Thymian

Typischer Name: Thymian

Taxonomischer Name: Thymus vulgaris

Andere Namen: Garten-Thymian, Thym Vulgaire

Thymian ist ein kleines Gartenkraut, das schon im alten Ägypten verwendet wurde. Sein wichtiges Öl – Thymol – wird als Desinfektionsmittel und antibakteriell verwendet. Thymian passt gut zu italienischen Gerichten oder zu Speisen mit Salbei und Rosmarin.

Es gibt etwa 300 verschiedene Thymianarten, die bekannteste ist Thymus vulgaris. Wilder Thymian oder Thymus serpillum und Thymes citriodorus (Zitronenthymian) sind ebenfalls verschiedene beliebte Sorten des Krauts.

Die Geschichte des Thymians

Geschichte

Thymian ist schon seit dem alten Ägypten, wo er als Teil des Einbalsamierungsverfahrens verwendet wurde, als eines der am häufigsten verwendeten Kräuter bekannt. Im Laufe der Geschichte war Thymian ein Heilmittel gegen Gifte, ein Schmerzmittel, ein Zeichen für Nerven und Verabschiedung und ein Zuhause für Feen.

Schon im alten Ägypten wurde Thymian zusammen mit anderen Kräutern wie Rosmarin auf die sterblichen Überreste gerieben, bevor sie im Rahmen des Mumifizierungsverfahrens abgedeckt wurden. Die Ägypter nutzten Thymian ebenfalls als Schmerzmittel und er war in vielen ihrer Medikamente enthalten.

Die Römer glaubten, dass der Verzehr von Thymian vor oder während einer Mahlzeit Gifte bekämpfen würde, was ihn bei den römischen Kaisern besonders beliebt machte. Thymian wurde auch typischerweise römischen Soldaten mitgegeben, wenn sie in den Kampf zogen, als Zeichen des Mutes.

Die Tradition, den Soldaten zum Abschied Thymian zu schenken, setzte sich im mittleren England fort, wo er ebenfalls als beliebtes Gewürz in der Küche verwendet wurde.

Als der Schwarze Tod zuschlug, wurde Thymian in vielen Medikamenten zur Behandlung eingesetzt. Im Viktorianischen Zeitalter verbanden Krankenschwestern Wunden häufig mit einer Thymianlösung. Thymian wird auch heute noch häufig in der Medizin und beim Kochen verwendet. [2]

Nährstoffe pro Portion

Eine Portion frischer Thymian mit einem Teelöffel enthält:.

Kalorien: 0,8.

Eiweiß: 0 Gramm.

Fett: 0 Gramm.

Kohlenhydrate: 0,2 Gramm.

Ballaststoffe: 0,1 Gramm [3]

Thymian vs. Oregano – Was ist der Unterschied?

Thymian und Oregano sind Cousins. Oder nahe Geschwister, wahrscheinlich. Denn die Ähnlichkeiten sind unübersehbar. Allerdings gibt es auch ein paar Unterschiede.

Thymian

Reicher an den Vitaminen A und C.

Natürliches Diuretikum.

Regt den Appetit an.

Wird häufig oral eingenommen, um Erkrankungen wie Bronchitis, Keuchhusten, Arthritis und Koliken zu behandeln.

Oregano

Reich an Kalium, Kalzium und Eisen.

Wird bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, wie Blähungen und Sodbrennen, verwendet.

Kann Menstruationskrämpfe und Kopfschmerzen lindern und bestimmte Herzkrankheiten lindern.

Nun, warum wir über Thymian sprechen – es sind zweifellos die Vorteile. Das Kraut besteht aus einigen der wirksamsten Nährstoffe.

13 gesundheitliche Vorteile von Thymian

1. Verbessert die Herzgesundheit

Es gibt zahlreiche Studien, die dies belegen. Es wurde festgestellt, dass der Extrakt von Thymian die Herzfrequenz bei Ratten mit Bluthochdruck erheblich senkt. Und wir können ähnliche Ergebnisse auch beim Menschen erwarten. Es wurde auch festgestellt, dass Thymian den Cholesterinspiegel senkt.

Sie können also Salz in Ihren Mahlzeiten durch Thymian ersetzen. So können Sie sich vor den negativen Auswirkungen von Bluthochdruck schützen.

In einer anderen Forschungsstudie wird erwähnt, dass Thymian bei der Behandlung von Atherosklerose, einer wichtigen Form von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, helfen kann.

2. hilft bei der Krebsbekämpfung

Eine portugiesische Forschungsstudie hatte tatsächlich ergeben, dass Thymian helfen könnte, Krebs zu vermeiden, insbesondere den des Dickdarms. Diese Eigenschaften sind auf seine Inhaltsstoffe zurückzuführen, zu denen Oleanolsäure, Ursolsäure, Lutein und Beta-Sitosterol gehören.

