es auch erhebliche küstenferne Schwankungen. Riesenkelppflanzen an den beiden küstennahen Enden des Waldes erlitten während zweier bedeutender Stürme eine viel höhere Sterblichkeit als Pflanzen in der Mitte des Waldes in genau derselben Tiefe. Andererseits überlebte der Kelp an den Enden des Waldes während des El-Niño-Sommers 1983 deutlich besser als der Hauptteil des Waldes in der gleichen Tiefe. Diese Seiten sind den Küstenströmungen zugewandt, wo sie dem Wasser ausgesetzt sind, dem der Rest des Waldes keine Nährstoffe entzieht (Tegner & & Dayton 1987).

Der Kelp-Wald von Point Loma ist weiterhin durch natürliche und anthropogene Einflüsse bedroht. Seit 1977 hat es einen lang anhaltenden Anstieg der Meerestemperaturen gegeben. Die Produktivität des Waldes wird durch den Nährstoffmangel in Verbindung mit den höheren Temperaturen stark beeinträchtigt. Die durchschnittliche Größe und Effizienz der Kelp-Pflanzen hat seit den frühen 1970er Jahren erheblich abgenommen und wird weiter sinken, wenn die Erwärmung anhält. Der starke El Niño von 1997/1998 verwüstete den Kelp-Wald von Point Loma, wurde aber schnell von einem La Niño gefolgt, der eine Erholung einleitete. Der intensive Fischfang wichtiger Seeigel-Raubtiere hat das Potenzial, weitere schädliche Weideereignisse zu verursachen. Die Verschmutzung durch andere Quellen als den Boden und die Buchten, die Point Loma umgeben, bleibt ein Problem. Es ist sehr wichtig, alle Quellen von Unregelmäßigkeiten zu verstehen, die sich auf die Kelp-Gegend bei Point Loma auswirken, um mögliche Auswirkungen von anderen Störungen zu unterscheiden. [3]

Morphologie

Bei vielen Kelp-Arten enthält der Thallus (oder Körper) flache oder blattähnliche Strukturen, die als Blätter bezeichnet werden. Die Blätter stammen von verlängerten stammartigen Strukturen, den Stipes. Das Holdfast, eine wurzelähnliche Struktur, verankert den Kelp auf dem Meeresboden. An der Basis der Blätter amerikanischer Arten wie Nereocystis lueteana (Mert.& & Post & Rupr. )bilden sich gasgefüllte Blasen (Pneumatocysten), die die Kelp-Blätter nahe der Oberfläche halten.

Entwicklung und Fortpflanzung

Die Entwicklung findet an der Basis des Meristems statt, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Die Entwicklung kann durch den Fraßdruck eingeschränkt werden. Seeigel können zum Beispiel ganze Gebiete zu Seeigel-Sümpfen degradieren. Der Lebenszyklus von Kelp umfasst eine diploide Sporophyten- und eine haploide Gametophytenphase. Die haploide Phase beginnt, wenn der reife Organismus viele Sporen freisetzt, die dann zu männlichen oder weiblichen Gametophyten auswachsen. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn des diploiden Sporophytenstadiums, das sich, wenn Sie Glück haben, zu einer reifen Pflanze entwickelt.

Kelp in Geschichte und Kultur

Während der Highland Clearances wurden viele schottische Hochlandbewohner von ihren Crofts vertrieben und gingen in Industrien wie Fischerei und Kelp (Herstellung von Soda aus der Asche von Kelp). Zumindest bis in die 1820er Jahre, als die Preise für Kelp stark fielen, wollten die Grundbesitzer einen Pool von billigen oder praktisch kostenlosen Arbeitskräften produzieren, die von den Haushalten in den brandneuen Crofting Townships gestellt wurden. Das Sammeln und Verarbeiten von Kelp war eine sehr profitable Möglichkeit, diese Arbeitskräfte zu nutzen, und die Eigentümer setzten sich erfolgreich für eine Gesetzgebung ein, die die Auswanderung stoppen sollte. Der wirtschaftliche Zusammenbruch des Kelp-Marktes in Nordschottland führte jedoch zu einer verstärkten Auswanderung, insbesondere in die Vereinigten Staaten und nach Kanada.

Die Einheimischen der Falklandinseln werden in einigen Fällen „Kelpers“ genannt, aber das wird von ihnen selbst nicht viel genutzt.

Beliebte Arten

• Bullenkopf Kelp, Nereocystis luetkeana, eine nordwestliche amerikanische Art. Wird von den Ureinwohnern der Küstenregion zur Herstellung von Fischernetzen verwendet.
• Großer Kelp, Macrocystis pyrifera, der größte Seetang. Entdeckt an der Pazifikküste der Vereinigten Staaten, Kanadas und Südamerikas.
• Kombu, Laminaria japonica und andere, eine Reihe von essbaren Kelp-Arten, die in Japan vorkommen.

