Stevia

Eine Gattung (Stevia) von zusammengesetzten Kräutern und Sträuchern des tropischen und subtropischen Amerikas. [1]

Geschichte von Stevia

Herkunft der Stevia-Pflanze

Stevia ist eine mehrjährige Pflanze, kann aber je nach Anbaugebiet einjährig oder saisonal angebaut werden. Heute wird die Pflanze vor allem in Südamerika und Asien wegen der süßen Bestandteile ihrer Blätter kommerziell angebaut. Stevia wird in der Regel bis zu 1 Meter hoch, bevor die Pflanze geerntet wird und ihre Blätter getrocknet werden.

Entdeckung des süßen Geschmacks

Im Jahr 1901 wurde die Entdeckung des süßen Geschmacks der Stevia-Pflanze einem italienisch-schweizerischen Botaniker, Dr. Moisés S. Bertoni, zugeschrieben. Forscher gehen jedoch davon aus, dass die Verwendung der Stevia-Pflanze zum Süßen von Medikamenten und Lebensmitteln durch die Ureinwohner bereits vor dem 16. Die Süße der Stevia-Pflanze ist auf die Produktion von süßen Substanzen in den Blättern der Pflanze zurückzuführen, die ebenfalls als Steviolglyocside bekannt sind.

Im Jahr 1931 erkannten die französischen Forscher M. Bridel und R. Lavielle erstmals die einzelnen Glykoside und wiesen auf deren Süßkraft hin, die 50-450 Mal so süß ist wie Saccharose. Es gibt mindestens 60 anerkannte Steviolglykoside im Steviablatt, wobei Steviosid und Rebaudiosid a die am weitesten verbreiteten sind.

Extraktion von Stevia

Die in den Steviablättern enthaltene Süße wird freigesetzt, indem die getrockneten Blätter in Wasser eingeweicht werden, die Flüssigkeit aus den Blättern und Stängeln gefiltert und abgetrennt wird und der Pflanzenextrakt entweder mit Wasser oder mit Alkohol in Lebensmittelqualität weiter gereinigt wird. Das Ergebnis ist ein natürliches, starkes Süßungsmittel, das den Blutzuckerspiegel nicht beeinträchtigt.

Seit Jahrzehnten sind hochreine Steviaextrakte in Japan für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken zugelassen. In den letzten 10-15 Jahren haben positive Sicherheitsgutachten der weltweiten Lebensmittelsicherheitsbehörden, darunter die Weltgesundheitsorganisation/Joint Professional Committee on Food Additives, die europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde und die amerikanische Food and Drug Administration (FDA), den Markt für diesen brandneuen und interessanten Süßstoff geöffnet. [2]

Physikalische Beschreibung

Stevia ist ein zartes, saisonales Kraut, das eine Höhe von 30,5 bis 80 cm (1 bis 2,5 Fuß) erreicht. Die länglichen, duftenden Blätter sind 2,5 cm lang, haben eine beliebte Mittelrippe und sind gegenständig an den Stängeln angeordnet. Die kleinen röhrenförmigen Blüten haben fünf weiße Blütenblätter und stehen in endständigen Büscheln; die Blüten werden im Allgemeinen entfernt, um den Geschmack der Blätter zu verstärken. Die Keimung aus Samen ist schwierig, und viele Pflanzen werden aus Stecklingen gezogen. Die Pflanze braucht reichlich gut durchlässigen Boden und wächst in feuchtwarmer Umgebung. [3]

Nährwertangaben

Die folgenden Nährwertangaben werden von der usda für 1 Teelöffel (.5 Gramm) Stevia3 angeboten.

• Kalorien: 0
• Fett: 0g
• Salz: 0mg
• Kohlenhydrate: 1g
• Ballaststoffe: 0g
• Zucker: 0g
• Eiweiß: 0g
• Kohlenhydrate

1 Teelöffel Stevia enthält etwa ein Gramm Kohlenhydrate. Kunden können mehr als diese Menge in ihren Getränken, Speisen oder Backwaren verwenden.

Diese Menge ist deutlich geringer als die Vielfalt der Kohlenhydrate, die der normale Zucker bietet, und trägt nicht wesentlich zum Gesamtkohlenhydratverbrauch bei. Stevia ist eine gute Alternative für diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen, da Stevia den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt, wenn es konsumiert wird.

Fette

Stevia enthält kein Gramm Fett.