Thymian hatte ebenfalls eine positive Wirkung auf Brustkrebs. Es hat sich gezeigt, dass das Kraut günstige Auswirkungen auf die Behandlung von Brustkrebs hat, indem es möglicherweise den Tod von Krebszellen fördert.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Thymianöls, der bei der Krebsvorbeugung hilft, ist das Carvacrol. Eine Studie hat ergeben, dass Carvacrol die Ausbreitung und Migration von Krebszelllinien hemmen kann. Die Verbindung hat eine stärkende Wirkung bei der Behandlung und möglichen Vorbeugung von Krebs, insbesondere von Dickdarmkrebs.

3. wirkt entzündungshemmend

Studien haben tatsächlich gezeigt, dass Thymianöl COX-2 reduzieren kann. COX-2 ist ein entzündliches Enzym, das verschiedene entzündliche Beschwerden verursacht. Es wurde festgestellt, dass Carvacrol, die wichtige Chemikalie im Öl, dazu beiträgt. Es wurde festgestellt, dass Carvacrol die Entzündung unterdrückt, vergleichbar mit Resveratrol – einer anderen wirksamen Substanz in Rotwein, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird.

Eine andere Studie beschreibt, wie Carvacrol und eine andere Substanz namens Thymol in Thymianöl Entzündungen bekämpfen können. Das Öl wird ebenfalls verwendet, um die unangenehmen Anzeichen von Arthritis und Gicht zu lindern.

4. stärkt die Widerstandskraft

Thymian ist reich an Vitamin C, das alles beschreibt. Er ist auch eine gute Quelle für Vitamin A – beide Nährstoffe tragen dazu bei, die Widerstandskraft zu stärken und eine drohende Erkältung zu verhindern.

Thymian unterstützt auch die Entwicklung von Leukozyten und stärkt so das Immunsystem des Körpers. Und seine entzündungshemmende Wirkung trägt ebenfalls zur Verbesserung der Immunität bei. Aufgrund seines milden Dufts und Geschmacks kann er in einem Dampfcampingzelt zur Unterstützung bei Erkältung und Verstopfung verwendet werden.

Thymian kann auch die Wundheilung beschleunigen. Seine regionale Anwendung kann dies unterstützen.

5. Hilft bei der Behandlung von Dyspraxie

Dyspraxie, auch Entwicklungskoordinationsstörung (DCD) genannt, ist eine neurologische Erkrankung, die die Bewegung beeinträchtigt. Es wurde festgestellt, dass Thymian die Symptome dieser Krankheit verbessert, insbesondere bei Kindern.

Thymianöl war auch eines der Öle, die in einer Studie verwendet wurden, um die Auswirkungen von notwendigen Ölen bei der Behandlung von neurologischen Erkrankungen wie Dyspraxie zu untersuchen. Und die Ergebnisse der Studie waren vielversprechend.

Wir benötigen jedoch weitere Studien, um eine konkrete Grundlage in dieser Hinsicht zu schaffen.

6. Verbessert die Gesundheit der Verdauung

Thymian ist dafür bekannt, dass er die Bildung von schädlichen Gasen im Magen verhindert und so die Gesundheit der Verdauung verbessert. Dieses Ergebnis ist auf die unberechenbaren Öle im Thymian zurückzuführen, die karminative (blähungstreibende) Eigenschaften haben. Thymian wirkt auch krampflösend und hilft, Verdauungskrämpfe zu lösen.

7. behandelt Atemwegsprobleme

Wissen Sie noch, was Hippokrates vor 2300 Jahren gesagt hat? Ja. Und das haben wir gerade besprochen. Thymian stärkt die Immunität, und das hilft bei den meisten Atemproblemen. Und auch sonst wird Thymian typischerweise zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Bronchitis und Husten eingesetzt. Tatsächlich wurde Thymian von der deutschen Kommission E (einer staatlichen Aufsichtsbehörde) für seine Verwendung bei Atemwegsbeschwerden zugelassen.

Eine Forschungsstudie empfiehlt die Verwendung von Thymian und Efeublättern zur Linderung von Husten und anderen Symptomen einer akuten Bronchitis. Wenn Sie das nächste Mal Husten oder Halsschmerzen haben, können Sie Thymiantee trinken, um sich Linderung zu verschaffen.

8. Hilft bei Menstruationsbeschwerden

Eine Forschungsstudie zeigt, dass Thymian helfen kann, die Schmerzen bei Dysmenorrhoe (schmerzhafte Menstruation, die mit Magenkrämpfen einhergeht) zu lindern.