Arten von Laminaria auf den Britischen Inseln

• Laminaria digitata (Hudson) J.V. Lamouroux (Ruderalblatt; Tang)
• Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie (Curvie)
• Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie
• Laminaria saccharina (Linnaeus) J.V.Lamouroux (Meeresgürtel; Zuckertang; Sugarwack)

Spezies von Laminaria weltweit

Eine ausführliche Auflistung der Arten in Laminariales und fast allen anderen Algenordnungen ist frei zugänglich unter http://www.algaebase.org.

• Laminaria agardhii (NE. Amerika)
• Laminaria angustata (Japan)
• Laminaria bongardina Postels et Ruprecht (Beringmeer bis Kalifornien)
• Laminaria cuneifolia (NE. Amerika)
• Laminaria dentigera Klellm. (Kalifornien – Amerika)
• Laminaria digitata (NE. Amerika)
• Laminaria ephemera Setchell (Sitka, Alaska, bis Monterey County, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria farlowii Setchell (Santa Cruz, Kalifornien, bis Baja California – Amerika)
• Laminaria groenlandica (NE. Amerika)
• Laminaria japonica (Japan)
• Laminaria longicruris (Nordost-Amerika)
• Laminaria nigripes (Nordost-Amerika)
• Laminaria ontermedia (Nordost-Amerika)
• Laminaria pallida Greville ex J.Agardh (Südafrika)
• Laminaria platymeris (NE. Amerika)
• Laminaria saccharina (Linnaeus) Lamouroux (Aleuten, Alaska bis Südkalifornien Amerika)
• Laminaria setchellii Silva (Aleuten, Alaska bis Baja California Amerika)
• Laminaria sinclairii (Harvey ex Hooker f. Ex Harvey) Farlow, Anderson et Eaton (Hope Island, British Columbia bis Los Angeles, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria solidungula (NE. Amerika)
• Laminaria stenophylla (Nordost-Amerika)

Andere Gattungen der Laminariales, die man als „Kelp“ bezeichnen könnte

• Alaria marginata Post. & Rupr.( Alaska und Kalifornien – Amerika
• Costaria costata (C.Ag.) Saunders Japan; Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Durvillea antarctica (Neuseeland, Südamerika und Australien)
• Durvillea willana (Neuseeland)
• Durvillaea potatorum (Labillardière) Areschoug (Tasmanien; Australien)
• Ecklonia brevipes J.Agardh (Australien; Neuseeland)
• Ecklonia optimums (Osbeck) Papenfuss (Südafrika)
• Ecklonia radiata (C.Agardh) J.Agardh (Australien; Tasmanien; Neuseeland; Südafrika)
• Eisena arborea Aresch. (Vancouver Island, British Columbia, Montrey, Santa Catalina Island, Kalifornien – Amerika)
• Egregia menziesii (Turn.) Aresch.
• Hedophyllum sessile (C.Ag.) Setch (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Macrocystis angustifolia Bory (Australien; Tasmanien und Südafrika)
• Pleurophycus gardneri Setch. & & Saund. (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Pterygophora californica Rupr. (Vancouver Island, British Columbia bis Bahia del Ropsario, Baja Californis und Kalifornien – Amerika) [4]

Nährwertangaben für Kelp

Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 Tasse (15 g) getrockneten Seetang angegeben.1.

• Kalorien: 44,7
• Fett: 0,6 g
• Natrium: 86,2 mg
• Kohlenhydrate: 7,9 g
• Ballaststoffe: 0,8 g
• Zucker: 0,5 g
• Protein: 4,8 g

Kohlenhydrate

Der Kohlenhydratgehalt von getrocknetem Kelp ist mit weniger als 8 Gramm in einer vollen Tasse gering. Davon entfällt weniger als 1 Gramm auf Zucker und Ballaststoffe.

Fette

Der natürliche Fettgehalt von Kelp ist äußerst gering, obwohl er beim Kochen enthalten sein kann.

Eiweiß

Getrockneter Kelp enthält praktisch 5 Gramm Eiweiß pro Tasse.

Vitamine und Mineralien

Kelp enthält viele wichtige Mineralien und Vitamine, darunter die Vitamine K, A, C und E sowie Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6. Er enthält auch geringe Mengen an Thiamin, Riboflavin, Niacin und Pantothensäure.

Jod ist ein Mineral, das in großen Mengen in Kelp vorkommt. Weitere Mineralien sind Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. [5]

Wirkungsmechanismen

Der hohe Jodgehalt im Kelp unterstützt die Produktion der Schilddrüsenhormone T3 und T4. Bei schwerem und lang anhaltendem Jodmangel vergrößert sich die Schilddrüse und bildet einen Kropf. Dies kann ebenfalls zu einem Mangel an Schilddrüsenhormonen (Hypothyreose) führen.