Eiweiß

In Stevia ist kein Eiweiß enthalten.

Mikronährstoffe

Stevia ist keine wesentliche Quelle für Mikronährstoffe. Achten Sie darauf, dass Ihre Ernährung eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält, um eine ausreichende Zufuhr von Mikronährstoffen zu gewährleisten. [4]

Wie wird Stevia verwendet?

In den USA werden Stevia-Süßstoffe meist in Haushaltszucker und kalorienreduzierten Getränken als Zuckerersatz verwendet.

Extrakte aus dem Steviablatt sind in den USA seit Mitte der 1990er Jahre als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und viele enthalten eine Mischung aus süßen und nicht-süßen Bestandteilen des Steviablatts.

Die süßen Bestandteile in Stevia-Süßungsmitteln sind natürlich entstanden. Dies könnte Kunden zugute kommen, die Lebensmittel und Getränke bevorzugen, die sie als natürlich ansehen.

Weltweit wird Stevia derzeit in mehr als 5.000 Lebensmitteln und Getränken als Zutat verwendet. Stevia-Süßstoffe werden in ganz Asien und Südamerika als Bestandteil von Produkten verwendet, wie z.B.:.

• Eiscreme
• Desserts
• Saucen
• Joghurts
• Eingelegte Lebensmittel
• Brot
• Sodas
• Kaugummi
• Bonbons
• Meeresfrüchte
• Zubereitetes Gemüse [5]

Wirkt Stevia gesundheitsfördernd?

Sie werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile hören, die mit Stevia in Verbindung gebracht werden, aber es ist wichtig zu verstehen, dass die Forschungsstudie über den Extrakt noch neu ist und dass die langfristigen Ergebnisse laut den Myplate-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums noch nicht klar sind.

Viele Menschen sprechen davon, dass sich Stevia positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt – was es perfekt für Menschen mit Typ-2-Diabetes oder für diejenigen macht, die abnehmen möchten – oder sie nutzen dies als Zeichen dafür, dass es besser ist als andere nicht-nutritive Süßungsmittel. Laut einer Stellungnahme, die im Mai 2012 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetitcs veröffentlicht wurde, sind randomisierte Studien über das Potenzial von Stevia zur Gewichtsreduzierung und zum Diabetesmanagement hauptsächlich kombiniert. Einige Studien zeigen, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Stevia sinkt, während andere keine Veränderungen feststellen.

Wenn es um andere Gesundheitsmarker, wie Bluthochdruck, geht, sind die Ergebnisse ebenfalls häufig gemischt. In 2 der von den Autoren untersuchten Studien wurden keine Veränderungen festgestellt, während in einer Studie der Bluthochdruck nach dem Konsum von Stevia im Vergleich zu einem Placebo gesunken ist. Alles in allem sollten Sie Stevia als Süßungsmittel in Betracht ziehen, aber erwarten Sie nicht, dass es einen spürbaren Unterschied für Ihre Gesundheit macht.

Ist Stevia gut für die Gewichtsabnahme oder -erhaltung?

Es ist noch nicht klar, ob Stevia Sie beim Abnehmen unterstützen kann. Theoretisch sollte es das, wenn Sie einen kalorienfreien Zucker anstelle von herkömmlichem Zucker zu sich nehmen. Aber der Körper ist kompliziert und die Forschung hat noch nicht herausgefunden, dass kalorienfreie Süßstoffe, einschließlich Stevia, Sie schlanker machen können. Ähnlich wie bei anderen kalorienfreien Süßungsmitteln könnten Sie mehr konsumieren, weil Sie glauben, Kalorien „gespart“ zu haben, oder diese Süßungsmittel könnten Ihren Appetit auf einzigartige Weise beeinflussen und Sie dazu bringen, mehr zu konsumieren.

In einer kleinen Studie, die im März 2017 im Global Journal of Obesity veröffentlicht wurde und an 30 erwachsenen Männern durchgeführt wurde, konsumierten die Probanden ein mit Aspartam, Mönchsfrucht, Saccharose (Zucker) oder Stevia gesüßtes Getränk und aßen eine Stunde später zu Mittag. Die Personen, die das kalorienfreie Getränk tranken (unabhängig von der Art), aßen mehr zu Mittag als diejenigen, die das mit Saccharose (Zucker) gesüßte Getränk konsumierten.