9. Verbessert die Gesundheit des Sehvermögens

Thymian ist reich an Vitamin A, einem Nährstoff, der besonders hilfreich für die Gesundheit der Augen ist. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit führen. Thymian kann auch dazu beitragen, andere Probleme im Zusammenhang mit der Sehkraft zu vermeiden, wie zum Beispiel Makuladegeneration.

Forschungsstudien zeigen, dass Thymian in der Lage sein könnte, Ihre Sehkraft zu verbessern.

10. Verbessert die Mundgesundheit

Studien haben gezeigt, dass Thymianöl bei der Beseitigung von Infektionen im Mund helfen kann. Das Öl zeigte eine ausgezeichnete Wirksamkeit gegen Keime, die gegen verschreibungspflichtige Antibiotika resistent geworden waren.

Sie können Thymian auch als Mundspülung verwenden, um Ihre Mundgesundheit zu erhalten. Geben Sie einfach einen Tropfen des Öls in eine Tasse mit warmem Wasser. Spülen Sie es in Ihrem Mund und spucken Sie es aus.

Laut einer anderen Forschungsstudie kann Thymianöl auch als wirksame antibakterielle Behandlung gegen orale Krankheitserreger wirken. Einige weitere Probleme im Mundraum, bei denen Thymian helfen kann, sind Gingivitis, Plaque, Karies und Mundgeruch. Die antibakteriellen Eigenschaften von Thymian tragen dazu bei, dies zu erreichen. Und Thymol, der Bestandteil des Thymians, kann als Mundlack verwendet werden, um die Zähne vor dem Zerfall zu schützen.

11. Kann helfen, Kopfschmerzen zu lindern

Hier kommt das Carvacrol im Thymian zum Tragen. Diese Substanz hemmt COX2 (wie wir gesehen haben), im Grunde wie ein entzündungshemmendes Medikament. Sie müssen nur ein paar Tropfen Thymian Vitalöl auf Ihre Schläfen und Ihre Stirn tupfen. Reiben Sie es vorsichtig in die Haut ein und warten Sie eine Weile, bis Sie Erleichterung verspüren.

Thymianöl kann Spannungen beseitigen – die darin enthaltenen Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Stress und Schadstoffen.

Thymianöl kann auch Ihren Gemütszustand verbessern, wenn es eingeatmet wird.

12. Verbessert die Gesundheit der Haut

Aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften kann Thymianöl Ihre Haut vor den damit verbundenen Infektionen schützen. Es wirkt als Hausmittel gegen Akne. Das Öl heilt auch Wunden, Verletzungen, Narben und Schnitte. Es lindert sogar Verbrennungen und dient als natürliche Lösung für Hautausschläge.

Thymianöl kann auch dazu beitragen, die Symptome von Ekzemen zu lindern – der erniedrigenden Hautkrankheit mit trockenen und kratzenden Schuppen, die Blasen und Risse bilden. Ekzeme werden oft durch eine schlechte Verdauung und Verspannungen verursacht. Da Thymian diese beiden Zustände fördert, kann er auch die Heilung von Ekzemen unterstützen.

Und da Thymian reich an Antioxidantien ist, kann er den Alterungsprozess verlangsamen und Ihnen eine gesunde und strahlende Haut schenken.

Zur Behandlung von Akne können Sie Thymian zusammen mit Hamamelis verwenden. Lassen Sie beides etwa 20 Minuten lang in heißem Wasser einweichen. Verwenden Sie dann einen Wattebausch und tragen Sie ihn auf die betroffenen Stellen auf. Warten Sie 20 Minuten und waschen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.

13. Könnte hilfreich für die Haare sein

Thymian kann, wenn er mit anderen Kräutern kombiniert wird, das Haarwachstum fördern. Sie können einfach Lavendelöl, gemischt mit Thymian, auf Ihr Haar auftragen – bestimmte Studien zeigen, dass diese Methode die Haarentwicklung innerhalb von 7 Monaten verbessern kann.

Thymiantee kann auch als Haarspülung zur Behandlung von Schuppen verwendet werden.

Tipps zur Verwendung von Thymian?