Kelp hat möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften. Fucoidan aus Kelp könnte Krebszellen abtöten und ihre Entwicklung stoppen.

Nährstoffe aus Seetang haben möglicherweise gesundheitliche Vorteile. Ballaststoffe, Peptide, Lipide und Mineralien schützen das Herz. Sie können helfen, die Marker für Herzprobleme zu reduzieren, die Zellen zu schützen (Minimierung der oxidativen Spannung), Entzündungen in den Kapillaren zu reduzieren, Bluthochdruck zu minimieren und Blutgerinnsel zu verringern.

Gesundheitliche Vorteile von Kelp

Auslösung von Wehen und Unterstützung bei der Behandlung von Schwangerschaftsabbrüchen

Stäbchen aus Laminaria (eine Art Kelp) werden zur Geburtseinleitung und zur Durchführung von Abtreibungen verwendet. Je nach Trimester werden unterschiedliche Techniken und Mengen verwendet (in den Gebärmutterhals eingeführt). Die Stäbchen bewirken die Freisetzung von Prostaglandinen, die als hormonelle Wirkstoffe fungieren und die Kontraktionen der Gebärmutter auslösen.

Laminaria-Stäbchen können die Schwangerschaft vom ersten bis zum späten zweiten Trimester der Schwangerschaft mechanisch beenden helfen. In einer Forschungsstudie (Längsschnitt) wurden 171 Schwangerschaftsabbrüche im späten zweiten Trimester mit Laminaria (Zervixpräparat) durchgeführt. Nur bei einem gab es ernsthafte Probleme (keine Wehen während der gesamten Geburt) und bei 9 waren zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen erforderlich.

Es gibt jedoch bessere und sicherere Techniken zur Einleitung der Wehen oder des Abbruchs. Je nach den Umständen können die Ärzte:

• Den Gebärmutterhals mit künstlichen Prostaglandinen aufreißen
• Die Fruchtblase platzen lassen
• Intravenöses Pitocin (synthetisches Oxytocin) verabreichen

Jodmangel

Kelp hat einen hohen Jodgehalt (200 bis 400 µg). In einer Studie mit 7 Patienten mit extremen motorischen und geistigen Behinderungen und Schilddrüsenunterfunktion aufgrund von Jodmangel verbesserte er die Schilddrüsenfunktion. Die Patienten erhielten täglich 1 bis 2 Gramm pulverisierten Kelp, und diese Behandlung brachte die Schilddrüsenfunktion zurück und erhöhte die Jodkonzentration im Urin.

In einer anderen Studie an 36 gesunden Menschen erhöhte Kelp die Werte des Hormons, das die Schilddrüse stimuliert (TSH).

Extreme Mengen können jedoch den gegenteiligen Effekt haben. In einer japanischen medizinischen Studie mit 13 Personen führte der tägliche Verzehr von 15-30 Gramm Kelp zu einer Verringerung der Schilddrüsenfunktion und damit zu einem niedrigen Schilddrüsenhormonspiegel.

Alles in allem gibt es Hinweise darauf, dass eine angemessene Dosierung von Kelp den Jodmangel und die Schilddrüsenfunktion verbessern kann. Besprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, ob es in Ihrem Fall hilfreich sein kann und wie Sie es einnehmen sollten.

Diabetes

In einer Forschungsstudie mit 20 Probanden mit Typ-2-Diabetes (RCT) senkten pulverisierte Seetang-Tabletten, die 4 Wochen lang täglich eingenommen wurden, den Zuckergehalt. Sie verringerten den Blutzuckerspiegel im Nüchternzustand und nach einer Mahlzeit sowie die Serumlipidwerte (Fett). Ebenso erhöhten die Pillen die HDL-Werte, die helfen, Herzprobleme im Zusammenhang mit Diabetes zu vermeiden.

In einer anderen Studie an 65 Personen senkten Polyphenole, die aus zwei verschiedenen Kelp-Arten extrahiert wurden, den Blutzuckerspiegel, die Insulinresistenz und die Entzündungsmarker.

Ein Extrakt mit Polyphenolen aus Seetang war jedoch in einer Studie mit 26 Personen unwirksam bei der Senkung des Blutzuckerspiegels (sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten).

Kelp ist eine fantastische Quelle für Vanadium. Die orale Einnahme von Vanadium (150 bis 300 mg täglich) bei 14 Typ-1-Diabetikern (Längsschnittstudie) über einen Zeitraum von 30 Monaten senkte den Nüchternblutzuckerspiegel um über 30%. Vanadium senkte ebenfalls den Cholesterinspiegel. Es verursachte keine größeren negativen Auswirkungen, mit Ausnahme von mäßigem Durchfall zu Beginn der Behandlungsdauer.