Worauf deutet das hin? „Die Energie, die durch den Ersatz von Saccharose durch nns [nicht-nutritive Süßstoffe] ‚konserviert‘ wurde, wurde bei den nachfolgenden Mahlzeiten vollständig kompensiert; aus diesem Grund wurde kein Unterschied in der täglichen Gesamtenergieaufnahme zwischen den Behandlungen festgestellt“, schreiben die Autoren. Das heißt, frühere Untersuchungen haben ergeben, dass Personen, die vor einer Mahlzeit ein Stevia- oder Aspartam-Getränk zu sich nahmen, nicht mehr zu sich nahmen als Personen, die ein Saccharose- (Zucker-) Getränk zu sich nahmen.

Ist Stevia für Menschen mit Diabetes geeignet?

Ja, das ist sie. Laut der American Diabetes Association können nicht-nutritive Süßstoffe einen Beitrag zu Ihrem Ernährungsplan leisten, wenn Sie an Diabetes leiden. Wenn sie als Ersatz für Zucker verwendet werden, können sie möglicherweise bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen. Dies geht aus einer klinischen Stellungnahme hervor, die 2012 veröffentlicht wurde und in der auch Stevia diskutiert wird. Die Autoren gaben jedoch zu bedenken, dass die Forschung noch nicht gezeigt hat, dass diese Arten von Süßungsmitteln tatsächlich dazu beitragen, den Kalorien- oder Kohlenhydratverbrauch in der Praxis zu reduzieren.

Außerdem haben Sie vielleicht schon davon gehört, dass Stevia tatsächlich bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilfreich ist. Eine erste Forschungsstudie an Mäusen, die im März 2017 in der Zeitschrift Nature Communication veröffentlicht wurde, zeigt, dass Stevia einen bestimmten Proteinkanal stimuliert, der die Bauchspeicheldrüse dabei unterstützt, die richtige Dosis Insulin freizusetzen. Aber daraus zu schließen, dass Stevia eine Methode zur Behandlung von Diabetes ist, ist noch nicht angebracht, so der Autor der Forschungsstudie in der Pressemitteilung.

Tipps zur Auswahl und Aufbewahrung von Stevia

Sie finden Stevia sowohl als eigenständige Komponente, die Sie Ihren Lebensmitteln zu Hause beifügen können, als auch in Lebensmitteln und Getränken, wie Limonaden, Säften, Joghurt, Backwaren, Kaugummi und zuckerhaltigen Lebensmitteln, unter anderem.

Wenn Sie Stevia als Bestandteil für zu Hause kaufen, haben Sie vor allem 2 Möglichkeiten: pulverisiertes oder granuliertes Stevia, das in Päckchen erhältlich ist, und flüssige Flaschen oder Tropfer.

Sie können es auch in kombinierten Produkten finden, die Stevia mit anderen Zutaten wie Erythritol (einem Zuckeralkohol) kombinieren. Einige Mischungen enthalten auch Komponenten wie Dextrose und Inulin. Diese helfen den Kunden, Stevia beim Kochen und Backen besser zu nutzen, ohne verrückte Umrechnungstabellen verwenden zu müssen. Sie können auch Marken finden, die Stevia mit normalem Zucker kombinieren, um den Zuckeranteil zu reduzieren.

Bewahren Sie Stevia an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf, z.B. in einem Schrank vor Hitze geschützt. Wenn Sie einen flüssigen Tropfen verwenden, sehen Sie auf der Flasche nach, ob er im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. (manche nicht.) Es sollte nicht überraschen, dass die verschiedenen Stevia-Arten unterschiedlich lange haltbar sind.

Hier ein Blick darauf, wie lange ein paar Stevia-Sorten haltbar sind:.

• Stevia im Rohzustand: 4 Jahre ab Herstellungsdatum
• Truvia natürlicher Süßstoff: drei Jahre ab dem Herstellungsdatum
• Gesunde Bio-Stevia-Mischung: drei Jahre