• Thymian ist unbedenklich, wenn er zu Lebensmitteln hinzugefügt wird.
• Es kann für kurze Zeit als Medikament eingenommen werden.
• Es kann in einigen Fällen Ihr Verdauungssystem stören, vermeiden Sie es also, wenn Sie derzeit Probleme haben.
• Thymianöl ist sicher in der Anwendung auf der Haut.
• Sie können Thymian sogar zum Würzen Ihrer Mahlzeiten verwenden.
• Vermeiden Sie es, wenn das Öl Hautentzündungen verursacht.
• Thymian ist auch für schwangere und stillende Frauen in regelmäßigen Mengen unbedenklich, fragen Sie jedoch vorher Ihren Arzt.
• Es darf nicht in größeren Dosen eingenommen werden, als von Ihrem Arzt empfohlen.
• Oregano-Allergiker können auch auf Thymian allergisch reagieren.
• Vermeiden Sie die Verwendung von Thymian 2 Wochen vor einer chirurgischen Behandlung.
• Für den Fall, dass Sie sich fragen, wie Sie beim nächsten Einkauf die ideale Thymiansorte auswählen können, hier ist sie. [4]

Interessante Fakten

Was ist die Bedeutung des Namens Thymian? Der Name hat seinen Ursprung im Mittelenglischen und Altfranzösischen. Er stammt von den lateinischen und griechischen Wörtern thumon und thuein ab, die verbrennen und opfern bedeuten.

In der Antike wurde er mit Mut, Tapferkeit und Stärke in Verbindung gebracht. Römische Soldaten tauschten Zweige des Krauts als Zeichen der Wertschätzung aus. Sowohl die Griechen als auch die Römer verbrannten Thymianbündel, um ihre Häuser und Tempel zu reinigen. Sie verwendeten ihn auch häufig als Heilmittel in ihrem Badewasser.

Im europäischen Mittelalter wurde das Kraut unter die Kopfkissen gelegt, um einen friedlichen Schlaf zu fördern. Es wurde auch bei Beerdigungen auf die Särge gelegt, da man glaubte, dass es den Übergang ins nächste Leben gewährleistet.

Schon die Ägypter setzten Thymian geschickt zur Einbalsamierung ein. Er war ein perfektes Einbalsamierungsmittel, da sein hoher Thymolgehalt Bakterien und Pilze abtötet. [5]

Kochen mit Thymian

Thymian ist ein extrem duftendes Kraut mit dünnen, holzigen Stängeln und kleinen, scharfen Blättern. Dieses Kraut ist sowohl frisch als auch getrocknet erhältlich und das ganze Jahr über in vielen Lebensmittelgeschäften zu finden. In der südeuropäischen und mediterranen Küche ist es schon seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel.

Verwendung von Thymian

Thymian passt gut zu Fleisch, Tomaten und Bohnen. Er ist die wichtigste Zutat in den zeitlosen französischen Kräutermischungen Boquet Garni und Herbes de Province. Diese Kräutermischungen werden oft zum Würzen von Fleisch, Eintöpfen und Suppen verwendet. In der mediterranen Küche ist Thymian ein beliebtes Gewürz für Lammgerichte, da der leicht blumige Geschmack von Thymian den manchmal etwas würzigen Geschmack von Lammfleisch abmildert. Za’atar, eine beliebte Kräutermischung in der mediterranen Küche, enthält Thymian als Hauptbestandteil. Thymian wird auch zum Würzen von Käse, Linsen und sogar Tee verwendet.

Da Thymian so gut mit Eiern, Tomaten und Käse harmoniert, ist er eine hervorragende Ergänzung für Omeletts und Eierschichten. Dieses Kraut ist auch ein perfektes Gewürz für Geflügel; man findet es in einer Geflügelgewürzmischung sowie in Gerichten für Füllungen.

Ob Sie frischen oder getrockneten Thymian verwenden, hängt von der verwendeten Menge ab, denn getrocknete Kräuter sind sehr viel stärker als frische.

Bouquet Garni

Vorbereitung:

5 Min.

Vorbereiten:

0 Minuten

Gesamt:

5 Minuten

Ertrag:

1 Bouquet garni

Bouquet garni, französisch für „garniertes Arrangement“, ist eine zeitlose Kräutermischung, die für die Zubereitung von Brühen, Suppen, Aufläufen, Fleisch und Gemüse verwendet wird. Die übliche Kombination ist Petersilie, Thymian und Lorbeer, aber Sie finden auch Rezepte, die andere Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Kerbel, Pfefferkörner und Estragon enthalten.

Sie können das Arrangement garni mit frischen oder getrockneten Kräutern zubereiten. Bei frischen Kräutern wird die Mischung mit etwas Küchengarn geschützt, damit sie nicht verloren geht, während für getrocknete Kräuter in der Regel ein Seihtuch verwendet wird. Das Paket wird mit Bindfaden geschützt, damit die Kräuter eingeschlossen bleiben.

Wenn Sie ein Bouquet garni verwenden, anstatt die Kräuter einfach in Ihr Gericht zu geben, können Sie den Geschmack, die Textur, den Nutzen und die Diskussion verbessern. Frische Kräuter werden matschig und verderben oft, wenn man sie sehr lange kochen lässt, und trockene Kräuter sind nicht sehr ansprechend, wenn sie oben auf einem fertigen Gericht liegen. Wenn Sie die Kräuter – ob getrocknet oder frisch – einpacken, können Sie sie ebenfalls leicht entfernen.