In Tierversuchen imitierte Vanadium das Insulin. In einer Studie mit diabetischen Mäusen reduzierte eine Substanz auf Vanadiumbasis den Blutzuckerspiegel und die Anzeichen von Diabetes (wie Durst, Hunger und Gewichtsverlust), ohne negative Auswirkungen zu haben.

Obwohl die Beweise begrenzt sind, deuten sie darauf hin, dass Kelp und seine Substanzen helfen können, den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz zu senken.

Gewichtsreduktion

Eine Forschungsstudie mit Xanthigen, einer Art Kelp, ergab bei 151 nicht-diabetischen fettleibigen Frauen eine Verringerung des Körpergewichts, des Taillenumfangs sowie des Körper- und Leberfettanteils. Es verbesserte auch die Leberfunktionstests und erhöhte den Energieverbrauch in Ruhe.

Bei Mäusen, die mit Algenfett gefüttert wurden, waren die Marker für den Gewichtsverlust im Fettgewebe erhöht. Fucoxanthin, ein Pigment aus Meeresalgen, führte zu diesen Ergebnissen.

In einer Zellstudie verringerte Alginat (ein Kohlenhydrat, das in den Wänden von Algen und Seetang enthalten ist) die Aktivität eines Proteins in der Bauchspeicheldrüse, das Fette abbaut (Pankreaslipase). Eine geringere Aktivität senkt den Fettabbau, so dass nach einer Mahlzeit weniger Fette aufgenommen werden.

Auch hier sind die Ergebnisse verlockend, aber begrenzt. Weitere medizinische Untersuchungen sind erforderlich, bevor wir mit Sicherheit sagen können, dass Kelp bei der Gewichtsreduktion hilft.

Blutgerinnung und Blutkreislauf

In einer medizinischen Studie an 24 Personen verhinderte die Einnahme von Fucoidan die Bildung von Embolien, indem sie die Produktion von zwei Botenstoffen (Wasserstoffperoxid und Prostazykline) in den Blutgefäßen erhöhte.

Die Infusion von Fucoidan verringerte die Gerinnung bei Blutungen bei Ratten. Die Ratten hatten auch weniger Entzündungen um den Ort der Schwellung, konnten sich leichter bewegen und hatten nach der Fucoidan-Behandlung ein viel besseres Erinnerungsvermögen.

Fucoidan-Präparate verhinderten Blutgerinnsel bei Mäusen. Die Nahrungsergänzungsmittel verringerten ebenfalls die Aktivität der Blutgerinnungsstimulatoren (Blutplättchen und Fibrin). In einer anderen Forschungsstudie bewirkte die Injektion von Fucoidan bei Mäusen eine Steigerung des Überlebens und der Funktion von Zellen in Geweben mit geringer Blutversorgung (Anämie).

In Geweben mit geringer Blutversorgung verringerte Fucoidan die Zelltodproteine (bestehend aus MAPK, JNK und Caspase-3) und gefährliche Substanzen (reaktive Sauerstoffspezies).

Krebs

Im Folgenden werden wir einige vorläufige Forschungsergebnisse über die mögliche krebshemmende Wirkung von Kelp diskutieren. Sie befinden sich vor allem im Tier- und Zellstadium, und es muss noch in medizinischen Versuchen festgestellt werden, ob er in der Krebsbehandlung funktionieren könnte.

Versuchen Sie auf keinen Fall, die üblichen Krebstherapien durch Kelp, seine Wirkstoffe oder andere Ergänzungsmittel zu ersetzen. Wenn Sie ihn als unterstützende Maßnahme einsetzen möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um unvorhergesehene Wechselwirkungen zu vermeiden.

Eine Forschungsstudie mit 15 postmenopausalen Frauen, von denen 10 Brustkrebs überlebt hatten, untersuchte die Ergebnisse der Einnahme von braunem Seetang über einen Zeitraum von 3 Monaten (im Wechsel mit einem Placebo). Algen verringerten einen wichtigen Marker für das Wiederauftreten von Brustkrebs nach 4 Wochen um die Hälfte (Rezeptor Upar).

Fucoidan, ein Schlüsselelement der Algen, kann Krebs bekämpfen und das Tumorwachstum stoppen, sowohl in Zell- als auch in Tierversuchen. Darüber hinaus haben Nahrungsergänzungsmittel aus Algen und Algenextrakte, darunter die Braunalge Laminaria, die Aktivität von Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs verringert.

Fucoidan-Injektionen oder Fucoidan, das mit der Nahrung verabreicht wird, verlangsamte das Tumorwachstum bei Mäusen. Fucoidan eliminierte Krebszellen durch die Aktivierung des körpereigenen Immunsystems (über natürliche Killerzellen).

Fucoidan minimierte die Entwicklung von Leukämiezellen und tötete 2 von 4 getesteten Linien in einer Forschungsstudie. In einer anderen Forschungsstudie an Zellen und Mäusen stoppte Fucoidan die Entwicklung und Ausbreitung von Lungenkrebszellen, indem es die Entwicklungswege (Akt– mtor und NF-kb) blockierte.