Wie Sie Stevia zum Süßen Ihrer Gerichte verwenden können

Möchten Sie mit Stevia kochen oder backen? Oder es als Süßungsmittel in Kaffee oder Tee verwenden? Bedenken Sie zunächst, dass Stevia etwa 350-mal süßer ist als Haushaltszucker, was bedeutet, dass ein wenig davon sehr viel ausmacht. Die Umrechnung hängt davon ab, ob Sie ein Päckchen oder flüssige Tropfen verwenden; 1 Teelöffel Zucker entspricht einem halben Stevia-Päckchen oder fünf Tropfen flüssigem Stevia. Bei größeren Rezepten (z.B. zum Backen) entspricht 1/2 Tasse Zucker 12 Steviapäckchen oder 1 Teelöffel flüssigem Stevia. Wenn Sie jedoch regelmäßig mit Stevia backen, sollten Sie in Erwägung ziehen, eine Stevia-Mischung mit Zucker zu kaufen, die zum Backen geeignet ist (das steht auf der Packung). So können Sie Stevia im Verhältnis 1:1 durch Zucker ersetzen, was den Kochvorgang vereinfacht.

Wenn Sie Stevia noch nicht kennen, können Sie es zunächst in Kaffee oder Tee probieren, was Ihnen dabei helfen kann, Ihren Zuckerkonsum über den Tag hinweg zu reduzieren. In warmen Getränken lässt sich Stevia gut verflüssigen. Fügen Sie einen Teil eines Stevia-Pakets hinzu, rühren Sie um und schmecken Sie ab. Fügen Sie so lange mehr hinzu, bis Sie die gewünschte Süße erreicht haben.

Beim Kochen und Backen können Sie Stevia und die entsprechenden Mischungen durch viele oder einige der Zuckerarten in einem Rezept ersetzen, da es auch beim Erhitzen stabil bleibt. Denken Sie nur daran, stets das Etikett des Produkts zu lesen, das Sie verwenden, um die ideale Umrechnung zu erhalten. Es wird ebenfalls empfohlen, 1/4 Tasse Kristallzucker im Rezept zu belassen, damit das Essen schön karamellisiert oder braun wird. Verwenden Sie ihn in Pfannkuchen, Keksen, Muffins, Kuchen, gefrorenen Desserts, Salatdressings und Soßen. [6]

Stevia-Rezepte

Stevia kann für alle Gerichte verwendet werden, die Sie mit Zucker oder anderen Zuckeraustauschstoffen zubereiten. Denken Sie jedoch daran, dass Stevia extrem süß ist, also bestimmen Sie es nicht nach Ihren normalen Zuckermengen. Wenn Sie Stevia in Ihren Gerichten verwenden, werden Sie eine bessere Vorstellung von der Menge haben, die Sie verwenden müssen.

Sie können eine Tasse Zucker durch 1 Teelöffel Steviapulver oder -flüssigkeit ersetzen. Für 1 Esslöffel Zucker verwenden Sie 1/4 Teelöffel Steviapulver oder 6-8 flüssige Stevia-Tropfen. Für 1 Teelöffel Zucker verwenden Sie eine Prise Steviapulver oder 2-4 Tropfen flüssiges Stevia.

Kürbis-Pudding

Kochen Sie 100 g geriebenen Kürbis mit 500 ml Milch (Vollfett oder fettarm), bis die Konsistenz samtig ist. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln und Pistazien hinzu. Fügen Sie 10 Rosinen und 5 gehackte getrocknete Feigen hinzu. Fügen Sie nun Stevia-Pulver nach Geschmack hinzu. Kühlen Sie es ab und lassen Sie es vor dem Servieren eine Stunde lang abkühlen.

Schokolade-Erdnuss-Crash

Geben Sie 10 g geschmolzene Zartbitterschokolade oder 5 Teelöffel Zartbitterschokoladenpulver zu 500 g Mehl und vermischen Sie es gut. Fügen Sie Steviapulver nach Geschmack und 2 Teelöffel Mandelmehl hinzu und backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist. Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stürzen Sie das Mehl und geben 5 Teelöffel geröstete und zerstoßene Erdnüsse dazu. Sie können auch 2-3 Teelöffel Erdnussbutter für zusätzlichen Geschmack hinzugeben. Mischen Sie es gut durch und verzehren Sie es mit einer Portion Eis mit Kaffeegeschmack oder mit frischer Sahne und gehackten Erdbeeren.