Zutaten

• 1/4 Tasse getrocknete Petersilie
• 2 Esslöffel getrockneter Thymian
• 1 Esslöffel getrocknetes, gemahlenes Lorbeerblatt, oder 2 große, ganze getrocknete Lorbeerblätter
• 2 Esslöffel getrockneter Rosmarin, optional

Schritte zur Herstellung

1. Sammeln Sie die Zutaten.
2. Zutaten für das Bouquet garni
3. Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt und Rosmarin (falls verwendet) in einer Schüssel vermengen.
4. Gewürze in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen
5. Die Kräutermischung in ein doppellagiges Quadrat aus Mulltuch geben.
6. Kräutermischung im Mulltuch
7. Ziehen Sie die Seiten zusammen, um einen Beutel zu formen und sichern Sie das Bündel mit einem Stück Küchengarn. Lassen Sie 1 Stück der Schnur lang genug, damit Sie das Arrangement garni schnell aus dem Kochtopf nehmen können.
8. Kräuter in Seihtuch eingewickelt und mit Bindfaden verbunden

Wie man einkauft

Wenn Sie die Kräutermischung nicht sofort verwenden, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort fern von Wärmequellen auf. Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.

Machen Sie kurz vor der Verwendung ein frisches Kräuterbouquet garni, damit der Geschmack der Kräuter erhalten bleibt.

Wie man es verwendet

Sie finden das Bouquet garni in den Zutatenlisten zahlreicher französischer Gerichte, wie z.B. bei der Zubereitung eines französischen Cassoulet mit Huhn und Wurst und einer Daube de boeuf (geschmortes Rindfleisch und Gemüse), und es ist ein typisches Gewürz für ein traditionelles New England Clambake.

Für die tägliche Zubereitung von Suppen und Eintöpfen ist diese Art von Arrangement eine einfache Methode, um Geschmack zu verleihen, ohne das Problem, die Kräuterstücke herauszufischen. Geben Sie Kräuterpakete in langsam gegartes Fleisch, in die Höhle eines ganzen Huhns vor dem Braten oder in Hühner- oder Rinderbrühe. Versuchen Sie, Nelken und Zitrusfrüchte zum Parfümieren von Milch für ein warmes Getränk zu verwenden.

Gerichtsvariation

Wenn Sie frische Kräuter in Ihrem Bouquet garni verwenden möchten, ist eine perfekte Mischung aus 4 oder 5 Zweigen Petersilie, 1 oder 2 Zweigen Thymian und 1 Lorbeerblatt. Sammeln Sie die Petersilien- und Thymianzweige, legen Sie das Lorbeerblatt darauf und binden Sie alles mit einem Stück Küchengarn zusammen. Halten Sie ein Stück der Schnur lang genug, damit Sie das Kräuterpaket schnell herausziehen können.

Probieren Sie auch andere Kräutermischungen aus, wie Estragon, Sellerie, Lauch, Kerbel und Fenchelfrüchte. Oder probieren Sie Oregano, Gewürz und Lavendel, die oft in Herbes de Provence verwendet werden, oder Ingwer, Zitronengras und getrocknete Orangenschalen für eine asiatisch inspirierte Mischung.

Was ist der Unterschied zwischen einem Bouquet Garni und einem Säckchen?

Gewürzsäckchen sind in der Regel abgemessene, getrocknete Gewürze, die in einen großen Teebeutel oder ein Säckchen aus Seihtuch gefüllt und mit Bindfaden oder Heftklammern verschlossen werden. Sie sind in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und können zum Würzen von Speisen verwendet werden. Ein Bouquet garni ist eine Art Gewürzsäckchen, das oft Petersilie, Lorbeer und Thymian enthält. Manchmal werden auch frische Kräuter verwendet, die lediglich mit einer Schnur zusammengebunden werden.

Kann man ein Arrangement Garni einfrieren?

Ein Arrangement garni aus getrockneten Kräutern kann zwar eingefroren werden, hält sich aber in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur mehrere Monate lang. Ein Arrangement garni aus frischen Kräutern wird am besten frisch verwendet, da die Kräuter im Gefrierschrank viel von ihrem Geschmack verlieren.