Leberkrankheit C

In einer Studie mit 15 Patienten mit chronischer Hepatitis C wurde Fucoidan aus Braunalgen zur Behandlung von virusbedingten Lebererkrankungen eingesetzt. Nach einer 8- bis 10-monatigen Behandlung gingen die Werte der Hepatitis-C-Infektion (HCV) im Blut deutlich zurück.

Außerdem wurde in dieser Studie auch der Alanin-Aminotransferase-Spiegel untersucht, ein Protein, dessen Vorhandensein mit einer extremeren HCV-Infektion korreliert. Die Bluttests zeigen ebenfalls einen Rückgang der Alanin-Aminotransferase-Werte. Trotz der positiven Laborergebnisse führten diese Ergebnisse nicht zu wesentlichen wissenschaftlichen Verbesserungen.

Tier- und Zellforschung (Mangel an Beweisen)

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für die Verwendung von Kelp bei einer der in diesem Bereich genannten Erkrankungen. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der vorhandenen tier- und zellbasierten Forschungsstudien, an denen sich weitere Forschungsbemühungen orientieren müssen. Die aufgeführten Studien sollten jedoch nicht als Hinweis auf einen gesundheitlichen Nutzen interpretiert werden.

Schwellungen

In einem Rattenversuch wurde Fucoidan (das in Kelp enthalten ist) verwendet, um die durch Immunzellen ausgelösten Schwellungen im Gehirn zu reduzieren. Fucoidan verbesserte die Gewohnheiten der Tiere, verringerte schädliche Substanzen (TNF-alpha), verhinderte den Verlust von Neuronen und schützte die Zellen vor Schäden (Verringerung reaktiver Sauerstofftypen), die Neurodegeneration auslösen können.

In einer Studie an Gehirn- und Rückenmarkzellen verringerte Fucoidan die Schwellung (indem es die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) und Prostaglandin E2 blockierte). Fucoidan hemmte auch entzündliche Proteine (Zytokine IL-1β und TNF-alpha) und den Schwellungsweg (Reduzierung von NF-kβ und p38 MAPK).

Fucoidan senkte in Zellstudien sehr wichtige Stars der Entzündungskaskade. Bei Immunzellen des Gehirns (Mikroglia) erwies sich Fucoidan aus braunen Algen als Garant für die Behandlung von neurodegenerativen Erkrankungen, die durch Entzündungen hervorgerufen werden.

Herpes

Fucoidan hemmte das Wachstum der Herpes-Simplex-Infektion Typ 1 (HSV-1) bei infizierten Mäusen. Mäuse, denen Fucoidan verabreicht wurde, hatten eine bessere Überlebensrate. Die Behandlung verstärkte die (natürliche und adaptive) Immunreaktion und erhöhte die Antikörperproduktion.

Gehirnabwehr

In einer Studie (Zelle) schützten Algenextrakte (bestehend aus Kelp) die Gehirnzellen in Zellmodellen der Parkinson-Krankheit vor dem Tod und verbesserten das Überleben der Zellen. Sie schützten auch vor toxischen Substanzen und halfen den Zellen, den Tod zu vermeiden (über Wasserstoffperoxid und Caspase-3).

Knochenentwicklung und Stärke

In einem Kaninchenversuch unterstützte Fucoidan die Bildung neuer Gefäße, die für die Kommunikation mit den Knochen und die Knochenreparatur notwendig sind. Es verbesserte auch teilweise die Knochenentwicklung bei Kaninchen mit Problemen bei der Schädelbildung.

In menschlichen Stammzellen förderte Fucoidan die Entwicklung von Zellen, die Knochen aufbauen, die so genannten Osteoblasten. Fucoidan förderte auch die Entwicklung neuer Blutgefäße und verbesserte so die Interaktion mit den Knochen.

In einer anderen Zellforschungsstudie erhöhte Fucoidan die Proteine, die die Knochen- und Mineralbildung fördern (mittels BMP-2, Osteocalcin und ALP). Fucoidan, das alternden weiblichen Mäusen verabreicht wurde, erhöhte die Knochendichte und das Gewicht, was darauf hindeutet, dass Fucoidan zur Behandlung von altersbedingtem Knochenschwund beitragen könnte.

Hoher Blutdruck

10 Proteinextrakte aus einem bestimmten Kelp (Wakame) wurden an Ratten mit hohem Blutdruck verabreicht. Von den 10 Extrakten führten 4 zu einem Rückgang des Bluthochdrucks, sowohl nach einmaliger Verabreichung als auch bei regelmäßiger Anwendung.