Joghurt-Bananen-Smoothie

Verwenden Sie fettarmen Joghurt mit einer reifen Banane, einem Teelöffel Erdnussbutter und Stevia Liquid Drops nach Geschmack. Mischen Sie ihn gut und trinken Sie ihn für ein gesundes Frühstück. [7]

Süße Wahrheiten über Stevia

Süße Wahrheiten über Stevia

Stevia rebaudiana ist eine südamerikanische Pflanze aus Paraguay, die seit langem zum Süßen von Getränken und zur Zubereitung von Tee verwendet wird. Während das Wort „Stevia“ die gesamte Pflanze beschreibt, sind nur einige der Teile der Stevia-Pflanze süß. Diese süßen Teile werden Steviolglykoside genannt. Stevia wird heute in vielen Regionen der Welt angebaut und geerntet, von Mittel- und Südamerika über Asien, Europa und Afrika bis hin zu China, wo derzeit der größte Teil der weltweiten Steviaproduktion angebaut wird. In ganz Asien und Südamerika wird Stevia auch als Zutat in vielen Produkten wie Eiscreme, Brot und Softdrinks verwendet.

Steviolglykoside

Steviolglykoside werden in den Blättern der Stevia-Pflanze gefunden und haben jeweils ein besonderes Geschmacksprofil und eine besondere Stärke des süßen Geschmacks. Steviolglykoside können aus den Blättern der Steviapflanze isoliert werden und sind inzwischen in einigen Lebensmitteln enthalten, zum Beispiel in Getränken und Süßungsmitteln für Tabletten in den USA und anderswo.

Süßer Bestandteil: Rebaudiosid a

Rebaudiosid an ist eines der vielen Steviolglykoside in den Blättern der Stevia-Pflanze, die den süßen Geschmack liefern. Es ist in den USA als unbedenklich für die Verwendung als allgemeiner Süßstoff anerkannt. Es darf also in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, wobei Fleisch- und Geflügelprodukte ausgelassen werden sollten. Rebaudiosid a ist etwa 250 bis 300 Mal süßer als Saccharose.

Sicherheit von Stevia-Süßstoffen/Steviolglykosiden

Aktuelle Studien, einschließlich Studien zur Sicherheit, zum Stoffwechsel und zur Aufnahme am Menschen, haben die Sicherheit von Steviolglykosiden nachgewiesen. Das Joint Fao/Who Expert Committee on Food Additives (Jecfa) hat die vorhandenen wissenschaftlichen Informationen über Steviolglykoside, bestehend aus Rebaudiosid a, b, c, d und f, einer gründlichen wissenschaftlichen Prüfung unterzogen und kam zu dem Schluss, dass sie für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken sicher sind.

Für Steviolglykoside wurde eine Adi von bis zu 4 mg/kg Körpergewicht als Steviol entwickelt. Um die angemessene tägliche Aufnahmemenge (adi) zu erreichen, bräuchte man etwa 30 Päckchen eines Süßstoffs in Tablettenform oder mehr als 24 Portionen (8 Unzen) eines Diätgetränks pro Tag (für eine Person von 150 Pfund). Die adi für Nahrungsmittelbestandteile ist auf einen Wert festgelegt, der als unbedenklich für den täglichen Verzehr ein Leben lang gilt.

Die Aufnahme von mehr als der adi bedeutet nicht, dass ein nachteiliges Ergebnis eintritt, da die adi einen großen Sicherheitsspielraum (in der Regel das 100-fache) über dem Wert liegt, der als unbedenklich gilt (noel).

Auf der Grundlage der umfangreichen Forschungsergebnisse sind Gremien unabhängiger wissenschaftlicher Experten in den USA und weltweit zu dem Schluss gekommen, dass Rebaudiosid a und andere Steviolglykoside für Menschen jeden Alters, Kinder, Diabetiker, schwangere oder stillende Frauen, fettleibige Personen und Senioren sicher sind. Studien, die im Mai 2008 in der Fachzeitschrift Food and Chemical Toxicology veröffentlicht wurden, haben gezeigt, dass sehr hohe Dosen von Steviolglykosiden (dies entspricht dem Verzehr von 2.000 Portionen eines mit Stevia-Süßstoff gesüßten Getränks durch eine 150 Pfund schwere Person) keine nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit oder bestimmte Organe, einschließlich der Leber, haben.

Metabolischer Prozess

Auf der Grundlage von Studien, die in den letzten Jahren durchgeführt wurden, ist die jecfa zu dem Schluss gekommen, dass die süßen Bestandteile von Stevia, die Steviolglycoside, über einen gemeinsamen Weg verstoffwechselt werden. Dieser beginnt im Darm, wo die Glykoside zu Steviol abgebaut werden. Steviol wird über den Urin als Steviolglucuronid ausgeschieden. Es wird jedoch nur wenig Steviol absorbiert. Die metabolisierten Bestandteile der Steviolglykoside verlassen den Körper im Wesentlichen unverändert.