Rezept für Herbes de Provence

Zubereitung:

2 Minuten

Vorbereiten:

0 Minuten

Gesamt:

2 Minuten

Portionen:

10 Portionen

Ertrag:

2/3 Tasse

Herbes de Provence ist eine zeitlose Kräutermischung aus frischen oder getrockneten Kräutern. Sie ist im mediterranen Südfrankreich unglaublich beliebt und wird zum Würzen von Suppen bis hin zu gegrilltem Hähnchen verwendet. In dieser traditionellen Version wird Lavendel verwendet. Obwohl Perfektionisten die Ausnahmeregelung für dieses Kraut ablehnen werden, können Sie es in diesem Rezept durchaus weglassen und haben trotzdem eine köstliche und echte provenzalische Kräutermischung.

Aktive Zutaten

• 7 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 7 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Esslöffel getrockneter Maulbeer
• 2 Esslöffel getrockneter, zerstoßener Lavendel, optional
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel getrockneter Salbei
• 1 Teelöffel zerkleinerter getrockneter Rosmarin

Herstellungshinweise

1. Sammeln Sie die Zutaten.
2. Rühren Sie die Kräuter in einer kleinen Schüssel zusammen.
3. Verwenden Sie es in Ihrem bevorzugten französischen Rezept und lassen Sie es sich schmecken!

Vorschlag

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Kochen mit frischem Thymian

Frischer Thymian kann im Ganzen mit dem Stängel in ein Rezept gegeben werden, oder die Blätter können vom Stängel entfernt und anschließend in ein Gericht gesprüht werden. Wenn ein Gericht einen „Zweig“ Thymian erfordert, sollten die Blätter und der Stängel unversehrt bleiben. Wenn Sie einen ganzen Thymianzweig zu Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten geben, fallen die Blätter im Allgemeinen während des Kochens ab und der holzige Stängel kann vor dem Servieren entfernt werden.

Wenn für ein Gericht „frischer Thymian“ verlangt wird, müssen die Blätter vom Stängel entfernt werden. Um die Blätter von einem frischen Thymianzweig zu entfernen, halten Sie den Zweig einfach mit einer Hand oben fest, drücken Sie mit der anderen Hand den Zweig oben zusammen und bewegen Sie dann diese Finger am Stängel hinunter, so dass sich die Blätter nach und nach lösen. Die Blätter lassen sich leicht ablösen. Frische Thymianblätter sind so klein, dass sie im Allgemeinen nicht gehackt werden müssen. Die Ausnahme vom Entfernen der Blätter vom Stängel ist, wenn der Stängel jung und vielseitig ist und es zu schwierig sein könnte, die Blätter loszuwerden. In diesem Fall ist es völlig in Ordnung, den ganzen Zweig zu hacken und dem Rezept beizufügen.

Im Gegensatz zu vielen anderen frischen Kräutern kann frischer Thymian bereits zu einem frühen Zeitpunkt im Rezept hinzugefügt werden. Das Kraut verträgt und profitiert von langen Kochzeiten und wird seinen Geschmack langsam in das Gericht einbringen.

Kochen mit getrocknetem Thymian

Getrockneter Thymian behält einen Großteil des Geschmacks von frischem Thymian bei und ist in vielen Fällen ein idealer Ersatz für frischen. Wenn Sie getrockneten Thymian durch frischen ersetzen, sollten Sie jedoch etwa ein Drittel der Menge an frischem Thymian verwenden, die für das Gericht benötigt wird, da der Geschmack von getrocknetem Thymian viel kräftiger ist als der von frischem. Wie bei vielen anderen getrockneten Kräutern muss er zu Beginn des Gerichts zugegeben werden.

Einkauf und Aufbewahrung von Thymian

Frischer und getrockneter Thymian werden auf unterschiedliche Weise angeboten und gelagert. Frischen Thymian können Sie in der Regel büschelweise oder als Zweige in einem Plastikbehälter kaufen. Die frischen Zweige halten sich gut im Kühlschrank und müssen vorsichtig in Plastik eingewickelt oder in der originalen Plastikschalenverpackung aufbewahrt werden. Richtig aufbewahrt, behält frischer Thymian seine Frische und sein Aroma für ein bis zwei Wochen.

Getrockneter Thymian ist in den meisten großen Supermärkten das ganze Jahr über erhältlich. Bewahren Sie getrockneten Thymian in einem luftdichten Behälter auf, fern von Hitze und Licht. Bei richtiger Lagerung behält getrockneter Thymian seinen Geschmack und seine Wirksamkeit etwa ein Jahr lang. [6]

Trockneten Thymian durch frischen Thymian ersetzen

Getrockneter Thymian kann in vielen Gerichten durch frischen ersetzt werden, vor allem in Rezepten, die gekocht werden. Verwenden Sie 1 Teelöffel getrockneten Thymian für 1 Esslöffel frischen, also ein Verhältnis von 1:3 von getrocknetem zu frischem Thymian. Bei Gerichten und Mahlzeiten, die frischen Thymian erfordern und nicht zubereitet werden, ist es manchmal in Ordnung, getrockneten Thymian zu verwenden, in manchen Fällen nicht.