In einer Zellforschungsstudie blockierten 5 organische Extrakte aus braunem Seetang (Kelp) ein entscheidendes Enzym, das zu Bluthochdruck beitragen kann (Angiotensin-converting Enzyme, ACE). Dieses Enzym ist häufig ein Ziel für blutdrucksenkende Medikamente.

Blutfettwerte

Ein Diätplan mit 1% oder 5% Fucoidan (aus Kelp) verringerte den Fettgehalt von Mäusen, die über 12 Wochen mit einem fettreichen Diätplan gefüttert wurden. Kelp senkte das Gewicht von Leber- und Fettgewebe, Glukose und Fette (Cholesterin und Fettsäuren) im Blut. Er erhöhte die Aktivität eines Proteins, das Fette abbaut (Lipoproteinlipase), wodurch die Plaque in den Arterien verflüssigt wird.

Antioxidationsmittel

Die antioxidativen Eigenschaften von Fucoidan (aus Kelp) wurden in einer Zellforschungsstudie validiert, in der seine 2 Hauptbestandteile, Sulfat und Fucose, untersucht wurden. Fucoidan zeigte antioxidative Wirkungen und hat das Potenzial, als natürliches Antioxidans eingesetzt zu werden. [6]

Verblüffende Tatsachen

Es ist möglich, dass die alten Menschen aus Asien bei ihrer Wanderung nach Amerika einem „Kelp-Highway“ folgten. Es gibt eine durchgängig dichte Linie von Kelp-Wäldern, die sich von Japan über das frühere Sibirien bis nach Alaska und dann entlang der kalifornischen Küste erstreckt. Aufgrund des reichhaltigen Meereslebens und der Nährstoffe in den Kelp-Wäldern sind die Siedler der Antike möglicherweise mit Booten zwischen den Inseln hin- und hergefahren und haben den Seetang zusammen mit Fisch als Nahrung genutzt.

Im 19. Jahrhundert wurde das Wort „Kelp“ austauschbar mit Seetang verwendet, der zur Herstellung von Soda, auch bekannt als Natriumbikarbonat, verbrannt wurde. Die häufigste Verwendung dieser Asche ist die als Wasserenthärter.

Kombu ist eine bestimmte Art von Kelp, die in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche besonders häufig vorkommt. Das Wort „Kelp“ wird im Chinesischen auch als Slang verwendet, um eine Person zu bezeichnen, die von ihrer Familie weggezogen ist und danach zurückkehrt und immer noch arbeitslos ist. [7]

Wie man mit Kelp kocht

1. Chinesischer Seetang-Salat

Die Schöpferin moderner chinesischer Gerichte und Blogautorin Maggie Zhu sagt, dass dieser vegane Seetang-Salat in den heißen Sommermonaten zu ihren Lieblingsgerichten gehört. „Er besteht aus zarten, fleischigen Algenstreifen, die in einer schmackhaften, sauren Soße vermischt und mit heißem Öl mit Knoblauch übergossen werden“, erklärt sie. „Wenn es zu heiß ist, um Gemüse in der Pfanne zu braten, serviert meine Mutter diese schnelle kalte Vorspeise mit Congee und Knödeln. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

2. Kelp-Nudelsalat mit Erdnuss-Dressing

Wenn Sie eine Erdnusssoße einer knoblauchhaltigen Soße vorziehen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Hier wird Kelp anstelle von Nudeln verwendet, um eine kohlenhydratarme Alternative zu erhalten, und es werden geraspelte Karotten und grüne Zwiebeln untergemischt. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Erdnusssauce. Fügen Sie Ihr Lieblingsprotein hinzu und dieses Gericht eignet sich als Mahlzeit.

3. Sesam-Kelp-Nudeln

Kelp schmeckt in warmen Gerichten genauso gut wie in kalten. In diesem Keto-Rezept wird er mit Brokkoli, Karotten, Pilzen und Hühnerfleisch vermischt und mit einer leicht süßen Sesamsauce übergossen. Ein zusätzlicher Vorteil: Es ist in weniger als dreißig Minuten zubereitet.

4. Rindfleisch-Algen-Suppe

Die koreanische Food-Bloggerin und Schöpferin des Gerichts, Holly Elkins, verwendet gerne frischen Kelp in ihren Suppen, weil er beim Kochen in der Brühe eine weiche, cremige Textur annimmt. Da Kelp etwas zäh sein kann, rät sie, ihn in kleine Stücke zu schneiden, damit er einfacher zu essen ist. Wenn Sie eine große Menge dieser Suppe zubereiten, können Sie die ganze Familie damit ernähren – oder Sie verzehren sie ein paar Tage hintereinander.