Regulativer Status

Im Dezember 2008 erklärte die FDA, dass sie keine Einwände gegen die Schlussfolgerung eines Fachgremiums hat, dass Rebaudiosid a für die Verwendung als Allzwecksüßstoff in Lebensmitteln und Getränken geeignet ist, wobei Fleisch und Geflügel ausgenommen sind. Die Food and Drug Administration (FDA) hat nun festgelegt, dass eine Reihe von Steviolglykosiden in den USA als Allzwecksüßstoffe verwendet werden dürfen. In Kanada wird Stevia als natürlicher Gesundheitsartikel angeboten. Stevia und Steviolglykoside werden seit langem in zahlreichen Ländern verwendet, unter anderem in Japan und Paraguay. Stevia-Süßstoffe sind in vielen anderen Ländern zugelassen, darunter Korea, Taiwan, China, Russland, die Schweiz, Australien, Argentinien, Neuseeland, Mexiko, Kolumbien, Peru, Uruguay, Brasilien, Chile und Malaysia.

Smartly sweet: Stevia in eine gesunde Lebensweise einbinden

Steviabestandteile enthalten keine Kalorien, was bedeutet, dass Stevia Lebensmittel und Getränke süßen kann, was zu weniger Kalorien führt. Mehr noch, Forschungsstudien haben gezeigt, dass die Verwendung von Stevia-Süßungsmitteln weder den Blutzucker noch die Insulinreaktion beeinflusst, was es Menschen mit Diabetes ermöglicht, eine größere Auswahl an Lebensmitteln zu konsumieren und eine gesunde Ernährungsstrategie einzuhalten. Stevia und seine Bestandteile sind „natürlich“, was Kunden, die Lebensmittel und Getränke wählen, die sie als natürlich empfinden, noch mehr zugute kommen kann. [8]

Ist Stevia von der FDA zugelassen?

Stevia hat eine FDA-Einstufung, die als „usually acknowledged as safe“ (gras) bekannt ist. Süßstoffe und andere Lebensmittelbestandteile mit gras-Status benötigen keine FDA-Zulassung und können in den USA legal Lebensmitteln zugesetzt werden. Die gras-Einstufung gilt nicht für Stevia-Ganzblätter und weniger verarbeitete Stevia-Extrakte, die in den USA nicht legal Lebensmitteln zugesetzt werden können [9].

Nachteilige Wirkungen von Stevia

Wie alles, was seine Vor- und Nachteile hat, so hat auch Stevia seine Nebenwirkungen, die wie folgt sind:.

1. Schädigung der Nieren

Es neigt dazu, die Geschwindigkeit zu erhöhen, mit der der Körper Wasser und Elektrolyte in Form von Urin ausspült. Die Hauptaufgabe der Niere ist es, den Urin zu filtern und zu bilden, daher kann der dauerhafte Konsum von Stevia die Niere schädigen.

2. kann zu Darmbeschwerden führen

Einige der Steviaprodukte enthalten Zuckeralkohole, die den Weg für allgemeine Gesundheitsprobleme wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Krämpfe ebnen können. Eine weitere negative Auswirkung des Stevia-Zuckers sind Verdauungsstörungen und eine niedrige Stoffwechselrate, die zu einigen gesundheitlichen Risiken führen kann.

3. kann Hypoglykämie auslösen

Eine der unerwünschten Wirkungen von Stevia ist Hypoglykämie, auch bekannt als Unterzuckerung, die durch die erhöhte Einnahme von Stevia ausgelöst werden kann.

4. niedriger Blutdruck

Da Stevia dazu beiträgt, Bluthochdruck zu minimieren, kann es bei regelmäßiger Einnahme auch Bluthochdruck senken. Personen mit anhaltendem Bluthochdruck müssen vor dem Verzehr von Stevia ihren Arzt konsultieren.

5. Stevia kann Störungen des Hormonsystems verursachen

Es handelt sich um eine Art Steroid, das hormonelle Wirkstoffe, die vom endokrinen System kontrolliert werden, behindern kann. [10]

Welche anderen Medikamente kommunizieren mit Stevia?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments zur Behandlung von Diabetes verordnet hat, ist sich Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise über mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten im Klaren und wird Sie daraufhin überwachen. Beginnen, stoppen oder ändern Sie die Dosis eines Medikaments nicht, bevor Sie nicht mit Ihrem Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker gesprochen haben.