Die beste Faustregel ist einfach zu berücksichtigen, wie das Kraut in dem Gericht verwendet wird. Wenn er zum Beispiel in eine Marinade gemischt wird, ist getrockneter Thymian wahrscheinlich gut geeignet, aber wenn Sie ihn über eine Bruschetta streuen, sollten Sie ein anderes frisches Kraut wählen, wenn Sie keinen frischen Thymian haben, oder ihn vielleicht einfach vermeiden.

Ersetzen Sie andere Kräuter durch Thymian

Der Geschmack von Thymian ist einzigartig, aber oft kann man ihn in verschiedenen Gerichten durch frischen Rosmarin, Salbei, Basilikum, Oregano oder Majoran ersetzen, da ihr Geschmack typischerweise zu den gleichen Rezepten passt, in denen Thymian verwendet wird. Rosmarin und Salbei sind etwas kräftiger im Geschmack, so dass Sie vielleicht etwas weniger verwenden und nach Belieben probieren und anpassen sollten. [7]

Mögliche negative Auswirkungen

Thymian wird häufig zum Kochen verwendet und gilt als unbedenklich, wenn er in normalen Lebensmittelmengen verwendet wird. Auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln scheint er gut verträglich zu sein. Der übermäßige Verzehr von Thymian kann jedoch zu Magenverstimmungen, Krämpfen, Kopfschmerzen und Schwindelgefühlen führen.

Im Gegensatz zu den meisten ätherischen Ölen kann Thymianöl auch oral eingenommen werden, wenn auch nur in begrenzten Mengen. Da das Öl konzentriert ist, kann es die bekannten Nebenwirkungen noch verstärken. Hypotonie, ein abnormaler Blutdruckabfall, kann auftreten, wenn Thymianöl im Übermaß verwendet wird.

Eine Allergie gegen Thymianöl ist ebenfalls häufig, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf Pflanzen aus der Familie der Minze (bestehend aus Oregano, Lavendel und Salbei) reagieren. Eine allergische Reaktion kann sich in Form von Durchfall, Übelkeit und Erbrechen äußern, wenn es eingenommen wird. Bei der Anwendung auf der Haut kann es zu einer allergischen Kontaktdermatitis kommen.

Thymianöl oder Nahrungsergänzungsmittel sollten während der Schwangerschaft vermieden werden. Thymol hat östrogenähnliche Wirkungen, die die Menstruation beeinträchtigen und die Gefahr einer Fehlgeburt erhöhen können. Die Verwendung von Thymian beim Kochen birgt keine solche Gefahr.

Die Unbedenklichkeit von Thymianöl und Thymianpräparaten bei Kindern ist nicht erwiesen. [8]

Wechselwirkungen

Trocknende Medikamente (Anticholinergika) Interaction Score: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Einige Chemikalien im Thymian können die Konzentration bestimmter chemischer Stoffe im Körper erhöhen, die im Gehirn, im Herzen und an anderen Stellen wirken. Einige trocknende Medikamente, so genannte „Anticholinergika“, können diese Chemikalien ebenfalls erhöhen, allerdings auf eine andere Weise. Diese austrocknenden Medikamente können die Wirkung von Thymian verringern und Thymian kann die Wirkung von austrocknenden Medikamenten verringern.

Einige dieser austrocknenden Medikamente bestehen aus Atropin, Scopolamin, einigen Medikamenten gegen allergische Reaktionen (Antihistaminika) und einigen Medikamenten gegen Depressionen (Antidepressiva).

Östrogene Wechselwirkungen: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Thymian kann sich mit denselben Websites im Körper verbinden wie Östrogen. Indem er diese Webseiten nutzt, kann Thymian die Anzahl der für Östrogen verfügbaren Webseiten verringern. Die Einnahme von Thymian zusammen mit Östrogentabletten kann die Wirkung von Östrogentabletten verringern.

Zu den Östrogentabletten gehören unter anderem equine Östrogene (Premarin), Ethinylestradiol, Estradiol und andere.

Medikamente gegen die Alzheimer-Krankheit (Acetylcholinesterase (PAINS)-Hemmer) Wechselwirkungsbewertung: Mäßige Vorsicht bei dieser Kombination.

Einige Chemikalien in Thymian können bestimmte Chemikalien im Gehirn, im Herzen und an anderen Stellen im Körper erhöhen. Einige Medikamente gegen die Alzheimer-Krankheit wirken sich ebenfalls auf diese Chemikalien aus. Die Einnahme von Thymian zusammen mit Medikamenten gegen die Alzheimer-Krankheit könnte die Wirkungen und Nebenwirkungen der Medikamente gegen die Alzheimer-Krankheit verstärken.

Medikamente, die die Blutgerinnung verlangsamen (Antikoagulantien/ Thrombozytenaggregationshemmer) Wechselwirkungswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Thymian kann die Blutgerinnung verlangsamen. Die Einnahme von Thymian zusammen mit Medikamenten, die ebenfalls die Blutgerinnung verlangsamen, kann die Wahrscheinlichkeit von Blutergüssen und Blutungen erhöhen.

Einige Medikamente, die die Blutgerinnung verlangsamen, sind Aspirin, Clopidogrel (Plavix), Diclofenac (Voltaren, Cataflam, andere), Ibuprofen (Advil, Motrin, andere), Naproxen (Anaprox, Naprosyn, andere), Dalteparin (Fragmin), Enoxaparin (Lovenox), Heparin, Warfarin (Coumadin), und andere.

Zahlreiche Medikamente, die zur Behandlung von Glaukom, Alzheimer und anderen Erkrankungen eingesetzt werden (Cholinergika) Wechselwirkungsgrad: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Einige Chemikalien im Thymian können bestimmte Chemikalien im Gehirn, im Herzen und an anderen Stellen im Körper erhöhen. Einige Medikamente, die zur Behandlung von Glaukom, Alzheimer und anderen Erkrankungen eingesetzt werden, wirken sich ebenfalls auf diese chemischen Stoffe aus. Die Einnahme von Thymian zusammen mit diesen Medikamenten kann die Wahrscheinlichkeit negativer Auswirkungen erhöhen.

Einige dieser Medikamente gegen Grünen Star, Alzheimer und andere Erkrankungen sind Pilocarpin (Pilocar und andere), Donepezil (Aricept), Tacrin (Cognex) und andere.

Ketoprofen Interaction Score: Geringe Vorsicht bei dieser Kombination.Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Thymian enthält eine Chemikalie namens Thymol. Topische Gele mit Thymol können die Absorption von topischen Ketoprofen-Präparaten erhöhen, wenn sie auf die Haut aufgetragen werden. Dies kann die Gefahr von unerwünschten Wirkungen von Ketoprofen erhöhen.

Naproxen Wechselwirkungen: Bei dieser Kombination ist Vorsicht geboten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Thymian besteht aus einer Chemikalie namens Thymol. Topische Gele mit Thymol können die Absorption von topischem Naproxen erhöhen. Dies kann das Risiko für negative Auswirkungen von Naproxen erhöhen.

Dosierung

Die richtige Dosierung von Thymian hängt von einer Reihe von Faktoren ab, wie dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und zahlreichen anderen Bedingungen. Derzeit liegen keine ausreichenden klinischen Daten vor, um eine angemessene Dosierung für Thymian zu bestimmen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass die Dosierung entscheidend sein kann. Achten Sie darauf, die Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie Ihren Apotheker, Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft, bevor Sie das Produkt verwenden. [9]

Das Fazit

Thymian ist ein vielseitiges Kraut mit einem breiten Spektrum an vorteilhaften Anwendungen. Die meisten Forschungsstudien wurden jedoch in Labor- oder Tierversuchen durchgeführt, so dass die wissenschaftlichen Beweise für die positiven Wirkungen eher schwach sind. Die Verwendung von Thymian sollte nicht die ärztliche Behandlung und Pflege ersetzen.

Wenn Sie sich für die Vorteile von Thymian interessieren, sollten Sie die Komplementär- und Alternativmedizin erforschen, indem Sie einen qualifizierten Fachmann, wie einen Naturheilkundler oder Osteopathen, in Verbindung mit einer traditionellen Behandlung aufsuchen.

Er kann Ihre Küche, Ihre Gesundheit, Ihre Haut und sogar den Duft Ihrer Umgebung verbessern. Es könnte sich um Thymian handeln, wenn Sie diese vielseitige Pflanze in Ihren Werkzeugkasten aufnehmen. [10]

Empfehlungen

1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/thyme
2. https://www.myspicer.com/the-history-of-thyme/
3. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-thyme#091e9c5e81ff0434-2-5
4. https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-and-uses-of-thyme-for-skin-hair-and-health/#thyme-vs-oregano-whats-the-difference
5. https://draxe.com/nutrition/thyme/#Interesting_Facts
6. https://www.thespruceeats.com/what-is-thyme-1328646
7. https://themom100.com/2021/09/how-to-cook-with-thyme/
8. https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-thymus-vulgaris-88803#toc-possible-side-effects
9. https://www.rxlist.com/thyme/supplements.htm
10. https://www.healthline.com/health/health-benefits-of-thyme#outlook