5. Seetang-Eiertropfensuppe

Eine weitere Suppe, die Sie mit Kelp verfeinern können, ist diese Seetang-Eiertropfensuppe. „Ich kann diese nahrhafte Suppe gar nicht genug loben“, sagt der Entwickler des Gerichts und des Bereichs „Yang’s Nourishing Cooking“, Yang. „Sie wird bei uns zu Hause von meinem 8-jährigen Sohn immer wieder verlangt. Sogar meine in Kanada geborene Gattin, die einen extrem konservativen Geschmack hat und meine Knochenbrühe niemals pur trinken würde, holte sich immer wieder einen Nachschlag.“ Ihr Trick? Sie verwendet Shiitake-Ingwer-Hühnerknochenbrühe als Basis, die alles, was dazu beiträgt, zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. [8]

Behalten Sie Ihren Kelp natürlich

Wenn es um den Verzehr von Kelp geht, ist es am besten, ihn in seiner natürlichen Form zu verzehren. (Wenn Sie sich wegen der Strahlung Sorgen machen, sollten Sie wissen, dass es seit der Sommersaison 2016 keine Anzeichen von Radioaktivität in den Meeresgewässern der Vereinigten Staaten gibt). Der Verzehr von Kelp kann einige schwerwiegende Gesundheitsrisiken mit sich bringen, und extreme Jodmengen können die Schilddrüse schädigen.

Die FDA empfiehlt eine tägliche Jodzufuhr von 150 Mikrogramm (mcg). Ein Pfund roher Seetang kann bis zu 2.500 mcg Jod enthalten. Achten Sie also darauf, dass Sie Ihre Pläne lesen und Kelp in Maßen konsumieren. [9]

Auf was sollte man achten

Schwermetalle sind ein Grund zur Sorge bei Kelp-Produkten. Kelp kann Aluminium, Cadmium, Arsen und Blei enthalten. Die Wahrscheinlichkeit, dass Kelp diese Stoffe enthält, ist am größten, wenn er an Orten mit industrieller Entwicklung gesammelt wurde. Die Schwermetalle in Kelp sind in der Regel nicht als gefährlich eingestuft, aber manche Menschen machen sich Sorgen über eine direkte Belastung mit diesen Stoffen, insbesondere mit Arsen.

Bevor Sie sich Sorgen machen, sollten Sie bedenken, dass Arsen auch in vielen anderen Lebensmitteln, wie Reis und Apfelsaft, enthalten ist. Die meisten Menschen werden niemals ausreichend Kelp zu sich nehmen, um ein Problem mit Arsen oder anderen Schwermetallen zu haben. Manche Menschen entscheiden sich gegen die Einnahme von Kelp-Ergänzungsmitteln, weil diese konzentriertere Mengen an Arsen enthalten könnten. [10]

Was sind die häufigsten Nebenwirkungen von Kelp?

Natürliche Kelp-Präparate werden von vielen Menschen zur Verbesserung ihrer Gesundheit und zur Selbstbehandlung zahlreicher Erkrankungen verwendet. Diese Kelp-Präparate werden in der Regel mit Extrakten aus Fucus vesiculosus und anderen verwandten Algenarten hergestellt und können bei manchen Menschen negative Auswirkungen haben. Die häufigsten unerwünschten Wirkungen hängen mit dem Jodgehalt von Kelp zusammen und umfassen in der Regel einen erhöhten oder verringerten Gehalt an Schilddrüsenhormonen im Blut sowie schwere Hautveränderungen.

Unerwünschte Nebenwirkungen von Kelp können von Person zu Person variieren, und viele Menschen konsumieren Kelp-Produkte, ohne irgendwelche negativen Auswirkungen zu verspüren. Das Vorhandensein von Jod kann zu Magenreizungen, extremer Speichelproduktion oder einem ungewöhnlichen messingartigen Geschmack im Mund führen. Einige Kelp-Produkte können mit Schwermetallen belastet sein, die negative Auswirkungen im Zusammenhang mit diesen Verunreinigungen auslösen können. Menschen, die mit Arsen belasteten Kelp zu sich nehmen, können in einigen Fällen Nervenprobleme oder Nierenschäden erleiden. Bei längerem Verzehr kann die Alginsäure, ein Bestandteil der Algen, bei manchen Menschen eine abführende Wirkung auslösen.

Einige Ärzte raten schwangeren Frauen und stillenden Müttern aufgrund des hohen Jodgehalts und der möglichen Schwermetallbelastung von der Verwendung von Kelp ab. Das in Kelp enthaltene Jod kann mit Schilddrüsenmedikamenten wie Levothyroxin in Wechselwirkung treten und in vielen Fällen die Funktion der Schilddrüse eines Patienten verändern. Bei Personen, die Kelp zusätzlich zu blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin oder Thrombozytenaggregationshemmern wie Clopidogrel einnehmen, kann es zu einem erhöhten Blutungsrisiko kommen. Personen, die Abführmittel zusammen mit Kelp einnehmen, können in vielen Fällen eine verstärkte abführende Wirkung beobachten.

Die Kelp-Pflanze ist ein typisches Standardnahrungsmittel in Vietnam und einigen anderen asiatischen Kulturen. Roher Kelp kann als Gemüse verzehrt oder in einem Salat zubereitet werden, er kann aber auch eingelegt oder in einer Gemüsesuppe zubereitet werden. Viele Menschen haben Kelp als Kosmetikum und als Standardmedizin für eine Reihe von Beschwerden wie Husten, Magenschmerzen und Hämorrhoiden verwendet. Die wissenschaftlichen Beweise für die Wirksamkeit von Kelp bei vielen medizinischen Anwendungen sind im Allgemeinen nicht schlüssig.

In vielen Fällen könnte Kelp aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bakterielle oder pilzliche Infektionen bekämpfen. Fucoidane sind Bestandteile von Kelp, die eine antioxidative Wirkung im menschlichen Körper haben können. Fucane, ein weiterer Bestandteil von Kelp, und Fucoidane können beide bei manchen Menschen gerinnungshemmende oder blutverdünnende Wirkungen haben. In besonderen Fällen kann Kelp den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern senken.

Kelp kann ebenfalls krebsbekämpfende Eigenschaften haben, die die Entwicklung einiger Krebszellen einschränken. Viele Produkte haben einen hohen Jodgehalt, der bei manchen Menschen zu einem Kropf führen kann. Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse, die auf Veränderungen des Schilddrüsenhormonspiegels und eine erhöhte Jodzufuhr reagieren kann. Einige Produkte zur Gewichtsreduzierung enthalten Kelp, aber die Wirksamkeit dieser Alge zur Gewichtsreduzierung ist von klinischen Wissenschaftlern noch nicht allgemein untersucht worden. [10]

Wie viel ist genug?

Obwohl Kelp zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, kann sein hoher Jodgehalt die Einnahme einer zu großen Menge gefährlich machen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kelp-Präparate einnehmen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung, eine Jodallergie, eine Nieren- oder Lebererkrankung haben. Obwohl der Höchstwert für Jod bei 1.100 Mikrogramm liegt, hat die FDA den Sicherheitsstandard für Jod in einem Kelp-Ergänzungsmittel auf nicht mehr als 225 Mikrogramm pro täglicher Portion festgelegt.

Der Verzehr von Kelp als Lebensmittel ist unbedenklich, aber ein übermäßiger Jodkonsum aus Kelp in Ascophyllum nodosum-Ergänzungsmitteln kann Ihre Schilddrüse überstimulieren und zu einer Entzündung der Schilddrüse führen und Ihr Risiko für Schilddrüsenkrebs erhöhen. Eine hohe Joddosis kann zu Unwohlsein, Fieber, schwachem Puls oder einem brennenden Gefühl in Hals, Mund und Magen führen.

Wechselwirkung mit Kelp

Bestimmte Medikamente, Drogen und Vitamine können mit dem extremen Verzehr von Kelp aus Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung stehen. Schädliche unerwünschte Wirkungen können entstehen, wenn Sie Kelp zusammen mit: einnehmen.

• Digoxin (Lanoxin)

Kalium-Ergänzungen

Kaliumsparende Diuretika wie Triamteren (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), Amilorid und Spironolacton (Aldactone).

Schilddrüsenmedikamente wie Levothyroxin (Levoxyl, Synthroid), Liothyronin (Cytomel), Liotrix (Thyrolar) und Schilddrüse (Armour Thyroid) [11]

Ein letztes Wort zu Kelp

Kelp ist eine essbare Braunalge mit hohem Nährstoffgehalt. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Jod und Kalzium, und kann die Gesundheit der Knochen, die Erhaltung des Körpergewichts und, bei äußerlicher Anwendung, das Aussehen der Haut unterstützen. * Kelp ist frisch, getrocknet und in Pulverform erhältlich. Wenn Sie ihn auf einfache Weise in Ihren Ernährungsplan aufnehmen möchten, versuchen Sie, das Pulver in Wasser oder Smoothies zu mischen. [12]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/kelp
2. Https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Kelp
3. Http://daytonlab.ucsd.edu/Kelp/projecthistory.htm
4. Https://www.bionity.com/en/encyclopedia/Kelp.html
5. Https://www.verywellfit.com/kelp-nutrition-facts-4179038
6. Https://supplements.selfdecode.com/blog/kelp/
7. Https://www.wellandgood.com/kelp-benefits/
8. Https://draxe.com/nutrition/kelp/#Interesting_Facts
9. Https://www.webmd.com/diet/health-benefits-kelp
10. Https://www.thehealthboard.com/what-are-the-most-common-kelp-side-effects.htm
11. Https://www.livestrong.com/article/354597-the-health-benefits-side-effects-of-kelp/
12. Https://www.mindbodygreen.com/articles/kelp-the-health-benefits-and-supplements/