Stevia hat keine anerkannten schwerwiegenden, größeren oder mäßigen Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Mäßige Wechselwirkungen von Stevia bestehen aus:.

• Acarbose
• Chlorpropamid
• Glimepirid
• Glipizid
• Gliquidon
• Glyburid
• Insulin degludec
• Insulin degludec/Insulin aspart
• Metformin
• Miglitol
• Nateglinid
• Pioglitazon
• Repaglinid
• Rosiglitazon
• Saxagliptin
• Sitagliptin
• Tolazamid
• Tolbutamid
• Troglitazon
• Vildagliptin

Dieses Dokument enthält nicht alle möglichen Wechselwirkungen. Informieren Sie daher vor der Einnahme dieses Produkts Ihren Arzt oder Apotheker über alle Medikamente, die Sie einnehmen. Führen Sie eine Liste aller Ihrer Medikamente mit sich und teilen Sie diese Liste mit Ihrem Arzt und Apotheker. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie gesundheitliche Bedenken oder Probleme haben.

Was sind die Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen für Stevia?

Warnungen

Dieses Medikament enthält Stevia. Nehmen Sie Stevia Rebaudiana nicht ein, wenn Sie Stevia oder einen der in diesem Medikament enthaltenen Wirkstoffe nicht mögen.

Kontraindikationen

Überempfindlichkeit gegen die Familie der Asteraceae (Ambrosia, Gänseblümchen und so weiter).

Auswirkungen bei Drogenmissbrauch

Keine.

Warnhinweise

Die amerikanische Food and Drug Administration (fda), die Weltgesundheitsorganisation (who) und die europäischen Aufsichtsbehörden haben die Sicherheit des chronischen Gebrauchs von Stevia in Frage gestellt.

Schwangerschaft und Stillzeit

Es gibt keine Informationen über die Sicherheit der Verwendung von Stevia während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Konsultieren Sie Ihren Arzt. [11]

Schlussfolgerung

Steviaprodukte, die mit Reb-a hergestellt werden, gelten als sicher, auch für Menschen, die schwanger sind oder Diabetes haben. Diese Produkte lösen nur selten Nebenwirkungen aus. Es müssen jedoch noch weitere Forschungsstudien durchgeführt werden, um schlüssige Beweise für die Gewichtsregulierung, Diabetes und andere Gesundheitsfragen zu liefern.

Bedenken Sie, dass Stevia viel süßer ist als Haushaltszucker, so dass Sie nicht so viel davon verwenden müssen.

Stevia in ganzen Blättern ist nicht für den kommerziellen Gebrauch zugelassen, aber Sie können es für den Hausgebrauch anbauen. Ungeachtet der fehlenden Forschung erklären viele Menschen, dass Stevia aus ganzen Blättern eine sichere Alternative zu seinem extrem verbesserten Gegenstück, dem Haushaltszucker, darstellt.

Wenn Sie ab und zu ein rohes Steviablatt in eine Tasse Tee geben, ist es zwar unwahrscheinlich, dass es Schaden anrichtet, aber Sie sollten es nicht verwenden, wenn Sie schwanger sind.

Bis die Forschung herausgefunden hat, ob Stevia aus ganzen Blättern für jedermann sicher ist, sollten Sie die Zustimmung Ihres Arztes einholen, bevor Sie es regelmäßig verwenden, insbesondere wenn Sie an einer schweren Krankheit wie Diabetes, Herzproblemen oder Bluthochdruck leiden. [12]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/stevia
2. Https://internationalsteviacouncil.org/about-stevia/history-of-stevia/
3. Https://www.britannica.com/plant/stevia-plant#ref350512
4. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-stevia-89586
5. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251#what-are-the-risks?
6. Https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/stevia-health-benefits-safety-info-top-sellers-more/
7. Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/health-benefits-of-stevia.htm
8. Https://caloriecontrol.org/sweet-facts-about-stevia/
9. Https://www.eatingwell.com/article/290579/is-stevia-safe/
10. Https://www.wellcurve.in/blog/stevia-benefits-side-effects-uses-and-more/
11. Https://www.rxlist.com/consumer_stevia/drugs-condition.htm
12. Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects